14 aug 2019
Nya Luna sandaler direkt ur förpackningen

Luna Sandaler

Luna sandaler är frihet för fötterna eller som Luna själva beskriver det “- Run like a human”!

Vi är stolta och glada över att vara samarbetspartner med Minimalista som är Svensk agentur för Luna sandaler.

Inlägget handlar om Luna sandaler och innehåller annonslänkar.

Använd vår rabattkod “undervårttak” vid köp av dina Luna sandaler hos Minimalista.se så får du 10% rabatt.

Söker du löparsandaler, något bekvämt för foten eller en fin, skön och svalkande sandal för varma dagar. Ja då har du hittat rätt, Luna sandaler är verkligen mångsidig och helt rätt för dig och din fot!


Köp Luna sandaler

På foten

Vi får en hel del frågor kring Luna sandaler om hur de känns och fungerar. Det många är nyfikna på är ifall det inte skaver med ett band som går ner mellan tårna?

Nej, man kommer inte ens att märka detta. Vi använder våra Luna sandaler väldigt flitigt och har aldrig reagerat över bandet. Det man kanske reagerar och kan förvånas över är hur lätta de känns på foten. Ibland undrar man om man ens har något på sig och det är ju riktigt positivt för en minimalistisk “sko”!

Bekväma, följsamma och smidiga. Luna sandaler är enkla att ta på och justera in så att de passa. Remmarna runt foten har flera möjligheter till justering och kan anpassas efter alla fötter.

Sandalerna har en så härlig känsla och ger en komplett frihet för fotens naturliga rörelse. Inget som tar emot och klämmer ihop foten eller formar den. Foten har alltså full frihet att fungera precis så som den ska.

Minimalista

Minimalista.se är Svenska agenturen för Luna Sandaler. Sandalerna har skapats av Barefoot Ted som är en av personerna det skrivs om i boken “Born to run “. Vilket för övrigt är en fantastisk inspirationsbok till att springa minimalistiskt och har drömmar om detta.

Sandalerna från Luna går verkligen i minimalismens tecken. Inget onödigt, inget uppbyggt stöd kring vristen eller format för fotvalvet och det är precis detta vi gillar.

Allt handlar om den rena och naturliga känslan samtidigt som designen är både snygg och tilltalande.

Minimalista Luna sandaler löparskola

Modeller och tillbehör

Det finns flera olika modeller och en del tillbehör för Luna sandaler. Vad gäller modellerna så handlar det framför allt om olika tjocklekar på sulorna, mönster och grepp samt remmar och hur dessa sitter placerade.

Vilka val som görs av modell beror primärt på hur du önskar använda dina sandaler. Springer du mycket i skog och mark kanske en grövre sula med bra grepp är förstahandsvalet. Om du vill ha en fin sandal under sommaren kanske färgen och utsmyckning får bestämma. Det finns sandaler för alla tillfällen.

När det gäller tillbehör så kan det vara bra med en extrarem som håller sandalen ännu mer på plats. Detta är kanske fram för allt viktigt ifall man springer mycket och är aktiv i sina sandaler.

Det finns även isdubbar att köpa till. En vinterstrumpa samt en väldigt bra och praktisk samurajsocka som skyddar för väta, slask och kyla. Toppen för att använda Luna sandaler året om och naturligtvis så får du 10% rabatt även på alla tillbehör med vår rabattkod “undervårttak“.

Samurajsock

Denna samurajsocka är riktigt kul! Inte bara för att den är formad för att passa sandalerna, som har ett band vid stortån, utan för dess enkelhet.

Utsidan är vattenavvisande och insidan är klädd i bomull, undertill sitter en tunn gummibotten som gör att man inte kan glida runt i sandalen utan istället så sitter allt helt perfekt.

Och nu till det som är riktigt kul och gör strumpan speciell. Man kan använda den som en egen fotbeklädnad vilket ger ett lätt skydd och gör den jättebra för promenader eller små springturer. Kanske den perfekta fotbeklädnaden på campingturer!

Springa i skog och mark

Springer man mycket på stigar och i skogen så väljer man en sandalmodell med tjockt och grovt mönster så att man får fint fäste på underlaget.

Är man mest ute och går på vägar och liknande kan det vara en fördel med en tunnare och slätare sula.

För vinterbruk finns tre olika tillbehör – isdubbar, vintersocka samt samurajsockan. Luna sandaler är med andra ord perfekta året runt. Inga begränsningar för dig och din fot.

Handtillverkade sandaler

Sandalerna från Luna tillverkas för hand i USA (Seattle) med krav på kvalité och med sin förebild i ursprunget. Lite extra kul att sandalerna är handtillverkade och att de genom boken Born to run har blivit lite kult.

Förebilden till sandalerna är Tarahumarafolkets löparsandaler, vilket det skrivs mycket om i boken “Born to run”. Barefoot Ted´s vision var att göra en modern sandal som är enklare att ta på och av utan att gå för långt ifrån förebilden och samtidigt bevara alla positiva egenskaper.

Sulan är tillverkad av Vibram vilket borgar för teknik, kunnande och hållbarhet.

Använd dina Luna sandaler!

Ju mer du använder dina Luna sandaler desto skönare, bättre och bekvämare blir de! Sandalerna kommer formas och anpassas efter just dina fötter. Inte tvärt om!

Det är helt klart våra favoriter och förstahandsval bland “skor” och glädjen över att springa i dessa är stor.

Bild på Luna sandaler i solnedgång

Det blir ett minimalistiskt och “tillbaka till ursprunget” sätt att röra sig i och kanske speciellt när det kommer till att springa. Kroppen får en annan och mer upprätt hållning samtidigt som framfotsisättningen blir mer naturlig.

Om du är nybörjare inom barfotalöpning så ta det försiktigt i början med lite kortare distanser. Det är lätt att låta glädjen och entusiasmen ta över vid första springturen för att sedan vakna upp dagen efter med en rejäl träningsvärk i vaderna.

Tänk på att ha en mer rak hållning med något framskjutna höfter och landa på framfoten, hälen ska endast nudda marken. Tänk dig att du trippar fram på underlaget.

Man brukar ofta tala om 180 steg per minut så det är bara korta trippande steg man ska göra. Barfotalöpning, som det ju handlar om, är det naturliga för människan och något som är väldigt skonsamt för hela kroppen.

Använd dina sandaler när du är ute och springer, går på stan, handlar, leker, är på fest eller jobbar. De är faktiskt precis så mångsidiga och de är faktiskt precis så bra för dina fötter.

Luna höstbild

Rabattkod

Självklart innebär vårt samarbete med Minimalista alltså även positiva saker för er läsare. Vi kan erbjuda 10% rabatt vid köp av Luna Sandaler och tillbehör så som T-shirt, buff, extra remmar, fotpåse och liknande.

Men även på de fina och mycket användbara armbanden. De fungerar inte enbart som armband utan går in i livsstilen och faktiskt träning på flera sätt!

Man kan väldigt enkelt träna sin tår med hjälp av armbanden, så det är även ett träningsredskap som du har nära till hands (eller kanske mer exakt, arm). Har du, eller känner du någon med Hallux valgus så är detta armband och träning ett väldigt fint tips!

Köp Luna sandaler

För att få rabatten behöver du endast ange vår rabattkod “undervårttak” i kassan, så skriv in “undervårttak” i rutan som det står Rabattkod och klicka sedan på knappen Använd rabattkod.

Detta görs efter att man klickat in de varorna man önskar och tryckt på Visa varukorgen. När man har skrivit in rabattkoden “undervårttak” och klickat på Använd rabattkod så kommer systemet automatiskt att dra av 10% samt redovisa detta tydligt.

Enkelt, bra och alltid roligt att kunna köpa varor till ett rabatterat pris.

Luna sandaler

Upptäck Luna Sandaler du också – släpp foten fri!
Magnus & Jenny sandals Lunasandaler Barfotalöpare barfota springa barfotaskor skor paleo paleolivsstil vandringsskor campingskor friluftsskor

21 jul 2019
Surkål i en glasburk, probiotika

Probiotika

Probiotika är de goda bakterierna som hela ditt matsmältningssystem behöver för att trivas och fungera som bäst. Här följer en liten guide över probiotika.

Inlägget innehåller annonslänkar.

För uppskattningsvis 4 miljarder år sedan uppstod den första livsformen på jorden i form av bakterier och än idag styr de villkoren för vår existens.

Läs vidare för att upptäcka hur probiotika fungerar, varför bör du inkludera dessa bra bakterier i din kost och de bästa källorna till probiotika som kan hålla din mage och tarm i god form.

Probiotika i form av kosttillskott är ett enkelt sätt att tillgodose sig dessa goda tarmbakterier. Köp kosttillskotten här redan idag och prova!

Artikeln tar upp:

  1. Vad probiotika egentligen är för något
  2. Hur evolutionen sett till att vi fått i oss probiotika samt vad som hänt i modern tid
  3. Alla fördelar som probiotika för med sig
  4. Flera tips på hur man kan få i sig probiotika
  5. Vad handlar prebiotika om
  6. IBS och problematiken kring detta

Vad är probiotika?

Ja vad är egentligen probiotika och vad är det bra för? Är det något man behöver fundera på i sin vardag?

Namnet Probiotika är ett samlingsnamn för goda bakterier vilka har visat positiva hälsoeffekter i kliniska studier. De flesta probiotikasorterna är mjölksyrabakterier, men inte alla.

Den exakta definitionen för Probiotika är: “Levande mikroorganismer som när de ges i tillräckliga mängder ger hälsofördelar hos den som intar dem” (WHO 2002).

Probiotika betyder – ”För liv”.

Knapp för att köpa Probiotika

Probiotika är de goda bakterierna som lever i våra tarmar (tarmflora). De spelar en stor och viktig roll för att hålla hela vårt mag- och tarmsystem balanserat och i god hälsa samtidigt som de håller dåliga bakterier under kontroll. Störningar och obalanser i denna tarmflora är en vanlig orsak till olika hälsobesvär.

Som helhet kallas detta system “mikrobiom” och det består alltså helt av bakterier.

Många bakterier blir det…

I allas våra tarmar lever omkring 100 000 miljarder bakterier av hundratals olika sorter.

De utför alla fler olika och viktiga funktioner i vår kropp. Vi har cirka 10 gånger mer bakterier i kroppen än vad vi har mänskliga celler. Och fördelningen DNA för bakterierna i förhållande till oss människor är ännu större, här är det endast någon procent mänskligt DNA i förhållande till bakteriernas DNA.

Naveen Jain har, bland mycket annat klokt, sagt att den mänskliga kroppen är egentligen enbart ett skal för bakterier…

Att inte få tillräckligt med probiotika kan ha flera negativa hälsoeffekter, med först och främst påverkar det vår matsmältning – som i sin tur påverkar hela vår hälsa.

Men genom att öka mängden probiotika i kroppen kommer man sannolikt att märka en hel del fördelar.

Att Probiotika har anmärkningsvärda fördelar, allt från viktminskning till att förbättra den mentala hälsan är allmänt känt. Allt sitter i magen och det gamla ordspråket ”- lite skit rensar magen” har sannolikt en stor del av sanning i sig.

Vad har förändrats?

Traditionellt, för våra förfäder under den Paleolitiska eran, hade människor sannolikt en balanserad mikrobiom och massor av goda bakterier. Detta på grund av att de utsattes för smuts, jord och åt råvaror direkt från sin närmsta omgivning – då de var samlare och jägare.

Nu har vårt hem och närmiljö blivit så rena, på gränsen mot sterila, på grund av städprodukter och alla kemikalier som används. Det gör att vi inte längre kommer i kontakt med så mycket naturliga probiotika som vi brukade.

Vi går alltså miste om de naturliga och goda bakterierna i vår närmiljö.

Forskningen har under de senaste 10 åren exploderade inom området. Vetenskapen ifrågasätter snarare numera huruvida ett rent samhälle verkligen är det mest fördelaktiga för människors hälsa

När det gäller mat så är vi få som odlar och jagar vår egen mat. Mat är numera en industri och den kost vi idag äter går inte att jämföra med den våra förfäder åt. Men vi kan på olika sätt försöka efterlikna kosten.

Socker är direkt skadligt för alla goda bakterier och det matar de skadliga och dåliga bakterierna.

Fördelar med probiotika

Fördelarna med probiotika är många. De gynnar nästan alla system i din kropp, de arbetar på ett holistiskt sätt för att balansera och förbättra många områden. Allt från din hälsa till ditt humör.

1. Förhöjer maghälsan

Att återställa de goda bakteriehalterna i tarmen kan minska uppblåsthet, lindra förstoppning och till och med hjälp med ett antal allvarligare matsmältningsproblematiker.

Symptom för ulcerös kolit samt IBS (irriterad tarm) man mildras. Detta kan bero på minskad inflammation samt färre dåliga bakterier i tarmen. Dessutom kan probiotika även förhindra och lindra diarré.

2. Hjälp vid viktminskning

Intressant nog så kan probiotika vara din bästa vän när det gäller viktminskning.

Vissa stammar av probiotika hjälper till att förhindra inlagring till fettdepåer. Probiotika hjälper till att öka mättnadskänslan, förbränna mer kalorier samt ger en ökning av fördelaktiga hormoner.

3. Förbättrar mental hälsa

Visste ni att någonting så enkelt som rätt bakterier i magen kan ha en stor inverkan på den mentala hälsan och humöret?

Tarm och hjärna är direkt kopplade och en god mikrobiom förbättrar det mentala tillstånd som minskad ångest och depression. Detta tillsammans med minskade inflammationsnivåer i kroppen ger oerhört positiv upplevd hälsa.

4. Renare huden (hudproblematik)

Hudförbättringar efter att ha infört mer probiotiska livsmedel i sin kost är vanligt. Probiotika kan förbättra eksem samt akne.

5. Förbättrar immunförsvaret

Ditt immunförsvar producerar naturligt mördare i form av T-celler och antikroppar som ett främre försvar mot främmande “invaderare” som t.ex. en infektionssjukdom eller bakterier. Probiotika är en del i denna process, genom att främja produktionen av T-celler och antikroppar.

Men de tillverkar även vitaminer som B och K samt hjälper till att sänka PH-värdet, vilket skyddar mot skadliga inkräktare.

6. Cancer

Probiotika kan öka antalet bakterier som hämmar cancerceller i tarmen på patienter med tjocktarmscancer. Forskare vid Sahlgrenska Akademin i Göteborg har konstaterat detta och flera andra positiva effekter vid kontinuerligt intag av probiotika.

7. Förbättrat näringsupptag

Kanske extra viktigt med probiotika om man av olika anledning får i sig mindre mängd föda. Vid t.ex. sjukdom, hård diet eller under en specifik fitnessperiod.

Genom att äta probiotika i form av fermenterade livsmedel eller kosttillskott ökar du näringsupptaget, förbättrar enzymstatus samt bakterieflora.

Man förbättrar på så sätt kroppens allmänstatus.

Hur hjälper probiotika?

  • Minska bakteriell överväxt i tunntarmen (SIBO)
  • Ökar de goda bakterierna vilket minskar dåliga bakterier
  • Förstärka tarmslemhinnan
  • Läker läckande tarm
  • Normaliserad mobilitet, alltså tarmens normala rörelse
  • Smärta lindras genom effekter på nervreceptorer som finns i tarmslemhinnan (speciellt bra och lättande för personer med diagnosen IBS)

Bästa källa till probiotika och hur man tar dem

Det finns flera sätt att lägga till mer probiotika i din kost. Att äta lite varje dag ger bästa resultat.

Fermenterade livsmedel

Livsmedel som surkål, kimchi och kokosyoghurt som görs i en rumstempurerad och kontrollerad ren miljö för att växa bra bakterier. Kanske absolut enklaste och bästa sättet att få i sig probiotika.

OBS! Om du köper surkål eller kimchi, kontrollera då så att den INTE är pastöriserad! Om surkålen eller kimchin är pastöriserade så är alla bakterier döda och med andra ord helt verkningslösa.

När dessa bakterier blomstrar, kan fermenterade livsmedel (som surkål och kimchi) förvaras i flera månader i kylskåpet. Se dock till att du håller den i en förseglad burk som t.ex. en glasburk med lufttätt lock.

Några av de bästa, och dessutom Paleovänliga, probiotiska livsmedlen är:

  • Surkål (och andra, på samma sätt, inlagda grönsaker)
  • kimchi
  • Kokosyoghurt
  • Kombucha

Försök att alltid lägga till en typ av fermenterad mat till din dagliga kost. Njut av någon kokosyoghurt till frukost, ett par skedar av surkål eller någon kimchi i en sallad för en bra daglig dos probiotika. Din mage och din hälsa kommer att tacka dig.

Kosttillskott

Du kan också ta probiotika som kosttillskott i form av kapslar eller pulver. Detta rekommenderas speciellt för att få en extra dos bra bakterier om du har, eller har haft, någon form av problematik med magen eller tarmarna.

Kosttillskott med probiotika bör alltid tas i samband med mat då bakterierna har en större sannolikhet att överleva och därmed ta sig vidare ner i tarmen.

Knapp för att köpa Probiotika

Det finns många olika märken och produkter att välja mellan. De kan skilja sig en hel del i form av mängd, stammar och variation av bakterier samt om de innehåller prebiotika eller inte. Mer om Prebiotika längre ner.

Olika produkter kan ge olika effekter på olika människor också så det är värt att testa sig fram och prova lite olika produkter.

Att förebygga, underhålla och för framtiden ta hand om sin mage är alltid en god investering.

Kosttillskott skall aldrig ses som ersättning för riktig mat utan som en extra stöttning till kroppen vid behov.

Tips för att välja rätt probiotika

Testa lite olika märken och sorter. Olika produkter kan innehålla olika bakteriestammar så prova dig fram. Välj dessutom gärna en produkt med flera olika bakteriestammar. Detta ger större chans att några av bakteriestammarna passar just dig.

Köpknapp till olika sorters Probiotika

Behovet och mängden bakterier som just du behöver i din probiotika kan varierar då det är väldigt individuellt. Vid lättare besvär eller förebyggande intag kan det räcka med 1–2 miljarder om dagen. Vid svårare besvär kan det behövas 25–100 miljarder om dagen, speciellt efter en antibiotikakur.

Antibiotika slår i princip alltid ut tarmfloran och man behöver därmed stärka och bygga upp den efter att man genomgått en antibiotikakur. Detta kan ta tid.

För vissa individer kan ett kosttillskott av goda bakterier skapa en obalans i början. Börja därför försiktigt och öka succesivt. Man kan få symptom som illamående och en dålig, lös mage.

Probiotika kyls eftersom de flesta är känsliga för ljus och värme, det är en levande bakteriekultur. Kylskåpsförvaring kommer alltså se till att de fortfarande lever när du tar dem.

Var noga med att leta efter ett kosttillskott som innehåller flera olika stammar, minst fem eller flera, samt att antalet kolonidannande enheter (CFU) är 1 miljard eller högre.

En person står på en sten i strandkanten, representerar frisk mage med probiotika trots IBS

Få probiotika utomhus, i naturen

Marken och naturen innehåller rikliga mängder av fördelaktiga mikrober och probiotika. Före tillkomsten av skor, betong och rengöringsmedel var kontakt med smuts och jord en daglig del av livet.

Detta fungerade då som en naturlig interaktion med probiotika på din hud, av vilka några också skulle inandas och indirekt förbrukas bara genom att vara på händerna.

Man kan självklart efterlikna detta dagligen, eller någon gång per vecka, genom att gå barfota på gräset, göra trädgårdsarbete eller leka med husdjuret (om man nu har en hund eller katt) på gården.

Att ”leka” ute är alltså en väldigt viktig del för vår hälsa och något man bör prioritera i sitt liv.

Kom även ihåg prebiotika

Något man också kan behöva tänka på är Prebiotika vilket är viktigt att för probiotika. Prebiotika är benämningen på olika sorters kostfiber som har förmåga att stimulera tillväxten av de hälsofrämjande bakterierna i tarmen.

Prebiotika betyder – ”Före liv”.

Det är alltså mat och näring för probiotika. Av denna anledning bör du också inkludera någon typ av prebiotika tillsammans med din probiotiska för att mata och uppmuntra tillväxten av dina goda bakterier.

Magbesvär kan både lindras och förvärras av prebiotika när man är ovan vid detta samt har någon form av magproblematik. Det kan därmed vara klokt att undvika prebiotika i kosttillskott i början om du har mycket problem med t.ex. gaser eller ballongmage.

Men i längden är det viktigt att få i sig prebiotika för att ge näring till de goda bakterierna i tarmen.

Flera prebiotiska livsmedel inkluderar (utan inbördes ordning) bland annat:

  • Jordärtskocka
  • Vitlök
  • Lök
  • Sparris
  • Banan
  • Äpple
  • Linfrö
  • Tång
  • Kiwi
  • Banan (gärna omogen)
  • Vitkål
  • Broccoli
  • Rucola
  • Kokt kall potatis
  • Gröna delar på lök (sallad, purjo)

Generellt är det mer prebiotika i rå och omogen frukt och grönsaker än vad det är i tillagad och mogen. Kan vara bra att vara medveten om när man ska göra sina val.

Magproblematik som IBS

När man har någon form av problematik i magen, som t.ex. IBS, så kommer man få jobba och kämpa hårdare än en fullt frisk person. Det är inte rättvist och det kommer många gånger att vara extra tufft.

Råvaror som innehåller Prebiotika är inget undantag då många triggar IBS och skapar magproblem för känsliga. Man kan alltså reagera kraftigt på dessa och de blir då inte den effekt man önskar av prebiotikan.

Detta beroende på att många prebiotiska fibrer innehåller inulin. Man bör även akta sig för produkter innehållande fruktooligosackarider eller oligofruktos. Om någon av dessa finns på en innehållsförteckning så avstå eller välj en annan produkt med prebiotika.

Avslutande ord

Att probiotika är goda bakterier som lever i ditt matsmältningssystem vet vi nu. För att du ska må bra behöver de rätt form av mat.

De balanserar din mag-/tarmhälsa, vilken i sin tur påverkar i princip hela kroppen.

Stötta bakterierna genom att äta surkål och kimchi, vid behov lägg till kosttillskott i form av probiotika. Utsätt din kropp för naturen genom att gå barfota, leka ute och gräva i jorden.

Glöm inte heller prebiotika som är näring för probiotika.

Magnus & Jenny

Källor:
Wikipedia
PI Licensierad kostrådgivare utbildning
Jonas Bergqvist
WHO

8 jul 2019
En skål med kokosmjöl och en skål med mandelmjöl

Kokosmjöl vs mandelmjöl

Ur ett Paleo perspektiv finns det egentligen två stora och välkända mjölsorter, och det är sannolikt dessa två mjölsorter som du oftast ser i paleobakverk, kokosmjöl och mandelmjöl. Dessa är glutenfria och enkla att använda sig av.

Inlägget innehåller annonslänkar.

Detta beror på flera faktorer men primärt så är det tillgängligheten. Under de senaste åren så har både kokosmjöl och mandelmjöl blivit en stapelvara i helt vanliga matbutiker. Är det för allmänheten lätt att hitta en vara så ökar både möjligheterna och försäljningen.

Självklart har även recept gjorda av dessa samt tips på vad man kan använda mjölsorterna till ökat markant. Det hör ganska naturligt ihop. Du hittar bland annat en massa härligt bakat i vår receptbank Paleoskafferiet.

Kokosmjöl och mandelmjöl är dominerande, än så länge, när man bakar inom Paleo. Men det kommer kontinuerligt en massa nya och roliga mjölsorter på t.ex. rotfrukter vilket är riktigt spännande och bra.

De nya sorterna öka intresset för att baka glutenfritt och de ger dessutom större möjlighet till personer som håller sig till specifika kosthållningar som t.ex. AIP (Autoimmuna protokollet).

Mjöl

När de flesta av oss tänker på mjöl så tänker vi troligen på ett vanligt vetemjöl. Men rent tekniskt så är mjöl bara ett pulver man gjort genom att mala, eller pulvrisera, ”något”. Man kan egentligen göra mjöl av det mesta, så som t.ex. rötter, rotfrukter, nötter eller fröer.

I just denna artikel kommer vi dock fokusera på kokosmjöl och mandelmjöl, beskriva deras egenskaper, för- och nackdelar samt näringsinnehållet på respektive mjöl.

Var köper man kokosmjöl och mandelmjöl?

I de flesta fall så finns båda dessa mjölsorter i helt vanliga matbutiker. Det brukar inte vara svårare än så, man köper helt enkelt mjölet samtidigt som man handlar sina andra dagligvaror.

Men det kan vara lite krångligare att hitta speciella sorter, t.ex. ekologiskt eller från märken som man har som favorit. Då är det riktigt bra med en webhandel! Här finns oftast ett större utbud och ett brett sortiment på både kokosmjöl och mandelmjöl.

Vi rekommenderar gärna bodystore.com som har snabba och säkra leveranser, de brukar även kunna erbjuda ett lägre pris än det man får betala i en vanlig matbutik.

Köp Kokosmjöl via bodystore.com här .

Köp Mandelmjöl via bodystore.com här .

Basföda eller tillbehör?

Innan vi går in på djupet när det gäller kokosmjöl vs mandelmjöl så kommer här en liten allmän notering kring mjölmat.

Ingen mjölmat bör vara basfödan i din kosthållning!

Att äta Paleo betyder inte att man ersätter sina vanliga smörgåsar med ett glutenfritt alternativ. Det innebär ett nytt tankesätt vad gäller riktig mat. Man bör alltså inte äta mjölmat som en form av bas i sin kosthållning. Ersätt inte pasta, smörgås och liknande med Paleogodkända alternativ, tänk istället riktig mat.

När man bakar på mandelmjöl så får man i sig en väldigt massa mandel. Det krävs ju en hel del mandel för att bli t.ex. 1 deciliter mandelmjöl och detta kan man ganska enkelt använda i sitt bakande. Ett vanligt mått, som är enkelt att hålla reda på, brukar vara max en “näve” mandlar per dag.

Basfödan bör vara kött, fisk, skaldjur, ägg, grönsaker och rotfrukter. Inget är egentligen mer eller mindre viktigt utan man behöver sträva efter en bra och fin mix. Bland tillbehören hittar man frukt, bär, nötter och fröer. Man kan alltså komplettera basfödan med tillbehör men man bör inte använda sig av tillbehören för att bygga en komplett måltid.

Alla typer av Paleobakning bör vara ett tillbehör och något man kan unna sig vid olika tillfällen. Men, åter igen, inget man bygger sin kosthållning på.

Med det sagt så finns det absolut en plats för mjöl inom Paleo´s ramverk och då inte bara i bakning utan med fördel också för att t.ex. reda såser, göra en panering, hålla ihop olika typer av biffar, m.m.

Är kokosmjöl eller mandelmjöl bäst?

Båda har för- och nackdelar och de kan båda ha sin plats i ditt skafferi, men du kanske föredrar den ena eller den andra, oftast så är det ju personliga preferenser som i slutändan styr.

Fast rent allmänt så passar de, på grund av olika egenskaper och råvarans smak, bäst för sina respektive bakverk. Mer om detta senare i artikeln.

Näring

Först och främst, näringsvärdet i de två mjölsorterna. Nyckeln här är egentligen att du behöver bestämma vilka näringsämnen du bryr dig om mest och önskar.

Ingen av mjölsorterna är alltså så mycket bättre näringsrikt (eller sämre näringsrikt) att de ”slår” ut den andra, men de har såklart lite olika fördelar och nackdelar.

Här är en nedbrytning av innehållet i näringsämnen per 100 g av varje mjöl:

Kokosmjöl

Fett 10 g
Protein 20 g
Kolhydrater 17 g
Fibrer 43 g

En skål med kokosmjöl

Mandelmjöl

Fett 52 g
Protein 21 g
Kolhydrater 9 g
Fibrer 10 g

En skål med mandelmjöl

Notera att ovanstående redovisning är ett snitt av näringsvärden från flera tillverkare/producenter.

För att komplicera till det ytterligare så varierar nämligen näringsvärdet i olika tillverkare/producenters kokosmjöl respektive mandelmjöl på grund av var de hämtar råvaran och hur deras produktion ser ut. Detta kan även påverka bakresultat.

Hur tillverkas kokosmjöl och mandelmjöl?

Mjöl från kokosnöten görs på kokoskött som kokosolja först har utvunnits från. Resterande kokoskött får torka och efter det mal man mjölet. Därav att man på vissa förpackningar till kokosmjöl kan läsa ”avfettat” kokosmjöl.

För att göra mandelmjöl så blancherar man mandeln, alltså kokar den under en kort tid. Detta görs för att skalet lätt ska lossa och för att man sedan ska få ett fint ljust mjöl utan mandelskal. När mandeln kokats och skalet har avlägsnats så torkas den och sedan mals mandeln till ett mjöl.

Om man jämför med processen för att göra vetemjöl så är ovanstående metoder mycket skonsamma vilket gör att många av näringsämnena från både kokos och mandel finns kvar i respektive slutprodukt.

Makrokonutrienter

Då ska vi försöka bena upp de olika makronutrienterna och skriva lite mer tydligt om dessa i förhållande till respektive mjölsort.

Fett

Ett område som särskiljer dessa två mjölsorterna rejält ifrån varandra är fett samt kvalitén på fettet. Kokosmjöl har en mycket lägre fetthalt, av naturliga orsaker, än mandelmjöl men man kanske kan tycka att den har en högre fettkvalitet.

Mandelmjölet har ett relativt högt innehåll av Omega6, vilket kan vara inflammatoriskt i stora mängder. Det är, som tabellen visar, mängmässigt mer fett i mandelmjöl och en del av detta är alltså Omega6.

Med kokosmjöl, å andra sidan, är det mindre fett till att börja med och den totala sammansättningen innebär även en mindre andel av Omega6.

Detta gör att kokosmjöl, rent teoretisk, skulle innebära en lägre potentiell inflammatorisk risk.

Protein

Här ligger i princip kokosmjöl och mandelmjöl helt lika. De är ur proteinsynpunkt väldigt likvärdiga, bra vegetariskt protein helt enkelt.

Men ingen av dem har tillräckligt med protein för att kvalificera sig som en enskild proteinkälla för en komplett måltid. Det innebär att man alltså inte bör utesluta animaliska livsmedel till förmån för någon av dessa i sin måltid.

Kolhydrater

Om du önskar äta en Paleokost med låg kolhydratshalt så kommer mandelmjöl förmodligen att vara ditt val av mjöl.

Men om du inte specifikt försöker minimera kolhydrater, kommer den lite större mängden kolhydrater i kokosmjöl inte att orsaka några problem och du har då två fina mjölsorter att välja mellan.

Fibrer

Fiber är lite dubbelt, det kan både vara bra och mindre bra. Allt beror på vad man utgår ifrån och vad man har för förutsättningar.

Men över lag så är det ju så med mat, man behöver göra anpassningar och allt passar inte alla.

Magirriterande ämnen

Ett annat sätt att jämföra de två är att titta på potentiella mag-/tarmirriterande ämnen. Har de något innehåll som kan störa och/eller irritera tarmen? Här har båda några fördelar och några nackdelar.

Kokosmjöl har mycket fiber, och mycket av den fibern kommer i form av inulin. Tyvärr är inulin FODMAP, en typ av fiber som kan störa matsmältningen hos de människor som kan vara känsliga för det.

Å andra sidan är mandelmjöl också ”hög-FODMAP-mat”, och den innehåller även fytinsyra, som kan irritera tarmen om man äter mycket.

En rekommendation, som egentligen alltid gäller, när man önskar äta nötter är blötläggning för att minimera fytinsyran.

Vissa människor klarar det ena bättre än det andra, medan vissa tycker att båda typerna orsakar magproblem.

Om du har t.ex. IBS eller någon annan magrelaterad problematik så prova en liten mängd av varje (börja med en sort åt gången) först och arbeta dig sedan långsamt upp med lite större mängd, om det känns ok – uppstår stor problematik så avbryt.

Symptomen för problematiken som kan uppstå är vanligen gasig mage, uppblåsthet, magsmärta och liknande. Det finns ingen universell regel, så det är bara en fråga om testning för att se hur din kropp reagerar.

Här är det helt beror på din personliga tolerans. Vi är alla olika individer med olika bakgrund, livsstil och förutsättningar. Det är med andra ord inte så konstigt att vi reagerar olika på olika råvaror.

Mikronutrienter (näringsämnen)

Inget typ av mjöl innehåller en betydande stor mängd mikronutrienter – igen, det här är tillbehör, inte livsmedelsgrupper som ska fylla ditt dagliga näringsbehov. Men de har båda något att ge och tillföra.

Kokosmjöl är en källa till folat, fosfor, kalium, järn, magnesium, natrium och några andra mineraler.

Mandelmjöl är en källa till folat, vitamin E, vitamin A, fosfor, kalium, magnesium, kalcium och flera andra mineraler.

Andra hänsynstaganden

Från en allergisynvinkel är det värt att notera att de flesta människor med nötallergi och/eller mandelallergier kan äta kokosnöt då detta är en frukt. Å andra sidan är vissa människor också allergiska mot kokosnöten, få har dock en multiallergi för både nöt-/mandelallergi och kokosallergi.

Så finns det egentligen någon tydlig vinnaren när det kommer till kokosmjöl vs mandelmjöl?

Nja, egentligen inte. Det beror helt på dina personliga preferenser, dina mål med kosthållningen samt dina förutsättningar.

Bakningsegenskaper

En viktig sak att tänka på när du väljer ett mjöl är hur det fungerar i bakning.

Man kan inte förvänta sig att få samma resultat i ett bakverk med gluten som i ett bakverk utan gluten. En av de egenskaperna som gluten bidrar med är att binda ihop degen och skapa ett typ av nätverk där luftblåsor samlas och därmed ges möjlighet till degen att jäsa och bli fluffig.

Mjölsorter utan gluten ger inte detta resultat och man får därmed ett något kompaktare och plattare resultat. Man får i dessa bakverk använda andra metoder för att få in lite fluffighet och volym.

Mjölet på kokos respektive mandel reagerar lite olika tillsammans med vätska, kokosmjöl t.ex. suger upp betydligt mer vätska än vad mandelmjöl gör.

För att forma bullar behöver degen hålla ihop och inte vara så lös, men om man gör t.ex. en kaka som bakas i en form kan degen/smeten vara betydligt lösare. Man väljer helt enkelt olika mjöl till olika typer av bakverk.

Det första man behöver veta när man bakar utan gluten är alltså att det finns inget man kan ersätta gluten med som ger exakt samma egenskaper.

Kokosmjöl vs mandelmjöl när man bakar

Här är en av de riktigt stora skillnaderna att kokosmjöl suger upp mycket mer fukt/vätska än mandel. Så recept med kokosmjöl behöver mycket mer våta ingredienser för att förhindra att de blir smuliga och torra.

Du kan, med andra ord, INTE bara ersätta kokosnöt med mandel rakt av (1:1) och vice versa. Receptet kommer då inte att fungera.

Den vanligaste frågan (beroende på nötallergi och/eller mandelallergi) när det gäller mandelmjöl är just – vad kan jag byta ut mandelmjölet mot? Eller – kan man ersätta mandelmjöl med koksomjöl?

Ja kan man ersätta mandelmjöl med kokosmjöl eller tvärt om kokosmjöl med mandelmjöl?

Omvandlingstabell

Här följer några enkla och mycket generella tips på hur man ska gå tillväga om man önska byta den ena mjölsorten mot den andra i ett recept.

Vill dock poängtera att beroende på vilka andra ingredienser som ingår i receptet så kan det vara mer eller mindre lämpligt att göra ett byte. Oftast så är ett recept med mandelmjöl framtaget med just mandelmjöl beroende på att det passar med smak, konsistens, övriga ingredienser, m.m.

Omvandla ett recept

1 dl mandelmjöl kan ersättas med:

2 msk kokosmjöl samt (vanligen) lite extra vätska.

Man kan sannolikt även ersätta 1 dl mandelmjöl med 1 msk fiberhusk .

1 dl kokosmjöl kan ersättas med:

3 dl mandelmjöl.

Man kan sannolikt även ersätta 1 dl kokosmjöl med 2 dl mandelmjöl samt 1,5 msk fiberhusk.

Tänk på att ovanstående mått inte gäller 100% och att man sannolikt får testa sig fram lite. Det beror helt enkelt på vilket ursprungsreceptet är.

Smak

De två mjölsorterna har också lite annorlunda smak. Kokosnöt är lite söt med smak av mild kokos medans mandelmjöl smakar mandel, det är en nötig smak.

Mandelsmaken kan ibland vara en stor fördel med sin fina och goda nötsmak – t.ex. det är underbart i kakor – men till vissa bakverk kanske du inte vill ha just den smaken.

Att blanda mjölsorterna i ett recept brukar ofta ge en lite neutralare smak som kan passa i flera olika typer av bakverk.

Använda

Vissa föredrar att baka med en blandning av båda mjölkarna, andra håller sig med den ena eller den andra.

Men om du är ny på paleobakning, är en bra tumregel att börja med att följa recept precis så som de är skrivna tills du får en bra känsla för hur varje mjöl uppför sig. När du har ”kläm” på detta, ja då kan du börja experimentera med dina egna kombinationer och proportioner.

Att använda kokosmjöl eller mandelmjöl i bakverk är enkelt bara man vågar sig på att testa. Det finns mängder med recept att starta med och då ser man ganska snart vad som passar till vilket typ av bakverk.

Avslutande ord

Det finns inget perfekt mjöl som passar till allt. När det gäller mandelmjöl och kokosmjöl så har de både sina fördelar och nackdelar. Om du bakar mycket kommer du antagligen att använda båda men i olika kombinationer.

I matchen kokosmjöl vs mandelmjöl finns alltså ingen solklar vinnare. Det beror helt enkelt på egna preferenser samt vad man önskar baka.

Det viktigaste, att ta med sig från denna artikel, är att mjölmat inte ska vara en bas i din kosthållning. Det är ett riktigt gott tillbehör som man kan göra så mycket härligt på!

Paleo handlar ju inte om att ersätta t.ex. vetemjöl med andra glutenfria mjölsorter. Men dessa mjölsorter är bra för att göra paleovänligt bakverk lite då och då, använda i en panering eller som bildningsmedel i någon vegetarisk biff, m.m.

Om du använder kokosmjöl och mandelmjöl på detta sätt behöver du inte oroa dig så mycket om vilken som är näringsmässigt överlägset. För i ärlighetens namn, det kommer vara en relativt liten del av din kost.

Välj en eller använd båda, gör det val som stämmer med de mål, förutsättningar och önskningar just du har med din kosthållning.

P.S. Ta gärna en titt på vår Hälsoutmaning Paleo30dagar. Det är en personlig utmaning som sträcker sig över 30 dagar, du kommer få allt material som krävs för att genomföra denna hälsoutmaning samt guidning och mailsupport från oss under hela perioden.

Genom Paleo30dagar får du en uppfattning om hur man äter enligt Paleo och samtidigt all den stöttning och support man kan behöva inför en start av något helt nytt och kanske även lite okänt.

Läs mer om Paleo30dagar på vår hemsida: https://www.paleo30dagar.se/

Magnus & Jenny

30 jun 2019
Bild på en flasa med zinkstatus

Zinkbrist

Dåligt immunförsvar, återkommande infektioner, håravfall, en mage som krånglar och sköra naglar? Det kan vara zinkbrist, alla dessa symptom kan vara en indikation på att du har låga zinknivåer i din kropp.

Låga zinknivåer kan ha stor inverkan på ditt allmänna välmående och det manifestera sig på flera olika sätt.

Inlägget innehåller annonslänkar.

Zink är kopplat till över 200 viktiga kroppsfunktioner [1]. Då zink är ett essentiellt (livsnödvändigt) näringsämne, som har stor betydelse för många funktioner samt vår allmänna hälsa, så påverkas vi redan vid en liten brist.

Testa dig enkelt med Zinkstatus för att få snabbt svar om en eventuell zinkbrist!

Läs vidare för en utförlig guide med svar på frågorna vad, varför och hur kring zink och zinkbrist. Få bästa förslagen om proven vid zinkstatus och kosttillskotten som hjälper upp ett underskott.

Vad gör zink i kroppen?

Då zink finns i mängder av funktioner i kroppen så finns det lika många system, processer och egenskaper som påverkas av zink.

Ett förenklat axplock med flera av zinks egenskaper samt inblandning:

  • En av de främsta uppgifterna är att stärka immunförsvaret samt verka virusdödande
  • Avgörande för produktion av nya celler (zink finns därmed i alla kroppens celler)
  • Stärker antioxidanter och skyddar cellerna mot oxidativ stress
  • Sköter koagulering av blod och läkning av sår
  • Hanterar en normal sköldkörtelfunktion
  • Inblandad i insulinregleringen
  • Förbättrar den mentala förmågan och tankeverksamheten
  • Omvandla vitamin A till dess aktiva form
  • Tillverkning av matsmältningsenzymer som behövs i bukspottet
  • Nödvändig för en ”normal” smakupplevelse
  • Tillverkningen av saltsyra i magsäcken
  • Delaktig i spermaproduktion

Zink är alltså en extremt viktig mineral som finns på plats vid många funktioner och påverkar mycket i kroppen på ett bra och positivt sätt.

Varför och hur får man zinkbrist?

De som ligger i riskzonen för att utveckla zinkbrist är personer som äter en mycket ensidig kost, är hårt stressar, gravida och ammande (då behovet av zink ökar), om man tränar väldigt hårt, äldre eller om man äter olika typer av mediciner och/eller har någon form av sjukdomstillstånd.

Men primärt, och framför allt, är det alla med någon form av mag-/tarmproblematik som t.ex. läckande tarm, IBS, Crohns, Ulcerös kolit eller Celiaki (glutenintolerans).

Detta beroende på att zink är ett näringsämne som tarmen normalt har lite svårt att absorbera. Ytterligare problematik försvårar alltså upptaget ännu mer och kan sannolikt leda till en brist och i vissa fall till en allvarlig brist.

Köpknapp för zinktabletter vid zinkbrist

Zinkbrist

Men det är inte bara magproblem, mediciner och sjukdomar som hämmar upptaget av zink. Fytinsyra som finns i t.ex. spannmål, baljväxter och även till viss del i nötter hämmar effektivt upptaget i tarmen.

Man kan genom att blötlägga och aktivera nötter (samt fröer) minimera fytinsyran i nötter och om blötläggning kan du läsa mer här.

Fytinsyra binder, bland annat, mineraler till sig och för med sig dem ut via avföringen. Detta utan att kroppen får möjlighet till att använda dem och det gäller inte enbart mineralen zink utan fytinsyra binder alla mineraler till sig [2].

Mag-/tarmproblematik

Anledningen till att personer med någon form av mag-/tarmproblematik har en sämre upptagningsförmåga av zink beror på att absorptionen, vid en frisk tarm, av zink i våra tarmar ligger på omkring 15–40 % av det man får i sig via kosten [3].

När man har en bakomliggande problematik som stör upptaget av näringsämnen i mag-/tarmkanalen så försämras alltså absorptionen ytterligare! Allt från marginellt till gravt.

Zinknivåer, upptag och behov

Det kan också vara bra att känna till att kaffe, alkohol och vitt socker ökar utsöndringen av zink. Om man är kvinna och använder kopparspiral så bör man också vara uppmärksam på sina zinknivåer.

Det mesta av zinken som vi får i oss gör sig kroppen av med via avföringen, men en del försvinner naturligt också via urin och svett.

Det är svårt att överdosera zink via kosten och om man tar zinktillskott och får i sig en för hög dos kan man få reaktioner som kräkningar, diarréer och magsmärtor. Man bör alltid följa rekommenderad dos vid zinktillskott.

Det dagliga intaget, via kosten, för män och kvinnor bör ligga på 7–9 milligram (mg) zink per dag. Om man som kvinna är gravid eller ammar bör man ha ett intag på 9–11 mg per dag.

En övre gräns brukar ligga på 25 mg per dag och är oftast det man tar, under en period, vid zinktillskott för att återställa zinkbalansen i kroppen. Viktigt att tänka på är att kosttillskott inte ska användas som ett alternativ till en varierad kost.

Det finns alltså mycket som påverkar zinkupptag och vårt zinkbehov. Då vi alla är olika individer med olika förutsättningar så kan det finnas anledning att göra tester för en eventuell zinkbrist.

För det finns olika lösningar och vägar att gå för att åtgärda en zinkbrist.

Zinkstatus och provtagning via Werlabs

Symptomen för zinkbrist kan vara diffusa, individuella och även stämma in på mycket annat, det kan därför vara svårt att ställa en egen diagnos med hjälp av att enbart läsa på om symptom.

Werlabs

Genom att prova sig för zink hos Werlabs , som har väldigt många och bra prover/tester i sitt produktutbud, får man en säker analys och ett korrekt svar.

Werlabs erbjuder snabba och smidiga blodprov på provtagningsställe runt om i Sverige. De ger konfidentiella resultat online som nås via BankID, säkert och enkelt.

Svaren tillhandahålls alltid av legitimerade Werlabsläkare tillsammans med kommentarer till dina resultat.

Zinkstatus

Det finns även ett mycket enkelt zinkprov som man själv kan göra hemma, det tar bokstavligen endast 30 sekunder att genomföra. Du köper Zinkstatus , t.ex. via bodystore , som är en vätska bestående av vatten och zinksulfathydrat. Med hjälp av Zinkstatus kan du sedan superenkelt genomföra ett eget prov.

Detta är ett så kallat funktionsmedicinskt zinktest med vilket man uppskattar smaken av Zinkstatus. Smaklökarna är helt styrda av enzymer som behöver zink, för att fungera korrekt, vilket vi nämnde ovan.

Besked direkt om du har zinkbrist

Om man gör ett smaktest med Zinkstatus kommer man direkt få besked om huruvida allt är ok eller om man skulle ha en eventuell brist.

Om man har en tydlig brist på zink kommer man tycka att vätskan smakar vatten, alltså i princip ingenting. Men om man har bra mängd zink i kroppen kommer man tycka att det smakar riktigt illa och metalliskt.

Köpknapp för zinkstatus vid zinkbrist

Smaktesten görs genom att smaka på 1 tsk (5 ml) av lösningen Zinkstatus. Håll kvar vätskan i munnen under 20 sekunder. Klart.

Resultatet av smaken man får ska jämföras med någon av följande kategorier:

  1. Ingen speciell smak eller annan förnimmelse märks. Det smakar i princip inget annat än vatten.
  2. Ingen omedelbar smak märks men efter några sekunder framträder en smak av metall, sötma och/eller strävhet.
  3. En tydlig men inte direkt obehaglig smak märks omedelbart och intensifieras efter hand.
  4. En stark och obehaglig, oftast metallisk, smak känns omedelbart.

Man kan välja att svälja eller spotta ut Zinkstatus efter att testet är genomfört.

Utvärdering av smaktestet, beroende av ovanstående skattning ska testet tolkas:

  1. Sannolikt har du zinkbrist.
  2. Du kan ha en zinkbrist.
  3. Du kan ha en liten zinkbrist.
  4. Zinknivåerna kan vara tillräckliga.

Om man ligger på t.ex. 1–3 så kan man med fördel ta kosttillskottet Zinkstatus, 1 matsked (15 ml) per dag tills flaskan är slut eller tills smaken blir enligt kategori 4. Alltså när man får en obehaglig och metallisk smak i munnen av innehållet.

Man kan även köpa zinktillskott i tablettform för att med hjälp av dessa återställa zinknivåerna i kroppen.

Det man bör veta om Zinkstatus och ovanstående test är att det inte är vetenskapligt validerat och att det kan förekomma individuella skillnader i skattningarna. Men det är samtidigt ett väldigt tillförlitligt och smidigt test.

I vilka råvaror finns zink?

Genom kosten får vi i oss mängder av energi och näring, men det kan ibland vara svårt att identifiera bra källor till olika näringsämnen.

Den vanligaste orsaken till zinkbrist är, som vi tidigare konstaterat, någon form av mag-/tarmproblematik och/eller att kosten man äter innehåller för lite zink. Alternativt att man har en stor andel av sin kost baserad på spannmål och baljväxter som innehåller fytinsyra vilket hämmar kroppens upptag av zink.

Goda zinkkällor

Goda källor till zink är främst animaliska produkter så som kött, fisk, ägg, inälvsmat och skaldjur och då speciellt ostron som utmärker sig väldigt i förhållande till alla andra råvaror vad gäller zinkinnehåll.

Även nötter och t.ex. sesamfrön, solrosfrön och pumpafrön innehåller zink.

Bild på tre ostron vilka är en fin källa till zink speciellt vid zinkbrist

Ironiskt nog så innehåller även spannmål zink, men det kommer inte kroppen tillgodo när man äter spannmålet på grund av dess inbyggda skyddssystem fytinsyra. Fytinsyra är alltså en del av spannmålets system för att skydda dess fortplantningssystem och försäkra sig om artens överlevnad.

Rekommendationen om du ändå önskar äta spannmål är att läsa på om blötläggning och aktivering för att minimera fytinsyran.

Varningstecken

Symptom på zinkbrist kan yttra sig på flera sätt, symptom och varningstecken kan ibland vara lite svåra att uppfatta som just zinkbrist då de kan likna andra symptom.

Men det är fint att vara vaksam och medveten om symptomen så att man i god tid kan åtgärda en eventuell zinkbrist och på det sättet slippa en massa problem och besvär.

Några av de symptom som en zinkbrist kan leda till:

  • Vita fläckar på naglarna
  • ”Överdriven” trötthet
  • Begär efter salt och även kolhydrater
  • Håravfall
  • Synförändringar i form av synnedsättning och dåligt mörkerseende
  • Sämre hud-/sårläkning
  • Hudförändringar som ökad akne och eksem
  • Vit beläggning på tungan
  • Ökad risk för infektioner
  • Sämre minne
  • Minskad produktion av testosteron (manliga klimakteriet)
  • Nedstämdhet
Tag hjälp vid zinkbrist

Det är alltid klokt att vara påläst och ha kunskap om sin kropp. Är man orolig så gör ett test via t.ex. Werlabs eller ta Zinkstatus som ger en väldigt fin indikation på en eventuell zinkbrist.

Och var inte rädd för att be om individanpassad hjälp i form av kostrådgivning.

Skulle man upptäcka att någon, eller flera, av ovanstående symptom är just zinkbrist så se över kosten och ta hjälp av kosttillskott för att återställa balansen.

Tanken är inte att skapa ett ”pillersamhälle” utan ta till hjälp när en brist är på gång, eller redan har uppstått, för att stötta upp kroppen och dess funktioner.

Avslutande tankar

Dagens moderna samhälle är sannolikt ett av de stressigaste någonsin i människans historia, allt ska gå väldigt fort och kraven ökar konstant. En konstant och långvarig stress är enbart av ondo och skapar förutsättningar för ohälsa. Våra kroppar är inte gjorda för detta och vi kommer få varningssignaler i olika former.

Det viktigaste budskapet vi har är att man lyssnar på sin kropp och ta till sig de varningssignaler den ger. Du kan varje dag välja hälsa eller ohälsa, genom olika val i din vardag – genom kost, rörelse, vila och mycket annat.

Magnus & Jenny

Källor:
[1] https://ehdin.com/
[2] PI Licensierad kostrådgivare utbildning
[3] http://www.jonasbergqvist.se/

9 jun 2019
Coconut Aminos som ersättning för sojasås

Coconut Aminos

Coconut Aminos är gjord på saven från kokosblomman och det är ett fint alternativ till sojasås. Den är Raw och proppad med näringsämnen.

Detta inlägg är om Coconut Aminos och i samarbete med bodystore samt innehåller annonslänkar.

Har du provat Coconut Aminos som ett ersättningsalternativ till sojasås ? Kanske är det något du har tänkt på och skulle vara nyfiken på att göra.

Coconut Aminos är:

  • raw
  • näringsrik
  • fermenterad
  • glutenfri
  • Sojafri
  • ett alternativ till sojasås
  • smakar EJ kokos
  • lågt GI-värde

Hur använder man Coconut Aminos?

Använd Coconut Aminos på samma sätt som du skulle använda en sojasås. Alltså i marinader, tillsammans med sushi, till sås, i en salladsdressing eller en gryta. Ett riktigt bra alternativ om man önskar utesluta soja, ger konsistens och färg samt en fin smak.

Det fina är att den är otroligt mångsidigt. Du kan alltså använda den precis som du skulle använda sojasås (eller tamarisås) och i de flesta fall kan du ersätta den rakt av, 1:1, i olika recept.

Använd på:

  • sallad
  • kött
  • grönsaker
  • soppor
  • grytor
  • som dipsås

Tips: Det är även läckert att ringla över en skål med frukt!

Coconut Aminos är en ren och naturlig produkt helt fri från tillsatser, gluten och soja. Att den är glutenfri är en stor fördel och gör den användbar inom olika kosthållningar samt för personer med överkänslighet och glutenintolerans eller matallergi.

Att vara allergisk mot gluten innebär ofta att man verkligen får vara försiktig med olika produkter. Tyvärr så är det inte allt för sällan som vanlig sojasås innehåller just gluten men inte har det tydligt utskrivet.

Köp Coconut Aminos här

Vad är Coconut Aminos?

Det är en flytande sås som ersätter sojasås i alla rätter. Man får fram den genom saft från kokosnötblomman (kokossav vilket man även kan göra Kokossocker på) samt havssalt. Det är alla ingredienser, alltså helt fri från gluten, soja och kemiska tillsatser.

Två ingredienser är allt som behövs för att skapa Coconut Aminos.

Saften, som skördas innan själva kokosnöten bildas, fermenteras och efter det blandar man ner havssalt för att få fram den färdiga produkten och den goda smaken. Klart!

Detta gör att produkten är väldigt säker vad gäller allergier, olika känsligheter, överkonsumtion och liknande.

Är man allergisk mot kokos så ska man såklart undvika detta men annars är det helt fritt fram.

Flaskan med Coconut Aminos förvaras i rumstemperatur tills man öppnat den, då är den bäst att förvara i kylskåp för bästa hållbarhet.

Den innehåller 17 aminosyror, samt mineraler och vitaminer – bland annat vitamin C och flera vitamin B.

Enkelt uttryckt så kan man säga att Coconut Aminos är en produkt som ersätter sojasås i asiatiska rätter. Den fungerar utmärkt till en massa annat men är sannolikt mest känd för att vara en ersättningsprodukt till soja.

4 fördelar

  1. Innehåller naturliga aminosyror vilka agerar byggstenar för kroppens celler, vävnader och muskler. Aminosyror ingår även i flera av kroppens funktioner så som t.ex. matsmältning, hjärtats funktion och vårt humör.
  2. Fungerar som prebiotika för tarmens alla goda bakterier. Detta främjar immunförsvaret och en god allmänhälsa. Perfekt för personer med t.ex. IBS, att stötta de goda tarmbakterierna är då ytterst viktig.
  3. Då den är fri från socker får man inte heller sockrets problematik vilket gör det till en utmärkt produkt för alla med t.ex. diabetes (Coconut Aminos är lågglykemisk och ger därmed inte lika stort upphov till att glukosnivåerna höjs efter att man har ätit), candida eller personer som helt enkelt är överkänsliga mot socker.
  4. Innehåller flera viktiga näringsämnen, inklusive kalium, betakaroten, kalcium, natrium, magnesium, järn, fosfor och några antioxidanter.

Smak

Coconut Aminos har en bra balans av söt-salt smak med en lätt “smörig” eftersmak. Den smakar inte lika salt som sojasås eller tamari men har fortfarande en fin och djup smak. Det är ett sojafritt och glutenfritt sätt att få till en hint av umami smak på rätter.

Coconut Aminos ger alltså samma söta och lätt saltiga umamismak som sojasås och dess kusin tamari, men erbjuder en stor skillnad när det gäller näring. Här är den överlägsen.

Produkten är populär i Paleorecept då man inom Paleo undviker baljväxter, så som soja, och då är detta en väldigt fin ersättningsvara för att uppnå liknande smaker och rätter.

Då Coconut Aminos har en fin smak, är en ren och naturlig produkt som passar till mycket, så är den väl värd en plats på en hylla i just ditt kök, ja allas kök!

Om du är förälskad i smaken av Asien men önskar undvika soja (och även gluten) så är Coconut Aminos det naturliga och självklara valet.

Var kan man köpa Coconut Aminos?

Ett toppenfint tips för att köpa Coconut Aminos är via nätbutiken bodystore.com då de har bra pris, snabba leveranser, fri frakt och fria returer – om något skulle vara konstigt eller fel.

Köp Coconut Aminos här

Annars så finns produkten även i välsorterade större matbutiker.

Soja- och glutenfri Teriyaki sås

Ett lite tips på Teriyaki sås . Även denna helt fri från gluten och soja och grunden är just Coconut Aminos.

Teriyakisås kommer ursprungligen från Japan och namnet betyder ungefär ”glänsande stekning/grillning”, där ordet glänsande syftar på marinadens glans.

Man kanske oftast tänker på chicken teriyaki, men såsen går att använda till allt möjligt – grönsaker, fisk och nötkött. Den fungerar alltså som både sås och marinad.

Traditionellt innehåller en Teriyaki sås fyra ingredienser: Sojasås, risbrännvin, socker och honung. Men här kommer den i en lite annorlunda tappning.

Pensla på fisk, kyckling, kött eller grönsaker vid stekning. Använd som marinad vid grillning eller som en god dipsås.

Låter det spännande, prova gärna själv och du köper Teriyakisåsen här .

Men är soja dåligt för oss?

Inom Paleo så utesluter man baljväxter och soja ingår inom gruppen baljväxter vilket per automatik gör att den utesluts från kosten.

Men rent allmänt kan man säga att det finns olika sorters soja, allt från riktigt dålig till bättre. Soja, likt majs, är tyvärr en av de grödor som är mycket GMO förändrade, alltså genetiskt modifierade av oss människor.

Östländer som är kända för att förbruka mycket soja har vanligen, enligt tradition, både GMO fritt samt fermenterad soja och detta är ett mycket bättre alternativ. Det ger en probiotisk effekt som är till fördel för de goda tarmbakterierna.

Människans inblandning i olika processer, med ekonomiska perspektiv, gör att produktionstider kortas på olika ”innovativa” sätt. Ett av dessa sätt är genom att låta fermenteringen ske genom en syntetisk process – alltså kortare produktionstid, enklare process och längre hållbarhet på hyllan.

Dock på bekostnad av kvalité och avsaknad av produktens positiva egenskaper. Med ett resultat som alltså inte motsvara en riktig fermentering och därmed inte heller ger samma slutprodukt. Naturligtvis får man som konsument inte heller hälsovinsterna som en riktig fermentering innebär.

Soja innehåller fytoöstrogener vilka i negativ bemärkelse efterliknar det biologiska östrogenet och ger oönskade effekter. Detta kan dock till viss del vara fördelaktigt för kvinnor i klimakteriet men kopplas vanligen till hormonella störningar så som olika sjukdomar, övervikt och infertilitet.

Avslutande ord

Coconut Aminos är en toppenfin produkt som ersätter sojasås i olika asiatisk inspirerade rätter. Snällare mot kroppen och naturen och utan tillsatser. Dessutom med flera hälsofrämjande egenskaper!

Nästa gång du funderar på sojasås så prova gärna Coconut Aminos, som du kan beställa här . Gott, bra och spännande.

Magnus & Jenny soyasås soya soyafri

Baka Basvara Benbuljong Bokrecension CookEat Digital Nomad Dryck efterrätt Fasta Föreläsning Glass Glutenfri Gästinlägg Hälsa IBS Jul Kokbok Kost Kostrådgivning Kosttillskott LCHF Lek långkok Marinad Mat Nyhetsbrev Paleo Paleo 30 dagar Paleohelg Paleokokbok Paleolivsstil påsk Ren & Naturlig Mat Springa Squatty Potty Tips Träning Vegetariskt Vila lite Viltkött Vår kokbok Whole30 Yoga Äggersättning Ätbara insekter