27 Jul 2018
Clean Collagen frukost

Kollagen

Kollagen är ett mycket viktigt protein. Det utgör en tredjedel av allt protein i din kropp och finns framförallt i den så kallade stödjevävnad vilket inkluderar ben och senor. Men det finns också i huden samt brosk, naglar och hår.

Inlägg är om kollagen samt innehåller annonslänkar.

Vad är kollagen bra för?

Kroppen skapar själv mycket av den kollagen som behövs men produktionen avtar med ålder vilket gör huden slappare och rynkig samtidigt som det pågår en kontinuerlig nedbrytning av proteinet.

Det är alltså kollagen som gör huden elastisk och fyllig, brist på kollagen kan också ge stela och ömma leder. Därför rekommenderas extra kollagen för personer som lider av artrit och inflammation i lederna.

Kollagen är bra för hud, hår, naglar, bindväven, skelett, leder, muskeluppbyggnad och verkar läkande för mag- tarmkanalen. Det har med andra ord en både viktig och mångsidig funktion i kroppen. Kollagen återuppbygger kroppen samt reparerar den, det kallas även för ”limmet” som håller ihop kroppen.

Hur får jag i mig kollagen?

Du kan enkelt tillföra mer kollagen i din kost genom att äta mer kollagenrika livsmedel så som inälvsmat och benbuljong. Men det finns även som tillskott i form av hydrolyserat kollagen vilket är ett smaklöst pulver du kan blanda ner i mat och varm eller kall vätska.

Det finns olika källor av hydrolyserat kollagen. Något som är enkelt för kroppen att tillgodogöra sig, och det som rekommenderas vid läkning, är hydrolyserat kollagen från fisk och för en mer underhållande dos går det bra att använda hydrolyserat kollagen från gräsbetade kor.

”kollagen

Bild från Hälsa som livsstil

Avslutande ord

Om du önskar läsa mer om hur man kan må sitt bästa jag och vad vi gör för att boosta vår hälsa så läs gärna vårt inlägg om Hälsoboosta. Här skriver vi om hur vi optimerar vår hälsa och vad som kan vara bra att tänka på.

Magnus & Jenny

Källor:
Nyttoteket
Hälsa som livsstil

27 Mar 2018
D vitamin 4 burkar D3

D vitamin

Lägger du någon tid på att fundera över D vitamin och om du får i dig rätt mängd? Behöver man ens fundera på detta och är det viktigt?

Inlägg är om D vitamin samt innehåller annonslänkar.

Numera är otillräcklig mängd av D vitamin ett relativt spritt hälsoproblem runt om i hela världen och personer som bor i länder som Sverige, vilket ligger högt upp i norr med få soltimmar sett per år, har kanske ännu större anledning till att ställa sig just dessa frågor.

Men först 5 snabba – D vitamin:
 

  • kallas även solvitamin då kroppen producerar det med hjälp av solen men denna vitamin finns även att tillgå via mat och kosttillskott
  • behöver fett för att kunna absorberas av kroppen på ett bra sätt
  • tillhör gruppen fettlösliga vitaminer där även A, E och K ingår. De vattenlösliga vitaminerna är B och C
  • kan komma från vegetabilier och heter då D2 och det kan komma från animalier och heter då D3
  • är ett erkänt hälsoproblem internationellt, bristen av detta kan skapa stora problem och till och med vara förödande för den enskilda individen

 
Köp D vitamin här

Vad är D vitamin?

Det exakta svaret är: D vitamin är ett samlingsnamn på en grupp steroider. Människor får vitamin D3 genom att kolesterol i huden bildas till vitaminet under påverkan av ultravioletta strålar (UVB strålning) från solen. [1]

D vitamin är en fettlösligt vitamin, som även kallas solvitamin (eller solskensvitamin), och kroppen kan själv producerar D vitamin med hjälp av solen men den finns även i mat samt som kosttillskott.

För att kroppen ska kunna absorbera D vitamin så behöves fett och det är därför alltid en god ide att ta kosttillskott i samband med mat, bra även att ta tillsammans med Omega3 . Övriga fettlösliga vitaminer är A, E och K och de vattenlösliga vitaminerna är B samt C.

Lightprodukter, som hade sin stora era kring 80-talet (men som tyvärr är allt för vanlig även idag…), är därmed en riktigt dålig ide med tanke på D vitamin. Lightprodukter och hela filosofin kring att minimera fett i sin kosthållning stör många av kroppens normala funktioner och skapar i längden en grund för ohälsa.

D vitamin samverkar med andra vitaminer och mineraler så som kalcium och oftast krävs inte ett kalciumtillskott utan det är snarare ett D vitamintillskott som är aktuellt.

En vanlig fråga är hur man ska kunna tillgodogöra sig kalcium om man utesluter mejeriprodukter, kalcium är ju bland annat oerhört viktigt för våra ben, tänder, reglerande av muskelfunktion och det är även viktigt för att våra nervimpulser ska fungera fint och på ett bra sätt.

Kalcium finns i flertalet råvaror och går relativt bra att äta sig till utan mejerier, dock så är det då svårare med D vitamin som kroppen behöver för att kunna tillgodogöra sig och hantera kalcium på rätt sätt. Så svaret till de som är oroliga för en kalciumbrist blir oftast att kalcium finns vanligen tillräckligt i vår kost men du bör titta på dina nivåer av D vitamin.

Läs gärna mer om att hälsoboosta och hur man kan komma lite längre än att ”bara” må bra!

D2 och D3

Det finns två olika typer av D vitamin, så vad är då skillnaden mellan D2 och D3? Den vanliga klassningen är att D2 (ergokalciferol) är från vegetabilier och D3 (kolikalciferol) är ifrån animalier , till D3 räknas även kroppens egen tillverkning av D vitamin via solen.

Dock kan även D vitamin från Lavar kallas D3, Lavar lever ofta i symbios med svamp och D3 från dessa är en ganska ny produkt och den primära målgruppen är veganer som inte använder sig av ”vanligt” D3.

Tidigare har utgångspunkten varit att dessa två varianter tas upp lika bra i kroppen och att det därmed alltså inte har någon avgörande roll ifrån vilken källa man får D vitamin. Men det har i relativt nyligen genomförda studier visat sig att D3 är ungefär dubbelt så effektiv som D2, det innebär att bioaktiviteten är något lägre för D2 än för D3. [2] och [3]

Vad kan en D vitaminbrist bero på?

En D vitaminbrist kan ha flera orsaker men för oss som bor i norden är det speciellt bristen på sol. För lite sol samt solskyddskrämer, som minskar kroppens egen produktion, tillsammans med vår livsstil där mycket tid spenderas inomhus skapar dåliga förutsättningar. För att inte säga rent usla.

Det är heller inte helt lätt att äta sig till en bra nivå av D vitamin och utan solen så blir i princip kosttillskott nödvändigt.

Köp D vitamin här 1

I norden har vi få månader per år där vårt behov går att tillgodose via solen och även då gör vår livsstil detta till en prövning. Från ungefär september/oktober till april/maj så ger inte solen, här i Sverige, tillräckligt för att våra kroppar ska kunna producera D vitamin som täcker kroppens behov.

Under sommarmånaderna juni, juli och augusti där solen verkligen gör sitt jobb perfekt och ger optimala förutsättningar för att tanka D vitamin så ska man passa på att njuta!

Kombinationen solfattigt sett till ett helt år, att det inte är lätt att äta sig till bra nivåer samt vår livsstil där mycket tid spenderas inomhus gör sammantaget att majoriteten i Sverige sannolikt kan ha en D vitaminbrist.

En rekommendation är alltid att låta testa sig för att se exakt vilka nivåer man har och därefter fatta beslut om hur man går vidare. Vi kan varmt rekommendera Werlabs som finns med hela 140 provtagningsställen i Sverige, de har en smidig hantering och en fantastiskt bra återkoppling av resultat.

5 dåliga saker vid D vitaminbrist

D vitaminbrist kan leda till:
 

  • dåligt immunförsvar
  • att skelettet mjukas upp
  • muskelsvaghet
  • dålig tandhälsa
  • värk

Detta är nog ganska känt för många men det finns nu indikationer på att en D vitaminbrist även kan ha koppling till bland annat tjocktarmscancer, barndiabetes, Parkinsons sjukdom, autism, och depression då en brist är överrepresenterat vid samtliga av dessa diagnoser. [4]

Kan man hjälpa upp D vitaminhalten i kroppen

Ja absolut och det man har att tillgå för att hjälpa upp nivåerna av D vitamin i kroppen är sol, näringstät mat samt kosttillskott.

Det mest naturliga sättet är att vistas ute i solen, detta ger fullgoda nivåer och det är något som vi människor gjort genom hela vår historia.

Att äta ren och naturlig mat som är ekologisk/KRAV och från sina naturliga omgivningar eller producerats på ett hållbart sätt i samklang med naturen är det vi alla bör satsa på, men det kan finnas tillfällen då detta inte räcker till och då får man ta hjälp av kosttillskott.

Finns det risk för att få för mycket D vitamin?

Det är svårt att ”överdosera” D vitamin för via solen så reglerar kroppen själv hur mycket som produceras och via kost är det mycket svårt att äta sig till en överdosering.

Det är i så fall via kosttillskott som det går och här bör man alltså inte överdriva sitt intag, om man mot förmodan skulle ta alldeles för mycket kosttillskott så kan det i värsta fall leda till något som heter hyperkalcemi.

Hyperkalcemi innebär att blodet tar upp för mycket kalcium vilket sedan lagras i bland annat njurarna och kan i förlängningen leda till njursvikt. [3]

Livsmedelsverket har satt en ”bör inte överstigas gräns” för D vitamin på 4000 IE per dag och denna mängd är densamma som många vilka verkar inom hälsa ger som rekommendation.

De mått (RDI) som Livsmedelsverket satt för D vitamin per dag ligger på 10 mg (400 IE) för barn och vuxna samt 20 mg (800 IE) för personer över 75 år. [3]

Man ska då komma ihåg att enheten RDI (rekommenderat dagligt intag) är en miniminivå för att inte få allvarliga bristsjukdomar (rekommenderade minimala nivåer för att förebygga akuta näringsbrister), RDI har med andra ord inget med en bra och optimal hälsa att göra.

Ett mycket bättre mått än RDI är ODI som står för Optimalt Dagligt Intag, här premierar man optimal hälsa.

Under vinterhalvåret kan 4000 IE som kosttillskott därmed vara att föredra och under sommarhalvåret kanske halva denna mängd.

Sol

Sol är nummer ett när det gäller att förse våra kroppar med D vitamin och det är även det naturliga sättet för oss människor att uppfylla kvoten. Man kan inte överproducera D vitamin i solljus, kroppen kommer själv att reglera mängden. Dock så kan för mycket och för snabb/stark exponering av sol leda till andra konsekvenser.

Solskyddskrämer hindrar effektivt kroppen från att producera eget D vitamin och det är därmed ingen god ide att smörja in sig för att sedan tro att man får en bra mängd D vitamin i solen. Även kläder hindrar, av naturliga skäl, upptaget.

Det är naturligt för människan att vara utomhus och röra sig i solen.

sol ger d vitamin

Kost

Som vi nämnt tidigare så kan det vara svårt att äta sig till bra nivåer av D vitamin, men det finns i kosten och det är alltid en fördel att äta ren och naturlig mat som är näringstät. Fyra riktigt bra tips (utan inbördes rangordning) är dessa:
 

  • Nötlever – gärna från gräsbetesdjur
  • Viltfångad fet fisk, småfiskar är att föredra
  • Äggulor
  • Vilt växande svamp

Det finns även i mindre mängder i t.ex. nötkött, fläskkött, fågel och benbuljong.

Att äta ren och naturlig mat borde vara en prioritet för alla då detta har fantastiska hälsovinster och om man trots goda matvanor inte får tillräckloga mängder vänder man sig till kosttillskott för att optimera sin hälsa.

Kosttillskott

Det man bör titta på när det gäller kosttillskott är varifrån D vitaminen utvinns, att den förvaras i en mörk behållare då D vitamin är känslig för ljus samt att den är kombinerad med ett fint och bra fett.

Köp D vitamin här 1

Kosttillskottet bör vara testad och även certifierad av oberoende källor/testinstitut. Den ska naturligtvis vara fri från förbjudna ämnen samt finnas med ett deklarerat innehåll så att man kan jämföra med andra produkter.

Olika enheter

D vitamin anges ibland i IE (internationella enheter) och ibland som mikrogram. Det kan vara både förvirrande och svårt att veta hur mycket som är vad och hur man ska kunna räkna ut detta? Så här kommer omvandlingsfaktorerna mellan de två enheterna:

1 IE = 0,025 mikrogram
1 mikrogram = 40 IE

Avslutande ord

Hoppas att denna artikel gett dig en större kunskap kring D vitamin och dess betydelse för allas vårt välmående samt att just du fått ännu en pusselbit till vad du kan göra för att optimera din hälsa.

Magnus & Jenny

Källor
[1] Wikipedia
[2] Nutritionsfakta
[3] Livsmedelsverket
[4] SvD

14 Mar 2018
CookEat för dig

CookEat

Under vårt tak har tillsamman med bloggen Hälsa som livsstil skapat tjänsten CookEat vilket är en matplaneringstjänst som planerar smarta veckomenyer kopplade till kompletta inköpslistor.

Inlägget är i samarbete med CookEat.se

CookEat är en smart veckomenyplanerare som går att anpassa efter dina individuella önskemål. En fantastisk hjälp i vardagen som underlättar, gör det roligt att laga mat och dessutom så sparar du viktig tid.

  • CookEat – planerar din veckomeny med middagar sju dagar per vecka
  • CookEat – skapar en komplett inköpslista till din veckomeny
  • CookEat – innehåller mängder med goda, nyttiga och näringsberäknade recept

Under vårt tak

Vår drivkraft och stora mål har alltid varit att underlätta för alla att äta en ren och naturlig mat, med enkla recept och med fina råvaror. Mat som smakar gott och gör gott för kroppen. Önskan om att göra riktig mat lättillgänglig för alla som vill har fått oss till att skapat goda recept under vårt måtto: Paleo så gott och så enkelt.

Sedan vi startade bloggen Under vårt tak 2011 har ambitionen varit hög och viljan att hjälpa, samt nå ut till, många varit en ledstjärna. En stor del i detta är vår Hälsoutmaning Paleo30dagar som vi genomför tre gånger per år och hittills har flera tusen varit med på denna resan och nått fantastiska hälsovinster.

Nu tar vi ännu ett kliv, eller till och med ett jättekliv, inom mat och hälsa och har tillsammans med bloggen Hälsa som livsstil skapat tjänsten CookEat.se! Med CookEat vill vi verkligen nå ut och underlätta vardagen för alla som önskar äta bra, god och nyttig mat.

Genom en smart veckomenyplanerare kan vi erbjuda individuella inställningar som tar hänsyn till kosthållning, antal portioner, allergier och flera andra faktorer! Det har aldrig varit enklare och mer bekvämt att äta bra mat.

Infografik CookEat

Veckomenyer

Grunden och tanken bakom tjänsten CookEat är att skapa smarta veckomenyer samt att göra det enkelt för alla att äta god, bra och nyttig mat. Hela filosofin bakom CookEat kan sammanfattas med – God och nyttig mat!

Välj mellan någon av kosthållningarna: Paleo, AIP, Pescetarian och Allätare. Tjänsten kommer då att förse dig med recept utifrån någon av dessa kosthållningar, du kan dock enkelt justera både rätter och, om du önskar, även kosthållning närhelst du känner för det inne i tjänsten.

Tjänsten planerar på ett smart sätt, med hänsyn till dina behov, middagar sju dagar per vecka. Varje vecka så får du en ny meny och i tjänsten kan man se aktuell meny, kommande menyer samt tidigare menyer. Du kan även själv lägga till lunch och frukost, eller godsaker om du önskar detta, i din meny. Självklart så uppdateras inköpslistan efter alla dina ändringar så att den alltid är aktuell.

Det går med några enkla klick att byta ut rätter, flytta rätter samt ta bort rätter om man önskar.

Inköpslista

Menyn är kopplad till en komplett inköpslista som tar upp exakt de råvaror som just du behöver för att laga menyn och alla eventuella ändringar eller tillägg som du gör i din meny justeras automatiskt på inköpslistan. Du kan även skriva till egna inköp så som hushållspapper, hygienartiklar och liknande så att du har din personliga inköpslista samlad på en plats.

Inköpslistan går att skriva ut men är otroligt smidig att ha i mobilen då du kan bocka av dina inköp allt eftersom du handlar, lägga till/ta bort eller justera. Man kan även se vilka råvaror som ingår i vilket recept – Smidigt, enkelt och bra!

Enkelt

CookEat gör det enkelt att äta god och nyttig mat alla dagar i veckan. Genom att välja kosthållning, för hur många personer menyn ska gälla, vilken dag i veckan man önskar starta den nya menyn samt hur lång tid du har för matlagning per dag så kommer tjänsten att ge dig rätter efter dina önskemål.

Det ska inte vara svårare än så att äta god och nyttig mat!

Sparar tid och pengar

Spar en massa tid med en meny som är anpassad efter dig och din familj istället för att kämpa med att komponera egna. Dessutom så spar man pengar genom att handla efter inköpslistan som tar upp exakt vad som krävs för att laga veckans rätter, varken mer eller mindre.

Väldigt bekvämt, väldigt bra och väldigt smart.

Varierande

Hjärtat inom tjänsten CookEat är dess menygenerator som ser till att du och din familj får en varierad, god och nyttig meny varje vecka. Det finns mängder med fina och spännande recept och vi jobbar kontinuerligt med att utöka receptbanken för att nå en mångfald och ett urval som verkligen ska ge det där lilla extra till alla.

När fantasin tryter kan du tryggt vända dig till CookEat.

Starta din prenumeration

Läs mer om CookEat på sidan http://www.cookeat.se/ och starta din prenumeration redan idag. Underlätta din vardag med varierande och goda veckomenyer från CookEat, enkelt, bekvämt och smart.

Starta din prenumeration CookEat

Funderar du på hur CookEat fungerar och om det är något för dig, ta gärna en rundvandring och se tjänsten från start till mål och förhoppningsvis besvarar vi här även eventuella frågor som du har:

Du hittar även CookEat på Facebook och Instagram där det publiceras inspirerande bilder, information och nyheter.

Driver du en fin matblogg med ren och naturlig mat och tycker att det skulle vara roligt att bli en del av CookEat-familjen? Skriv gärna ett mail till kontakt@cookeat.se Ser fram emot att höra ifrån just dig!

Mycket nöje
Jenny & Magnus veckomeny matplaneringstjänst barnvänligt barnfamilj barnfamiljen Paleomeny AIPmeny menygenerator

11 Mar 2018
Design

Movement Walk – 26 maj 2018

Då var det åter dax för en dag med naturlig rörelse i fantastisk miljö, njut av den härliga våren och följ med oss ut i naturen! Gå, krypa, hoppa, springa, lyfta, hänga, dra och balansera – vill du vara med på denna roliga och spännande Movement Walk?

I höstas bjöd vi tillsamman med Åsa från Exact Move in till en härlig Rörelsepromenad här i vårt fina Sätila. Nu är det åter dax för detta event men denna gång har vi valt att byta namn på eventet, från Rörelsepromenad till Movement Walk och vi förflyttar oss även fysiskt och kommer hålla till i vackra Söderåsens Nationalpark i Skåne.

DSC08427

Rör dig som en människa

Med utgång från Söderåsens Naturum i Skäralid kommer vi röra oss som människor och bli coachade längs vägen av Åsa Rylander som bl.a. är utbildad personlig tränare, certifierad Movnat-coach samt utbildad hos Lee Saxby till BTR Running Technique coach.

Vi utmanas i rörelser som är naturliga för oss människor. Tanken är att vi ska lära, eller lära om, hur man rör sig med lätthet och utan smärtor. Att röra sig som en människa, ute i naturen och på naturens villkor med ojämt underlag och olika texturer.

Kroppen behöver rörelse och mår bra av att användas. Kanske kan detta vara starten för att kunna träna bättre, lättare och utan smärta som följd – människokroppen är fantastisk och med rätt förutsättningar kan vi alla betydligt mer än vad vi både vågar tro och hoppas.

Vi kommer även under dagen få Njuta av en god Paleolunch och givetvis också gott fika!

Kom som du är

Kom precis som du är, vi har alla olika förutsättningar och möjligheter – det handlar alltså inte om elitträning utan att röra sig som människor i naturen. Åsa kommer att guida oss genom hela dagen och ge både tips och råd som kan ge just dig det där lilla extra.

Program

10:00 Samling vid Söderåsens naturum i Skäralid – Genomgång av dagen och presentation

10:30 Movement Walk

12:30 Lunch

13:30 Movement Walk

15:30 Fika – Vi sammanfattar dagen

Pris och Anmälan

Priset är 695 kronor/person och innefattar en dag med 4 timmars workshop i Movement Walk, lunch, fika samt gemenskap i en fantastisk miljö med ett härligt gäng.

Du anmäl dig genom att skicka ett mail till info@undervarttak.se där du skriver in ditt namn samt din adress, märk gärna mailet med ”Movement Walk”. Sista anmälningsdag är till och med den 24:e maj – 2018.

Vi kommer då att svara med ett bekräftelsemail på din anmälan samt bifoga en faktura (OBS håll koll på din skräppost då mail tyvärr kan hamna där). Det finns enbart ett begränsat antal platser till denna fantastiska dag så det är först till ”kvarn” som gäller och anmälan är bindande och ingen återbetalning kommer ske. Movement Walk sker på eget ansvar och det är egna försäkringar som gäller. Genom att sända in en anmälan godkänner man dessa villkor.

Söderåsens Nationalpark

Söderåsens Nationalpark ligger 4 mil öster om Helsingborg. Huvudentrén med naturum ligger i Skäralid, längs väg 13 mitt mellan Röstånga och Ljungbyhed. Nationalparken bildades 2001 och är 1 625 hektar stor. Naturen är omväxlande och bjuder på lummiga lövskogar, mäktiga rasbranter med höga klippor, strömmande vattendrag och vida utsikter.

DSC08502

Allmän information

Vi kommer att vistas utomhus även om det skulle bli lite regn, det kommer blir en del ”markkontakt” så det kanske inte är aktuellt med de finast finkläderna. Om det har varit blött under en längre tid så är sannolikt vissa partier av stigarna leriga, men för den som vill och vågar så är det bara till att gå barfota!

Förutom oömma kläder, en vattenflaska om du önskar ha med vatten (går att fylla på längs vägen) och ett ombyte efter promenaden så är det inget speciellt som man behöver ta med sig.

Söderåsen Nationalpark är ett fantastiskt naturskönt område som bjuder på både många fina naturupplevelser och fototillfällen.

DSC08610

Karta

IMG_6163

Camping

Om man åker långt och önskar sova över så finns mysiga Skäralids Camping & Vandrahem precis intill Nationalparken, detta är något du bokar (och betalar) på egen hand ifall det skulle vara av intresse.

Välkommen till denna vackra plats och Movement Walk den 26 maj!

Åsa, Jenny & Magnus

10 Nov 2017
Färsk Gurkmeja och mald

Gurkmeja är hälsokost förpackat i en rot

Det har väl inte undgått någon att Gurkmeja (Curcuma longa) är välgörande för vår kropp och har en rad hälsofördelar, alltså rena hälsokostpaketet förpackat i en liten gul rot.

Inlägget är om Gurkmeja och innehåller annonslänkar.

Köp gurkmeja

Gurkmeja är en näst intill magisk rot med fantastiska hälsovinster. Allt ifrån starkt inflammationshämmande och förbättrad matsmältning till att skydda levern mot gifter!

Historia

Med sitt ursprung från Sydostasien så har Gurkmeja under mer än fyra tusen år använts inom Ayurvedisk läkekonst som naturläkemedel vid många behandlingar så som Inflammationer, Hudproblem, Matsmältningsproblem, Leversjukdomar, m.m. [2].

Sannolikt så förde Marco Polo in örten till Europa då han till och med omnämner den i en av sina egna böcker [2].

Gurkmeja tillhör arten ingefära (och även smaken påminner något om ingefära men kanske något mer bitter) och det är växtens jordstam som blir det gula pulver vilket vi är vana att se i butiken. Men självklart finns det även färsk Gurkmeja att köpa och detta hittar man vanligen i en butik med välsorterad grönsaksavdelning.

Jordstammen kokas först och man torkar den sedan för att slutligen mala Gurkmejan till ett pulver. Pulvret kan så klart användas som krydda, det ger bland annat den gula färgen till curry, och man kan blanda den i olika rätter eller drycker – så som t.ex. Guldmjölk som är väldigt populärt! Men det gula pulvret används även vid färgning av trä, papper och läder.

Kurkumin

Gurkmeja är fyllt av antioxidanter och det är speciellt en antioxidant, kurkumin (även ”curcumin”), som är extra intressant. Denna antioxidant samordnar med övriga men har även en så kallad ”chefsroll” och är därmed styrande. Kurkumin är alltså den aktiva ingrediensen i Gurkmeja och det som omskrivs mest, det har gjorts mängder (tusentals) av studier kring denna antioxidant [1].

Mald Gurkmeja

Hälsofördelar

Som vi har skrivit här ovan så är Gurkmeja väldigt väldokumenterad, det har gjorts mängder av studier kring dess hälsoeffekter och det är en av de starkaste antiinflammatoriska ”kryddorna” som finns. Den har många stöttande och stärkande effekter för våra kroppar.

Vi kommer långt ifrån ta upp alla men nedan finns ett urval av de hälsoeffekter Gurkmeja är förknippat med, de står inte i någon rangordning:

Gurkmeja

• har flera läkande egenskaper
• minskar inflammationen
• förbättrar matsmältningen
• är renande för blodet
• skyddar levern mot gifter och stödjer hälsosam leverfunktion
• stärker hudens elasticitet
• ökar ledernas flexibilitet och minskar svullnad
• blockerar bildningen av AGE-komplex (Advanced Glycation end-producs) vilka skadar vävnader såsom diabetisk retinopati, blindhet, grå starr, parkinson och alzheimer
• kan förhindra övervikt genom att minska blodflödet till fettceller
• kan genom innehållet av kurkumin motverka och eventuellt till och med reversera bland annat cancer, artrit och alzheimerz

(källan till hälsoeffekter [3])

Samt en rad andra hälsofördelar – det är stora ord för denna lilla rot, men det är även väldigt mycket forskning som gjorts på just Gurkmeja.

Äta Gurkmeja

Så hur kan man då äta gurkmeja och hur mycket är bra?

Det första man bör vara medveten om är att kroppen inte är jättebra på att ta upp den aktiva antioxidanten kurkumin utan behöver ”hjälp” med detta. En bra bärare och ett transportmedel av kurkumin är fett och för att öka kroppens absorption så kan man ta Gurkmeja tillsammans med svartpeppar vilket innehåller piperin som hjälper upptaget av kurkumin [3].

Det är lite olika bud om vilken mängden som är bra men vanligen brukar måtten en teskedar till en matsked uppges (från 5 ml till 15 ml) som ett fint dagligt mått.

Gurkmeja Köp här

Ett av de absolut lättaste sätten för att få i sig Gurkmeja tycker vi, och som vi använder oss av i vår vardag, är att göra Guldmjölk. Du hittar vårt uppskattade recept på Guldmjölk, tillsammans med en massa andra goda Paleorecept, i Paleoskafferiet.

Färsk gurkmeja kan rivas eller finhackas ner i en sallad, ätas rå som den är eller tillsättas i matlagning – det ger ju även en fin färg till rätten. I kryddan curry är Gurkmeja en del och denna krydda är både användbar och väldigt god! Du kan använda Gurkmeja i bakverk eller i varma drycker då uppvärmningen inte har någon stor inverkan [3].

Gurkmeja guldmjölk

Avslutande ord

Gurkmeja är alltså ett bra och naturligt sätt till att få i sig nyttigheter som har stora hälsoeffekter på både kort och lång sikt.

Genom att få in en fin rutin i din vardag med att t.ex. dricka en kopp Guldmjölk på kvällen så har du taget ett stort hälsokliv på ett både enkelt och gott sätt.

Jenny & Magnus Paleo paleorecept detox hälsodryck

Källor

[1] Food Pharmacy
[2] Wikipedia
[3] Sanna Ehdin