Paleo så gott och så enkelt!
Välkomna
Grillens dag
Fantastiskt kul, grillen har en egen dag, den första fredagen efter 1:a maj varje år är Grillens dag. Det innebär att den i år, 2022, infaller den 6:e maj.
Artikeln innehåller annonslänkar till Bluegaz, Jordklok och Bagaren & Kocken.
Grillfrämjandet instiftade dagen år 2016 och sedan dess firar vi i Sverige Grillens dag i början av maj månad för att inviga årets grillsäsong.
Vi har redan varit igång länge med grillandet. Det blir såklart mer under sommarhalvåret men under vintern, då vi gärna bär med oss vår ekologiska engångsgrill, är det också jättehärligt att grilla. Men för de flesta förknippar man sannolikt grillen med sommaren.
Eftersom vi älskar att grilla, både smaken och känslan blir speciell och väcker lite av den där ursprungsmänniskan vi alla har inom oss, så är Grillens dag perfekt för oss!
Grillen
Allt smakar bättre ute och om man grillar smakar det ännu bättre. Det är sedan gammalt, verkligen gammat. Vi människor har i urminnes tider använd eld för matlagning, så det är inte konstigt om grillningen väcker känslor inombords.
Det ger alltså en extra god mat och så är det socialt också. Man samlas kring grillen innan, under och efter. Man skulle enkelt kunna konstatera att grillen är gott för själen och gott för kroppen. Välmående och grillningen hör alltså ihop, man blir glad, kopplar av och hamnar i en harmonisk stämning.
Blir du också sugen att köpa en ny grill inför årets säsong? Finns många att välja mellan och vilken man väljer beror helt på hur ofta man använder sin grill, till vad och kanske också hur många man avser använda den till. Lite att tänka på alltså inför ett köp.
Kol eller gasol?
Det är lite olika skolor och känslor vilket man tycker om och uppskattar när det kommer till kolgrill eller gasolgrill. Det är nog också det första man behöver bestämmas sig för innan man köper en grill.
Kolgrill
Kol är det traditionella sättet att grilla, det tar lite längre tid och kräver en del förberedelser. Men det har kanske också en större känsla och ger både smak samt karaktär till det grillade. Just känslan under hela processen med en kolgrill är svårslagen, ett litet hantverk som bidrar till helheten.
Hitta din kolgrill hos Bluegaz, de har flera fina varianter att välja mellan och massor av tillbehör!
Och doften, från det att man tänder grillen till att man lägger på allt man ska grilla på gallret, njutbart och härligt.
Dock så kan det vara svårt att få till en bra och jämn grillbädd. Temperaturen är ibland svår att reglera även om man kan justera gallret i olika nivåer. Ett tips är att ha rikligt med kol på en sida av grillen och tomt på andra sidan, då får man två zoner att jobba med – en med direkt värme och en med indirekt värme.
Sammanfattningsvis så är alltså en kolgrill – sannolikt mer förknippad med en äkta grillkänsla och smak. Men den kräver å andra sidan lite arbete samt kan vara svår när det kommer till grillbädden och rätt temperatur.
Gasolgrill
Den absoluta främsta fördelen med gasolgrill är att det går fort att starta upp grillen och att det oftast är bekymmersfritt. Förberedelsetiden, jämfört med en kolgrill, är alltså obefintlig.
Hitta din kolgrill hos Bluegaz, de har flera fina varianter att välja mellan och massor av tillbehör!
Man kan vanligen justera värmen väldigt precist på en gasolgrill, det kan innebära stora fördelar beroende på vad man väljer att lägga på grillen.
Dock så har en gasolgrill aldrig den där riktiga grillsmaken och inte heller känslan av att ”grilla”.
Samafattningsvis så är alltså en gasolgrill – snabb, enkel och bekväm men grillsmaken kanske inte infinner sig helt samt att känslan blir annorlunda.
Hur tänder man sin kolgrill?
Absolut vanligast är sannolikt att man använder sig av en tändvätska. Denna kan dock ge en lite oangenäm smak till det grillade och kolgrillen luktar då även tändvätska.
Det finns lite olika alternativ att använda sig av som inte avger varken smak eller lukt och som dessutom är miljövänliga.
Träull
Vår favorit är vaxat träull, dessa är lätta att tända och brinner länge. Består enbart av trä från furu och ekologiskt paraffinvax. Fungerar toppenfint och två stycken tycker vi klarar att tända kolen både bra och effektivt.
Kottar
Något som är lite kul att tända med är Kottar doppade i återvunnen stearin. Alltså tallkottar doppade i stearin vilka dessutom är tillverkade i Sverige. Väldigt lätta att tända och använda sig av.
Superroliga och uppskattade också som gå-bort-present, en annorlunda gåva som kan väcka uppmärksamhet och blir verkligen ihågkommen.
Tändkuber
Dessa kuber är relativt vanliga och finns i flera utförande och format. Fungerar toppenfint och gör sitt jobb, att tända kolgrillen, bra. De är miljövänliga och relativt dryga, krävs alltså inte många för att få fyr på kolen.
Hur tänder man sin gasolgrill
Här är det inte lika många val, det är helt enkelt gasol. Kanske lite enklare och lite bekvämare. Finns dock lite olika varianter och storlekar att välja mellan men oftast finns specifika rekommenderade för just den grill man köpt.
Vad ska jag grilla?
I vår receptbank www.paleoskafferiet.se så finns flera goda och bra tips på grillat samt tillbehör.
Vi tänkte tipsa om några här nedan så håll till godo och hoppas du får massa inspiration till sommarens grillkvällar!
På grillen:
Tillbehör:
Mixa och matcha de olika rätterna precis som du önskar och lägg till dina egna favoriter!
Det finns inga regler eller något som är rätt och fel, experimentera och hitta dina smaker och kombinationer.
Ibland kan en ”kylskåpsrensning” vara det som hamnar på grillen och det som blir sommarens riktigt smarriga grillbuffé och höjdpunkt! Man vet aldrig, så var inte rädd för att testa – grilla på!
Och fira Grillens dag!
Avslutande ord
Samla familj och vänner till underbara grillkvällar under sommaren, umgås och ta hand om varandra.
Önskar allt gott!
Sista minuten julklappstips
Nu är det inte långt kvar till självaste Julafton! Tiden går så fort och vi som älskar julen och allt mysigt som hör till den härliga tiden vi är i nu – njuter i massor.
Försöker ta tillvara på den vackra adventstiden så mycket det går. Är ute och myser med picknick, att träffas ute med mat är både fint och njutbart, bakar gott, tänder ljus och ser julfilmer.
Promenerar också en hel del både i naturen och i det lilla samhället där vi bor, så vacker med alla ljus som lyser upp decembermörkret.
Artikeln innehåller annonslänkar från Bagaren & Kocken, Outdoorexperten och Jordklok.
Just mörkret i december är tyvärr lite dubbelt och något som kan påverkar många negativt, med nedstämdhet och trötthet. Vi har skrivit en artikel om detta som kanske kan vara intressant att läsa: Vintertrötthet och nedstämdhet – går att vända till energi och glädje! (undervarttak.se)
Annars är det kanske “– vad man ska köpa i julklappar?” som tar upp mycket av tankeverksamheten såhär strax innan jul. Därför tänkte vi ge några sista minuten julklappstips i detta inlägg.
Julklappstips
Är det så att du går och funderar på bra och användbara julklappar att ge nära och kära, är lite vankelmodig och gärna vill få tips. Ja då ska vi försöka hjälpa till.
Ett riktigt bra tips är att köpa något som verkligen används och kommer till nytta. Då vi lagar en hel del mat varje dag så tänkte vi tipsa om redskap som gör skillnad i köket, som absolut kommer användas och även förenkla tillvaron för mottagaren av klappen.
Och eftersom vi älskar picknick och små utflykter så kommer några fina tips även för det.
Här är våra bästa julklappstips:
Knivar
Att rätt verktyg till rätt sak gör skillnad vet nog alla. Men en fin kniv med riktig skärpa kan underlätta matlagningen och tiden i köket så mycket.
Olika modeller har sina specifika fördelar och användningsområden, vi har en uppsättning av 4 knivar i köket som tar oss genom alla utmaningar. Kockkniv, Allkniv, Skalkniv och Filékniv.
Stekpanna
Vissa stekpannor passar mer eller mindre bra till olika saker men vi har hittat en som är fantastisk på det mesta man kan önska.
En kolstålpanna!
Denna kolstålspanna är fantastisk, efter att man stekt in den (ungefär som man gör med en gjutjärnspanna) så är det bara att steka på. Den diskas lätt med varmt vatten och utan diskmedel.
Bild: Bagaren & Kocken
Crock Pot
Känner du någon som vill ha maten klar och varm när de kommer hem från jobbet? Då är Crock Pot julklappen du ska satsa på, den gör (kanske nååågot förenklat skrivet) maten själv.
Crock Pot är en elgryta där man lägger alla ingredienser i själva grytan, ställer in värmen samt tid och sedan sköter den matlagningen i form av ett långkok.
Ladda elgrytan på morgonen med alla ingredienser, tryck på play – klart!
Crock Pot tillagar maten långsamt på låg värme och bevarar på det sättet även näringsämnen i råvaran, som tyvärr annars kan gå förlorade. Denna tillagning gör även att maten blir underbart mör och god.
Stormkök
Stormkök är årets julklapp 2020 och – enligt oss – en självklarhet i varje hushåll. Enkel att ta med på utflykten, resan, vandringen och äventyret. Att laga mat utomhus är något som ger en extra krydda i rätten, allt smakar bättre ute i naturen. Sedan är det också väldigt mysigt att laga mat ute i friheten.
Med ett litet stormkök så har man hela köket med sig och kan laga till det mesta utomhus. Även en reserv och backup om strömmen går, som en del i beredskapen i hushållet alltså.
Matlåda
Alltid användbart med en bra och robust matlåda. Vi föredrar plåt då de är hållbara, enkla att göra rent och håller långe.
De är enkla att packa ner i ryggsäcken på utflykten, praktiska att stapla i kyl eller frys och – inte minst – ser väldigt fina ut.
Det finns en uppsjö av olika varianter men fundera på vilka egenskaper du främst önskar. Vi tycker om de som är kantiga (så att de går lätt att packa) och även har en flerfunktion så som möjligheten att separera olika rätter.
Bild: Jordklok
Bee´s Wrap
Vill man undvika plast så mycket som möjligt så är Bee´s Wrap ett naturligt och miljövänligt alternativ till plastfolie, det går dessutom att återanvända om och om igen.
Bee´s Wrap är en helt kemikaliefri folie som fungerar på liknande sätt som plastfolie gör. Men med den stora skillnaden att det är en naturlig och miljövänlig produkt som också kan återanvändas flera gånger. Bra för alla och för miljön.
Termos
En termos är ofta favoriten bland prylar, alla vill vi väl ta med kaffet ut i naturen – eller nu under vintern varm choklad.
Termosen får följa med överallt, på bilresan, sommarstugan, vandringen, picknicken, soffbordet, äventyret, semestern och massa annat.
Tänk på att termosen bör vara stark och stryktålig (en termos får ofta vara med om en del), enkel att hantera vad gäller att fylla på, hälla upp från samt diska.
Kokböcker
Självklart kan vi inte låta bli att även tipsa om våra fina böcker, jättefina julklappar. Alla recept är helt naturligt fria från gluten, mejerier och vitt socker.
Kokboken Ren & Naturlig Mat innehåller ett urval av våra bästa digitala recept i bokformat, vi har i kokboken samlat favoriter från Paleoskafferiet samt att vi har kompletterat med några riktigt goda och helt nya recept. Här finns recept för hela familjen och dagens alla måltider!
Bakboken Nyttigare Gott är fylld av underbara recept på bakat och det finns allt från härliga matbröd till smarriga kakor och tårtor!
Julboken Adventsmys & Glöggfest är precis så mysig som titeln antyder. Här hittar du allt det goda inför julen. Alla recept är, precis som i våra andra böcker, naturligt fria från gluten, mejerier och vitt socker.
Paleo30dagar
Vår populära Hälsoutmaning Paleo30dagar startar den 31:e januari 2022 och är en fantastiskt fin julgåva till dig själv eller någon i din närhet.
Om du du funderar på vad en Paleokost kan göra för dig, din kropp och hälsa så är det ett toppenfint tillfälle att testa tillsammans med oss. Vi förser dig med en meny kopplad till recept, inköpsguide, råvaruguide och ett stresshanteringssystem samt den viktiga mailsupporten under samtliga 30 dagar.
Vi kommer under utmaningen guida, hjälpa och stötta dig för att just du ska nå bästa möjliga resultat!
Läs gärna mer, och gör din anmälan, om Hälsoutmaningen Paleo30dagar här: www.paleo30dagar.se
Önskar du köpa Paleo30dagar till en vän så kontakta oss gärna på mail: info@undervarttak.se så hjälper vi dig med detta.
Avslutande ord
Hoppas att något, eller flera, av dessa julklappstips kan vara intressant för dig och ge lite tankar till fina julklappar till nära och kära.
För mer tips så kika gärna in på vår blogg och artikeln: Pryltips för picknick och utflykt – som underlättar dina små äventyr (undervarttak.se)
Önskar allt gott och en fortsatt fin advents- och jultid!
Julens finaste bok hittar du här! Äntligen finns alla efterlängtade recept inför jul samlade i en riktigt fin bok med godsaker, inspirerande recept och vackra bilder.
Kokboken “Adventsmys & Glöggfest – Recept naturligt fria från gluten, mejerier och vitt socker” finns ute i handeln inför julsäsongen 2021. Passa på att skaffa ditt exemplar redan idag.
Boken är fylld av härliga recept att njuta under hela jultiden. Här hittar du allt du önskar för ditt adventsmys, den goda glöggfesten och allt det smarriga på julens gottebord.
Alla recept är självklart helt naturligt fria från gluten, mejerier och vitt socker!
Vi, Jenny och Magnus Andersson, har skapat recept att njuta under hela julen. Ända från advent och glöggbjudningarna fram till trettondagen om man önskar.
Här hittar du allt från klassiska lussebullarna och pepparkakorna till vaniljskum och lingonglögg. Vill du göra ett gottebord finns flera recept att inspireras av och vill du ha något mer matigt till din glöggfest lockar vi gärna med minipizzorna – förföriskt goda.
Vill även passa på att fresta med dessa vackra bilder från boken. Riktigt goda, enkla och smakrika recept.
Köp ditt exemplar av boken du också och låt dig inspireras till massor av härliga recept – helt glutenfria, mejerifria och utan vitt socker – under jultiden.
Adventsmys & Glöggfest är perfekt som en gåva till familj, vänner och kollegor. Ta med som en gåva, eller skicka via brev, till någon du tycker om.
Med en förhoppning om en riktigt fin julfrid! Njut och ta hand om dig.
Önskar allt gott.
Jenny & Magnus
PATCH ekologiska plåster
Små barn och plåster hänger liksom ihop. Skrubbsår på knäna och armbågarna är mer regel än undantag. Och ett plåster är ibland ett måste även om det inte blivit något sår.
Artikeln innehåller annonslänkar till Jordklok.
Plåster som är perfekta för skrubbsår – PATCH Plåster av ekologisk bambu, 100% allergenfria och är till för alla.
Nu kan du äntligen köpa ett plåster som varken ger ditt barn, eller dig, röda märken eller lämnar klister på huden efter användning.
Bambu är känt för att vara naturligt antibakteriell vilket hjälper till i sårläkningsprocessen samtidigt som produkten är helt biologiskt nedbrytbar!
Nutricare PATCH Plåster*
- Plåster av ekologisk bambu – Neutral, 25 st, 89:-
- Barnplåster av ekologisk bambu – Kokosolja, 25 st, 89:-
- Plåster av ekologisk bambu – Aloe vera, 25 st, 89:-
- Plåster av ekologisk bambu – Aktivt kol, 25 st, 89:-
* Aktuellt pris 2021/09
Varför ska du välja just PATCH ekologiska plåster?
PATCH plåster är tillverkade för alla och passar även de med känsligare hud.
Plåstren är hållbara, miljövänliga, veganska och 100% allergenfria. Hela plåstret är tillverkat av certifierad ekologisk bambu och har ett hypoallergent häftämne. Till och med förpackningen är gjord av återanvänd kartong med naturliga färgämnen!
Konventionella plåster består vanligtvis av en textil- eller plastremsa med lite gasväv och ett fästmaterial.
PATCH plåster är till skillnad mot vanliga plåster tillverkat av 100% certifierad bambufiber och ett naturligt hypoallergent häftämne (pressure sensitive adhesive) som är både nedbrytbart och komposterbart.
Bambu istället för plast
Bambu är en av världens mest snabbväxande växt och den blir färdig för att skördas på ungefär tre månader.
Vid odling av bambu behövs vanligen inga kemiska tillsatser och som ytterligare fördel är bambu vattenbärande och behöver inte bevattnas i någon större utsträckning.
Alltså, ett mycket bra alternativ till plast!
Fördelar med PATCH plåster:
- Miljövänligt
- Biologiskt nedbrytbart och 100% komposterbart
- Bambu som skyddar och låter såret andas
- Ej testade på djur – Veganskt
- Hypoallergent
- Fritt från tiomersal och latex
Användning
Detta allergenfria plåster kan användas i alla åldersgrupper och passar även de med känslig hud som har lätt för att få röda märken eller besvär med skav.
Plåstret är lämpligt att använda för mindre brännsår, skrubbsår, skärsår och blåsor. Förpackningen är lätt att öppna och plåstret är lätt att använda.
Gör så här:
- Rengör och torka såret
- Fäst PATCH plåster på önskad plats
- Byt plåster regelbundet för att hålla såret rent (plåstret är sterilt om skyddet ej tas bort)
Vilken sort ska du välja?
Oavsett vilken sort du väljer sitter PATCH plåster bra och det lämnar inga rester av klister. De är mjuka och formbara och passar både till vuxna och barn.
Egenskaperna i Nutricare PATCH plåsters sorter passar för olika ändamål.
De söta små pandorna på barnplåstret kanske kan hjälpa till att trösta barn när olyckan är framme och de svarta plåstren med aktivt kol kan vara lite häftiga eller kanske inte lika utmärkande?
Samtliga sorter har snygg design och otroligt fin funktionalitet. Det ligger en tanke bakom designen.
Plåster av ekologisk bambu – Neutral
Bambufibern i plåstret låter såret andas samtidigt som det skyddar sårområdet från orenheter.
Bambuns antibakteriella egenskaper hjälper till i sårläkningen.
Barnplåster av ekologisk bambu – Kokosolja
Sårdynan är berikad med kokosolja.
Kokosolja innehåller laurinsyra som har antivirala, antimikrobiella och antiinflammatoriska egenskaper, vilket gör den till en perfekt, 100% naturlig och säker ingrediens för att varsamt lindra små skärsår, rivsår och blåmärken.
Plåster av ekologisk bambu – Aloe vera
Sårdynan i denna sort är berikad med aloe vera vilket innehåller kraftfulla naturliga komponenter som förbättrar sårläkning.
Läkningen förbättras genom att hudåterväxten blir mer effektiv och inflammatoriska reaktioner hämmas.
Plåster av ekologisk bambu – Aktivt kol
Genom att sårdynan är berikad med aktivt kol hjälper plåstret till att dra ut orenheter från huden och minska rodnad.
Ett väl rengjort sår minskar inflammation och rodnad vilket bidrar till en säkrare sårläkning.
Avslutande ord
Plåster som gör gott för såret och miljön. Prova ekologiska plåster i bambu från Patch nästa gång du köper plåster.
Magnus & Jenny
Jordmandelmjöl
Det finns många spännande mjölsorter och Jordmandelmjöl är en av dessa.
Namnet till trots så är det ingen nöt utan knölen på en rot, liknar alltså mer potatis än nötter.
Mjölet är 100% naturligt fritt från gluten.
Artikeln innehåller annonslänkar till Bodystore.
Fler namn på jordmandel
Jordmandelmjöl kan även kallas för Tigernötsmjöl. Innan de mals till ett mjöl så är de i formen av små kulor (knölar) och de säljs även hela och torkade i denna formen, det är då Tigernötter (Tigernöt).
På spanska heter de Chufa och på engelska Tiger nuts.
Tigernötter har många användningsområden
Man kan själv köra Tigernötter i matberedaren, med knivar, till ett mjöl.
Hela Tigernötter kan man äta som de är (ett litet snacks), dock lättare om de blötläggs innan så att de inte blir så hårda. Men att krossa lite Tigernötter och dekorera bakverk med eller ha som extra crunch springlat över en sallad är supergott.
Denna mjölsort passar fint i olika kosthållningar så som, bland annat, Paleo och AIP. Alla med en glutenintolerans eller nöt-/mandelallergi kan njuta av bakverk gjorda på denna lilla knöl.
Jordmandelmjöl kan ersätta mandelmjöl i recept
Något som kommer få alla med nöt- och mandelallergi att dra på smilbanden lite extra, när det gäller denna mjölsort, är att det vanligen går att ersätta Mandelmjöl rakt av (1:1) i recept med detta mjöl.
Det öppnar dörrarna för många allergiker att baka recept med Mandelmjöl utan att behöva experimentera och testa sig fram i bakningen. Förenklar och underlättar i massor, ta bara receptet du är nyfiken på som innehåller Mandelmjöl och ersätt med Jordmandelmjöl.
Hur smakar jordmandelmjöl?
Smaken är söt och nötig och påminner kanske något om mandel.
Det är även en av anledningarna till att man oftast kan byta ut Mandelmjöl mot Jordmandelmjöl i olika recept, gäller både bak och matrecept.
Näringsinnehåll
Näringsmässigt så är mjölet riktigt bra för att vara en liten rot. Den är rik på mineraler så som järn, magnesium, fosfor, kalium och zink. Samt vitaminer så som E-vitamin och C-vitamin.
För att vara en knöl så är den överraskande rik på fett, ungefär 25%. Kolhydratsmässigt ca 50% och lite protein på nästan 5%.
Jordmandelmjöl innehåller även en del fiber samt resistent stärkelse, vilket är Prebiotika, som stimulera tillväxten av de hälsofrämjande bakterierna i din tarm.
Köpa Jordmandelmjöl och Tigernötter
Är du nyfiken på att prova Jordmandelmjöl så finns det bland annat att köpa på nätbutiken Bodystore.
Spana in ett gott recept med Mandelmjöl och baka det med Jordmandelmjöl, kul att prova och spännande att se resultatet samt att även nötallergiker och glutenintoleranta kan njuta av bakverket!
För härliga recept tipsar gärna om vår bok Nyttigare Gott som innehåller en massa smarrigt på bakat. Allti i boken är 100% naturligt fritt från gluten, laktos och vitt socker.
Här hittar du, bland annat, recept med mandelmjöl som man alltså skulle kunna ersätta med Jordmandelmjöl. Spännande och roligt!
Kanske är du även nyfiken på att testa hela torkade Tigernötter (Jordmandel)? Äta som snacks, krossa och strö över yoghurt, glass eller sallad.
Avslutande ord
Prova nytt och se om Jordmandelmjöl passar dig.
Har du tips och tankar på hur man kan använda Jordmandelmjöl och Tigernötter, kanske till och med goda recept, så dela gärna med dig av detta i en kommentar här nedan.
