Frukostgratäng

Gamla hjulspår

Det är så lätt att man kommer in i samma hjulspår när det gäller frukosten och hur man startar dagen, och det är inget fel i det, man hittar en favorit som man kör med och som man känner sig nöjd med. Här hemma så blir det oftast att vi startar med Frisk Avokadokräm, kokt ägg, Paleokaffe, Benbuljong, Guldmjölk eller gröt, men ibland vill man ha något nytt.

Jag har inte tid

En Frukostgratäng kanske kan kännas som något man inte vill stå och laga på morgonen när man ska iväg till jobb, skolor och andra verksamheter. Helgfrukost tänker säkert många, något man väljer att laga när man har lite mer tid. Men det är inte så krångligt som man kan tro och mycket eller allt kan man förbereda så det blir lätt och smidigt att duka fram på morgonen.

Antingen så steker du samman röran som är i gratängen och ställer in i kylskåpet över natten så det enbart är att vispa samman äggen på morgonen, hälla över röran och sedan grädda i ugnen medans du står i duschen eller förbereder dagen. Eller så gör du färdigt hela Frukostgratängen och enbart värmer den lite i ugnen innan du äter den eller om du väljer att äta den kall, vilket också går bra.

Bacon

Receptet innehåller bacon och det kan man ju tycka är en mindre bra produkt, och det kan vara helt sant, de flesta baconsorter som man hittar ute i butik innehåller tyvärr så mycket annat än bara bacon. Vi har förmånen att köpa ”fin bacon”, som vi kallar det, av en ekologisk grisbonde som enbart rubbar in sitt bacon med havssalt innan hon röker det med alspån. Hon gör enbart en begränsad mängd per år så vi känner oss högst privilegierade. Men alla andra detaljer från grisen finns hos vår samarbetspartner Gröna Gårdar. Vårt tips är att du letar runt i din närhet hos olika gårdsbutiker och frågar hur de gör sitt bacon och vad det innehåller, oftast är det så mycket bättre än det bacon som du hittar i butik.

Vegetariskt

Givetvis kan man utesluta baconet och göra Frukostgratängen helt vegetarisk (pescetarian). Öka mängden med svamp istället eller tillsätt dina favoritgrönsaker och rotfrukter.

Skapa din egen variant

Fyll din frukostgratäng med dina favoriter och skapa din egen variant. Paprika, kyckling, tomat, räkor… bara fantasin sätter gränser. Dessutom går det perfekt att blanda ner rester från gårdagens middag.

Bryta mönster

Så våga bryta ditt gamla mönster och testa något nytt! De trygga och goda frukostarna finns ju kvar och ska på inget sätt bytas ut utan enbart kompletteras med ännu en favorit.

Recept

För recept och hur du går tillväga när du lagar denna goda Frukostgratäng så gör ett besök i vår receptbank Paleoskafferiet. Länk till receptet på vår Frukostgratäng hittar du här.

Paleo så gott och så enkelt!
Jenny & Magnus Frukost Paleo nyttigfrukost nyttigmat nyttigt paleosverige paleoinspiration mat inspiration recept paleorecept paleotips

Kollagen

Kollagen är ett mycket viktigt protein. Det utgör en tredjedel av allt protein i din kropp och finns framförallt i den så kallade stödjevävnad vilket inkluderar ben och senor. Men det finns också i huden samt brosk, naglar och hår.

Inlägg är om kollagen samt innehåller annonslänkar.

Vad är kollagen bra för?

Kroppen skapar själv mycket av den kollagen som behövs men produktionen avtar med ålder vilket gör huden slappare och rynkig samtidigt som det pågår en kontinuerlig nedbrytning av proteinet.

Det är alltså kollagen som gör huden elastisk och fyllig, brist på kollagen kan också ge stela och ömma leder. Därför rekommenderas extra kollagen för personer som lider av artrit och inflammation i lederna.

Kollagen är bra för hud, hår, naglar, bindväven, skelett, leder, muskeluppbyggnad och verkar läkande för mag- tarmkanalen. Det har med andra ord en både viktig och mångsidig funktion i kroppen. Kollagen återuppbygger kroppen samt reparerar den, det kallas även för ”limmet” som håller ihop kroppen.

Hur får jag i mig kollagen?

Du kan enkelt tillföra mer kollagen i din kost genom att äta mer kollagenrika livsmedel så som inälvsmat och benbuljong. Men det finns även som tillskott i form av hydrolyserat kollagen vilket är ett smaklöst pulver du kan blanda ner i mat och varm eller kall vätska.

Det finns olika källor av hydrolyserat kollagen. Något som är enkelt för kroppen att tillgodogöra sig, och det som rekommenderas vid läkning, är hydrolyserat kollagen från fisk och för en mer underhållande dos går det bra att använda hydrolyserat kollagen från gräsbetade kor.

Bild från Hälsa som livsstil

Avslutande ord

Om du önskar läsa mer om hur man kan må sitt bästa jag och vad vi gör för att boosta vår hälsa så läs gärna vårt inlägg om Hälsoboosta. Här skriver vi om hur vi optimerar vår hälsa och vad som kan vara bra att tänka på.

Magnus & Jenny

Källor:
Nyttoteket
Hälsa som livsstil

Jordgubbspaj

Sommar, sommar, sommar… sol, grönska, sommarlov, semester och jordgubbar!

Jordgubben denna delikatess med smak av sommar som vi bara älskar vid denna tiden på året. Att bara Njuta av jordgubbarna som de är är helt fantastiskt och något vi gärna gör men att använda dem när man gör smoothie, tårta eller salsa är ju också så härligt.

Ny favorit med jordgubbar

Denna ljuvliga Jordgubbspaj är ett nytt favoritrecept som vi redan gjort flera gånger denna sommar. Pajen är enkel att göra och är perfekt att ta till om man vill ha något snabbt och gott till kaffet eller som dessert. Servera din Jordgubbspaj lite ljummen tillsammans med en god paleoglass eller kokosgrädde, så gott!

Recept

För recept och hur du går tillväga gör ett besök i vår receptbank Paleoskafferiet. Länk till vår Jordgubbspaj hittar du här.

Paleo så gott och så enkelt!
Jenny & Magnus Paleo paleorecept paleokost recept paleoblogg baka paleotips paleoinspiration paleosverige matblogg nyttigt jordgubbsrecept äggfri äggfritt

Sol, Vind & Vatten – Paleo för lata sommardagar

Med glädje och stolthet presenterar vi nu vår fjärde receptsamling: Sol, Vind & Vatten – Paleo för lata sommardagar.

Semester, sol, bad, god mat, återhämtning och upplevelser! Under sommaren känns det lätt att leva och man vill även att maten ska vara enkel och lätt.

I denna receptsamling har vi fokuserat på just enkel Paleo med smak av sommar. Vi vill inspirera dig till att Njuta av livet med Paleo även under sommaren med små enkla recept som underlättar din lata sommardagar.

Du kommer finna nya spännande recept tillsammans med gamla receptfavoriter (totalt 19 recept) och man köper receptsamlingen Sol, Vind & Vatten i en fin PDF för endast 49 kr.

Så – Lev, ät och Njut!
 

Titel: Sol, Vind & Vatten – Paleo för lata sommardagar
Antal recept: 19 st
Leverans: PDF format via mail
Pris: 49 kr

Köp Sol, Vind & Vatten

Om du önskar köpa Sol, Vind & Vatten så är det bara till att fylla i formuläret nedan så mailar vi en faktura till dig – du kan sedan välja att betala via Swish eller bankgiro, så snart vi ser din inbetalning mailar vi receptsamlingen Sol, Vind & Vatten till dig. Smidigt och enkelt.

Köp ditt exemplar redan idag!

Kanske är du även nyfiken på receptsamlingarna ”En kaka till kaffet”, ”Adventsmys & Glöggfest” samt ”Påskglädje och Vårljus”, bara att klicka på dem för att läsa mer om respektive receptsamling.

Njut Paleo i sommar!
Jenny & Magnus

Movement Walk i Söderåsen

Då har vi genomförde vårt event Movement Walk, tillsammans med Åsa från ExactMove, i vackra Söderåsen´s nationalpark.

Vi vill börja med att skicka ett stort tack till alla underbara deltagare, så fantastiskt roligt att så många deltog och ”rörde” sig genom bokskog, upp för branter, över stock och sten och längs slingrande stigar. Både vi här Under vårt tak och Åsa från ExactMove är oerhört tacksamma och glada över eventet, att vi får möjligheten till att dela med oss av det vi brinner så mycket för – hälsa genom naturlig kost och naturlig rörelse!

Röra sig som en människa

Alltid härligt att få möta likasinnade och vara i fina omgivningar, naturen skänkte ett lugn samtidigt som Åsa guidade oss genom människans naturliga rörelsemönster.

Det kan låta flummigt men att röra sig som en människa är något vi är födda till fast allteftersom vi växer upp så anpassas våra rörelser och kroppar efter den miljön vi befinner oss i – plana golv, stolar, stillasittande och tillrättalagt…

Att hitta sin grundposition, balansera, röra hela foten och alla dess tår, uppleva marken barfota, lyfta, gå och springa. Allt detta är en naturlig del av att vara en människa och att röra sig som en människa, dock så kan det i dagens moderna samhälle kännas lite udda och ovant. Bara en sådan sak som att gå barfota ute stimulerar kroppen och skillnaden på att gå runt i naturen med och utan skor är enorm vilket ger en upplevelse som var oväntad för många av deltagarna.

Vi behöver alltså lära om från grunden för att kroppen ska må så bra som möjligt och för att kunna både utveckla och uppnå bästa möjliga potential och hälsa.

Paleomat

Dagen började med mingelkaffe och lite genomgång, därefter styrde Åsa deltagarna upp för en lång trapp och in i bokskogen för naturlig rörelse. Praktiska övningar varvat med samtal kring rörelse, kroppen och dess funktion.

Efter omkring två timmar med olika rörelser var det dags för lunch, deltagarna serverades Köttfärssoppa som varmhölls i fina Wonderbag. Till soppan serverades försvinnande goda Tortillachips, dessa är väldigt lätta att göra och smakar hur gott som helst.

Precis när lunchen var uppäten bröt ett kraftigt regn och åskoväder ut, som om det vore planerat var ju maten fixad och vi befann oss precis intill Söderåsen´s Naturum där man kunde söka skydd. Varken regnet eller åskan blev långvarig och vi gav oss ut på nästa etapp enligt planeringen.

Nu väntade en 4 kilometer lång naturslinga (Kopparhattsrundan) som man gärna fick gå barfota, vilket många gjorde, men tanken var även att begrunda och ta in intryck från naturen – hur det kändes, vad man såg, hörde och upplevde.

Dagen avslutades som den började, med mingelkaffe. Dock med en godbit i form av Energibar´s vilka uppskattades mycket.

Sammanfattning

Vi är alltid lika glada och överväldigade efter ett event. Så många fina ord, underbara upplevelser, människor som möts och har roligt. Vilket fantastiskt jobb vi har och vilka fantastiska människor som deltar!

Från djupet av våra hjärtan – Stort tack!

Åsa, Jenny & Magnus