11 jul 2020

Frysa in färska kryddväxter

Kan man frysa in färska kryddväxter och örter? Ja det går utmärkt och kommer bevara de härliga smakerna under hela året.

Frys in kryddor och örter

Dax att frysa in ännu en omgång med rosmarin! Kryddväxter och örter är alltid roligt att kunna plocka fram under vintern för att använda i sin matlagning – så gott och fräscht!

I inlägget skriver vi om kryddväxter samt hur de kan förvaras och artikeln innehåller annonslänkar.

Jenny´s mor och far odlar lite olika kryddväxter för husbehov och vi passar på att plocka med hem om det finns mycket av något. Olika år har de olika mycket av olika kryddor, men just rosmarin brukar det ofta vara gott om i deras köksträdgård.

Det tycker vi om, för då kan vi fylla på vårt vinterförråd av kryddor och örter i frysen.

Det går att frysa alla kryddväxter och örter

Det är självklart mer kryddor än rosmarin som går att frysa in. Vi skulle säga att man kan frysa in alla typer av färska kryddor och örter.

Eller torka kryddor och örter om man tycker det är bättre. Detta fungerar också utmärkt, lite längre ner i artikeln hittar du information om att torka.

Det gå att frysa in kryddväxter som rosmarin, basilika, timjan, libbsticka, körvel, dragon, mejram, koriander, salvia, oregano, dill, citronmeliss, persilja, gräslök, med flera.

Många passar utmärkt att torka också, t.ex. dragon, salvia, rosmarin, oregano, timjan. med flera. Beroende på vad man är van vid så kanske just oregano, timjan och dragon känns bättre som torra kryddor.

Att tänka på

Man måste ta hand om kryddor och örter i sin köksträdgård innan frosten kommer. Har de varit frostangripna så har de oftast svårt för att överleva. Detta är regel ett! Skulle ju vara väldigt tråkigt om man vårdat sin köksträdgård en hel sommar bara för att sedan låta frosten förstöra…

Beroende på vad det är för kryddväxt eller ört så kan man behöva en kniv (eller sax) när man skördar. Om man bryter av stjälkarna finns risk för att man skadar växten.

Man kan oftast skörda kryddväxter och örter under hela säsongen och skär eller klipper då vanligen av toppskotten.

Ta helst inte hela stjälken utan lämna några blad längst ner. Detta för att växten ska ha möjlighet till att fortsätta växa och bilda nya skott. En säsong är lång och man kan ofta skörda mycket under lång tid.

Vårdar man sin köksträdgård kan den skördas många, många gånger och alltså ge en riklig skörd. Man behöver vanligen inte så stor yta för att tillgodose sitt husbehov under ett helt år, några krukor eller en pallkrage till sin odling kan räcka fint.

Enkelt att använda frysen

Något som är väldigt enkelt och fungerar riktigt bra är alltså att frysa in kryddväxter. Efter att vi skördat växterna sköljer vi av dem och låter dem sedan torka lite på en kökshandduk.

Efter detta är det enkelt att rensa lite, plocka bort vissna och fula stjälkar, löv samt titta så att det inte följt med några småkryp eller liknande.

Beroende på vilken typ av krydda/ört (kryddörter) det är så repar vi av “bladen”, på t.ex. rosmarinen och timjan, från sina stammar. Bladen läggs ner i en tätslutande glasburk och burken åker in i frysen. Klart. Toppenenkelt.

Vissa växter hackar man bara ner och andra repar man. Det beror på vilken sort och vad, samt hur, man använder sina växter till i maten och matlagningen.

Nu kan man ta upp burken från frysen närhelst man önskar och plocka ur önskad mängd, sedan in med den i frysen igen. Blir precis som att använda färska kryddväxter i matlagning!

Fast det finns ett litet undantag – dekoration. De flesta kryddväxterna och örterna kommer inte se lika späda och fina ut som färska och gör sig därmed inte så bra och fint som dekoration.

Märk upp dina burkar

När man har några olika burkar i frysen med kryddväxter och örter kan det vara svårt att se vad som är vad. Ett tips är då att märka upp burkarna med respektive namn.

Man märker burkarna innan de åker in i frysen så att det blir enkelt att hitta rätt när man önskar använda dem.

Torkade örter är lätt att känna på doften vad det är men frysta kan vara svårt, för att inte säga helt omöjligt, att lukta sig till sorten.

Hur länge håller kryddväxter och örter i frysen?

Man kan enkelt förvara kryddor och örter under minst ett år i frysen. De kommer hålla sig fräscha och fina.

Tänk dock på att inte tina upp kryddorna för att sedan frysa om dem, det kommer de att ta skada av.

Torka

Ett annat sätt är att torka kryddor, det är inte lika snabbt och enkelt men fungerar utmärkt och ger även det ett fantastiskt resultat.

Vi skulle säga att vad man väljer torka alternativt frysa – är helt upp till vad man är van vid och känner sig bekväm med. Kanske lagar man mat där torkade kryddor passar bättre och då torkar man helt enkelt sin kryddskörd!

Man kan hacka ner kryddväxterna och breda ut dem på t.ex. en kökshandduk så att de får torka inomhus. Detta tar dock lång tid och det behövs mycket plats.

Man kan även repa (eller hacka) och sedan sprida ut dem på ett bakplåtspapper på en plåt, in i ugnen på 50 grader under några timmar (var försiktig med varmluft då detta kan blåsa bort allt).

Eller använda sig av en torkugn som är specialgjord för att torka olika typer av råvaror. En torkugn fungerar väldigt fint och vi använder den också till att torka äppelringar, olika frukt, svamp, göra bärremmar och lite annat smått och gott.

Köpa torkade örter

Är du nyfiken på torkade örter och önskar köpa färdigt så kan vi tipsa om Örtagubben som har ett fint utbud av ekologiska torkade örter.

Örtagubbens ekologiska torkade kryddor kan användas i matlagning, som dekoration, brygga te på eller göra egna kroppsvårdsprodukter av dem!

Avslutande ord

Prova gärna att frysa in eller torka dina kryddor och örter och njut av dem året om. De behåller sin smak och förhöjer rätterna du lagar!

Njut av färska kryddväxter och örter även under vintern!
Magnus & Jenny

30 jun 2020
Galltvål i öppen spis med sot

Vad är Galltvål? och hur använder man Galltvål?

Galltvål är ett registrerat varumärke på en tvål som är gjord helt på naturliga ämnen.

Tvålen är biologiskt nedbrytbar, inga konserveringsmedel, inga genmanipulerade råvaror eller några parfymer är tillsatta och basingredienserna är ekologiska. Innehåller heller inga blekmedel eller optiska vitmedel och den är inte testad på djur.

Inlägget innehåller annonslänkar från Bodystore samt Jordklok.

Ekologisk kokosolja och palmolja, som är Fair Trade odlade på kontrollerade odlingar, bildar basen i denna tvål. Ett miljövänligt och giftfritt alternativ till vanliga tvålar.

Var köper man Galltvål?

Det går att hitta Galltvål i välsorterade matbutiker och den finns då vanligen på avdelningen för hygienartiklar. Kan även finnas i hälsokostbutiker eller andra specialbutiker.

Ett säkrare tips är att beställa via webbutiker, som t.ex. Bodystore.

Man kan välja mellan fast eller flytande Galltvål:

Fast Galltvål

Flytande Galltvål

Längre ner i artikeln finns beskrivningar på respektive fördelar och skillnader för fast och för flytande tvål.

Galltvål med sin förpackning

Vad är Galltvål?

Enkelt förklarat så är Galltvål en rengörings- och fläckborttagningstvål som är universell, man kan använda den till allt smutsigt och till alla fläckar.

Klorofyll ger Galltvålen en grön färg, men klorofyllet i tvålen har också en annan väldigt viktig funktion då den även hjälper till att ta bort fläckar från t.ex. gräs, grönsaker, frukt och bär.

Den andra viktiga ingrediensen i Galltvål är oxgalla (vilket också namnet till tvålen refererar till) som är effektivt på smuts och fläckar av olja, sot och fett. Detta då gallan är ett av naturens eget sätt att bryta ner och lösa upp fett.

Tvålens hållbarheten blir även obegränsad tack vare att oxgallan blandas med tvålbasen och därmed förhindras tillväxt av mikroorganismer! Naturen är fantastisk.

Gallan tas som en restprodukt från normal slakt, det är alltså inga djur som tappas levande eller slaktas enbart för gallans skull. Fantastiskt fint när det tas tillvara på alla råvaror som sedan bildar en miljövänlig och hållbar produkt.

”Hemligheten” bakom Galltvål är med andra ord ingredienserna klorofyll och galla, dessa är naturligt effektiva smuts- och fläckborttagare.

Giftfri och biologiskt nedbrytbar

Galltvål är helt fri från konserveringsmedel, färgtillsatser, komplexbildare, petrokemiska ingredienser och enzymer.

Innehåller endast rena vegetabiliska tensider samt oxgalla och är därmed helt biologiskt nedbrytbar. Tvålen är även certifierad av Ecogarantie och EcoControl.

Hållbar livsstil och framtid

Att tänka långsiktigt och för en hållbar framtid är något som är oerhört viktigt. Då Galltvål enbart innehåller naturliga ingredienser som är biologiskt nedbrytbara gör det denna tvål till ett bra miljöval.

Att den dessutom är väldigt dryg, och därmed håller länge, ger en ekonomisk fördel. Enkelheten i användandet samt mångsidigheten är två andra faktorer som ger extra pluspoäng!

Användningsområde

Kort och gott så skulle man kunna skriva – till allt du önskar rengöra kan Galltvål användas!

Fast och flytande Galltvål har liknande egenskaper och fungerar vanligen på liknande sätt. Men man brukar rekommendera fast tvål till gräs, frukt, grönsaker, bär och liknande då denna innehåller klorofyll. Klorofyll kan lösa upp fläckar från dessa något enklare och bättre.

Flytande tvål brukar rekommenderas till fett, olja, sot och liknande. Dock så är det snarare en fråga om hur praktisk det ena eller andra är. Vid vissa tillfällen kan en fast tvål vara enklare och vid andra tillfällen kanske man föredrar en flytande. Det är helt enkelt personliga preferenser som spelar in.

Men båda fungerar alltså liknande på smuts och fläckar.

Och en annan mycket positiv egenskap med tvålen är att den inte enbart fungerar vid vanlig handtvätt och som fläck- och smutsborttagning. Den kan rengöra i princip alla typer av material!

Så utöver typiska fläckar och smuts på kläder och andra textilier så fungerar Galltvål ypperligt för:

  • Bilvård
  • Husdjuret
  • Läderprodukter
  • Smycken
  • Bilar, husbil, båt, m.m.
  • Hushållsmaskiner och vitvaror
  • Skor
  • Diskbänk och annat rostfritt
  • Fönster
  • Kromade detaljer
  • Möbler
  • Porslin i badrummet

Tips och råd

Om du använder Galltvål till rengöring av material, ytor, djurpäls och liknande så följer här lite tips och råd.

Ta och blöt en trasa (eller putsduk) och gnid sedan Galltvållen i trasan så att ett lätt lödder arbetas upp. Trasan används sedan för att rengöra önskat material, avsluta med att skölja av tvålen från materialet.

Husdjur blöts rejält och tvättas sedan med tvålen för att slutligen sköljas av. Allt helt utan kemikalier och parfymer, naturligt och fint.

Kromdetaljer och diskbänken får en fin lyster och glans och läder behåller sin mjukhet.

Prova gärna att tvätta bilen, göra en motortvätt, rengöra gräsklipparen, o.s.v. Fett och olja på materialet löses med hjälp av gallan i tvålen!

Efter att du använt tvålen så lägg den gärna på en liten tvättsvamp, eller en så kallad Luffakudde (tvålkudde). Då kommer tvålen hålla längre, vara fräschare och inte fastna på t.ex. handfatet.

Luffakudden kan man dessutom använda till att skrubba av handfatet eller duschen emellanåt. Den är också en naturvara (växtfiber från en gurkväxt) och därmed 100% nedbrytbar.

Hur använder man Galltvål?

En fast Galltvål använder du precis som en vanlig fast tvål, bara att tvätta händerna (eller kroppen) på helt vanligt sätt. Om du mekat med bilen och har oljiga händer eller kanske tagit i sot så är flytande Galltvål att föredra då den kan vara lite effektivare på olja, fett och sot.

Olika typer av smuts och fläckar på kläder, plagg, dukar, lakan, m.m. kan behöva lite olika sorters behandling. Ibland kan det vara en fördel att förbehandla fläcken med antingen fast eller flytande Galltvål och ibland räcker det fint att köra med flytande Galltvål i tvättmaskin direkt.

En enkel fläck- och smutsguide vid användning av Galltvål:

  1. Blöt upp tyget där fläcken eller smutsen sitter.
  2. Gnid in området med Galltvål och arbeta upp ett lätt lödder.
  3. Låt ligga en stund för att tvålen ska få verka, svårare fläck kan behöva en lite längre stund (alt. upprepad behandling).
  4. Skölj bort all tvål med vatten eller tvätta direkt i tvättmaskinen.

Köp Galltvål här:

Fast Galltvål

Flytande Galltvål

En Galltvål som löddrar i händerna

Fläcktips

Vissa fläckar kan behöva snabba åtgärder för att försvinna, rödvin är ett typexempel på detta. Om du fått en rödvinsfläck på duken eller på dina kläder så lägg omgående i kallt vatten tills det är dags att tvätta dem. Antingen så tvättas de direkt i maskin eller så förbehandlas de enligt guiden ovan – beroende på fläckens omfattning och vad det är för duk eller klädesplagg.

För kaffe gäller samma sak, lägg först i kallt vatten och ta sedan hand om fläcken.

Även fläckar av blod behöver först läggas i kallt vatten och sedan tvättas i en låg temperatur. Proteinet i blod kan göra att fläcken fäster ännu bättre vid användande av varmvatten. Detta gäller alltså även för fläckar från ägg, mjölk och liknande.

Tuggummifläckar går bort om man först lägger plagget i frysen så att tuggummit blir stenhårt, då kan man ”skrapa” bort det med t.ex. en smörkniv. Därefter tvättas plagget.

OBS: då Galltvål inte innehåller blekmedel eller optiska vitmedel så kan man behöva behandla fläckar fler än en gång för bästa resultat. Detta för att Galltvålen inte bleker tyget med kemikalier utan arbetar med att lösa upp fläcken.

Dosering

För dosering på lokal behandling av fläckar, applicera ett tunt ”lager” av (t.ex.) flytande Galltvål på fläcken och låt verka i 10–15 minuter. Om du inte önskar tvätta plagget (duken, filten eller vad det kan vara) så skölj ur noggrant och låt torka.

Annars är det bara att placera flytande Galltvål direkt i tvättmaskinen och köra ett tvättprogram och då tillsätter man, vid 30 °-60 ° C, ca 20-30 ml flytande Galltvål i en tvättboll i maskinen (eller häller i facket avsett för tvättmedel).

Galltvål fungerar även fint i samarbete med Tvättnötter, läs gärna mer om Tvättnötter här.

Avslutande ord

En Galltvål, oavsett om du väljer fast eller flytande (eller använder dig av båda), kan ersätt många andra produkter och kemikalier i ditt hem.

Ett miljövänligt val som både naturen och samvetet tycker om!

Stor tvättglädje!
Magnus & Jenny

23 jun 2020
Lakan hänger på tork utomhus, tvättade med tvättnötter

Tvättnötter

Tvättnötter är ett allergivänligt och naturligt alternativ till vanliga tvättmedel.

Inlägget innehåller annonslänkar från Bodystore samt Jordklok.

Finns det något så härligt som nytvättade lakan som får torka i solen medans de försiktigt vajar i vinden på sin tvättlina.

Den friska doften, det mjuka tyget och sedan den där känslan när man får krypa ner i en nybäddad säng. Underbart!

Blir du också nyfiken på att prova på att tvätta med Tvättnötter.

Knapp för att köpa tvättnötter

Vad är Tvättnötter?

Alla tycker vi om fräscht och härligt nytvättat men det som kanske kan ge lite “smolk i bägaren” är de kemikalier som finns i tvättmedel.

Tvättnötter, som även kan kallas för såpnötter eller Soap nutz, är nötter som helt naturligt innehåller såpa och kan därmed användas istället för vanligt tvättmedel.

Det är miljövänligt, naturligt och fantastiskt lätt att använda.

Såpan heter saponin och finns alltså naturligt i Tvättnötterna. Den bryter vattnets ytspänning så att såpan tillsammans med vattnet kan tränga in i tygets fibrer och därmed tvätta rent utan kemiska tillsatser. Saponin bildar ett lödder i tvättmaskinen och är skonsamt mot tvätten.

Nötterna är 100% nedbrytbara och kan läggas i komposten efter att de används klart. Egentligen är det själva skalet på nötterna, och inte en hel nöt, man använder. Det är med andra ord nötternas skal som används i tvättmaskin och sedan kan komposteras.

De växer på Sapindusträden vilka odlas i Indien och Nepal, vanligen utsätts de inte för någon besprutning. Dessutom ger odlingen av träden en bördig jord samt förhindrar jorderosion. Många miljövinster.

Allergier

Nu skriver vi, och alla andra, Tvättnötter och de benämns som nötter men det är egentligen inga nötter alls utan en frukt.

Så alla som är lite oroliga att de kanske skulle kunna få besvär på grund av nötallergi kan nu vara lugna och pusta ut. Det finns ingen känd koppling till nötallergi och man ska inte får besvär av dessa Tvättnötter på grund av en eventuell nötallergi!

Tvättnötter är en odlad frukt som växer primärt i Indien och Nepal och de innehåller naturligt saponin.

Dessa små nötter är alltså väldigt bra om man lider av någon form av överkänslighet (kan vara t.ex. MCS) eller om man helt enkelt vill måna lite extra om naturen – som vi vill.

De är skonsamma mot huden likväl som mot naturen. De är därmed särskilt lämpade för små barn, allergiker, om man har en känslig och lättirriterad hud och självklart alla som är medvetna om bra miljöval.

Tvättnötter i en tvättpåse

Hur använder man Tvättnötter?

Man tar bara en handfull nötter (nötskal), ungefär 5 st, och lägger i en liten försluten tygpåse. In med dem i maskinen, tillsammans med övriga tvätten, och kör igång. Klart!

Om man tvättar i kallt vatten (under 40 grader) så kommer sannolikt inte nötterna att släppa ifrån sig sin såpa och löddra tillräckligt. Då får man börja med att lägga nötterna i en skål med varmvatten ett tag, rör runt ett par gånger, sedan häller man detta vattnet i tvättmaskinen (utan nötter) och kör igång.

Nötterna går att återanvända några gånger och det blir därmed inte bara miljövänligare tvättar utan även ekonomiska tvättar.

I genomsnitt kan man återanvända nötterna 3-5 gånger, beroende på vilken värme man har på tvättarna. Högre temperatur ger färre användningstillfällen.

Efter varje tvätt behöver nötterna torka, de bör alltså inte ligga kvar i sin tvättpåse. Om de ligger blöta under en längre tid kan de börja mögla. Plocka ur dem från sin tvättpåse och lägg på tvättmaskinen/bänken för att torka mellan gångerna så håller de längre och är fräscha.

Man ser på nötterna när de behöver bytas ut. En bra nöt är brun och glansig medan en urtvättad nöt är matt, torr börjar vitna.

tvättråd för tvättnötter

Tips om Tvättnötter

Tvättnötter och “vanligt” tvättmedel är inte samma sak och man kommer därmed att märka en skillnad.

Det är lite mer jobb. När man undviker kemikalier så behöver man istället kanske arbeta med ett par varor som samverkar för att uppnå bästa resultat – så som Tvättnötter och Galltvål vid lite mer svåra fläckar.

Fläckar

Svåra fläckar kan vara tufft att få bort och då kan man med fördel använda sig av Galltvål. Galltvål är gjord på helt naturliga ämnen och är en rengörings- och fläckborttagningstvål.

Genom att förbehandla fläcken med Galltvål, innan tvätt, ger man bästa möjliga förutsättningar. Vät tyget där fläcken är, gnugga in fläcken noga med Galltvål och arbeta upp ett lödder, låt ligga en stund (vid hårt nedsmutsat plagg, låt ligga en längre stund) och tvätta sedan plagget som vanligt i tvättmaskinen med Tvättnötter.

Vittvätt kan gråna

Upplever du att vittvätten grånar med tiden så kan du prova med 1 matsked bikarbonat i tvättmedelsfacket. I övrigt samma tvätt förfarande som vanligt.

Ett alternativ kan också vara att regelbundet använda kanske 1 tesked bikarbonat regelbundet i vittvättar.

Mjukgörare

Medlet saponin, som finns i nötterna, är naturligt mjukgörande vilket innebär att man egentligen inte behöver använda sig av sköljmedel.

Man kan dock göra eget sköljmedel genom att blanda ättika, vatten och eterisk olja. Då blir det helt fritt från kemikalier men en ren och fräsch tvätt!

Även om man använder vanligt tvättmedel så kan man såklart göra sitt eget sköljmedel.

Använd ungefär 1 matsked 24% ättika (finns i helt vanliga matbutiker), 2 matskedar vatten och 4 droppar ren ekologisk eterisk olja till ditt sköljmedel till en normaltvätt (måtten är inte exakta då det kan variera lite beroende på hur mycket eller lite du tvättar).

Tips på väldoftande eterisk olja är t.ex. Eterisk olja Citron.

Avkok

Man kan göra ett avkok på nötterna genom att koka omkring 5-7 st tvättnötter i 1 liter vatten, låt det sedan stå och dra en stund (5-10 minuter). Häll upp avkoket på en flaska eller något annat lämpligt.

Avkoket kan användas till att diska, i badet, som schampo, tvätta golv och tvätta bilen. Men det fungerar även som ett helt naturligt och miljövänligt medel för att spruta på växter som kanske drabbats av bladlöss!

Tvättnötter är:

Ekologiskt
Naturligt
Ekonomiskt
Enkelt
Kemikaliefritt
Parfymfritt
Miljövänligt

Ekonomi

Ekonomi är en inte helt oväsentlig del i tvättandet. Om man gör ett väldigt enkelt överslag så bör 1 kg Tvättnötter räcka ett år – med ett snitt på 2 tvättar per vecka med 5 skal per tvätt som används 3 gånger.

Det bör med andra ord bli betydligt billigare att tvätta med nötter i jämförelse med vanligt tvättmedel.

Köpa Tvättnötter

Biosa Tvättnötter är ett helt naturligt tvättmedel som gör tvätten både mjuk och ren.

Beställ här: Biosa Tvättnötter, 1 kg

Vad talar emot Tvättnötter?

Som vi nämnt ovan så är Tvättnötter egentligen inte att jämföra med vanliga tvättmedel.

Mer jobb

Det första många tänker på är sannolikt att det blir lite mer jobb än ett vanligt enkelt tvättmedel. Man behöver lägga nötterna i en tygpåse, knyta igen den och (om man önskar) fylla på med egengjort sköljmedel samt kanske bikarbonat för att vita kläder ska hålla sig vita i längden.

Och efter en tvätt så måste nötterna läggas ut på tork för att inte förstöras.

Ja i sin helhet så är innebär det ett något större arbete. När man utesluter kemikalier och tvättar lite mer på naturens villkor så blir det mer jobb. Men själen blir lättare och naturen mår bättre!

Tvättar nötter lika effektivt som vanligt tvättmedel?

Det finns en totalsågning av Tvättnötter hos Råd & Rön, i deras jämförelse vara effektiviteten på nötterna inte imponerande. Man behöver dock tänka på att detta är i jämförelse med tvättmedel innehållande kemikalier och därmed kanske inte ett test som är helt rättvis eller relevant.

Ser man till recensioner på olika sidor som säljer dessa nötter så är många mycket positiva. Vi har själva goda erfarenheter och tillsammans med Galltvål, vid svåra fläckar, så anser vi att tvättresultatet är mycket bra.

Miljövänligt är lika med dyrt!

Många har nog uppfattningen om att det finns ett likamedtecken mellan miljövänliga produkter och dyrt.

Här anser vi helt tvärt om, Tvättnötter ger förvånansvärt mycket i förhållande till priset. Jämför gärna med ditt eget tvättmedel, dina tvättrutiner och liknande för att se vad prisskillnaden skulle bli.

Avslutande ord

Vi skulle säga att dessa Tvättnötter passar toppenfint in i en Paleolivsstil, en hållbar framtid och det är ett ekologiskt och kemikaliefritt alternativ till vanligt tvättmedel.

Är du också nyfiken på att testa Tvättnötter så kan du köpa dem här. Ett litet steg åt gången mot en bättre och en mer, för allas vår värld, hållbar framtid.

Mycket tvättnöje
Magnus & Jenny Paleo paleoblogg livsstil naturligt giftfri

16 jun 2020
Fyra burkar med inälvstillskott som står i naturen

Organtillskott

Har du hört talas om Organtillskott?

För inte allt för länge sedan var olika organ och inälvor en naturligt och självklar del i kosten, man tog tillvara på alla detaljer på djuret och visste att just dessa var oerhört näringsrika.

Inlägget innehåller annonslänkar.

Man behöver alltså inte gå speciellt långt bak i tiden, kanske bara tre/fyra generationer, för att få en helt annan syn på organ- och inälvsmat mot vad vi har idag.

Det gjordes leverkorv, blodpudding, benbuljong, rökt hjärta, kokades fonder, levergrytor, patéer och en massa annat gott och nyttigt. Numera är det primärt muskelkött som säljs i butiken och vårt förhållande till organ- och inälvsmat har förändrats mycket.

Organ och inälvor

Här hemma äter vi olika organ- och inälvsmat i form av lever och benbuljong ganska regelbundet och tycker att det är fantastiskt gott.

Vet dock att många har svårt för den lite unika smaken, som skiljer sig en del från muskelkött, och själva vetskapen om att det är just organ och/eller inälvor man äter. Att det kan vara svåra att tillaga och det blir många faktorer som bidrar till att det helt enkelt inte blir av.

Men nu, och med tanke på detta, vill vi gärna tipsa om Organtillskott som svenska Nordic Kings tagit fram. Tillskotten är frystorkade och alla näringsämnen finns därmed bevarade.

Organtillskotten är gjorda uteslutande på svenska, ekologiska/KRAV och 100% gräsbetade nötdjur. Helt fria från tillsatser och förpackade i kapslar (tablettform). [1]

Köp Organtillskott:

Organmix (innehåller 900 mg lever, 900 mg njure och 900 mg hjärta – inget annat!)

Lever (innehåller 2700 mg nötlever – inget annat!)

Hjärta (innehåller 2700 mg nöthjärta – inget annat!)

Njure (innehåller 2700 mg nötnjure – inget annat!)

Fri frakt vid order över 500 kr!

Alla fyra varianter med samma höga kvalité och med samma tanke – ett kosttillskott gjort på organ/inälvor som gör det enkelt och bekvämt att tillgodogöra sig 100% naturliga näringstäta råvaror proppfulla med mineraler, vitaminer och antioxidanter.

fyra bilder på inälvstillskott

Helt enkelt ett superfood i tillskottsformat!

Eller som Nordic Kings själva skriver:

Vi skapade Nordic Kings inälvstillskott för att göra det så smidigt som möjligt att regelbundet kunna få i sig näringspackade inälvor av riktigt hög kvalitet utan en massa krångel.

Ingen smak, ingen jobbig tillagning och inget besvär. Bara riktigt bra nötinälvor.

Organ- och Inälvsmat som kosttillskott

Dessa tillskott har snabbt blivit en favorit här hemma Under vårt tak, vi äter dem dagligen och förstår att de blivit en ”hit”! Helt unika i sitt slag.

Varför ska man äta organ?

Organ och inälvor är sannolikt de mest näringstäta råvarorna som finns, det är ett superfood i sin rätta bemärkelse. Tråkigt nog så får de inte den uppmärksamheten de verkligen förtjänar. Detta trots att vi människor enligt evolutionen är biologiskt anpassade till just denna näringsprofil. [2]

De innehåller en unik kombination av mineraler, vitaminer, antioxidanter och kofaktorer (En kofaktor är en kemisk förening som binder till enzymer för att bidra till dess katalytiska förmåga [3]).

Med en bred näringsprofil, hög koncentration av näringsämnen samt optimal biotillgänglighet är inälvor svårslaget när det kommer till riktigt nyttiga råvaror.

Biotillgänglighet

Näringsämnena i organ och inälvor är, som vi nämnt tidigare, mycket biotillgängliga. Detta innebär att kroppen lätt kan absorbera de näringsämnen som finns i råvaran.

Man kan tycka att det är en självklarhet men så är tyvärr inte fallet, animaliska råvaror har i regel mycket större biotillgänglighet i förhållande till plantbaserade. [2] När det gäller plantbaserade råvaror så behöver kroppen själv omvandla dess näringsämnen för att de ska bli tillgängliga och komma kroppens alla celler tillhanda. Detta har alltså redan skett i animaliska råvaror och näringsämnena är därmed fullt tillgängliga.

Näringsämnen

Vi kan inte nog hylla organ och inälvsmat och deras rika näringsinnehåll.

Här följer en uppradning (utan inbördes näringsordning) av näringsämnen som finns i inälvor och därmed även i Organtillskotten:

  • A vitamin (retinol och retinylestrar)
  • Alfakaroten (förstadiet till A vitamin)
  • Betakaroten (förstadiet till A vitamin)
  • B1 vitamin Tiamin
  • B2 vitamin Riboflavin
  • B3 vitamin Niacin
  • B5 vitamin Pantotensyra
  • B6 vitamin Pyridoxin
  • B9 vitamin Folat
  • B12 vitamin Cyanokobalamin
  • C vitamin (antioxidant)
  • D vitamin
  • E vitamin (antioxidant)
  • K vitamin
  • Prolin (en aminosyra som är byggsten till protein)
  • Glycin (en aminosyra som är byggsten till protein) – finns även rikligt i kollagen
  • Kolin (essentiellt vattenlösligt näringsämne)
  • Kalcium (mineral)
  • Hemjärn (mineral)
  • Magnesium (mineral)
  • Fosfor (mineral)
  • Kalium (mineral)
  • Natrium (mineral)
  • Zink (mineral)
  • Koppar (mineral)
  • Selen (mineral)

Naturen är fantastisk och förser oss med det vi behöver för att fungera rätt och må bra.

Varför frystorkning?

Svaret är mycket enkelt. Frystorkning är en metod som är skonsam mot känsliga näringsämnen så som t.ex. vitaminer.

Man räknar med att frystorkning bevarar 97% av alla näringsämnen i råvaran. [1] Detta är unikt när det kommer till “konservering” av näringsämnen.

Vem kan äta Organtillskott?

Alla som äter någon form av animalier kan också äta kosttillskott gjorda på inälvor.

Text om varför man bör köpa inälvstillskott

Ja då är valet självklart! Organtillskott är unika och har sannolikt en överlägsen, samt helt naturlig och biotillgänglig, näringsprofil.

Passa på och beställ Organtillskott redan idag:

Organmix (innehåller 900 mg lever, 900 mg njure och 900 mg hjärta – inget annat!)

Lever (innehåller 2700 mg nötlever – inget annat!)

Hjärta (innehåller 2700 mg nöthjärta – inget annat!)

Njure (innehåller 2700 mg nötlever – inget annat!)

Fri frakt vid order över 500 kr!

Avslutande ord

Vår önskan är att fler väljer att äta organ och inälvor, att man använder hela djuret – från nos till svans.

Organ- och inälvsmat är överlägset när det kommer till näringstäthet och näringsprofil samtidigt som det är oerhört biotillgängligt.

Utöver det finns en positiv miljöaspekt då gräsuppfödda idisslare (nötdjur) bidrar till en större artrikedom och ökad kolinlagring samt att djuren växer upp i lagom takt på naturlig föda och då hinner köttet utvecklas riktigt vad gäller alla aspekter. [4]

Det har med andra ord alla fördelar man söker.

Har man svårt för smak, konsistens, lukt eller vad det nu kan vara på inälvsmat så finns numera naturliga Organtillskott som är gjorda uteslutet på svenska, ekologiska och 100% gräsbetade nötdjur.

Inälvstillskott skapar möjlighet till en kontinuitet, lättillgänglighet och ett intag med garanterad hög näringsprofil.

Lev väl!
Magnus & Jenny

Källor:
[1] https://nordickings.se/
[2] PI Licensierad kostrådgivare utbildning
[3] https://sv.wikipedia.org/wiki/Kofaktor
[4] https://www.gronagardar.se/sv
[SÖKORD] Paleo KETO Carnivore naturbetad funktionsmedicin rawfood biohacking kroppsoptimering inälvstillskott stenåldersmat stenålderskost paleomat paleokost nötinälvor nötlever nöthjärta nötnjure

2 jun 2020
Citroner utspridda på ett bord, fyllda med C-vitamin

C-vitamin

Det finns mycket att lära om denna viktiga, och ibland kanske lite bortglömda, C-vitamin! På senare tid*, med den oron som råder i omvärlden, så har vitaminens egenskaper mer och mer diskuterats.

Inlägget innehåller annonslänkar.

Läs vidare om hur du kan få i dig vitaminen, vad den gör för kroppen, vilka positiva effekter den har samt vad som kan ske vid en eventuell brist.

Vad är C-vitamin?

C-vitamin, eller Askorbinsyra (L-Askorbinsyra) som det också heter, tillhör de vattenlösliga vitaminerna tillsammans med B1(tiamin), B2 (riboflavin), B3 (niacin), B5 (pantotensyra), B6 (Pyridoxin)), B7 (biotin), B9 (folatsyra) samt B12 (Cyanokobalamin), den har en syrlig smak och är av kristallstruktur.

Är du i behov av och nyfiken på ovan nämnda B-vitamin så har Helhetshälsa ett intressant B-vitamin komplex.

Flera vitaminer fungerar också som antioxidanter, varav C-vitamin är en mycket stark antioxidant, och gemensamt för dessa är att de bland annat tar hand om överskottet av fria radikaler. [1]

Mest effektivt är att tillföra C-vitamin tillsamman med andra näringsämnen – kroppen skyddar sig mot angrepp av fria radikaler genom flera olika antioxidanter [2] – och det kan därmed vara sunt att tillföra en variation av näringsämnen.

Naturliga råvaror så som en bred och fin variation av riktig mat är en förutsättning för att uppfylla kroppens behöv av vitaminer, mineraler och näringsämnen och därmed alltid det bästa.

Kosttillskott

Men att ta kosttillskott vid olika tillfällen och som punktinsatser när det t.ex. föreligger en ökad stress, mer fysiska påfrestning, hård fysisk aktivitet, vid förkylning eller sjukdom samt för att upprätthålla en bra allmänhälsa är en god ide.

Tre olika tillskott som kan göra skillnad:

Askorbinsyra

C-vitamin Complex

Nyponpulver

C-vitaminbrist

Askorbinsyra, som är ett annat namn på C-vitamin, kommer från latinets ”a scorbutus” viket betyder ”utan skörbjugg”. Med andra ord den sjukdom som kan uppstå vid allvarlig C-vitaminbrist.

I en allvarlig C-vitaminbrist vill man inte hamna och i dagens samhälle är det väldigt ovanligt att en så stor brist skulle uppstå, annat än om man har en svår bakomliggande problematik (som t.ex. sjukdom eller matproblematik).

En lindrig brist kan ge symptom som trötthet, svaghet och irritation. Men även försämrad sårläkning och en högre infektionskänslighet är relativt vanliga symptom.

bild med text om symptom vid brist på c-vitamin

Allvarlig brist kan, som sagt i sällsynta fall, ge skörbjugg – vilket är en mycket svår sjukdom med symtom som t.ex. inflammationer i tandköttet.

Vid stress under enstaka tillfällen, tillfälliga perioder eller under längre perioder, så förbrukas C-vitamin, magnesium och vitamin B6 snabbt i kroppen. Man bör därmed se till att hålla upp dessa nivåer, genom en variationsrik och näringsrik kost samt även komplettera med tillskott.

En känslig vitamin

Rent kemiskt så är C-vitamin vattenlöslig, den oxiderar lätt vid upphettning men även alkalisk pH ökar oxidationen.

Om man varmhåller mat länge eller värmer den vid upprepade tillfällen så försvinner vitaminen (den bryts ner). Hög värme, långvarig värme eller upprepad uppvärmning förstör alltså C-vitaminet i råvaran.

Vitaminen påverkas negativt av luft (syre), ljus och värme, dessa element gör att den förlorar i styrka. Med andra ord, om man pressar apelsin till juice och har det i kylskåpet så kommer halten C-vitamin att minska med tiden.

Allt detta innebär att vitaminen är något känslig och behöver därmed behandlas varsamt, både vad gäller förvaring och när den används i matlagning.

apelsiner som krockar med ett glas juice fyllt med c-vitamin

Syntetisera C-vitamin

Människan, tillsammans med vissa andra djur, kan inte själv tillverka (syntetisera) denna vitamin utan behöver få i sig C-vitamin via mat eller kosttillskott.

Annars är det mer regel än undantag att djur själva syntetisera askorbinsyra som en normal kroppslig process, detta sker dagligen och kontinuerligt via glukos i njurar eller lever.

Men vi människor saknar enzymet L-gulanolaktonoxidas som krävs för konvertering. Detta – tillsammans med att halveringstiden för C-vitamin, som lagras i vävnaden, är omkring 16–22 dagar samt att halveringstiden för vitaminen i blodomloppet endast är 3–6 timmar – gör att kroppen behöver en kontinuerlig påfyllning.

Med en ökad ålder minskar även kroppens förmåga att lagra C-vitamin i vävnad och blod.

Det kan vara fint att ha ett jämnt intag (kanske till och flera gånger per dag) för att hålla bra C-vitaminnivåerna, detta speciellt då om man är äldre eller om man har bakomliggandebesvär.

Vid influensa, infektioner, bältros, m.m., kan högre dos av C-vitamin som tas oftare, till exempel varje timme ha en stor positiv effekt. [3]

C vitamin ökar hudens kollagenproduktion

Proteinet kollagen är viktigt för hudens elasticitet och vitaminen C är den enda antioxidant som kan öka kollagensyntesen. När vi åldras förlorar vi tyvärr mer och mer förmågan att skapa kroppseget kollagen. Påfyllnad av C-vitamin men även tillskott av kollagen kan därmed bli aktuellt.

L-Askorbinsyra fungerar som en signal till kollagengener att syntetisera (tillverka) kollagen, samt agerar som en kofaktor för två enzymer som är viktiga för kollagenets syntes. [3]

Hur fungerar C-vitamin i kroppen?

Vitaminet har många positiva och viktiga egenskaper.

Stärkande av immunförsvaret och att öka kroppens motståndskraft mot (vid) förkylningar, influensa och infektioner är troligen någon av de viktigaste och mest kända funktionerna. [4]

knapp med köplänk till C-vitamin

C-vitamin har även en avgörande roll vid reglering av blodets kolesterolhalt. Kolesterol är livsnödvändigt och tillverkas i lever och tarmvägg.

Vi producerar med andra ord själva större mängder kolesterol än vad vi normalt får via kosten, samt att kroppen är självjusterande (vilket innebär att om vi vid ett tillfälle, eller en period, får i oss mer kolesterol via kosten så sänks den kroppsegna produktionen och vise versa).

Kolesterol krävs för uppbyggnad av cellmembran, hormoner, D-vitamin samt för kroppens interna transport av fettsyror. C-vitamin motarbetar oxidering av LDL-kolesterolet och plackbildning i artärerna. [4]

C-vitamin kan döda virus och minska förökning av patogena bakterier samt stimulerar produktion av vita blodkroppar och antikroppar.

C-vitamin är bra för:

  • bidrar till kroppens egen kollagenbildning
  • immunförsvaret
  • ämnesomsättningen
  • normal funktion av nervsystemet
  • normal psykologisk funktion
  • skydda celler från oxidativ stress
  • minska trötthet och utmattning
  • verka antiinflammatorisk
  • krävs för proteinsyntesen (uppbyggnad/läkning av skelett, brosk, bindväv, muskler, hud och hår samt medverkande enzymer)
  • för ett friskt tandkött och motverkar tandköttsinflammation
  • gynnar järnupptag samt bidrar till lagring av järn i benmärg, mjälte och lever
  • ökar upptag av mineral (från tarmen och blodet)
  • motverkar (tillsammans med kollagen) för tidigt åldrande
  • motverkar uppkomst av autoimmuna sjukdomar
  • skyddar mot samt avlägsnar tungmetaller ur kroppen (speciellt avgiftande mot bly)
  • ökar effekterna av vitamin B12
  • bibehåller friskt fortplantningssystem

C-vitamin är en kraftfull antioxidant

Som vi nämnde tidigare i texten så agerar även vissa vitaminer som antioxidanter och skyddar därmed kroppen från fria radikaler.

Bland annat kan lokalt applicerad C-vitamin ha förmågan att skydda huden mot skador som orsakas av solljus. Vitaminet gör detta genom att neutralisera fria radikaler, som annars skulle förstöra hud och dess komponenter.

Tre olika tillskott som kan göra skillnad:

Askorbinsyra

C-vitamin Complex

Nyponpulver

Naturliga källor

Det mesta av C-vitaminintaget kommer sannolikt från frukt och/eller grönsaker.

C-vitaminkällor (utan inbördes rangordning):

Det finns flera fina exempel på bra C-vitaminkällor i Norden som alltså odlas lokalt. Något vi gärna tipsar om är lever från Svenska gräsbetande nötdjur, lever är en oerhört näringstät råvara och innehåller även C-vitamin.

Nypon på en buske, fyllda med C-vitamin

Pepparrot är (vad vi funnit) den mest C-vitaminrika rotfrukten med 152 mg per 100 gram [5], men även svarta vinbär och vitkål är bra. En råkostsallad med strimlad vitkål, strö svarta vinbär över salladen eller riven pepparrot över maten är tre toppentips för dagligt extra C-vitamintillskott.

Men även inälvsmat, så som t.ex. lever, innehåller C-vitamin. Har man svårt för att äta inälvor så kan vi tipsa om inälvstillskott via Nordic Kings. Dessa tillskott är helt naturliga, fria från tillsatser och från ekologiska/KRAV samt 100% gräsbetande svenska nötdjur!

Tyvärr så innebär vårt moderna samhälle med tillgång till jordens alla frukter och grönsaker året om att de fraktas långt.

För att klara detta skördas de omogna och C-vitamin bildas sent i mognadsprocessen. Så trots att man själv gör nypressad apelsinjuice till frukosten så är det sannolikt inte en vitaminbomb man får i sig.

Dosering

RDI: 60–100 mg
ODI: 2 000–12 000 mg

Rekommenderat dagligt intag (RDI) är för vuxna 75 mg/dag (85/100 mg för gravida/ammande). [1] Men Livsmedelsverkets rekommendation på 75 mg/dag är satt för att minimera skörbjugg och därmed kanske inte kroppens faktiska behov.

Måttet RDI är rekommenderade miniminivåer för att förebygga näringsbrister! Det har alltså inget med optimal hälsa att göra.

Vi har tidigare skrivit om RDI och ODI (artikeln om D-vitamin) – Optimalt dagligt intag – och tycker att ODI skulle vara en betydligt bättre rekommendation. För det är väldigt långt från skörbjugg till att ha ett optimalt fungerande immunförsvar.

Överdosering

På grund av att C-vitamin är vattenlösligt så bör man inte kunna få ett överskott i kroppen, ett överskott följer helt enkelt med urinen ur kroppen.

Man hör ibland kopplingen – högt intag av C-vitamin och njursten. Dock så beror detta sannolikt mer på tillsatser i kosttillskott än själva vitaminen och att alltid använda rena kosttillskott samt mat utan tillsatser bör alltid vara en prioritet.

Avslutande ord

C-vitamin har en stor och viktig roll i många processer som sker i kroppen. Oftast, och helt rätt, så förknippas den med immunförsvaret – detta är dock bara en del i allt vitaminen gör.

Sannolikt är det en stor fördel att kontinuerligt förse kroppen med C-vitamin för att upprätthålla bästa möjliga funktion och hälsa.

Magnus & Jenny

*våren, sommaren 2020

Källor:
[1] https://www.livsmedelsverket.se/livsmedel-och-innehall/naringsamne/vitaminer-och-antioxidanter
[2] https://ehdin.com/c-vitamin-ar-livsviktigt/
[3] https://naringscenter.se/fragor-svar/forkylning-influensa-och-c-vitamin/
[4] PI Licensierad kostrådgivare utbildning
[5] http://matkalkyl.se/se-pepparrot.php

Baka Basvara Benbuljong Bokrecension Digital Nomad Dryck efterrätt Fasta Föreläsning Glass Glutenfri Gästinlägg husgeråd Hälsa IBS Jul kakor Kokbok Kost Kostrådgivning Kosttillskott LCHF Lek långkok Mat näringsupptag Paleo Paleo 30 dagar Paleohelg Paleokokbok Paleolivsstil Paleotips påsk Ren & Naturlig Mat Smoothie Springa Till kaffet Tips Träning Vegetariskt Vila lite Vår kokbok Whole30 Yoga YouTube