2 dec 2014

Kokosolja

Vi skriver ofta om alla fantastiska hälsofördelar som kokosolja har med sina medellånga fettsyror.

Detta är ett inlägg om kokosolja som innehåller annonslänkar.

Kokosolja är ganska unik med sina medellånga fettsyror (MCFA, Medium-Chain Fatty Acids) som tas upp på ett helt annat sätt i kroppen mot vad korta- och långa fettsyror gör.

Kokosoljan tas omhand redan i magsäcken och sänds direkt till levern för att sedan gå ut i kroppen medans “annat” fett behöver ta hela vägen ner i tarmen och sedan med hjälp av galla brytas ned och därefter tas upp i kroppen.

Medellånga fettsyror har alltså en betydligt snabbare process i kroppen och ger därmed även en riktigt snabb energitillförsel.

De medellånga fettsyrorna, som finns i kokosolja, kräver mindre energi samt färre enzymer för att tas upp av kroppen, det innebär att om man har svårt med matsmältnings- och ämnesomsättningsproblem kan detta vara en stor fördel.

Det underlättar även för människor som har problem med att ta hand om “vanligt” fett samt upptaget av fettlösliga vitaminer. [1]

Kokosolja är en helt fantastisk råvara och den är självklart en Basvara i Paleoskafferiet.

Kokosolja är bland annat:

  • Inflammationshämmande
  • Antibakteriell
  • Bra vid höga temperaturer
  • Förebyggande för lever- och njursjukdomar
  • Stärkande för immunförsvaret
  • Bra för skelettet
  • Till stöd för en viktminskning
  • Bromsande för demens
  • Bra mot ett “sötsug”
  • Läkande vid infektioner
  • Till hjälp vid upptagning av andra vitaminer och mineraler
  • Ger snabb energi då medellånga fettsyror tas upp redan i magsäcken

(källa till hälsoeffekter [1])

Och kokosoljan har många andra positiva egenskaper som att hår, naglar och hud stärks. Perfekt att använda på nariga läppar under kalla vinterdagar.

Den kan dessutom användas både som invändigt och utvändigt bruk. Fungerar fint som sminkborttagning och som bas för tillverkning av egen deodorant. Ja listan över allt man kan använda kokosoljan till kan göras riktigt låååång!

Enligt oss bör man äta kokosolja som ett rent kosttillskott, omkring tre matskedar per dag är vad kroppen kan ta upp och alltså vad man ska försöka få i sig.

Att ta en matsked morgon, middag och kväll är alltså väldigt hälsofrämjande och kan ge hälsovinster både nu och längre fram i livet.

Köp kokosolja

IBS (Irritable Bowel Syndrome) är något som vi gärna skriver om och det beror på att Magnus (från Under vårt tak) tidigare, under många år, lidit av detta. Men med en Paleolivsstil, kost, rörelse och återhämtning, är nu alla symptom helt borta!

Även när det gäller IBS så har kokosolja faktiskt en väldigt god inverkan, den förbättra matsmältning och förebygger mag- och tarmproblem.

Äta kokosolja

Man kan få i sig kokosolja på många sätt. Äta kokosoljan som den är (helt enkelt ta en sked), ha den i mat, i dryck eller blanda ner i bakverk. Man kan naturligtvis även använda kokosolja när man steker sin mat då fettet i kokosoljan tål mycket höga temperaturer utan att förstöras.

Genom sökordet “Kokosolja” i Paleoskafferiet så får man fram alla de rätter där vi använder kokosolja i, antingen som en del i receptet eller för att steka med.

Här finns allt från fina middagar till enkla mellanmål eller ett tilltugg. Gå gärna in på vår receptbank och titta runt bland alla fina recept.

Avslutande ord

Som ni förstår så rekommenderar vi verkligen kokosolja, använd i mat och dryck och ta som ett rent kosttillskott.

Paleo så gott och så enkelt!
Magnus & Jenny kokosfett kokosnöt Paleo paleoblogg matblogg

Källa

[1] Kostdemokrati

20 nov 2014

Hälsobringande växter

Naturen är fantastisk och det finns så mycket att glädjas åt. Underbara vyer, öppna landskap, djupa skogar, vackra sjöar och ståtliga berg! Både stort och smått. Överallt finns något att se och upptäcka, njuta av och låta sig inspireras av och så har vi alla dessa växter som finns i naturen med sina hälsofrämjande effekter.

När man börjar titta på olika växter och dess hälsoeffekter blir man nästan överraskad, så mycket bra det finns! Man har ju oftast ett helt apotek bland sina örter, kryddor och växter. Härligt och helt rent och naturligt – precis som Paleo!

Stor variation

Det finns mängder med olika typer av växter, en stor variation och lika många fördelar. Här är några av alla de härliga växter med sina hälsobringande egenskaper.

Muskotnöt – sänker blodtrycket

Timjan – mildrar förkylningarRosmarin

Kummin – förebygger cancer

Kokosolja – inflammationshämmande

Rosmarin – förbättrar minnet

Gurkmeja – mildrar inflammationer

Kanel – skyddar mot typ 2 diabetes

Broccoli – motverkar cancer

Ingefära – lindrar illamående

Basilika – bekämpar förkylning

Kryddnejlika – hjälper mot ledinflammation

Kamomill – lugnande

Fänkål – mjölkstimulerande vid amning

Svarta vinbär – bakteriehämmande

Astragalus – ökar spermierörligheten

Då var det bara till att botanisera bland sina kryddburkar, örter och växter. Fantastiskt mycket hälsofrämjande egenskaper som dessa bär på och de flesta är helt vanliga och vardagliga – så de finns oftast hemma!

Må väl!
Magnus & Jenny

3 nov 2014

MF Gruppen

Sedan ett halvår tillbaka är vi utbildade och “Licensierade Kostrådgivare inom Paleo, Lågkolhydratskost och LCHF“, av MF Gruppen, det är så fantastiskt att vi haft möjligheten till att gå denna utbildningen och att vi gjort det tillsammans. Genom utbildningen har vi fått en stark plattform att stå på när det gäller kost och hälsa, det har gett oss djuplodande kunskaper om vad mat faktiskt gör med våra kroppar. Genom utbildningen och licensieringen kan vi nu också hjälpa andra människor som vill veta mer om hur man ska kunna äta sig frisk!

Utbildningen

MF GruppenVi studerade på plats (men MF Gruppen har även online utbildning) i en klass med många olika typer av människor – men alla delade vi grunden i ren och naturlig kost. Alla har delat med sig av sina tankar och erfarenheter vilket höjde utbildningen och gav en stark verklighetsanknytning, att dessutom ha engagerade och kunniga lärare gjorde hela utbildningen till en stor erfarenhet.

Nu, efter ett halvår, så har vi fortfarande kontakt med klassen och våra lärare. Genom ett nätverk utbyter vi erfarenheter och tar hjälp av varandra, ser hur alla utvecklas och fortsätter utbildas – senast gick vi en hormonkurs tillsammans, oerhört spännande och lärorikt! Det är en fantastiskt stor trygghet att man fortfarande har kontakten med sina lärare och alla som vi gått utbildningen ihop med.

Kostrådgivning och Konsultationer

Varje dag får vi genom vår blogg möjlighet till att nå ut och hjälpa andra människor, vi har efter utbildningen börjat med Kostrådgivning och Konsultationer via mail. Det kan handla om allt från vilka råvaror som ingår i en Paleo kost till hur man bör äta för att underlätta eller till och med bli av med sin IBS.

Det finns så mycket att vinna genom att äta en ren och naturlig kost!

Utveckling

Sedan vi startade vår blogg och vår resa inom Paleo så har vi genomgått en enorm utveckling. Vi är så glada för vår hälsoresa inom kosten och vad den gett oss i form av bättre liv och den stora möjlighet till att hjälpa andra till en bättre hälsa.

Magnus & Jenny

1 okt 2014

Gräsbeteskött – Skogsåkra Gård

Vi pratar ofta, kanske lite lättvindigt, om kött från gräsbetande djur. Men vad betyder det egentligen, och varför är det så viktigt i Paleokosten – likväl som i en “vanlig” kosthållning?

Bakom en köttbit i butiken som har märkningen ”gräsbeteskött” ligger ett stort arbete och oftast ett djupt rotat engagemang och ansvarstagande för natur och djur. Gräsbetesbönderna och deras djur gör stora tjänster för både människor och natur. De bidrar bl.a. till öppna landskap och biologisk mångfald. Djur som får gå ute och äta det som de är biologiskt anpassade för mår bra och är friskare än djur uppfödda på spannmål, kraftfoder, majs och soja. Även vi människor mår bra av att äta kött som kommer från djur som levt så naturtrogna och hälsosamma liv som möjligt – köttet blir gott och näringsrikt. Svårare är det inte!

Ekologisk gård med gräsbeteskött

I samarbete med Skogsåkra Gård. För ett tag sedan fick vi kontakt med en lantbrukare som driver en gård i Horred vilken varit ekologiskt certifierad sedan 1994. Numera har gården omkring 400 gräsbetande nötdjur! Vi fick den stora förmånen att komma till gården och prata med bonden och ägaren Bengt, gå runt bland ladugårdar, titta på djuren, marken, lyssna till hur hanteringen av djuren går till och ta del av hans kunskaper kring ekologisk drift. Samtalen handlade om allt från djurhållning och arbetet och fördelarna med gräsbetande nötdjur, till den personliga kontakten som finns mellan honom, djuren och marken.

Bengt Johansson

Bengt, som driver Skogsåkra Gård, är född och uppvuxen på gården. Han har varit med ända sedan barnsben och har genom tiden sett lantbrukare runt omkring avveckla sina verksamheter. Samtidigt bar han själv på drömmen om att i samklang med naturen föda upp nötdjur – det självklara har alltid varit ekologiskt och gräsbetat. Att värna om djuren och marken, att vårda inte bara för stunden utan lämna vidare i bättre skick än vad han själv började med är en filosofi Bengt lever efter. Ett naturbete och ett ekologiskt förhållningssätt gör att den biologiska mångfalden samt välmåendet för mark, djur och människa ökar. Idag äger, eller arrenderar, Bengt stora ytor mark där hans djur fritt går och betar gräs och vallväxter (som klöver) på naturbeten som annars skulle växa igen och bli till skog.

Köttet

Det är en otroligt stor kvalitetsskillnad mellan “vanligt” kött och gräsbeteskött, man kan i princip inte jämföra dessa produkter. När nötdjuren får äta det som de är biologiskt anpassade för blir de friska, starka och växer i rätt takt. Köttet från dessa djur får rätt balans mellan fettsyrorna Omega-3 och Omega-6 och innehåller självklart alla de åtta essentiella aminosyrorna och ett flertal vitaminer och mineraler. Allt detta sammantaget bidrar till en fantastisk råvara med mycket fin smak och hög kvalitet.

Bildserie Skogsåkra Gård

Efter att vi gått runt på Bengts gård under några timmar och pratat med honom, sett hans passion för sitt arbete och livsprojekt och verkligen kommit nära djuren vet vi skillnaden på industriellt kött och gräsbeteskött – valet är inte svårt. Det handlar inte enbart om den direkta hälsan av att äta gräsbeteskött utan också om filosofin – den etiska djurhållningen, långsiktigheten och kulturarvet.

Beställningar

Självklart kan man beställa köttlådor från Bengts gård Skogsåkra Gård! Man kan dessutom göra det med ett extra gott samvete och äta köttet med både njutning och glädje. Vill du göra ett besök på Skogsåkra Gård för att se hur djuren har det hälsar Bengt att det går bra!

Paleo så gott och så enkelt!
Magnus & Jenny

25 sep 2014

Björksav

Jenny´s morfar är en fantastisk man på 92 år med mycket energi och ett ungdomligt sinne. I sitt långa liv har han varit med om mycket och hunnit jobba med många olika yrken så som stenhuggare, dräng, jord- och skogsbrukare, inom socialtjänsten och kyrkan (som han för övrigt fortfarande är mycket aktiv inom).

Det är fascinerande att lyssna till hans livsberättelser och höra hur han levt och slitit samt hur mycket samhället, på alla plan, har förändrats.

En hållbar livsstil

Hans tankar om naturen och att man ska ta tillvara på allt är så intressanta och inspirerande. Odla på små utrymmen och använda allt på djuret när man slaktar (vilket han alltid gjort fram tills för bara några år sedan). Se möjligheter i allt som växer och lever – han tappar Björksav på våren, plockar fröer på hösten från blommor och andra växter, börjar odla mycket tidigt på våren i sin inglasade altan, sågar och hugger ved, matar fåglar och andra vilda djur, hjälper grannar med bär- och svampplockning och kör dem till kyrkan för att själen också behöver sitt! Han är en sann levnadskonstnär och en stor förebild.

Björksav

Sist vi var hos honom fick vi med oss några liter Björksav hem. Han går ut tidigt på våren och gör ett snitt i barken på ungbjörkar precis innan löven börjar spricka ut, i snittet sätter han ett litet stålrör som går ner i en glasflaska. Detta får sedan stå ett dygn innan han går ut igen och samlar in flaskorna och tar bort rören, flera liter Björksav rikare och träden är oskadda.

Om du provar detta själv och inte har egna björkar på din mark så be först markägaren om tillåtelse.

Självklart så är det till största delen vatten i Björksav men det innehåller också en hel del nyttigheter som kalium, kalcium, magnesium, proteiner, aminosyror och enzymer. Det finns även sockerarter i naturlig form av xylitol – björksocker (c:a 2%). Björksav har under årtusenden använts som ett extra näringsrikt tillskott men användes även i medicinskt syfte.

Det smakar mest vatten men med en lite söt eftersmak, alltså inte mycket smak alls.

Björksav är en färskvara och håller bara någon dag men om man fryser ner det så är hållbarheten inga problem. Det är väldigt roligt att Jenny´s morfar har så många tankar, idéer och handlingar som faktiskt är helt Paleo. Vi lär oss ständigt nytt av hans livserfarenhet!

Paleo så gott och så enkelt!
Magnus & Jenny

Baka Basvara Benbuljong Bokrecension Digital Nomad Dryck Fasta Föreläsning Glass Glutenfri Gästinlägg husgeråd Hälsa Hållbar livsstil IBS Jul Kokbok Kost Kostrådgivning Kosttillskott LCHF Lek långkok Mat näringsupptag Paleo Paleo 30 dagar Paleohelg Paleokokbok Paleolivsstil Paleotips plastbanta påsk Ren & Naturlig Mat Smoothie Springa Till kaffet Tips Träning Vegetariskt Vila lite Vår kokbok Whole30 Yoga YouTube