4 feb 2015

Svårt att komma igång med Paleo

– Har provat allt och det bara inte går!

– Känner inte den där energin alla pratar om och sockersuget släpper inte. Varför?

– Allt känns hopplöst!

– Det är så mycket förbud inom Paleo.

– Nötter finns i allt så det är helt omöjligt för mig som nötallergiker att äta Paleo!

Känns detta igen? Det är inte helt ovanliga kommentar som vi får till oss dagligen.

Är kommentarerna obefogade?

Nej, absolut inte. Det är svårt att ändra kostvanor och oftast har man nedärvda beteenden och inlärda mönster som är väldigt tuffa att släppa och det finns ett inneboende motstånd till nytt, alla söker vi genvägar och lätta lösningar. Det är både medvetet och omedvetet. Dessutom så är skillnaden på sug och hunger svåra att särskilja, speciellt om man har haft en kolhydratrik kost tidigare. Sedan så är inte vårt samhälle helt anpassat efter flera av de val man gör inom Paleo…

Med andra ord så är det inte alltid lätt och det kan ta tid att byta till en Paleo kost.

Det kan säkert upplevas som att man försökt allt och att det har inte fungerat, men vi vågar lova att det fungerar om man bara vill. Var öppen och medveten, läs på om Paleo och lär om “fallgropar”, låt det ta tid och var inte för sträng mot dig själv. Och “faller” man så är det bara att börja om, det är inte konstigare.

Vi har tidigare skrivit en hel del om att starta med Paleo och där finns massa tips och trix som är bra att läsa.

Våra Tips

  1. Börja med att fundera på varför du vill äta en Paleo kost, sätt egna mål och skriv ner detta. Just att sätta ord på sina tankar och skriva ned dem ger mycket mer än att bara “ha dem i huvudet”, de blir mer verkliga. Vill man gå ännu ett steg så berätta för familj och vänner.
  2. Planering. Ett vanligt talesätt är: “Ingen planering är en plan för misslyckande.” Det är rätt så talande. Gör upp en matmeny, skriv en inköpslista och avsätt tid till matlagning. Allt hör ihop och allt är viktigt. Planering kommer hjälpa när allt känns motigt och svårt och det kommer spara både tid och pengar.
  3. Något av det mest påtagliga och vanliga är att man helt enkelt är för sträng mot sig själv. Allt behöver vara perfekt och allt ska gå bra, men ibland är det inte så och det får då vara bra. Bättre att vara ärlig mot sig själv och inse att nu gick det fel men då startar vi om.
  4. Ingen är 100% på allt. Så enkelt är det. Punkt.
  5. Låt det ta tid. Många vill stressa fram och se resultat direkt men allt tar tid och alla är vi olika. För vissa kan övergången till Paleo gå smärtfritt och man känner resultat efter bara några dagar. Andra kan kämpa i veckor innan de får minsta lilla förändring – så orättvist är det och man behöver vara medveten om detta. Planera alltså långsiktigt. Efter ett tag kommer man uppleva energin och sockersuget kommer att släppa!
  6. Lär av dina misstag. Man får misslyckas och det är okej, av sina misstag lär man nytt. Det viktiga är att man inte ger upp utan försöker igen. Här är de egna målen och anledningen till att du startade viktiga för att hålla uppe motivationen. Ha dessa till hjälp och håll dem levande – de kommer att utvecklas och växa.
  7. Undvik “Treats”. Alla vill belöna sig med något. Går det att göra godis av Paleogodkända varor så gör man det, finns flera i Paleoskafferiet… MEN detta är kanske inget man börjar med, tänk ren och naturlig mat och håll fast vid en riktig mathållning tills kroppen vant sig vid kosten och “släppt” det gamla.
  8. Paleoskafferiet är också fyllt av massa fina Paleorätter, använd detta för att söka recept och inspiration. Det finns dessutom flera kokböcker inom Paleo och vi har samlat flera i Vårt Bibliotek, bara att titta in där och se vad som finns.
  9. Man kan enkelt beskriva Paleo som ren och naturlig mat. Kött, fisk, skaldjur, ägg, grönsaker och rotfrukter tillhör basfödan sedan tillkommer frukt, bär, nötter, fröer och kryddor som ett komplement. Det finns en fantastiskt variation och rikedom i både utbud och smaker. Det man utesluter är spannmål, baljväxter, mejeriprodukter, processad mat och kemiska tillsatser. När man väl börjat med Paleo inser man hur mycket underbart det finns och dessutom börjar smaksinnet förändras och man upplever smaker på råvarorna mer och intensivare.
  10. Allergier är alltid jobbigt och det kan absolut vara begränsande. Men om man är allergisk mot t.ex. nötter så undviker man det, man har gjort det tidigare och man gör det när man börjar med Paleo. Inte konstigare än så, det är bakandet som ställer till det mest för någon som är nötallergiker – men detta är vi ju redan överens om att vänta med. En annan otroligt stor fördel med Paleo är att den är inflammationshämmande och med tiden gör detta att man kan börja tåla livsmedel som tidigare utlöste allergiska reaktioner!

Avslutande tankar

Du gör det för din skull och det finns fantastiska hälsovinster med Paleo så fortsätt kämpa. Planera och var snäll mot dig själv.

Vi är båda två utbildade och Licensierade Kostrådgivare inom Paleo och finns här om du skulle behöva extra stöd och hjälp.

Paleo så gott och så enkelt!
Magnus & Jenny

5 jan 2015

Tips för att undvika socker i din kost

När man går runt i en butik och läser på varornas innehållsförteckning kan man bara konstatera.

– Det finns socker i oerhört mycket!

Charkdisken som bör vara full av underbart kött, härliga korvar och andra godsaker är istället full av socker och konstiga tillsatser. Hur syniskt det än låter så är det en lysande affärsidé att ha socker i maten…

Hjärnan triggas av sött och vill därmed ha mer sött. Det krävs inga vetenskapliga studier för att förstå kopplingen mellan att livsmedelsindustrin trycker in socker i alla typer av mat och att det säljer mer. Vi har sagt det förut och säger det igen.

– Bara för att det finns i butiken betyder det inte att det är bra för dig eller att du ens ska överväga att köpa det!

Varför bör man undvika socker?

Om vi börjar från början. Socker är inget som människan är anpassad för att äta, våra förfäder Jägarna och Samlarna hade inte detta i sin dagliga kost.

Så, vad händer då i kroppen när man har en för stor konsumtion av socker.

Socker:

  • leder till viktuppgång

En kost som innehåller socker leder nästan oundvikligen till viktuppgång. Kroppen tar mer än gärna upp sockret som bränsle men kan inte förbränna allt och sparar då det som blir över som fett på våra kroppar.

  • är insulinhöjande

Så snart du äter något sött så får hormonerna i kroppen jobba och insulinet åker upp, sedan ner och upp igen vid nästa söta måltid. Som en jojo, inte bra och i längden väldigt skadligt.

  • agerar bränsle för cancer

Cancer lever av socker… Cancerns bränsle är alltså något som vi människor tillsätter nästan all vår mat! Skrämmande men sant.

  • stör hormonet Leptin

Leptin är ett hormon som aktiverar eller minskar hungern, detta hormon sätts “ur spel” vid ett stort sockerintag.

  • främjar oxidativ stress

Man kan enkelt säga att socker får cellerna att rosta och skadas.

  • skapar humörsvängningar

När vi äter en “vanlig” kost så är våra kroppar sockerdrivna, detta är inget normaltillstånd för människan. Vi är biologiskt anpassade för att vara fettdrivna. Socker ger en väldigt snabb energi som kroppen mer än gärna använder men energin tar också slut väldigt snabbt, detta leder till humörsvängningar och en ojämn energinivå under en dag.

  • är inflammationsskapande

Socker skapar en låggradig inflammation i kroppen så att vi ständigt får arbeta med att hålla denna i schakt. I förlängningen leder detta till autoimmuna sjukdomar som t.ex. diabetes.

Vad bör man tänka på

För att undvika socker så behöver man vara uppmärksam och se kritiskt på de matvaror man handlar. Läs innehållsförteckningen på allt, eller ännu bättre.

– Köp enbart rena och naturliga varor.

Fast det behöver inte vara helt lätt det heller. Råvaror man tror ska vara fria från tillsatser kan mycket väl innehålla druvsocker och annat skräp som antioxideringsmedel och konserveringsmedel…

Tips

1. Läs alltid innehållsförteckningen

2. Om det står “helt utan tillsatt socker” så bör man vara extra uppmärksam

3. Köp rena och naturliga råvaror

4. Undvik halv- och helfabrikat

5. Din smak kommer förändras – utesluter man socker kommer andra smaker träda fram

Avslutningsvis

Socker är inte bra för kroppen och vi är inte biologiskt anpassade för detta. Socker triggar hjärnan något oerhört och man får omgående ett sug efter mer. Till och med synen kan trigga igång ett sockerbegär, det finns en anledning till att godis står precis vid kassorna i en butik. Var uppmärksam och gå inte på reklamen om “sockerfria” varor.

Socker har en väldigt negativ inverkan på din kropp och det blir mer och mer uppenbart att de flesta så kallade “välfärdssjukdomarna” är kopplade till just socker. Den aktuella diskussionen om att införa en “sockerskatt” kanske inte är så dum… Eller något ännu bättre – momsfritt på äkta råvaror!

Vårt största tips är att man ska vara uppmärksam och göra bra val i vardagen.

Magnus & Jenny

2 dec 2014

Kokosolja

Vi skriver ofta om alla fantastiska hälsofördelar som kokosolja har med sina medellånga fettsyror.

Detta är ett inlägg om kokosolja som innehåller annonslänkar.

Kokosolja är ganska unik med sina medellånga fettsyror (MCFA, Medium-Chain Fatty Acids) som tas upp på ett helt annat sätt i kroppen mot vad korta- och långa fettsyror gör.

Kokosoljan tas omhand redan i magsäcken och sänds direkt till levern för att sedan gå ut i kroppen medans “annat” fett behöver ta hela vägen ner i tarmen och sedan med hjälp av galla brytas ned och därefter tas upp i kroppen.

Medellånga fettsyror har alltså en betydligt snabbare process i kroppen och ger därmed även en riktigt snabb energitillförsel.

De medellånga fettsyrorna, som finns i kokosolja, kräver mindre energi samt färre enzymer för att tas upp av kroppen, det innebär att om man har svårt med matsmältnings- och ämnesomsättningsproblem kan detta vara en stor fördel.

Det underlättar även för människor som har problem med att ta hand om “vanligt” fett samt upptaget av fettlösliga vitaminer. [1]

Kokosolja är en helt fantastisk råvara och den är självklart en Basvara i Paleoskafferiet.

Kokosolja är bland annat:

  • Inflammationshämmande
  • Antibakteriell
  • Bra vid höga temperaturer
  • Förebyggande för lever- och njursjukdomar
  • Stärkande för immunförsvaret
  • Bra för skelettet
  • Till stöd för en viktminskning
  • Bromsande för demens
  • Bra mot ett “sötsug”
  • Läkande vid infektioner
  • Till hjälp vid upptagning av andra vitaminer och mineraler
  • Ger snabb energi då medellånga fettsyror tas upp redan i magsäcken

(källa till hälsoeffekter [1])

Och kokosoljan har många andra positiva egenskaper som att hår, naglar och hud stärks. Perfekt att använda på nariga läppar under kalla vinterdagar.

Den kan dessutom användas både som invändigt och utvändigt bruk. Fungerar fint som sminkborttagning och som bas för tillverkning av egen deodorant. Ja listan över allt man kan använda kokosoljan till kan göras riktigt låååång!

Enligt oss bör man äta kokosolja som ett rent kosttillskott, omkring tre matskedar per dag är vad kroppen kan ta upp och alltså vad man ska försöka få i sig.

Att ta en matsked morgon, middag och kväll är alltså väldigt hälsofrämjande och kan ge hälsovinster både nu och längre fram i livet.

Köp kokosolja

IBS (Irritable Bowel Syndrome) är något som vi gärna skriver om och det beror på att Magnus (från Under vårt tak) tidigare, under många år, lidit av detta. Men med en Paleolivsstil, kost, rörelse och återhämtning, är nu alla symptom helt borta!

Även när det gäller IBS så har kokosolja faktiskt en väldigt god inverkan, den förbättra matsmältning och förebygger mag- och tarmproblem.

Äta kokosolja

Man kan få i sig kokosolja på många sätt. Äta kokosoljan som den är (helt enkelt ta en sked), ha den i mat, i dryck eller blanda ner i bakverk. Man kan naturligtvis även använda kokosolja när man steker sin mat då fettet i kokosoljan tål mycket höga temperaturer utan att förstöras.

Genom sökordet “Kokosolja” i Paleoskafferiet så får man fram alla de rätter där vi använder kokosolja i, antingen som en del i receptet eller för att steka med.

Här finns allt från fina middagar till enkla mellanmål eller ett tilltugg. Gå gärna in på vår receptbank och titta runt bland alla fina recept.

Avslutande ord

Som ni förstår så rekommenderar vi verkligen kokosolja, använd i mat och dryck och ta som ett rent kosttillskott.

Paleo så gott och så enkelt!
Magnus & Jenny kokosfett kokosnöt Paleo paleoblogg matblogg

Källa

[1] Kostdemokrati

20 nov 2014

Hälsobringande växter

Naturen är fantastisk och det finns så mycket att glädjas åt. Underbara vyer, öppna landskap, djupa skogar, vackra sjöar och ståtliga berg! Både stort och smått. Överallt finns något att se och upptäcka, njuta av och låta sig inspireras av och så har vi alla dessa växter som finns i naturen med sina hälsofrämjande effekter.

När man börjar titta på olika växter och dess hälsoeffekter blir man nästan överraskad, så mycket bra det finns! Man har ju oftast ett helt apotek bland sina örter, kryddor och växter. Härligt och helt rent och naturligt – precis som Paleo!

Stor variation

Det finns mängder med olika typer av växter, en stor variation och lika många fördelar. Här är några av alla de härliga växter med sina hälsobringande egenskaper.

Muskotnöt – sänker blodtrycket

Timjan – mildrar förkylningarRosmarin

Kummin – förebygger cancer

Kokosolja – inflammationshämmande

Rosmarin – förbättrar minnet

Gurkmeja – mildrar inflammationer

Kanel – skyddar mot typ 2 diabetes

Broccoli – motverkar cancer

Ingefära – lindrar illamående

Basilika – bekämpar förkylning

Kryddnejlika – hjälper mot ledinflammation

Kamomill – lugnande

Fänkål – mjölkstimulerande vid amning

Svarta vinbär – bakteriehämmande

Astragalus – ökar spermierörligheten

Då var det bara till att botanisera bland sina kryddburkar, örter och växter. Fantastiskt mycket hälsofrämjande egenskaper som dessa bär på och de flesta är helt vanliga och vardagliga – så de finns oftast hemma!

Må väl!
Magnus & Jenny

3 nov 2014

MF Gruppen

Sedan ett halvår tillbaka är vi utbildade och “Licensierade Kostrådgivare inom Paleo, Lågkolhydratskost och LCHF“, av MF Gruppen, det är så fantastiskt att vi haft möjligheten till att gå denna utbildningen och att vi gjort det tillsammans. Genom utbildningen har vi fått en stark plattform att stå på när det gäller kost och hälsa, det har gett oss djuplodande kunskaper om vad mat faktiskt gör med våra kroppar. Genom utbildningen och licensieringen kan vi nu också hjälpa andra människor som vill veta mer om hur man ska kunna äta sig frisk!

Utbildningen

MF GruppenVi studerade på plats (men MF Gruppen har även online utbildning) i en klass med många olika typer av människor – men alla delade vi grunden i ren och naturlig kost. Alla har delat med sig av sina tankar och erfarenheter vilket höjde utbildningen och gav en stark verklighetsanknytning, att dessutom ha engagerade och kunniga lärare gjorde hela utbildningen till en stor erfarenhet.

Nu, efter ett halvår, så har vi fortfarande kontakt med klassen och våra lärare. Genom ett nätverk utbyter vi erfarenheter och tar hjälp av varandra, ser hur alla utvecklas och fortsätter utbildas – senast gick vi en hormonkurs tillsammans, oerhört spännande och lärorikt! Det är en fantastiskt stor trygghet att man fortfarande har kontakten med sina lärare och alla som vi gått utbildningen ihop med.

Kostrådgivning och Konsultationer

Varje dag får vi genom vår blogg möjlighet till att nå ut och hjälpa andra människor, vi har efter utbildningen börjat med Kostrådgivning och Konsultationer via mail. Det kan handla om allt från vilka råvaror som ingår i en Paleo kost till hur man bör äta för att underlätta eller till och med bli av med sin IBS.

Det finns så mycket att vinna genom att äta en ren och naturlig kost!

Utveckling

Sedan vi startade vår blogg och vår resa inom Paleo så har vi genomgått en enorm utveckling. Vi är så glada för vår hälsoresa inom kosten och vad den gett oss i form av bättre liv och den stora möjlighet till att hjälpa andra till en bättre hälsa.

Magnus & Jenny

Baka Basvara Benbuljong Bokrecension Digital Nomad Dryck Fasta Föreläsning Glass Glutenfri Gästinlägg husgeråd Hälsa Hållbar livsstil IBS Jul Kokbok Kost Kostrådgivning Kosttillskott LCHF Lek långkok Mat näringsupptag Paleo Paleo 30 dagar Paleohelg Paleokokbok Paleolivsstil Paleotips plastbanta påsk Ren & Naturlig Mat Smoothie Springa Till kaffet Tips Träning Vegetariskt Vila lite Vår kokbok Whole30 Yoga YouTube