23 Okt 2017
Sofia Eklund praktikant hos Under vårt tak

Sofia Eklund har praktiserat hos Under vårt tak

Under september månad (2017) så har vi haft den stora förmånen att ha Sofia Eklund som praktikant hos oss här Under vårt tak. Allt startade med ett, för oss, lite överraskande mail: ”-Får jag praktisera hos er?”.

Första tanken från oss var: ”-Men hur ska vi hantera detta?”.

Vi jobbar hemifrån och nästan allt vårt jobb sker på nätet, hur ska vi då kunna erbjuda en praktikplats som ger ett värde både för Sofia som ska praktisera, för våra läsare och för oss själva.

Paleo30dagar

Svaret levererade Sofia, hon hade ett flertal tips på hur hon skulle kunna bidra med sin kunskap och knyta ihop det med utbildningen som hon går. Efter ett Skypemöte var vi överens om hur vi skulle gå till väga och inom vilka områden som Sofia skulle bidra med sin kunskap inom tex hälsa och receptskapande. Hennes praktikperiod föll samman med vår Hälsoutmaning Paleo30dagar och det blev då naturligt att hon skulle skapa ett mervärde i utmaningen som skulle komma att gynnade alla deltagare.

Sofia var även med på vår Rörelsepromenad, vilken vi genomförde under september.

Sofia Eklund berättar om sig själv

Hej

Jag heter Sofia Eklund och utbildar mig till kostvetare på Göteborgs Universitet. Jag är nu inne på mitt sista och tredje år, och har under september månad (2017) haft praktik hos Jenny & Magnus på Under vårt tak.

Under min praktik har jag bl.a. hjälpt till med Paleo30dagar, t.ex. genom att skicka ut Hälsomail varje onsdag till deltagare. Mailen behandlar specifika ämnen som kan vara bra att få lite extra information och tips om under utmaningen. Jag har även skickat ut ett fredagsmail med bonusrecept/-tips i köket som lite extra inspiration!

Dessutom har jag skapat Hälsohjulet vilket ligger till grund för att göra er uppmärksamma på hur hela hälsan påverkas av utmaningen.

Men vem är jag då egentligen?

Som nästan färdigutbildad kostvetare har jag fått med mig djupgående kunskaper i allt ifrån näringslära, livsmedelsvetenskap och fysiologi till hälsopromotion och coaching.

Förutom min utbildning så ligger några bitar inom hälsa mig extra varmt om hjärtat. Dessa är framförallt magproblem så som IBS och magkatarr, men även den psykologiska biten kring hälsa som t.ex. ätstörningar och förhållandet till mat. Min egen erfarenhet inom dessa områden tog mig in på Paleo-kosten för 4 år sedan – sedan dess har jag inte sett tillbaka! Jag har alltså själv upplevt hur naturlig mat varit min väg till hälsa, och vill gärna sprida det vidare.

Förutom att laga (och äta) god och näringsrik mat så älskar jag att yoga och styrketräna, tackar inte nej till en massage och går på bio lika ofta som andra tar en fika.

Vill ni veta mer om mig – följ mig gärna på min instagram @realfoodredhead där jag delar hälsotips och smarriga recept, eller lyssna på min podcast @halsohormoner (Hälsohormoner) där jag och min kollega Tine Worén pratar naturlig hälsa, ofta med inslag av spännande gäster.

Hälsningar,
Sofia

Avslutning

Det har varit fantastiskt roligt, spännande och utvecklande att få ha Sofia på praktik hos oss, hon har bidragit till mycket inom vår Hälsoutmaning Paleo30dagar men även indirekt för oss och för våra verksamhet. Det är härligt med samarbeten som ger det där extra och sätter igång energin!

Vi önskar Sofia all lycka och hoppas att vi även i framtiden kommer att få möjlighet till att samarbeta.

Mycket nöje
Magnus & Jenny

23 Aug 2017
Paleo30dagar 30 oktober bild

Hälsoutmaning Paleo30dagar

Upplev en personlig hälsoutmaning, med start den 30:e oktober, som med hjälp av riktig mat och naturlig rörelse ger Dig mer energi och en bättre hälsa.

Anmäl dig redan idag! - Maila oss på: info@undervarttak.se så kommer vi att förse Dig med mycket mer information om utmaningen samt hur man gör för att anmäla sig (OBS håll koll på din skräppost då mailsvar tyvärr kan hamna där).

Hösten är en utmärkt tid att starta en utmaning som denna, man återgår till rutiner och kanske finns behov av att se över maten lite extra samt ge kroppen en utrensning och nytändning. TipsPaleo30dagar är berättigat till Friskvårdsbidrag via ditt jobb!

Vi förser dig med:

Innehåll hälsoutmaning

Vi håller kontinuerlig kontakt under hela utmaningen med flera informativa och peppande mail samt obegränsat med mailsupport!

Det kommer finnas experter som tillhandahåller intressant bonuskunskap speciellt framtaget för deltagarna av Paleo30dagar.

Hälsoutmaningen minskar suget efter socker, det öka din rörlighet och du äter gott genom hela utmaningen. Näringstät ren och naturlig mat tillsammans med ett roligt och lärorikt rörelseprogram kommer ge Dig många upplevelser och stora hälsofördelar.

hälsofördelar hälsoutmaning

Vi har sedan 2013 arbetat med Hälsoutmaningen Paleo30dagar och många deltagare har fått fantastiskt fina och stora hälsoresultat på mängder av olika områden.

Mindre värk, mer energi och ork, inser skillnaden mellan sug och hunger, viktnedgång, bättre sömn, jämnare blodsocker, en omformad kropp, minskat sockersug, ingen ”hjärndimma”, färre mediciner, minimerat symtomen för IBS samt et betydligt lättare och gladare sinne.

Citat från tidigare deltagare:

citat hälsoutmaning

Lär dig mer om ren och naturlig mat där fokus ligger på riktig och bra mat – inte mindre mat. Näringsrik mat som gör våra kroppar gott och som innehåller bra energi, är fylld med näringsämnen och är uppbyggande.

Programmet kostar 699 kr (25 kr tillkommer vid utlandsbetalning), allt görs tillsammans med oss och på enbart 30 dagar. Maila oss på: info@undervarttak.se för mer information samt för hur man anmäler sig (OBS håll koll på din skräppost då mailsvar tyvärr kan hamna där).

Unna dig Paleo30dagar för din hälsa!

Jenny & Magnus

12 Aug 2017
Paleokost

Paleokost – tips för att göra en kostförändring

Att byta från en ”modern” kosthållning till en Paleokost kan vara både frustrerande och jobbigt. Det är lätt att bygga upp hinder och istället gå kvar i gamla bekanta hjul(mat)spår.

Mat är förknippat med så mycket och det väcker många känslor. Minnen (inte minst från barndomen), smaker, lukter, lugn, trygghet, glädje, ja mat är verkligen något som berör och ger upphov till både tankar och känsloyttringar.

Varför byta kost?

Man kanske har en önskan om att byta kost och man vet att en kostförändring kan göra stor skillnad för hälsan men det är ändå bekvämare att låta bli och att vara kvar i det trygga gamla invanda. Vi förstår precis och en kostförändring är en process, något som kan ta tid och ibland till och med vara lite smärtsamt. Men hälsovinsterna blir oftast stora och belönande! Det är alltså väl värt att kämpa lite extra.

Men att stå kvar, och inte byta kost, med samma resultat som följd är frustrerande och jobbigt på riktigt! Våga bryta tryggheten och ge dig utanför din komfortzon, det är då resultaten kommer och det är då man utvecklas – inte bara på ett plan utan många.

Det kan finnas flera anledningar till att man funderar på en kostomläggning till Paleokost. Allt ifrån hälsoskäl till träningsmål, en önskemål om viktnedgång eller att man helt enkelt vill äta ren och naturlig mat. Oavsett varför man gör en kostomläggning så är det viktigt att sätta upp mål och ha klart för sig själv vad det innebär, detta kommer hjälpa den dagen motivationen kanske inte är på topp eller om man skulle köra fast lite.

Tips

Det finns en hel del bra tips som man kan ta med sig om man vill byta till en Paleokost vilka underlättar och kan ge inspiration.

Det man bör vara medveten om oavsett är att Du behöver tänka på Dig och vad som passar in i Ditt liv. Vi kan ge massa råd och tips men det måste också landa i dig och det är ju du som gör jobbet, en matomläggning startar alltså först och främst med och hos Dig.

Några tips som kan vara bra att ha med på vägen:

  • Sätt upp mål som du ”jobbar” mot. Det behöver inte vara världsomvälvande mål och det är bra ifall man har delmål på vägen. Vi anser dock att man ska tänka och drömma stort, gör man inte det så är sannolikheten att man når sina drömmar mycket mindre.
  • Var inte snål med att berömma dig själv och erkänn dina framsteg. Det är en stor sak att ändra kost då det innefattar så mycket i vardagen.
  • Gör det enkelt! Använd inga svåra och krångliga recept eller konstiga råvaror som du inte har en aning om hur de ska användas. Själva matomläggningen i sig kan ta upp tillräckligt tid så satsa på rena och naturliga rätter där råvaran får vara stjärnan. En Paleokost ska vara enkel.
  • Låt dig inspireras av andra, ta hjälp av t.ex. bloggar, facebook, instagram och liknande för att få tips och idéer om olika maträtter.
  • Var inte rädd för att ta hjälp! Det är inte konstigare än att man går till frisören när man behöver klippa sig. Så vårt bästa tips om man önskar få hjälp, lära sig grunderna och samtidigt få en meny med Paleokost för en hel månad är att anmäla sig till vår tjänst Paleo30dagar. Här får man mängder med information, en meny, en inköpsguide, en råvaruguide, ett rörelseprogram samt obegränsad mailsupport under 30 dagar.

Paleo30dagar är en personlig hälsoutmaning där vi här Under vårt tak guidar dig genom en månad med Paleo. Du får hjälp med menyer, allt är kopplat till recept och det finns en inköpsguide som underlättar veckohandlingen och det bästa av allt är att man får tillgång till mailsupport under hela utmaningen! Med andra ord, du får hjälp med allt.

Låter detta intressant så ta gärna en titt på: www.paleo30dagar.se för mycket mer information om utmaningen eller maila oss direkt på: info@undervarttak.se så kommer vi svara med massa mer information.

Har du tankar och funderingar på att byta till en Paleokost så finns vi här – önskar dig all lycka.

Jenny & Magnus

PS. Det finns mängder med daglig inspiration på vårt Facebook och Instagram, välkommen att följa oss där! Önskar du vårt nyhetsbrev Grottpost så är det bara att skriva upp sig med namn och mail, självklart är det gratis.

30 Jul 2017
Paleo30dagar bild

Paleo30dagar 11 september 2017

Nu öppnar vi upp för anmälningar till höstens Hälsoutmaning Paleo30dagar. Utmaningen startar den 11:e september och alla är välkomna att delta.

Det är en personlig hälsoutmaning som innebär att man äter ren och naturlig mat under 30 dagar samtidigt som man aktivt väljer en naturlig rörelse med hjälp av medföljande Rörelseprogram.

I utmaningen så ingår en komplett meny för 30 dagar, inköpsguide, råvaruguide, rörelseprogram (specialframtaget för Paleo30dagar av Åsa Rylander från Exact Move) och den så viktiga mailsupporten. Supporten är obegränsad under hela utmaningen och vi kommer att stötta, hålla kontakt och svara på alla frågor!

Priset för allt detta är endast: 699 kr.

Nyhet

Vi är riktigt glada över att kunna presentera en STOR NYHET – nu finns det TRE OLIKA menyer att välja mellan!

Strikt Paleo

VardagsPaleo

Vegetarisk (Pescetarian) Paleo

Alla menyer är helt kompletta med frukost, lunch och middag för utmaningens samtliga 30 dagar och det finns även flera tips på mellanmål.

Strikt Paleo

Här är menyn lite ”hårdare”, man undviker helt och hållet bakat och treats som t.ex. bananpannkakor och liknande. Men det är oftast när man gör en större kostomställning som kroppen reagerar och då också levererar ett större resultat. Här är det verkligen råvarorna som framhävs och lite ”Back to basics” men på ett modernt vis.

VardagsPaleo

Precis som det låter, en meny med Paleokost. Egentligen inga konstigheter alls, rena och naturliga råvaror som får agera huvudrollen i denna meny. Något som man kan fortsätta med hela livet och som är lite mer tillåtande när det kommer till bakat och liknande. Kanske den menyn som är mest barnvänlig och ger lite extra utrymme inom utmaningen.

Vegetarisk (Pescetarian) Paleo

En (Pescetarian) vegetarisk meny där man utesluter kött (nöt, fläsk, fågel, lamm och liknande). Man njuter av fisk, skaldjur, ägg, rotfrukter, grönsaker, frukt, bär, nötter och fröer. Perfekt för dig som önskar undvika kött och vill äta en ren och naturlig kost, även denna variant är lite med tillåtande med t.ex. bakat. Vi kan lätt beskriva Vegetarisk Paleo som fräscht, gott och enkelt.

Intresseförfrågan och anmälan

Om du skulle vara nyfiken på att delta så är det bara att skicka in ett mail till oss på: info@undervarttak.se och märka det med ”Paleo30dagar” så svarar vi med mycket mer information.

Känner du att detta är helt rätt för dig och att du önskar anmäla dig direkt så sänd ditt namn, din hemadress samt ange vilken meny du önskar till vår mail: info@undervarttak.se så bekräftar vi din anmälan med ett svarsmail där vi även bifogar fakturan.

OBS! Håll koll på din ”Skräpkorg” ifall vårt svarsbrev skulle råka hamna där!

Välkommen att delta i Hälsoutmaningen Paleo30dagar – en personlig utmaning som verkligen gör skillnad.

Och kom ihåg, om du har fråga kring utmaningen – maila oss!

Paleo så gott och så enkelt
Jenny & Magnus

23 Maj 2017
paleo30dagar

Vårens Paleo30dagar är klar

Då har vi precis avslutat vårens omgång av Hälsoutmaningen Paleo30dagar och återkopplingarna börja nu ramla in, fantastiskt roligt att få läsa om de hälsovinster som deltagarna gjort!

Deltagarna har under 30 dagar ätit en strikt Paleokost, alla har fått en komplett meny kopplad till recept och även en inköpsguide för att underlätta inhandlingen av råvaror. Till utmaningen följer även en råvaruguide vilket är bra om man önskar göra egna rätter, här är alla de råvaror som ingår i utmaningen upptagna. Det går alltså att se den medföljande menyn som en inspirationskälla och istället laga egna rätter enligt råvaruguiden.

Rörelse är otroligt viktigt för människan och vi har i samarbete med ExactMove tagit fram ett jättefint rörelseschema där man går igenom och tränar människans basrörelser, målet här är att öka rörlighet och styrka och därigenom kunna röra sig med lätthet och utan smärtor. Rörelseschemas innehåller både ett välbeskrivet manus samt video´s så att man kan se visuellt hur övningarna genomförs. Väldigt lätt att följa och mycket uppskattat.

Ren och naturlig mat tillsammans med rörlighet och sömn är det som vi människor behöver för att må precis så bra som det biologiskt är tänkt! Kroppen är fantastisk och kan reparera mycket genom att man tillgodoser de biologiska behoven som den har. På enbart 30 dagar så märker man en klar skillnad, väldigt intressant och nästan lite magiskt.

Så, vad väntar du på – testa Paleo30dagar du också!

Deltagarnas egna ord om Paleo30dagar

Citat från deltagare av Paleo30dagar:

Sen hoppade jag på er utmaning och kände ganska snabbt att det här var en kosthållning som helt och hållet passade mig.
Det var väldigt skönt att slippa väga och mäta maten.
Jag är inte sötsugen, vilket jag alltid var förut.
Sömnen blev ännu bättre. Somnade på 2 minuter och sov lugnare under natten och upplevde att jag låg mer stilla.
Jag gick ner totalt 4 kg, -2 cm på låren, -1 cm på rumpan, -3 cm på magen, -4 cm på midjan, +-0 på armarna ändå stramade jag åt dom och lite gäddhäng försvann.
Maten har varit fantastisk god, lättlagad och enkel att planera.

Ann

Era mailutskick har också känts bra under denna tiden, påminns om att det är en utmaning. De har också varit informativa om vad som kan väntas.
…jag är glad att ni finns som tar detta med mat/näring på allvar och kämpar på med att sprida budskapet att det finns hjälp att få.

Linnéa

Jag känner att jag har lärt mig betydligt mycket om vad jag egentligen vill äta.
Jag har gått ner 5,5 kg och minskat i omfång både här och där. Mina kollegor säger att jag ser så pigg och fräsch ut.
Nu är jag så full av energi och det är så härligt att orka hålla på ännu mer.
Jag kommer fortsätta med Paleo på många sätt tror jag, och skulle jag tappa tråden så kommer jag att hänga på utmaningen i höst igen.
Ha en härlig sommar och tack för all support och bra material.

Anneli

Vi har gillat många av recepten och matlagningen har gått galant.
…jag upplever att sömnen blivit bättre. Lugnare på något sätt.
Totalt har jag tappat 3.2 kg. 3 cm vid midjan, 3 cm vid rumpan. Det ska bli spännande att fortsätta äta paleo inspirerat, även om det inte kommer vara lika strikt.

Tobias

Min mage har lugnat ner sig väldigt mycket och det ser jag som den stora fördelen med maten.

Cecilia

…jag har diabetes typ 1 och ville så gärna vara med i denna utmaning då jag kände mig mkt motiverad!! I början var det ett litet kämpande med en del känningar! Men jag har kämpat på och sänkte mina insulindoser!!
Jag har inte haft något sötsug och det har gått jättebra att följa menyn!
Magen har skött sig som en klocka o inte känt mig svullen som jag kunnat gjort tidigare!! Känner mig lättare i hela kroppen!! Visade sig oxå på resultatet 4 kg mindre och sammanlagt 7,5 cm mindre! Jag är nöjd!!

Gerd

Inte hade jag någon särskild övervikt innan men har ändå gått ner 3 kg. Detta är ju helt otroligt och om jag någon gång tidigare har försökt att gå ner något kg så har det i stort sett varit omöjligt.
Tack för att ni har fått in mig på rätt spår. Jag har blivit av med mina laster.
…inte är jag heller sugen längre och det är ju helt fantastiskt.

Mona

Nästa Paleo30dagar

Nästa omgång av Hälsoutmaningen Paleo30dagar startar den 11:e september 2017. Det är en personlig hälsoutmaning som kan ge riktigt stora hälsovinster, man behöver dock vara beredd på att engagera sig lite extra i kosten dessa dagarna samt lägga ner lite tid, MEN resultatet kan också bli riktigt bra!

Om ni redan nu känner er lockade att vara med till hösten så skicka gärna ett mail till oss på info@undervarttak.se med ordet ”Paleo30dagar” i meddelanderutan så skriver vi upp er på en lista och återkommer sedan automatiskt med all information inför starten.

Läs gärna mer om Hälsoutmaningen Paleo30dagar här.

Paleo så gott och så enkelt!
Magnus & Jenny Paleo paleoblogg utmaning kostutmaning hälsoutmaning