30 jun 2020
Galltvål i öppen spis med sot

Vad är Galltvål? och hur använder man Galltvål?

Galltvål är ett registrerat varumärke på en tvål som är gjord helt på naturliga ämnen.

Tvålen är biologiskt nedbrytbar, inga konserveringsmedel, inga genmanipulerade råvaror eller några parfymer är tillsatta och basingredienserna är ekologiska. Innehåller heller inga blekmedel eller optiska vitmedel och den är inte testad på djur.

Inlägget innehåller annonslänkar från Bodystore samt Jordklok.

Ekologisk kokosolja och palmolja, som är Fair Trade odlade på kontrollerade odlingar, bildar basen i denna tvål. Ett miljövänligt och giftfritt alternativ till vanliga tvålar.

Var köper man Galltvål?

Det går att hitta Galltvål i välsorterade matbutiker och den finns då vanligen på avdelningen för hygienartiklar. Kan även finnas i hälsokostbutiker eller andra specialbutiker.

Ett säkrare tips är att beställa via webbutiker, som t.ex. Bodystore.

Man kan välja mellan fast eller flytande Galltvål:

Fast Galltvål

Flytande Galltvål

Längre ner i artikeln finns beskrivningar på respektive fördelar och skillnader för fast och för flytande tvål.

Galltvål med sin förpackning

Vad är Galltvål?

Enkelt förklarat så är Galltvål en rengörings- och fläckborttagningstvål som är universell, man kan använda den till allt smutsigt och till alla fläckar.

Klorofyll ger Galltvålen en grön färg, men klorofyllet i tvålen har också en annan väldigt viktig funktion då den även hjälper till att ta bort fläckar från t.ex. gräs, grönsaker, frukt och bär.

Den andra viktiga ingrediensen i Galltvål är oxgalla (vilket också namnet till tvålen refererar till) som är effektivt på smuts och fläckar av olja, sot och fett. Detta då gallan är ett av naturens eget sätt att bryta ner och lösa upp fett.

Tvålens hållbarheten blir även obegränsad tack vare att oxgallan blandas med tvålbasen och därmed förhindras tillväxt av mikroorganismer! Naturen är fantastisk.

Gallan tas som en restprodukt från normal slakt, det är alltså inga djur som tappas levande eller slaktas enbart för gallans skull. Fantastiskt fint när det tas tillvara på alla råvaror som sedan bildar en miljövänlig och hållbar produkt.

”Hemligheten” bakom Galltvål är med andra ord ingredienserna klorofyll och galla, dessa är naturligt effektiva smuts- och fläckborttagare.

Giftfri och biologiskt nedbrytbar

Galltvål är helt fri från konserveringsmedel, färgtillsatser, komplexbildare, petrokemiska ingredienser och enzymer.

Innehåller endast rena vegetabiliska tensider samt oxgalla och är därmed helt biologiskt nedbrytbar. Tvålen är även certifierad av Ecogarantie och EcoControl.

Hållbar livsstil och framtid

Att tänka långsiktigt och för en hållbar framtid är något som är oerhört viktigt. Då Galltvål enbart innehåller naturliga ingredienser som är biologiskt nedbrytbara gör det denna tvål till ett bra miljöval.

Att den dessutom är väldigt dryg, och därmed håller länge, ger en ekonomisk fördel. Enkelheten i användandet samt mångsidigheten är två andra faktorer som ger extra pluspoäng!

Användningsområde

Kort och gott så skulle man kunna skriva – till allt du önskar rengöra kan Galltvål användas!

Fast och flytande Galltvål har liknande egenskaper och fungerar vanligen på liknande sätt. Men man brukar rekommendera fast tvål till gräs, frukt, grönsaker, bär och liknande då denna innehåller klorofyll. Klorofyll kan lösa upp fläckar från dessa något enklare och bättre.

Flytande tvål brukar rekommenderas till fett, olja, sot och liknande. Dock så är det snarare en fråga om hur praktisk det ena eller andra är. Vid vissa tillfällen kan en fast tvål vara enklare och vid andra tillfällen kanske man föredrar en flytande. Det är helt enkelt personliga preferenser som spelar in.

Men båda fungerar alltså liknande på smuts och fläckar.

Och en annan mycket positiv egenskap med tvålen är att den inte enbart fungerar vid vanlig handtvätt och som fläck- och smutsborttagning. Den kan rengöra i princip alla typer av material!

Så utöver typiska fläckar och smuts på kläder och andra textilier så fungerar Galltvål ypperligt för:

  • Bilvård
  • Husdjuret
  • Läderprodukter
  • Smycken
  • Bilar, husbil, båt, m.m.
  • Hushållsmaskiner och vitvaror
  • Skor
  • Diskbänk och annat rostfritt
  • Fönster
  • Kromade detaljer
  • Möbler
  • Porslin i badrummet

Tips och råd

Om du använder Galltvål till rengöring av material, ytor, djurpäls och liknande så följer här lite tips och råd.

Ta och blöt en trasa (eller putsduk) och gnid sedan Galltvållen i trasan så att ett lätt lödder arbetas upp. Trasan används sedan för att rengöra önskat material, avsluta med att skölja av tvålen från materialet.

Husdjur blöts rejält och tvättas sedan med tvålen för att slutligen sköljas av. Allt helt utan kemikalier och parfymer, naturligt och fint.

Kromdetaljer och diskbänken får en fin lyster och glans och läder behåller sin mjukhet.

Prova gärna att tvätta bilen, göra en motortvätt, rengöra gräsklipparen, o.s.v. Fett och olja på materialet löses med hjälp av gallan i tvålen!

Efter att du använt tvålen så lägg den gärna på en liten tvättsvamp, eller en så kallad Luffakudde (tvålkudde). Då kommer tvålen hålla längre, vara fräschare och inte fastna på t.ex. handfatet.

Luffakudden kan man dessutom använda till att skrubba av handfatet eller duschen emellanåt. Den är också en naturvara (växtfiber från en gurkväxt) och därmed 100% nedbrytbar.

Hur använder man Galltvål?

En fast Galltvål använder du precis som en vanlig fast tvål, bara att tvätta händerna (eller kroppen) på helt vanligt sätt. Om du mekat med bilen och har oljiga händer eller kanske tagit i sot så är flytande Galltvål att föredra då den kan vara lite effektivare på olja, fett och sot.

Olika typer av smuts och fläckar på kläder, plagg, dukar, lakan, m.m. kan behöva lite olika sorters behandling. Ibland kan det vara en fördel att förbehandla fläcken med antingen fast eller flytande Galltvål och ibland räcker det fint att köra med flytande Galltvål i tvättmaskin direkt.

En enkel fläck- och smutsguide vid användning av Galltvål:

  1. Blöt upp tyget där fläcken eller smutsen sitter.
  2. Gnid in området med Galltvål och arbeta upp ett lätt lödder.
  3. Låt ligga en stund för att tvålen ska få verka, svårare fläck kan behöva en lite längre stund (alt. upprepad behandling).
  4. Skölj bort all tvål med vatten eller tvätta direkt i tvättmaskinen.

Köp Galltvål här:

Fast Galltvål

Flytande Galltvål

En Galltvål som löddrar i händerna

Fläcktips

Vissa fläckar kan behöva snabba åtgärder för att försvinna, rödvin är ett typexempel på detta. Om du fått en rödvinsfläck på duken eller på dina kläder så lägg omgående i kallt vatten tills det är dags att tvätta dem. Antingen så tvättas de direkt i maskin eller så förbehandlas de enligt guiden ovan – beroende på fläckens omfattning och vad det är för duk eller klädesplagg.

För kaffe gäller samma sak, lägg först i kallt vatten och ta sedan hand om fläcken.

Även fläckar av blod behöver först läggas i kallt vatten och sedan tvättas i en låg temperatur. Proteinet i blod kan göra att fläcken fäster ännu bättre vid användande av varmvatten. Detta gäller alltså även för fläckar från ägg, mjölk och liknande.

Tuggummifläckar går bort om man först lägger plagget i frysen så att tuggummit blir stenhårt, då kan man ”skrapa” bort det med t.ex. en smörkniv. Därefter tvättas plagget.

OBS: då Galltvål inte innehåller blekmedel eller optiska vitmedel så kan man behöva behandla fläckar fler än en gång för bästa resultat. Detta för att Galltvålen inte bleker tyget med kemikalier utan arbetar med att lösa upp fläcken.

Dosering

För dosering på lokal behandling av fläckar, applicera ett tunt ”lager” av (t.ex.) flytande Galltvål på fläcken och låt verka i 10–15 minuter. Om du inte önskar tvätta plagget (duken, filten eller vad det kan vara) så skölj ur noggrant och låt torka.

Annars är det bara att placera flytande Galltvål direkt i tvättmaskinen och köra ett tvättprogram och då tillsätter man, vid 30 °-60 ° C, ca 20-30 ml flytande Galltvål i en tvättboll i maskinen (eller häller i facket avsett för tvättmedel).

Galltvål fungerar även fint i samarbete med Tvättnötter, läs gärna mer om Tvättnötter här.

Avslutande ord

En Galltvål, oavsett om du väljer fast eller flytande (eller använder dig av båda), kan ersätt många andra produkter och kemikalier i ditt hem.

Ett miljövänligt val som både naturen och samvetet tycker om!

Stor tvättglädje!
Magnus & Jenny

2 jun 2020
Citroner utspridda på ett bord, fyllda med C-vitamin

C-vitamin

Det finns mycket att lära om denna viktiga, och ibland kanske lite bortglömda, C-vitamin! På senare tid*, med den oron som råder i omvärlden, så har vitaminens egenskaper mer och mer diskuterats.

Inlägget innehåller annonslänkar.

Läs vidare om hur du kan få i dig vitaminen, vad den gör för kroppen, vilka positiva effekter den har samt vad som kan ske vid en eventuell brist.

Vad är C-vitamin?

C-vitamin, eller Askorbinsyra (L-Askorbinsyra) som det också heter, tillhör de vattenlösliga vitaminerna tillsammans med B1(tiamin), B2 (riboflavin), B3 (niacin), B5 (pantotensyra), B6 (Pyridoxin)), B7 (biotin), B9 (folatsyra) samt B12 (Cyanokobalamin), den har en syrlig smak och är av kristallstruktur.

Är du i behov av och nyfiken på ovan nämnda B-vitamin så har Helhetshälsa ett intressant B-vitamin komplex.

Flera vitaminer fungerar också som antioxidanter, varav C-vitamin är en mycket stark antioxidant, och gemensamt för dessa är att de bland annat tar hand om överskottet av fria radikaler. [1]

Mest effektivt är att tillföra C-vitamin tillsamman med andra näringsämnen – kroppen skyddar sig mot angrepp av fria radikaler genom flera olika antioxidanter [2] – och det kan därmed vara sunt att tillföra en variation av näringsämnen.

Naturliga råvaror så som en bred och fin variation av riktig mat är en förutsättning för att uppfylla kroppens behöv av vitaminer, mineraler och näringsämnen och därmed alltid det bästa.

Kosttillskott

Men att ta kosttillskott vid olika tillfällen och som punktinsatser när det t.ex. föreligger en ökad stress, mer fysiska påfrestning, hård fysisk aktivitet, vid förkylning eller sjukdom samt för att upprätthålla en bra allmänhälsa är en god ide.

Tre olika tillskott som kan göra skillnad:

Askorbinsyra

C-vitamin Complex

Nyponpulver

C-vitaminbrist

Askorbinsyra, som är ett annat namn på C-vitamin, kommer från latinets ”a scorbutus” viket betyder ”utan skörbjugg”. Med andra ord den sjukdom som kan uppstå vid allvarlig C-vitaminbrist.

I en allvarlig C-vitaminbrist vill man inte hamna och i dagens samhälle är det väldigt ovanligt att en så stor brist skulle uppstå, annat än om man har en svår bakomliggande problematik (som t.ex. sjukdom eller matproblematik).

En lindrig brist kan ge symptom som trötthet, svaghet och irritation. Men även försämrad sårläkning och en högre infektionskänslighet är relativt vanliga symptom.

bild med text om symptom vid brist på c-vitamin

Allvarlig brist kan, som sagt i sällsynta fall, ge skörbjugg – vilket är en mycket svår sjukdom med symtom som t.ex. inflammationer i tandköttet.

Vid stress under enstaka tillfällen, tillfälliga perioder eller under längre perioder, så förbrukas C-vitamin, magnesium och vitamin B6 snabbt i kroppen. Man bör därmed se till att hålla upp dessa nivåer, genom en variationsrik och näringsrik kost samt även komplettera med tillskott.

En känslig vitamin

Rent kemiskt så är C-vitamin vattenlöslig, den oxiderar lätt vid upphettning men även alkalisk pH ökar oxidationen.

Om man varmhåller mat länge eller värmer den vid upprepade tillfällen så försvinner vitaminen (den bryts ner). Hög värme, långvarig värme eller upprepad uppvärmning förstör alltså C-vitaminet i råvaran.

Vitaminen påverkas negativt av luft (syre), ljus och värme, dessa element gör att den förlorar i styrka. Med andra ord, om man pressar apelsin till juice och har det i kylskåpet så kommer halten C-vitamin att minska med tiden.

Allt detta innebär att vitaminen är något känslig och behöver därmed behandlas varsamt, både vad gäller förvaring och när den används i matlagning.

apelsiner som krockar med ett glas juice fyllt med c-vitamin

Syntetisera C-vitamin

Människan, tillsammans med vissa andra djur, kan inte själv tillverka (syntetisera) denna vitamin utan behöver få i sig C-vitamin via mat eller kosttillskott.

Annars är det mer regel än undantag att djur själva syntetisera askorbinsyra som en normal kroppslig process, detta sker dagligen och kontinuerligt via glukos i njurar eller lever.

Men vi människor saknar enzymet L-gulanolaktonoxidas som krävs för konvertering. Detta – tillsammans med att halveringstiden för C-vitamin, som lagras i vävnaden, är omkring 16–22 dagar samt att halveringstiden för vitaminen i blodomloppet endast är 3–6 timmar – gör att kroppen behöver en kontinuerlig påfyllning.

Med en ökad ålder minskar även kroppens förmåga att lagra C-vitamin i vävnad och blod.

Det kan vara fint att ha ett jämnt intag (kanske till och flera gånger per dag) för att hålla bra C-vitaminnivåerna, detta speciellt då om man är äldre eller om man har bakomliggandebesvär.

Vid influensa, infektioner, bältros, m.m., kan högre dos av C-vitamin som tas oftare, till exempel varje timme ha en stor positiv effekt. [3]

C vitamin ökar hudens kollagenproduktion

Proteinet kollagen är viktigt för hudens elasticitet och vitaminen C är den enda antioxidant som kan öka kollagensyntesen. När vi åldras förlorar vi tyvärr mer och mer förmågan att skapa kroppseget kollagen. Påfyllnad av C-vitamin men även tillskott av kollagen kan därmed bli aktuellt.

L-Askorbinsyra fungerar som en signal till kollagengener att syntetisera (tillverka) kollagen, samt agerar som en kofaktor för två enzymer som är viktiga för kollagenets syntes. [3]

Hur fungerar C-vitamin i kroppen?

Vitaminet har många positiva och viktiga egenskaper.

Stärkande av immunförsvaret och att öka kroppens motståndskraft mot (vid) förkylningar, influensa och infektioner är troligen någon av de viktigaste och mest kända funktionerna. [4]

knapp med köplänk till C-vitamin

C-vitamin har även en avgörande roll vid reglering av blodets kolesterolhalt. Kolesterol är livsnödvändigt och tillverkas i lever och tarmvägg.

Vi producerar med andra ord själva större mängder kolesterol än vad vi normalt får via kosten, samt att kroppen är självjusterande (vilket innebär att om vi vid ett tillfälle, eller en period, får i oss mer kolesterol via kosten så sänks den kroppsegna produktionen och vise versa).

Kolesterol krävs för uppbyggnad av cellmembran, hormoner, D-vitamin samt för kroppens interna transport av fettsyror. C-vitamin motarbetar oxidering av LDL-kolesterolet och plackbildning i artärerna. [4]

C-vitamin kan döda virus och minska förökning av patogena bakterier samt stimulerar produktion av vita blodkroppar och antikroppar.

C-vitamin är bra för:

  • bidrar till kroppens egen kollagenbildning
  • immunförsvaret
  • ämnesomsättningen
  • normal funktion av nervsystemet
  • normal psykologisk funktion
  • skydda celler från oxidativ stress
  • minska trötthet och utmattning
  • verka antiinflammatorisk
  • krävs för proteinsyntesen (uppbyggnad/läkning av skelett, brosk, bindväv, muskler, hud och hår samt medverkande enzymer)
  • för ett friskt tandkött och motverkar tandköttsinflammation
  • gynnar järnupptag samt bidrar till lagring av järn i benmärg, mjälte och lever
  • ökar upptag av mineral (från tarmen och blodet)
  • motverkar (tillsammans med kollagen) för tidigt åldrande
  • motverkar uppkomst av autoimmuna sjukdomar
  • skyddar mot samt avlägsnar tungmetaller ur kroppen (speciellt avgiftande mot bly)
  • ökar effekterna av vitamin B12
  • bibehåller friskt fortplantningssystem

C-vitamin är en kraftfull antioxidant

Som vi nämnde tidigare i texten så agerar även vissa vitaminer som antioxidanter och skyddar därmed kroppen från fria radikaler.

Bland annat kan lokalt applicerad C-vitamin ha förmågan att skydda huden mot skador som orsakas av solljus. Vitaminet gör detta genom att neutralisera fria radikaler, som annars skulle förstöra hud och dess komponenter.

Tre olika tillskott som kan göra skillnad:

Askorbinsyra

C-vitamin Complex

Nyponpulver

Naturliga källor

Det mesta av C-vitaminintaget kommer sannolikt från frukt och/eller grönsaker.

C-vitaminkällor (utan inbördes rangordning):

Det finns flera fina exempel på bra C-vitaminkällor i Norden som alltså odlas lokalt. Något vi gärna tipsar om är lever från Svenska gräsbetande nötdjur, lever är en oerhört näringstät råvara och innehåller även C-vitamin.

Nypon på en buske, fyllda med C-vitamin

Pepparrot är (vad vi funnit) den mest C-vitaminrika rotfrukten med 152 mg per 100 gram [5], men även svarta vinbär och vitkål är bra. En råkostsallad med strimlad vitkål, strö svarta vinbär över salladen eller riven pepparrot över maten är tre toppentips för dagligt extra C-vitamintillskott.

Men även inälvsmat, så som t.ex. lever, innehåller C-vitamin. Har man svårt för att äta inälvor så kan vi tipsa om inälvstillskott via Nordic Kings. Dessa tillskott är helt naturliga, fria från tillsatser och från ekologiska/KRAV samt 100% gräsbetande svenska nötdjur!

Tyvärr så innebär vårt moderna samhälle med tillgång till jordens alla frukter och grönsaker året om att de fraktas långt.

För att klara detta skördas de omogna och C-vitamin bildas sent i mognadsprocessen. Så trots att man själv gör nypressad apelsinjuice till frukosten så är det sannolikt inte en vitaminbomb man får i sig.

Dosering

RDI: 60–100 mg
ODI: 2 000–12 000 mg

Rekommenderat dagligt intag (RDI) är för vuxna 75 mg/dag (85/100 mg för gravida/ammande). [1] Men Livsmedelsverkets rekommendation på 75 mg/dag är satt för att minimera skörbjugg och därmed kanske inte kroppens faktiska behov.

Måttet RDI är rekommenderade miniminivåer för att förebygga näringsbrister! Det har alltså inget med optimal hälsa att göra.

Vi har tidigare skrivit om RDI och ODI (artikeln om D-vitamin) – Optimalt dagligt intag – och tycker att ODI skulle vara en betydligt bättre rekommendation. För det är väldigt långt från skörbjugg till att ha ett optimalt fungerande immunförsvar.

Överdosering

På grund av att C-vitamin är vattenlösligt så bör man inte kunna få ett överskott i kroppen, ett överskott följer helt enkelt med urinen ur kroppen.

Man hör ibland kopplingen – högt intag av C-vitamin och njursten. Dock så beror detta sannolikt mer på tillsatser i kosttillskott än själva vitaminen och att alltid använda rena kosttillskott samt mat utan tillsatser bör alltid vara en prioritet.

Avslutande ord

C-vitamin har en stor och viktig roll i många processer som sker i kroppen. Oftast, och helt rätt, så förknippas den med immunförsvaret – detta är dock bara en del i allt vitaminen gör.

Sannolikt är det en stor fördel att kontinuerligt förse kroppen med C-vitamin för att upprätthålla bästa möjliga funktion och hälsa.

Magnus & Jenny

*våren, sommaren 2020

Källor:
[1] https://www.livsmedelsverket.se/livsmedel-och-innehall/naringsamne/vitaminer-och-antioxidanter
[2] https://ehdin.com/c-vitamin-ar-livsviktigt/
[3] https://naringscenter.se/fragor-svar/forkylning-influensa-och-c-vitamin/
[4] PI Licensierad kostrådgivare utbildning
[5] http://matkalkyl.se/se-pepparrot.php

16 nov 2019
Tapiokastärkelse på en liten träsked

Tapiokastärkelse

Tapiokastärkelse, eller tapiokamjöl som det även kan kallas, är ett 100% naturligt glutenfritt mjöl.

Detta mjöl är utmärkt att baka på och man kan göra massor av gott.

Inlägget innehåller annonslänkar.

Hur får man tag på Tapiokastärkelse?

Det kan vara lite svårt att få tag på Tapiokastärkelse, men här är två bra tips:

  • Välsorterade matbutiker kan ha tapiokastärkelse på hyllan för ”Glutenfritt” (fråga gärna personalen om du inte hittar, kanske kan de även ta hem till dig om det inte finns i butiken).
  • Många webbutiker som säljer matvaror kan ha Tapiokastärkelse, du kan bland annat beställa direkt från Bodystore.se.

Knapp till att köpa tapiokastärkelse

Vad är Tapiokastärkelse?

Tapiokastärkelse kommer från Kassavaroten som alltså är en rot. Roten kan kallas vid flera olika namn, bland annat: Tapioka, Manioca, Maniok, Cassava, Kassava eller Yuca.

Kassavaroten i sin rotform är en basföda på många håll. Dock så är den rent näringsmässigt ganska ”fattig”, roten innehåller i princip bara kolhydrater och väldigt få näringsämnen.

Inom Paleokosten så är det med andra ord ingen basföda utan räknas som ett tillbehör.

Mjölet är i näringssynpunkt ganska likt ett vanligt vetemjöl men med den STORA skillnaden att Tapiokastärkelse/-mjöl är naturligt helt fritt från gluten samt saknar helt flera av de antinutrienter ett vetemjöl innehåller.

Växten har sitt ursprung i Brazilien, Sydamerika. Portugisiska och spanska upptäcktsresande har sedan spridit växten till Afrika och Asien. Den frodas och trivs bäst på tropiska platser.

Stärkelsen utvinns från Kassavaroten och bildar ett vitt och relativt neutralt och smaklöst mjöl/pulver. Man kan förnimma en något söt smak från mjölet.

En påse med Tapiokastärkelse samt en sked med lite tapiokastärkelse på

Just för att det är så smaklöst och dessutom neutralt i färgen gör att Tapiokastärkelse blir väldigt användbart i många olika sammanhang.

Det fungerar utmärkt att baka bröd på, både mjuka och hårda kakor samt att använda som ett förtjockningsmedel i matlagning (sås, grytor, o.s.v.) och även till kräm.

Snabba fakta och fördelar med Tapiokastärkelse

  • Brett användningsområde – baka bröd, kakor och annat gott, fungerar som förtjockningsmedel till sås och grytor.
  • 100% naturligt glutenfritt.
  • Ett relativt billigt mjöl som fungerar till så mycket!
  • Smakneutralt vilket gör det bra i många olika typer av sammanhang.
    Kan ersätta t.ex. potatisstärkelse vid redningar.

Knapp till att köpa tapiokastärkelse

Är Kassavamjöl samma sak som Tapiokastärkelse?

Från kassavaroten så kan man få både Kassavamjöl och Tapiokastärkelse.

Dessa två mjölsorter har lite olika egenskaper och ger alltså lite olika resultat i det färdiga bakverket eller den färdiga rätten. De är alltså inte samma mjölsorter och fungerar därmed lite olika.

Då Tapiokastärkelse är just ett stärkelsemjöl så kan man självklart använda detta till att t.ex. reda såser, grytor, krämer och liknande (blir transparant i vätska). Det har samma eller liknande förmåga och egenskap som potatismjöl och majsstärkelse i dessa sammanhang.

MEN till skillnad mot potatis- och majsstärkelse så hanterar tapiokastärkelse frysning mycket bättre vilket gör att det fungerar utmärkt som förtjockningsmedel i glassrecept.

Man kan även köpa Arrowrot, det finns vanligen på kryddavdelningen i din butik, och detta är exakt samma sak – alltså Tapiokastärkelse och det används som redning.

Tapioka kan, enkelt förklarat, binda vätska i en gel. Detta gör att man får en ”liknande” egenskap som mjölsorter med gluten och man kan därmed baka massor med härliga bakverk helt glutenfria!

Ett Kassavamjöl ger ett lite grövre resultat och har inte samma bindande egenskap som Tapiokastärkelse. Kassavamjölet har lite mer egensmak samt innehåller utöver kolhydrater även lite protein och fett.

Recepttips

Vi har i vår receptbank Paleoskafferiet flera tips på vad du kan göra med Tapiokastärkelse, bara att klicka sig in på de olika recepten och inspireras till massa glutenfria bak- och matalternativ.

Stekpannebröd

Små brytbröd

Morotsscones

Paleopizza

Rabarberkräm

Jordgubbspaj

Krusbärskräm

Pulled beef taco style

Här vill vi även passa på att tipsa om våra böcker där vi har massor av Paleorecept för alla tillfällen.

Boken Nyttigare Gott har flera recept på godsaker som bland annat innehåller Tapiokastärkelse. Är du nyfiken finns böckerna att köpa på vår webshop.

annons för kokböcker Paleo

Förvaring

Tapiokastärkelse har en väldigt lång bäst före datum och håller sig fint under många år så länge förpackningen är väl försluten, inte utsatt för värme, fukt eller insekter.

Man ska förvara mjölet torrt och absolut inte i kyl eller frys.

Avslutande ord

Med Tapiokastärkelse kan man göra mycket gott och spännande och dessutom helt glutenfritt.

Testa och experimentera i ditt kök, prova våra recept som vi tipsar om lite högre upp i detta inlägg först så att du ser hur mjölet fungerar och gör sedan egna favoriter.

Tapiokastärkelse är ingen dagligvara inom Paleo utan något man använder vid olika tillfällen då detta passar fint och man kanske önskar sig ett gott bröd, en kaka eller liknande.

Att reda sås, grytor, m.m. är helt ok då mängden självklart spelar stor roll.

Njut av goda glutenfria bak- och matverk!
Magnus & Jenny
tapiocastärkelse tapioca tapiocamjöl tapiokamjöl cassavamjöl glutenfri

Baka Basvara Benbuljong Bokrecension Digital Nomad Dryck efterrätt Fasta Föreläsning Glass Glutenfri Gästinlägg husgeråd Hälsa IBS Jul kakor Kokbok Kost Kostrådgivning Kosttillskott LCHF Lek långkok Mat näringsupptag Paleo Paleo 30 dagar Paleohelg Paleokokbok Paleolivsstil Paleotips påsk Ren & Naturlig Mat Smoothie Springa Till kaffet Tips Träning Vegetariskt Vila lite Vår kokbok Whole30 Yoga YouTube