7 Feb 2016
Ätbara insekter

(Inlägg i samarbete med Zoicbar och bilder från www.zoicbar.com)

Ätbara insekter

Att äta insekter kanske inte låter så aptitligt eller roligt men faktum är att insekter är en råvara som sannolikt har framtiden för sig. Bland annat så har FN nämnt just insekter som en del i lösningen av både klimatkrisen och världssvälten!

Insekter som föda kallas Entomofagi och ungefär 80% av jordens länder har, i någon form, insekter i sin meny. Främst handlar det om länder i Afrika, Sydamerika och Asien.

Åh vill du av myror få munnen full
Så ta en titt under sten och mull
Åh kanske smaka dom.
- Äta Myror?
- Ha ha, De är världens käk, kittlar dödsskönt i kistan

(citat från text av Terry Gilkyson ur Djungelboken)

Rent tankemässigt och visuellt kan det vara svårt och finnas ett stort hinder inför att äta, eller ens provsmaka, insekter. Men faktum är att ätbara insekter har en stor potential på två områden – protein och näringsvärde. De är en stor källa till protein och insekter innehåller också massa olika mineraler så som fosfor, järn, kalcium, kalium, magnesium och zink och dessutom många vitaminer.

ZoicbarÄr du nyfiken och skulle våga prova proteinbars med mjöl från Mjölmasken så kan du beställa det direkt här hos Zoicbar! Vi kan intyga att dessa proteinbars är väldigt goda.

Vad som är helt säkert är att insekter var en del av vår ursprungliga kosten, så våra förfäder åt det och det är därmed oerhört Paleo. En av få insekter som används (om än väldigt sparsamt) i Europa (uppfödning finns bl.a. i Holland) är Mjölmask (mealworm). Insekter i ”vanlig” matlagning, som i vår husmanskost, i bakverk, i såser, i godis, i röror och som extra proteintillskott kommer säkert att bli mer och mer vanligt.

De flesta av oss Svenskar äter redan idag kräftor, vilket anses vara en delikates (och lyxig mat), som också är besläktad med spindlar…

Paleo så gott och så enkelt!
Magnus & Jenny Bar Paleo crunch energibar paleocrunch Paleosverige Sverige

PS. Zoicbar är en proteinbar med protein från just insekter och den innehåller insektsmjöl, dadlar, cashewnötter, kokosmjöl samt kakao. Företaget Zoic mission är att ”…påskynda övergången till ett mer hållbart jordbruk genom att införa insekter i modern näring.” och deras slogan är ”Meet Zoic Bar. Prehistoric nutrition modernised.”.

2 Sep 2015
SB3 tävling

SB3

Just nu tävlar Under vårt tak tillsammans med Pure Pharma ut 2 set av SB3. Tävlingen sker på Under vårt tak´s facebook, gå gärna dit och delta i tävlingen som startar 2/9-2015 och avslutas 4/9-2015.
SB3 är Pure Pharma´s senaste produkt i deras sortiment av tillskott, det är en probiotika med prebiotika och C-vitamin. Med andra ord, goda tarmbakterier som gynnar hälsan i mag- tarmkanalen och därigenom vårt immunförsvar.

Unika egenskaper för SB3 är:

  • Två av världens mest väldokumenterade stammar av probiotika
  • Prebiotika som gynnar tillväxt av probiotika
  • Tätslutande förpackning som garanterar levande bakterier till sista förbrukningsdag
  • SB3 kan förvaras i rumstemperatur

För att delta och få chans att vinna Pure Pharma´s Probiotika så gå in på Under vårt tak´s Facebook.

Gör gärna också ett besök på Pure Pharma´s hemsida och läs mer.

Köpa kosttillskott av Pure Pharma

Om du önskar köpa Pure Pharma´s kosttillskott så finns länk här.

Magnus & Jenny

8 Maj 2015
Magnesium

Magnesium

Magnesium visar sig vara mer och mer viktig för alla möjliga funktioner i kroppen. Det är en i princip bortglömd mineral som nu i allt fler sammanhang gör sig gällande. Genom ett par enkla Googlesökningar hittar man undersökningar om att upp till 90% av Sveriges befolkning har brist på magnesium.

Detta är ett inlägg om magnesium som innehåller annonslänkar.

Stress, sömnbrist, matsmältning, återuppbyggnad, depression, kramper, benskörhet och utmattning – Magnesium hjälper till och har koppling till allt detta. Mer än 300 (trehundra!) enzymer i kroppen behöver närvaron av magnesium för att fungera korrekt. Mineralen magnesium är helt nödvändig för musklerna och styr funktionen som får dem att släppa taget och slappna av, det som helt enkelt håller oss borta från kramper. Då kommer man direkt att tänka på hjärtat och att hjärtat är en muskel…

Kalcium är den mineralen som drar ihop muskeln – dessa två mineraler samverkar alltså. De behöver även varandra för att bygga skelettet och tänderna, här tillsammans med bl.a. D-vitamin och C-vitamin. Även träning stärker skelettet genom att kalcium lagras bättre och benmassan blir tätare genom rörelse och belastning.

Magnesium behövs även för att tillverka serotonin, ett hormon med många funktioner. Det är ett belöningshormon, så att man känner sig glad och nöjd. Men det reglerar även sömn, trygghetskänslan och koncentrationsförmågan.

Magnesium är grunden i och till mycket! Det finns naturligt i (utan någon inbördes mängd ordning) himalayasalt, pumpafrön, raw kakao, paranötter, räkor, cashewnötter, hasselnötter, vitkål, kelp (en alg), banan, valnötter och linfrön bara för att nämna några källor.

Vi använder oss av kosttillskottet Magnesium från Puori (tidigare Pure Pharma) för att hälsoboosta och ge kroppen det där extra som höjer funktionen ännu ett snäpp. Kosttillskott med magnesium bör tas innan man lägger sig just för att det har en avslappnande effekt på musklerna. Man kan även ta det efter träningen.

Magnus & Jenny pure pharma

24 Feb 2015
Inflammationshämmande

Inflammationshämmande

Det finns mycket man kan göra i samband med en Paleo kost för att minska på inflammationer i kroppen. Men bara det faktum att man tagit bort inflammationsskapande spannmål ur kosten och gått över till Paleo har en avgörande effekt på inflammationer i kroppen.

Nedan ger vi några tips på vad som kan hälsoboosta kroppen ännu mer, inlägget innehåller även annonslänkar.

Omega3

Omega3 med fettsyrorna EPA och DHA har en väldokumenterad inflammationshämmande effekt och lindrar sannolikt alltid vid olika typer av inflammationer och värk. Om man googlar lite så kan man hitta ett flertal studier som visar på goda effekter vid reumatism, smärta och även att morgonstelhet kan minska, allt detta i sin tur leder ofta till ett lägre användande av värktabletter.

Vi rekommenderar tre gram Omega3 per dag och om man har någon form av inflammation och/eller värk så bör resultat märkas efter någon månad med Omega3.

Kokosolja

Vi skriver ofta om kokosolja och alla dess fantastiska egenskaper och en av dem är just att den är inflammationshämmande. Detta tillsammans med alla andra positiva egenskaper gör den till något av ett måste i en Paleo kost.

Vi rekommenderar alltid 3 msk kokosolja per dag. Utöver att den är inflammationshämmande så ger kokosoljan även energi, minskar hunger och sötsug samt att den är antibakteriell!

Ingefära

Ingefära har en inflammationshämmande effekt, den sägs kunna lindra smärta, öka rörlighet och minska svullnader. Vi använder gärna ingefära i maten, som smaksättning till kokosolja eller i te. Tillsammans med Kokosolja så blir den extra bra då båda har inflammationshämmande egenskaper!

Gurkmeja

Örten Gurkmeja har länge använts inom Indisk (och även Kinesisk) medicin mot bland annat ledvärk. Det finns en verksam inflammationshämmande substans i örten.

Nu för tiden så är Gurkmeja nog, för de flesta, mest förknippat med curry. Det är den örten som ger kryddblandningen dess mörkgula färg. Men självklart finns den att köpa ”separat” också och med sin lätt kryddiga, ganska milda smak passar den väl med ingefära, kardemumma och citrusfrukter.

Nypon

Nypon, eller nyponpulver, finns i många kosttillskott och har en inflammationshämmande effekt. Nypon, liksom en del andra bär, kan lindra smärta och vidhålla en god rörlighet i leder.

Ren och naturlig kost

Man kan alltså genom en ren och naturlig kost läka inflammationer i kroppen.

Paleo så gott och så enkelt!
Magnus & Jenny minskad inflammation inflammationen

5 Feb 2015
Vitaminer

Kort om vitaminer och var de kan hittas

Det finns mängder med olika vitaminer och alla har de sin lilla (eller stora) uppgift i kroppen. Man hör ofta uttrycket ät regnbågen, och det är ganska talande. Ät varierat och av alla färger så får du i dig mycket av allt det goda.

Man delar upp vitaminer i vattenlösliga, som är B (det finns flera typer av B-vitamin. 1, 2, 3, 5, 6, 7, 9 och 12) och C, och fettlösliga, som är A, D, E och K.

De vattenlösliga B och C transporteras fritt runt i blodet och eventuellt överskott utsöndras via urinen. Dock är vitamin B12 lite av ett undantag då den lagras i levern under ett par månader, för att ta upp denna speciella vitamin så utsöndras ett ämne i magsäcken. Om man har opererat magsäcken äter man garanterat ett kosttillskott för just detta, brister av B12 visas som blodbrist.

Man kan i princip inte överdosera vattenlösliga vitaminer.

De fettlösliga A, D, E och K tas upp i tunntarmen och transporteras sedan runt i blodet bundet till ett transportprotein. Ett överskott kan lagras i både levern och fettvävnaden. Mer fett i maten ökar upptaget av de fettlösliga vitaminerna och en fettsnål kost minskar upptaget.

Man kan överdoseras fettlösliga vitaminer även om det inte är lätt.

Vitaminer är även antioxidanter, till dessa hör A, C och E.

I vilka råvaror finns de olika vitaminerna?

B1 – Frukt och grönsaker

B2 – kött, ägg gröna bladgrönsaker

B3 – kött, fisk, fågel

B5 – lever, tomat

B6 – lever, ägg, banan

B7 – lever, fisk, äggula

B9 – lever, gröna bladgrönsaker

B12 – lever, fisk, skaldjur, ägg

C – inälvsmat, citrusfrukter, paprika, kålväxter

A – lever, äggula, mörka bladgrönsaker, röda och gula grönsaker

D – fet fisk, lever, äggula

E – animaliskt fett, bladgrönsaker, mandlar, hasselnötter

K – gröna grönsaker

Råvarorna står inte i någon fallande eller stigande ordning, det är enbart ett konstaterande att vitaminen finns här.

Ja, ät helt enkelt allt ur regnbågens alla färger och var inte rädd för lever. Titta efter nötlever från gräsbetesdjur för att få mesta möjliga näring och finaste råvara. Variera din kost och njut av alla underbara råvaror som finns att tillgå.

Paleo så gott och så enkelt!
Magnus & Jenny