22 maj 2022
Inför fotografering för ny Paleokokbok, montering av burgare

Vi skapar en ny Paleokokbok

Senvintern och våren har varit en ganska hektisk tid här hemma hos oss. Vi håller nämligen på att skapa en ny Paleokokbok!

Så roligt och spännande men också lite stressande. Blir intensivt och väldigt mycket tid vid spisen och minst lika mycket tid vid disken. Vi provlagar, bedömer, testar, utvecklar, ändrar, ändrar tillbaka och justerar och som sagt – diskar.

 

Diskbaljan är full av disk efter en dag av receptskapande

Tar ett tag innan man blir helt nöjd med resultatet. Många faktorer som ska stämma och hamna på plats för att man dels ska få ett flow i boken och dels få en intressant blandning av goda recept.

I våra tidigare böcker har vi just detta och vi känner oss både stolta och glada över möjligheten att få ge ut böcker. Tänk att det redan är vår fjärde bok som vi just nu skriver!

Har du missat någon av våra tidigare böcker så finns de att köpa på vår webshop.

 

Nu har vi precis avslutat jobbet av vår nya Paleokokbok och den 15:e maj lämnades manus in till förlaget. Och det innebär att all text, alla recept och att alla bilder har lämnats in.

Ett stort och massivt jobb med andra ord.

 

Jobbar med att strukturera upp ny Paleokokbok

Vår Paleokokbok har ett tema

Vi har haft ett tema och några ledord när vi skapat vår nya kokbok vilka vi själva tycker är riktigt kul, bra och intressant.

Vår förhoppning är att även du, och alla andra som kan vara nyfikna, kommer tycka detsamma. Kommer dock hålla på detta ett tag till tills framsidan och titeln är helt satta och förlaget fått säga sitt.

Ett förord att se fram emot

Till denna bok så har våra vänner Terese och Staffan Isacson skrivit förordet, mycket inspirerande och fint. Terese jobbar med texter och Staffan är, bland annat, kost och hälsocoach (även han utbildad och certifierad kostrådgivare inom Paleo).

Så glada och stolta över att just Terese och Staffan ville vara en del av denna bok och skriva förordet, tack till er!

Du kan redan nu lära känna Terese på hennes instagram @isatext och Staffan på hans instagram @isacsoncoaching.

Teasers

Självklart vill vi även lämna lite teasers så att du har något att se fram emot och längta efter!

Det roligaste, förutom att smaka allt gott, är att fota och skapa bilder som verkligen lyfter en rätt och ger betraktaren ett mervärde. Vi tycker verkligen det är kul att fota, det är svårt men så givande.

Sedan så har vi ju ett riktigt stort rum i våra hjärtan för att skapa recept. Att få sätta ihop smaker och konsistenser, experimentera med råvaror, känna lukter och smaker. Det är helt klart något magiskt med detta.

 

Superfina burgare till ny Paleokokbok
Dukat upp en viltklämma till ny Paleokokbok
Salladswraps delad på mitten för att fotas inför ny Paleokokbok

När vi för drygt tio år sedan startade vår blogg och började skapa recept var vårt ledord – Paleo, så gott och så enkelt! Och idag kan vi fortfarande skriva under på detta när vi nu skapar vår fjärde Paleokokbok.

 

Känner oss både stolta och glada och är så tacksamma över möjligheten att få skapa och dela med oss av Paleorecept.

 

Jordgubbsgömma är ett nytt recept i vår kommande paleokokbok

I september 2022, alltså senare i höst, så kommer vår nya Paleokokbok ut i handeln och vi ser så fram emot detta! Längtar verkligen efter att få hålla den färdiga boken i vår hand, det är en speciell känsla och lite av ett lyckorus.

Men först vill vi njuta av en fortsatt härlig vår och en underbart lång sommar med många fina dagar och små äventyr!

Avslutande ord

Hoppas du gillar bilderna till vår kommande kokbok och vi ser fram emot att, till hösten, kunna få presentera boken i sin helhet för alla.

Njut av våren!

 

Visitkort för Under vårt tak
25 okt 2021
Kokboken Adventsmys och Glöggfest

Julens finaste bok hittar du här! Äntligen finns alla efterlängtade recept inför jul samlade i en riktigt fin bok med godsaker, inspirerande recept och vackra bilder.

Kokboken “Adventsmys & Glöggfest – Recept naturligt fria från gluten, mejerier och vitt socker” finns ute i handeln inför julsäsongen 2021. Passa på att skaffa ditt exemplar redan idag.

Boken är fylld av härliga recept att njuta under hela jultiden. Här hittar du allt du önskar för ditt adventsmys, den goda glöggfesten och allt det smarriga på julens gottebord.

Alla recept är självklart helt naturligt fria från gluten, mejerier och vitt socker!

 

Vi, Jenny och Magnus Andersson, har skapat recept att njuta under hela julen. Ända från advent och glöggbjudningarna fram till trettondagen om man önskar.

Här hittar du allt från klassiska lussebullarna och pepparkakorna till vaniljskum och lingonglögg. Vill du göra ett gottebord finns flera recept att inspireras av och vill du ha något mer matigt till din glöggfest lockar vi gärna med minipizzorna – förföriskt goda.

Vill även passa på att fresta med dessa vackra bilder från boken. Riktigt goda, enkla och smakrika recept.

Fyllda dadlar
Grönkålspaj med valnötter
Saffranspannacotta med kardemumma

Köp ditt exemplar av boken du också och låt dig inspireras till massor av härliga recept – helt glutenfria, mejerifria och utan vitt socker – under jultiden.

Adventsmys & Glöggfest är perfekt som en gåva till familj, vänner och kollegor. Ta med som en gåva, eller skicka via brev, till någon du tycker om.

 

Med en förhoppning om en riktigt fin julfrid! Njut och ta hand om dig.

Önskar allt gott.

Jenny & Magnus

 

22 mar 2021
Bakboken Baka med frukt och grönt ligger på ett bord med bakformar bredvid sig

Baka med frukt och grönt – Birgitta Höglund

Bakboken “Baka med frukt och grönt”.

Det är alltid en speciell känsla att få bläddra i en ny bok, det ligger en härlig nyfikenhet och längtan efter att få slå upp boken och bläddra bland sidorna.

Vår vän och kollega Birgitta Höglund har nu gett ut sin sjunde kokbok ”Baka med frukt och grönt”. En bok fylld med bakverk helt fria från gluten och vitt socker!

Artikeln innehåller annonslänkar från Bokus.

En fantastiskt fin bakbok med massa goda recept på allt från rawfoodbollar till tårtor, bröd och kakor! Alla bilder, alla recept och all text är framtagen av Birgitta själv i denna jättefina bok.

Läser ur Birgitta Höglunds bakbok Baka med frukt och grönt

Bakboken ”Baka med frukt och grönt – En glutenfri blandning av sött och salt” finns att köpa i bokhandeln, antingen i fysiska butiker eller via webbhandel.

 

Baka utan gluten och socker

Birgitta har samma grundfilosofi kring mat som vi, nämligen att det vi stoppar i våra kroppar ska vara ren och naturlig mat. Detta genomsyrar alla hennes recept och det syns självklart även i denna bakbok.

Bakverken är naturligt helt fria från gluten, vilket vi tycker är toppen och det underlättar för så många människor. Oavsett om man har en överkänslighet eller inte för gluten så passar denna bok och dess recept.

Det finns en stor och livlig debatt kring socker och vad detta gör med kroppen, i Birgittas bok ”Baka med frukt och grönt” så finner man inget tillsatt socker alls. Den söta smaken kommer helt och hållet från bär, frukt eller till och med rotfrukter. Hur bra är inte detta!

“Baka med frukt och grönt” en bakbok

Boken inleds med Birgitta´s personliga tankar och fortsätter sedan med en massa fina och bra baktips. Här hittar man verkligen matnyttig information som är väldigt intressant, inte bara för recept i denna boken utan allmänt när man bakar glutenfritt och sockerfritt!

Därefter följer alla njutbara och fina recept, hela 49 stycken med smaker från naturen! Man märker verkligen att detta är en personlig bok där recepten skrivits med omtanke och bilderna fotade med glädje.

Omslaget till bakboken Baka med frukt och grönt av författaren Birgitta Höglund

Det är svårt att inte låta bli att dregla lite över allt gott och direkt vilja sätta igång med något bakverk. Kan tänka att detta blir en ny favorit bakbok för många.

Med fina bilder (i underbar natur) och fantastiska recept har kocken, bloggaren och receptkreatören Birgitta Höglund skapat en riktigt härlig bakbok som kommer bli flitigt använd – inte bara här hemma utan i riktigt många hem.

Inspiration till att baka

Man blir utan tvekan inspirerad till att baka och skapa gluten- och sockerfria bakverk. Njut en kaka till en god fikastund, gör bröd till frukostbordet, en pirog till picknicken eller en tårta till kalaset! Till högtider som påsk, midsommar, födelsedagar och även jul kan man med enkelhet finna något gott som både förgyller och förhöjer tillfället.

Lär dig nytt och bli överraskad av alla de fantastiska smaker som kommer av rena och naturliga ingredienser.

Här får man nya tankar och kunskaper som lockar till att baka. ”Baka med frukt och grönt – En glutenfri blandning av sött och salt” är en bok att inspireras av och njuta av.

Köp ditt eget exemplar där böcker säljs.

 

Sammanfattning

Birgitta Höglund har i bakboken ”Baka med frukt och grönt” skapat en bakbok med smaker av naturen.

Alla recept är naturligt fria från gluten och vitt socker, sötningen sker med hjälp av bär och frukt.

Professionellt skapade recept och vackra bilder ger en helhet och en stor inspiration till att baka allt som finns i boken!

Vårt tips – köp bakboken ”Baka med frukt och grönt” i webbutiken Bokus.

Med önskan om en riktigt god fikastund!

 

Information om bloggen under vårt tak samt bild

 

Kanske du också är intresserade av våra böcker som även de är helt naturligt glutenfria samt fria från vitt socker.

Alla recept är på rena och naturliga ingredienser och enligt kosthållningen Paleo!

 

7 maj 2020
Kokboken Gröna, sköna tillbehör av Birgitta Höglund

Gröna, sköna tillbehör – för ett friskare liv

Vi har fått den stora glädjen att få ta del av Birgitta Höglunds nya bok Gröna, sköna tillbehör – för ett friskare liv.

Inlägget innehåller annonslänkar till Bokus.

En otroligt inspirerande, vacker och mycket personlig bok med stort hjärta.

Naturens skafferi

Gröna, sköna tillbehör – för ett friskare liv är en bok med rötterna i naturen, att ta vara på naturens stora skafferi och dess läkande kraft.

Boken innehåller recept av gröna och sköna tillbehör – som Birgitta själv skriver: Näringsrik och naturlig mat som gör hälsan bättre. Den innehåller även en del fina Paleorecept.

Köp “Gröna, sköna tillbehör – för ett friskare liv” hos Bokus.

Hälsoresa

Birgitta tar oss även med på en mycket gripande och personlig resa där hon öppenhjärtigt berättar om sitt liv och kamp för en bättre hälsa.

Hennes hälsoresa har ofta och på många sätt varit lång och svår. Men kärlek, mat och naturen har varit, och är, hennes läkande kraft. Den gör skillnad, stärker, ger hopp och liv med ny energi, hälsa och välmående.

Bara hennes hälsoresa i sig skulle kunna bli en egen bok. Den är till stor tröst, hjälp och inspiration för många.

Varm, inspirerande och generös

Vi känner Birgitta som otroligt varm, inspirerande och generös i allt hon gör som aldrig tvekar när det kommer till uppmuntran, glädje och otroligt god mat.

Detta har vi personligen haft glädje av och känt stor tacksamhet inför, både privat och yrkesmässigt för bloggen Under vårt tak, under åren vi känt Birgitta!

Även i detta inlägg visar hon stor generositet och delar med sig av två fantastiska recept från sin nya bok Gröna, sköna tillbehör för ett friskare liv. En liten försmak på allt gott som denna fina bok ger.

Picklad rödlök med lingon

Bild: Birgitta Höglund

Ingredienser

  • 1 dl äppelcidervinäger
  • 1 dl vatten
  • Saft av 1 apelsin
  • Ca 1/2 tsk salt
  • 2 stora rödlökar
  • 1 dl lingon

Så här gör du

  1. Rör samman äppelcidervinäger, vatten, apelsinsaft och salt
  2. Skala och skär löken i tunna klyftor
  3. Varva lökklyftor och lingon i en burk
  4. Slå över vätskan
  5. Låt stå till nästa dag

Den här picklade/inlagda löken håller sig länge i kylen trots att den utesluter socker.

Ajvar med paprika och aubergine

Bild: Birgitta Höglund

Ingredienser

  • 1 liten aubergine, ca 250g
  • 1 krm salt
  • 2 röda spetspaprikor
  • 1-2 chilifrukter eller ca 1 tsk chiliflingor
  • 2 schalottenlökar
  • 2-3 vitlöksklyftor
  • 2 msk olivolja
  • 1 msk äppelcidervinäger
  • 1 krm salt

Så här gör du

  1. Sätt ugnen på grill, 250 grader
  2. Dela aubergine, paprika och chili på längden
  3. Salta snittytan på auberginen och låt ligga i 5 minuter
  4. Kärna ur paprikan och även chilin om du vill ha en mildare ajvar
  5. Finhacka under tiden lök och vitlök och blanda med olivolja, äppelcidervinäger och salt i en matberedare
  6. Lägg grönsakerna på bakplåtspapper på en plåt, med snittytan neråt, pensla ovansidan med lite olivolja
  7. Ställ in mitt i ugnen i ca 20 minuter, tills skalet blivit svart
  8. Ta ut plåten och låt grönsakerna svalna en liten stund, gröp sen ur auberginen med en sked och dra av skalet från paprikan
  9. Lägg ner grönsaksbitarna i matberedaren och mixa till en röra med lite småbitar i, längre om du vill ha din ajvar slät
  10. Smaka av om du vill ha mer sälta, syra eller hetta

Förvara i en burk i kylen, den håller sig upp till en vecka

Tips!

För längre hållbarhet på din ajvar så koka upp den och låt koka i 5 minuter under omrörning. Den håller sig då i ett par veckor i kylen.

Köp boken Gröna, sköna tillbehör – för ett friskare liv

Vill du också ta del av Birgittas fantastiska recept i denna fina bok och låta dig inspireras av hennes hälsoresa så köp boken Gröna, sköna tillbehör – för ett friskare liv.

Köp boken hos nätbutiken Bokus.

Som en liten extra bonus finns ett väldigt fint och intressant förord skrivet av Ann Fernholm som är både vetenskapsjournalist och författare.

Avslutande ord

Vi är så glada över att ha Birgitta som vän och att vi fått möjligheten att följa hennes hälsoresa.

Vår uppmaning till alla är – köp boken och titta även gärna in på Birgitta Höglunds blogg för mängder med recept och inspiration.

Information om bloggen under vårt tak samt bild

6 aug 2019
Omslaget på receptboken Nyttigare Gott

Nyttigare Gott

Nu äntligen kan vi presentera vår andra bok som kommer ut i handeln under september. Nyttigare Gott – Naturligt fritt från gluten, laktos och vitt socker.

Boken är fylld av underbara recept på bakat och det finns allt från härliga matbröd till smarriga kakor och tårtor!

Vi är otroligt stolta och glada över vår nya receptbok Nyttigare Gott som nu går att köpa via vår webshop. Vi kommer självklart signera alla böcker som säljs via oss.

Nyttigare Gott är en receptbok med bakat

Tidigare så har vi givit ut boken Ren & Naturlig Mat – Med recept från Paleoskafferiet och då låg fokus på riktig mat och kosten som är grunden till ett hälsosamt liv. Nu vill vi ge det där lilla extra som man önskar unna sig då och då.

Denna gången har vi gjort en bok om bakat där alla recepten är helt naturligt fria från gluten, laktos och vitt socker. Det är viktigt för oss att inspirera med hälsosamma recept.

Det är väldigt många som önskar att baka men av olika anledningar finner det svårt på grund av överkänslighet, livsval, allergier eller liknande. Då är denna boken extra viktig och bra.

Söker man recept på bakat som är mer hälsosamt så hittar man det här!

Att baka är ju så härligt, känslan och alla goda dofter som sprider sig i köket och runt om i rummen. Man blir lite som ett barn på julafton, det är spännande och man sitter och längtar efter att få smaka.

Salta rosmarinkex ligger på en hög tillsammans med cashewost

Fikonkaka bakad i en stekpanna

Kaffebjudning med choklad och sötpotatistarte

Bokens innehåll

Receptboken innehåller hela 49 recept som är uppdelade under dessa avsnitt:

  • Bröd, kex och annat knaprigt
  • Baka, baka liten kaka
  • Fira med en tårta
  • Härliga pajer
  • Smått och gott

Vi hoppas att det kommer finnas något för alla och för alla tillfällen.

Boken har massa tips och även en del hjälp för att ersätta råvaror vid allergier. Vi skriver i ett kapitel om gluten, laktos och vitt socker där vi förklarar vad det är och varför det bör undvikas.

Ett annat roligt avsnitt i boken är där en handfull hälsoinspiratörer skriver om vad begreppet nyttigare gott betyder för dem. Här får man flera intressanta infallsvinklar och en fin läsning!

Hälsoinspiratörerna är:

Rebecca & Johan Drott

Annika Sjöö

Tine Worén

Anna-Maria Norman & Karl Hultén

Kristin Scherdin

Åsa Söderberg

Som en extra klick med god krämig kokosgrädde så har vi sammanställt en omvandlingstabell för vikt och volym i boken Nyttigare Gott. Denna är mycket användbar och bra att ha nära till hands. Perfekt att titta i för olika recept samt kunna konvertera, se enheter, mått och samband.

Lite extra viktigt när man bakar då måtten behöver vara mer exakta och inte minst om man önskar använda ett recept från USA eller England och då omvandla till mer kända måttenheter.

Köp boken Nyttigare Gott

Du köper enkelt boken via vår webshop med bara några klick och en adress! Så tveka inte utan köp den redan idag.

Tid att njuta!
Magnus & Jenny

Baka Basvara Benbuljong Bokrecension Digital Nomad Dryck Fasta Föreläsning Glass Glutenfri Gästinlägg husgeråd Hälsa Hållbar livsstil IBS Jul Kokbok Kost Kostrådgivning Kosttillskott LCHF Lek långkok Mat näringsupptag Paleo Paleo 30 dagar Paleohelg Paleokokbok Paleolivsstil Paleotips plastbanta påsk Ren & Naturlig Mat Smoothie Springa Till kaffet Tips Träning Vegetariskt Vila lite Vår kokbok Whole30 Yoga YouTube