6 dec 2019
Kombucha i glasburk för jäsning, från ett Kombucha kit

Kombucha kit – enkelt, gott och nyttigt

Visst du att det finns Kombucha kit att köpa? Det har aldrig varit lättare att brygga sin egen kombucha hemma, bästa sättet och helt klart mest prisvärt.

Inlägget innehåller annonslänkar.

Nu finns allt för din alldeles egna Kombucha, från en Scoby till ett komplett Kombucha kit, att beställa direkt hem till dig.

Är du nyfiken och vill starta ett Kombucha bryggeri hemma så är det bara att lägga en beställning idag och starta så fort paketet kommer! Kul, spännande och välgörande för kroppen på många sätt.

Om man är lite mer bekväm av sig finns det såklart också färdig Kombucha att köpa. Lika välgörande och väldigt läskande gott.

Tre bra alternativ:

  • Ett komplett Kombucha kit med allt du behöver för att komma igång med din egen Kombucha.
  • En Scoby tillsammans med “startkombucha” om du redan har alla tillbehör hemma.
  • Färdig Kombucha dryck. Köp en riktigt god Kombucha så att du alltid har denna nyttiga dryck i ditt kylskåp.

Vad är Kombucha?

Kombucha är ett fermenterat te. Det har i västvärlden under en tid nu varit en trenddryck, men i Asien har man under tusentals år druckit detta.

Smaken kan påminna om, och liknas vid, ett mycket lätt kolsyrat iste.

I Kina kallas drycken för ”Livets elixir” och detta ger ju stora förväntningar!

En Kombucha kan ha flera fina hälsofördelar och det har just på grund av stora hälsoskäl blivit så välkänt och stort!

Grunden i detta fermenterade te är en sorts svamp, kombuchasvamp, som kallas Scoby.

Namnet Scoby står för ”symbiotic culture of bacteria and yeast” och är alltså jästkulturen vilken fermenterar teet (drycken).

Det uppstår en typ av mjölksyrakultur när man brygger Kombucha. Under denna process bildas bakterier, vitaminer, antioxidanter och vinäger (ättiksyra som liknar äppelcidervinäger) som alla bidrar till dryckens hälsovinster.

Själva fermenteringsprocessen kräver ingen upphettning och det innebär att den är raw (rå) vilket i sin tur medför att alla näringsämnen är bevarade i det färdiga resultatet.

Vilka hälsofördelar har Kombucha?

Drycken innehåller en levande bakteriekultur och är därmed en probiotisk dryck. Den är rik på B vitaminer och antioxidanter samt innehåller glukosaminer som finns i våra leder och binder fukt.

Här är några av alla hälsofördelarna:

  • probiotika är bra för tarmfloran och matspjälkningen samt kan motverka en eventuell tillväxt av Candida.
  • rik på B vitamin vilket bland annat påverkar hud, hår och naglar positivt.
  • antioxidanter skyddar kroppens celler och stärker därmed immunförsvaret (tillsammans med probiotika i drycken).
  • glukosaminet ökar naturligt produktionen av hyaluronsyra vilken fungerar som en fuktbindare och håller leder mjuka och smidiga.

Gör hälsodrycken med ett Kombucha kit

Te och vatten tillsammans med Scoby (svampen som agerar jäst i drycken) och mat till denna. Svårare är det inte!

Maten till Scoby´n består oftast i recept av socker. Sockret agerar alltså mat (näring) till jästsvampen och är därmed helt förbrukat i den färdiga drycken.

Vi tipsar gärna om kokossocker som ”svampmat”, detta är bland annat med i receptet nedan. Men man kan även använda rårörsocker eller något annat socker.

När man testat att brygga själv någon gång så kan man också gå vidare med smaksättningar i form av frukt, rotfrukter, blad eller liknande.

Detta kan man göra för att få fram nya goda smaker men även varierande färger och självklart ett ännu bredare spektrum av vitaminer, antioxidanter och liknande.

Enkelt Kumbucha recept

Detta är allt du behöver för att brygga din egen Kombucha:

  • 1 liter vatten
  • 2 msk ekologiskt te (svart, grönt eller vitt)
  • 100 g kokossocker
  • 1 st Scoby (kombucha svamp)
  • 1dl kombuchadryck

Gör så här:

  1. Steg ett är alltid att diska alla redskap noga – hygienen är viktig vid Kombucha bryggning
  2. Koka upp vattnet och tillsätt teet
  3. Låt stå och dra i minst 15 minuter (ska vara starkt)
  4. Sila av tebladen och tillsätt kokosockret (rör runt ibland så att det löser sig helt)
  5. Låt detta svalna till rumstemperatur
  6. Lägg Scoby´n i te-/sockersvattnet samt 1 dl kombuchadryck från tidigare bryggd – eller från ditt Kombucha kit
  7. Häll allt i en stor glasburk och knyt/spänn fast en köksduk över öppningen (se bild ovan för hur det skulle kunna se ut)
  8. Förvara i minst rumstemperatur (gärna någon grad varmare, dock EJ 30 grader eller mer) under cirka 1–2 veckor
  9. Lyft upp Scoby´n och sila sedan av drycken
  10. Häll upp på tätslutande flaska eller liknande
  11. Förvara den färdiga drycken svalt i t.ex. kylskåpet

Färdig Kombucha, från ett kombucha kit, på flaskor

OBS! Scoby´n som du nu använt och lyft bort dör inte, du kan använda den om och om igen till att brygga ny Kombucha.

Med andra ord, att köpa en Scoby är alltså en fin investering!

Och det är bara att starta en ny sats direkt efter att man buteljerat den färdiga Kombuchan.

En liten notering. Drycken kommer till genom en jäsningsprocess och det kan därmed bildas en liten mängd alkohol, det är dock väldigt osannolikt att alkoholhalten når upp över 0,5%. Detta kan dock vara bra att känna till.

Avslutande ord

Kombucha är en hälsodryck med många välgörande effekter.

Köp ett Kombucha kit, en Scoby eller en färdig dryck – hälsodrycken som gör gott.

Att göra den hemma är både enkelt och ekonomiskt fördelaktigt. Att det numera finns kompletta Kombucha Kit att köpa är ju toppen och underlättar ytterligare.

Mycket nöje
Magnus & Jenny

5 jul 2019
Kaffesmoothie i glas med sugrör

Kaffesmoothie

Krämigt god med smak av ljuvligt kaffe, denna härliga Kaffesmoothie är precis så underbar som den låter!

En kopp kaffe

Tycker du om att vakna långsamt med en kopp nybryggt kaffe? Då är vi två.

Det är mycket som förändrats i livet under åren, från det att Magnus blev sjuk fram tills idag, men mitt morgonkaffe har alltid varit och är “heligt”.

Visst är det ett beroende som jag kanske på så många sätt hade mått bättre av att avstå eller…  Men kaffet är något jag valt att behålla – Jag och min kopp kaffe.

Kaffe

Kaffe är egentligen rostade bär som kommer från kaffebusken och inte alls bönor som de brukar benämnas.

Kaffebusken kommer ursprungligen från Afrika och har därifrån exporterats ut till andra delar av världen.

Bredvid Finland så är vi i Sverige de land som dricker mest kaffe per invånare. Kaffekonsumtionen i Sverige ligger på cirka 10 kg rostat kaffe per år och person. [1]

kaffebönor

Kaffe och hälsa

Flera studier har genom åren gjorts på hur kaffe påverkar vår hälsa och hälsoeffekterna är många.

Enligt analyser som en grupp forskare, vid universitetet i Southampton i Storbritannien, gjort på 201 studier baserade på observationsforskning och 17 studier baserade på kliniska tester runt om i världen ger 3 koppar kaffe om dagen lägre risk för:

  • Hjärtsjukdomar
  • Diabetes, typ 2
  • Demens
  • Leversjukdomar
  • Vissa cancertyper

Större mängder kaffe bör undvikas av gravida kvinnor då för mycket kaffe kan öka risken för missfall och påverka födelsevikten hos barnet. [2]

Hur jag dricker mitt kaffe

Jag dricker vanligtvis mitt kaffe helt svart, precis som det är men ibland är det gott att avnjuta olika varianter med kaffe.

Våra recept på Kollagenkaffe och Paleokaffe är två favoriter jag gärna njuter av då och då.

En ny favorit

Nu när dagarna är varma är det gott att svalka sig med något kallt i skuggan och med denna härliga Kaffesmoothie blir jag inte besviken, så god!

En ny favorit till min älskade kopp kaffe när sommardagarna är varma och sköna. När livet är enkelt att leva och inbjuder till fina stunder med återhämtning, en bra bok och en svalkande Kaffesmoothie i skuggan.

En hand som greppar en Kaffesmoothie med sugrör

Recept

Njut du också av en krämigt god Kaffesmoothie i sommar eller när du så önskar, kanske blir det en ny favorit för dig också. Receptet hittar du i vår digitala receptbank Paleoskafferiet. Här hittar du receptet på Kaffesmoothie.

Tid att Njuta!
Jenny & Magnus Paleo hälsa hälsosam hälsosamt nyttigt matglädje matlagning Sverige paleoblogg matblogg hälsoblogg
Källa:
[1] https://www.wikipedia.org/
[2] Analysen är publicerad i den vetenskapliga tidskriften BMJ (British Medical Journal)

16 mar 2018

Rabattkod till Blank Bottles

Blank Bottles, med sina vattenflaskor och termosmuggar, fyller ett år och det ska firas! Passa på att köp Din Blank Bottles nu eller komplettera med en fin mugg, finns både som vakuumisolerad och enkelväggad.

Detta inlägg är i samarbete med Blank Bottles.

Rabattkod

Som samarbetspartner med Blank Bottles kan vi erbjuda dig en rabattkod på hela 30% vid köp av 950 ml termos, 1900 ml termos eller någon av deras båda muggarna. Bara att klicka dig in till Blank Bottles och ange koden “UNDERVARTTAK” vid din beställning så får du tillgång till rabattkoden på 30%.

Koden är giltig från och med den 16:e mars-2018 fram till och med den 26:e mars-2018, så passa på. När du i butiken köpt det du önskar och går till kassan finns det en stor ruta “1. Din beställning” och mitt i denna hittar du texten “+ Lägg till rabattkod”, klicka där, skriv in vår rabattkod och tryck enter – då ser du att rabatten dragits av från din order.

Alla flaskor och termosar från Blank Bottles är i giftfritt livsmedelsklassat rostfritt stål, perfekt för dig och perfekt för miljön. Vi jobbar aktivt i vårt hem för att plastbanta och Blank Bottles passar då utmärkt, suveränt fint att kunna undvika engångsmuggar och plastflaskor.

Att de dessutom är snygga, väldigt praktiska, hållbara och flexibla för olika innehåll ger ju bara massa extra stora plus!

Än är det vinter

Vi njuter av att få vistas utomhus och det finns nog bara en sak som är bättre och det är att packa sin picknickkorg och ta med mat utomhus! Ja, det finns säkert en anledning till att just vi driver en matblogg… Att ge sig ut en riktigt härlig vinterdag på en långpromenad eller en skidtur när man vet att det finns värmande soppa i termosen ger den där extra lyckokänslan.

All mat smakar ju så mycket bättre utomhus och om man är ett gäng så passar Blank Bottles stora (nästan 2 liter) termos perfekt att ta med, fyll den med underbar soppa och häll upp i de matchande isolerade muggarna. Den något minder termosen på närmre 1 liter är även den ett måste, var ska man annars ha kaffet?!
 
Häller upp blank
 
Bara ljudet av att hälla upp soppan på mugg är njutbart! Svårt att motstå och man längtar redan efter nästa lilla utflykt.
 

 
Så passa på att njuta av det sista av vintern och ta tillfället i akt att köpa riktigt fina rostfria termosar och muggar från vår samarbetspartner Blank Bottles och använd gärna vår rabattkod “UNDERVARTTAK” för hela 30% . Och framför allt ge er ut i naturen och njut.

Mycket nöje
Magnus & Jenny minblank #minblank Vattenflaska klimatsmart miljösmart

24 okt 2016

Höstpromenad och barndomsminnen

Hösten är en underbar tid, alla dessa vackra färger och den härligt friska luften. Idag blev det en lång höstpromenad som avslutades med barndomsminnen, en bra dag helt enkelt!

Promenaden gick på stigar som slingrade sig längs med sjön och solen lyste ner mellan de gula löven och gav allt en vacker höststämning. Att få vara ute i naturen och röra på sig ger så mycket energi och kraft, rena medicinen – det är en klart underskattad kur!

Efter två timmar av promenerande, fotande och huksittande (man måste ju vila lite och njut av allt vackert) så var det dags att sätta sig framför datorn igen, fylld av ny härlig energi!

fivefingers i höstlöv

Och barndomsminnen då, jo de kom hemma. Efter promenaden blev det Lingon med mjölk, precis som farmor så ofta bjöd på när man kom hem till henne efter skolan. Fast nu med egenkokt lingonsylt och kokosmjölk, smakade underbart gott och gav många fina minnen.

Nu finns vår “Lingon med kokosmjölk” som recept i Paleoskafferiet, så titta gärna in där och låt dig inspireras. Kanske även du kommer på någon speciell rätt eller liknande som ger dig fina minen från barndomen. Ut i köket och experimentera!

Lingon med mjölk 1

För recept och hur du går tillväga tittar in i Paleoskafferiet. Länk till Lingon med kokosmjölk hittar du här.

Paleo så gott och så enkelt!
Jenny & Magnus paleo

8 maj 2016

Paleokaffe med lakrits och ingefära

Paleokaffe, Paleolatte, Paleokaffedrink, Äggkaffe, Ägglatte, kärt barn har många namn. Är du sugen på något extra gott och älskar lakrits och ingefära? Då är detta kaffet för dig!

Paleokaffe kan man smaksätta på så många olika sätt och vanligast här hemma är att smaksätta det med mald kardemumma (Jennys favorit), kanel eller choklad vilket är supergott. Om man älskar lakrits så vet man att man ibland kan få ett sådant otroligt sug efter just detta! Det var just en sådan dag som vi testade detta underbara Paleokaffe smaksatt med lakrits och ingefära.

Vi har hört från olika håll att man med fördel kan smaksätta sitt kaffe med just lakrits men varför inte göra det lite extra spännande och tillsätta även ingefära. Så gott!!

Njut av underbart Paleokaffe med lakrits och ingefära du också!

För recept och hur du går tillväga titta in i Paleoskafferiet. Länk till vårt Paleokaffe med lakrits och ingefära hittar du här.

Paleo så gott och så enkelt!
Jenny & Magnus kaffedrink paleoblogg Paleo matblogg

Baka Basvara Benbuljong Bokrecension Digital Nomad Dryck efterrätt Fasta Föreläsning Glass Glutenfri Gästinlägg husgeråd Hälsa IBS Jul kakor Kokbok Kost Kostrådgivning Kosttillskott LCHF Lek långkok Marinad Mat Nyhetsbrev Paleo Paleo 30 dagar Paleohelg Paleokokbok Paleolivsstil Paleoskafferiet påsk Ren & Naturlig Mat Springa Tips Träning Vegetariskt Vila lite Viltkött Vår kokbok Whole30 Yoga YouTube