6 dec 2019
Kombucha i glasburk för jäsning, från ett Kombucha kit

Kombucha kit – enkelt, gott och nyttigt

Visst du att det finns Kombucha kit att köpa? Det har aldrig varit lättare att brygga sin egen kombucha hemma, bästa sättet och helt klart mest prisvärt.

Inlägget innehåller annonslänkar.

Nu finns allt för din alldeles egna Kombucha, från en Scoby till ett komplett Kombucha kit, att beställa direkt hem till dig.

Är du nyfiken och vill starta ett Kombucha bryggeri hemma så är det bara att lägga en beställning idag och starta så fort paketet kommer! Kul, spännande och välgörande för kroppen på många sätt.

Om man är lite mer bekväm av sig finns det såklart också färdig Kombucha att köpa. Lika välgörande och väldigt läskande gott.

Tre bra alternativ:

  • Ett komplett Kombucha kit med allt du behöver för att komma igång med din egen Kombucha.
  • En Scoby tillsammans med “startkombucha” om du redan har alla tillbehör hemma.
  • Färdig Kombucha dryck. Köp en riktigt god Kombucha så att du alltid har denna nyttiga dryck i ditt kylskåp.

Vad är Kombucha?

Kombucha är ett fermenterat te. Det har i västvärlden under en tid nu varit en trenddryck, men i Asien har man under tusentals år druckit detta.

Smaken kan påminna om, och liknas vid, ett mycket lätt kolsyrat iste.

I Kina kallas drycken för ”Livets elixir” och detta ger ju stora förväntningar!

En Kombucha kan ha flera fina hälsofördelar och det har just på grund av stora hälsoskäl blivit så välkänt och stort!

Grunden i detta fermenterade te är en sorts svamp, kombuchasvamp, som kallas Scoby.

Namnet Scoby står för ”symbiotic culture of bacteria and yeast” och är alltså jästkulturen vilken fermenterar teet (drycken).

Det uppstår en typ av mjölksyrakultur när man brygger Kombucha. Under denna process bildas bakterier, vitaminer, antioxidanter och vinäger (ättiksyra som liknar äppelcidervinäger) som alla bidrar till dryckens hälsovinster.

Själva fermenteringsprocessen kräver ingen upphettning och det innebär att den är raw (rå) vilket i sin tur medför att alla näringsämnen är bevarade i det färdiga resultatet.

Vilka hälsofördelar har Kombucha?

Drycken innehåller en levande bakteriekultur och är därmed en probiotisk dryck. Den är rik på B vitaminer och antioxidanter samt innehåller glukosaminer som finns i våra leder och binder fukt.

Här är några av alla hälsofördelarna:

  • probiotika är bra för tarmfloran och matspjälkningen samt kan motverka en eventuell tillväxt av Candida.
  • rik på B vitamin vilket bland annat påverkar hud, hår och naglar positivt.
  • antioxidanter skyddar kroppens celler och stärker därmed immunförsvaret (tillsammans med probiotika i drycken).
  • glukosaminet ökar naturligt produktionen av hyaluronsyra vilken fungerar som en fuktbindare och håller leder mjuka och smidiga.

Gör hälsodrycken med ett Kombucha kit

Te och vatten tillsammans med Scoby (svampen som agerar jäst i drycken) och mat till denna. Svårare är det inte!

En trevlig och vacker glasburk med kran som gör det enkelt att fylla upp ett glas av den härliga drycken är inte fel. Titta gärna på denna fina behållare som både förgyller drycken och är en praktisk förvaring och prydnad – Glasburk med kran.

Maten till Scoby´n består oftast i recept av socker. Sockret agerar alltså mat (näring) till jästsvampen och är därmed helt förbrukat i den färdiga drycken.

Vi tipsar gärna om kokossocker som ”svampmat”, detta är bland annat med i receptet nedan. Men man kan även använda rårörsocker eller något annat socker.

När man testat att brygga själv någon gång så kan man också gå vidare med smaksättningar i form av frukt, rotfrukter, blad eller liknande.

Detta kan man göra för att få fram nya goda smaker men även varierande färger och självklart ett ännu bredare spektrum av vitaminer, antioxidanter och liknande.

Enkelt Kumbucha recept

Detta är allt du behöver för att brygga din egen Kombucha:

  • 1 liter vatten
  • 2 msk ekologiskt te (svart, grönt eller vitt)
  • 100 g kokossocker
  • 1 st Scoby (kombucha svamp)
  • 1dl kombuchadryck

Gör så här:

  1. Steg ett är alltid att diska alla redskap noga – hygienen är viktig vid Kombucha bryggning
  2. Koka upp vattnet och tillsätt teet
  3. Låt stå och dra i minst 15 minuter (ska vara starkt)
  4. Sila av tebladen och tillsätt kokosockret (rör runt ibland så att det löser sig helt)
  5. Låt detta svalna till rumstemperatur
  6. Lägg Scoby´n i te-/sockersvattnet samt 1 dl kombuchadryck från tidigare bryggd – eller från ditt Kombucha kit
  7. Häll allt i en stor glasburk och knyt/spänn fast en köksduk över öppningen (se bild ovan för hur det skulle kunna se ut)
  8. Förvara i minst rumstemperatur (gärna någon grad varmare, dock EJ 30 grader eller mer) under cirka 1–2 veckor
  9. Lyft upp Scoby´n och sila sedan av drycken
  10. Häll upp på tätslutande flaska eller liknande
  11. Förvara den färdiga drycken svalt i t.ex. kylskåpet

Färdig Kombucha, från ett kombucha kit, på flaskor

OBS! Scoby´n som du nu använt och lyft bort dör inte, du kan använda den om och om igen till att brygga ny Kombucha.

Med andra ord, att köpa en Scoby är alltså en fin investering!

Och det är bara att starta en ny sats direkt efter att man buteljerat den färdiga Kombuchan.

En liten notering. Drycken kommer till genom en jäsningsprocess och det kan därmed bildas en liten mängd alkohol, det är dock väldigt osannolikt att alkoholhalten når upp över 0,5%. Detta kan dock vara bra att känna till.

Avslutande ord

Kombucha är en hälsodryck med många välgörande effekter.

Köp ett Kombucha kit, en Scoby eller en färdig dryck – hälsodrycken som gör gott.

Att göra den hemma är både enkelt och ekonomiskt fördelaktigt. Att det numera finns kompletta Kombucha Kit att köpa är ju toppen och underlättar ytterligare.

Mycket nöje
Magnus & Jenny

Baka Basvara Benbuljong Bokrecension Digital Nomad Dryck efterrätt Fasta Föreläsning Glass Glutenfri Gästinlägg husgeråd Hälsa IBS Jul kakor Kokbok Kost Kostrådgivning Kosttillskott LCHF Lek långkok Marinad Mat Paleo Paleo 30 dagar Paleohelg Paleokokbok Paleolivsstil Paleoskafferiet Paleotips påsk Ren & Naturlig Mat Springa Till kaffet Tips Träning Vegetariskt Vila lite Vår kokbok Whole30 Yoga YouTube