5 feb 2019

Mat på resan

Vi får många frågor på hur man ska kunna äta en Paleokost på semestern. Mat på resan är kanske inte helt lätt och det finns tillfällen då det kan kännas extra utmanande.

Det vi skulle vilja börja med att skriva är – det är helt upp till dig hur strikt du önskar vara med din kost under resan. Om man har bakomliggande problem som t.ex. en sjukdom eller liknande så väljer man sannolikt att vara striktare för att helt enkelt inte bli sjuk men om man har som mål att må bättre i vardagen kanske det inte är lika viktigt att hålla 100% på kosten under resan.

Det är alltså olika val och agerande beroende på förutsättningar i livet och mål med kosten.

Vikten av planering

När man är på semester eller ute och reser så börjar kosthållningen redan i hemmet. Planering tycker vi är nummer ett för att hålla sin kost och för att kunna äta det man önskar och mår bra av.

Genom att planera både din resa och hur, vad, när och så vidare, som du kan äta under resan så är första hindret övervunnet. Man tar alltså hand om problemet innan det uppkommer, genom att planera och förbereda inför resen så kommer allt att gå smidigare och man eliminerar orosmoment och val som kanske skulle bli uppenbart tokiga på resan.

Beroende på vilken typ av resa man ska göra så förbereder man mat att ta med, planerar in hur mycket som behövs och packar det efter hur man planerar äta maten. Gör det så enkelt och lätthanterligt som möjligt, både utrymmesmässigt och med tanke på vad som kan behövas i form av bestick med mera.

Så här gör vi – ett tips

På flygresan är det toppen att förbereda Frittatavåfflor och Dadelbollar, fungerar hur bra som helst. Det är både mättande och gott, man står sig länge och har en välsmakande middag samt lite gofika vid ett par tillfällen. Vatten, kaffe och/eller te köper man enkelt på resan för att komplettera med men maten är det ju oftast svårare med.

Vi brukar skära upp Frittatavåfflorna i lagom bitar så att de är enkla att äta utan bestick, man kan välja att lägga dem i en behållare eller burk så att det är lätt att ta några bitar när man önskar för att sedan försluta behållaren/burken till ett senare tillfälle. Samma med Dadelbollarna, så enkelt och bekvämt som möjligt.

Äta på plats

När vi är på semester så blir det i princip alltid lägenhetshotell så att vi kan laga vår egen mat, visst går vi ut på restaurang ibland för att äta men vi föredrar att laga vår egen mat. Det behöver inte vara superutrustat, en kokplatta och kyl räcker väldigt långt.

Mat på resan 2

Numera finns det fler och fler möjligheter till att äta specialkost även på turistorter och både butiker och restauranger inser värdet av att både specialisera sig samt bli mer tillmötesgående inför kunders önskemål. Vi har vid ett par tillfällen åkt till Puerto Rico på Kanarieöarna och nu har det öppnat ett helt nytt köpcentra med bland annat en butik som enbart säljer ekologiska varor och som specialiserat sig på olika typer av kosthållningar. En fantastisk fördel och stor lycka för oss!

Det kan innebära lite mer jobb och det kan innebära att man behöver avsätta mer tid, men det går bra och faktiskt enkelt att äta en Paleokost på resan och semestern.

Önskar all lycka!
Magnus & Jenny

25 mar 2018

Skapa dina drömmar

Kan man skapa sina egna drömmar? Ja, vi har gjort våra drömmar till verklighet och uppmanar verkligen alla – Skapa dina drömmar!

Vi har så länge vi kan minnas pratat om att leva ett friare liv med en mer långsam livsstil där vi tar hand om varandra och njuter av nuet. Det är lätt sagt och det är en fin dröm…

Men så har man ju den där verkligheten. Jobb. Ekonomi. Samhället och inte minst förväntningar ifrån familj och vänner. Vi bär alla på en historia, vi är alla olika individer med olika förutsättningar och vår verklighet präglas mycket av de upplevelser vi haft i livet.

Med detta sagt – du kan tänka nytt och du kan tänka annorlunda. Det är krävande och du kommer hamna utanför din komfortzon, kanske till och med långt utanför vissa gånger, men det är precis där möjligheten finns till att skapa dina drömmar!

Vi har gjort det och vi lever nu som Digitala Nomader, det är så mycket mer än vi någonsin kunde föreställa oss och frihetskänslan är enorm.

Under denna tid så har vi uppfyllt en massa delmål och även saker vi inte trodde var möjliga! Vi har bland annat skrivit vår egna kokbok som kommer ges ut i september 2018, tagit fram Hälsoutmaningen Paleo30dagar där nu över 2000 personer deltagit och, tillsammans med en bloggkollega, skapat den fantastiska tjänsten CookEat. Det är mycket vi har att vara stolta över nu!

Våga tro på dig själv

Det kan vara svårt att finna motivation då steget mellan verkligheten och det man drömmer om är så stort och det kan vara ännu svårare att tro på sig själv. Men har man en dröm och en längtan så finns det ett som är helt säkert, inget kommer att ske av sig själv.

Du behöver genomföra en handling för att komma framåt och närmre just dina drömmar. Man behöver jobba för det man vill uppnå och man behöver fatta många beslut på vägen, en del lätta och en del svåra. Man behöver helt enkelt tro på sig själv. Det är steg ett.

Kanske kan man känna lite som att sitta i ett ekorrhjul, att du inte själv styr ditt liv och att andra gör val åt dig och så kan det vara till viss del. MEN du kan ändra på detta! Börja med att stanna upp och ifrågasätta, fundera på vad du verkligen vill och vad du kan gör för att komma dit du önskar.

Det behöver ju inte vara livsomvälvande saker (men det kan vara det), det viktiga är att det är din dröm och dina önskningar. Kanske handlar det om att kunna springa 1 mil, att bestiga ett berg, att bli egenföretagare, flytta utomlands, ja listan kan göras lång och det viktiga är att det är just din dröm. Man gör konstant olika val i vardagen varje dag så gör val som styr dig mot just dina drömmar en lite bit i sänder.

Börja med att tro på dig själv, tro att du kan lyckas med det du vill och önskar OCH berätta för dig att du kommer göra det. Säg det ut högt, inte bara tänk ut säg – “Jag vill…”! Gör det inte bara en gång utan flera, kanske till och med som en morgon rutin “Jag vill…”.

Börja varje dag med en positiv tanke, man kan styra sin vardag! Detta ökar självkänslan enormt och kommer påverka de val man gör under dagen.

Drömmar och positiv tanke

Börja med det du har

Börja med det du har här och nu, sätt mål och ta ett steg i sänder. Alla börjar vi någonstans, man kommer inte framåt utan att jobba för det på ett eller annat sätt. Bara genom att sträva efter det man önskar så ökar det lyckokänslan – detta i sig gör att hjärnan öppnar upp för nya möjligheter, lösningar och får en starkare vilja att nå målet.

Oavsett vad din dröm för framtiden är så avsett tid varje dag för att komma närmare. Det behöver inte vara lång tid men kontinuiteten kommer att göra skillnad och ge resultat med tiden.

Sätt mål

Identifiera dina drömmar och dina mål för dig själv, gör dem tydliga och konkreta. Vad vill du? Att sätta ett fokus och “pinna” in en riktning för ens liv ger så mycket mer än man kan ana, under resans gång öppnar det upp för andra möjligheter som ger mervärden och synergieffekter.

Att sätta mål minskar även distraktionen ökar hjärnans positiva tankar vilket i sig leder till fler positiva tankar i andra situationer. Hjärnan är fantastisk och man kan tänka sig “fri”!

När man sätter mål så är det viktigt att ha tydliga mål, ju tydligare du gör dem desto lättar är det för hjärnan att visualisera dem och därmed nå dem. Allt hänger ihop, och talesättet “Ett bra mål är ett tydligt mål” stämmer verkligen väl in här.

Delmål

Att enbart ha det färdiga målet som “mål” kanske kan bli lite överväldigande och kännas avlägset. Ett bra sätt är att sätt upp flera delmål på vägen och därmed bryta ner huvudmålet man vill nå till flera små mål eller delsträckor.

Det gör att man kan få ett bättre grepp om vad man önskar, vilken väg man bör gå och hur man ska hantera problem som uppkommer längs vägen. Att kunna bocka av delmål ger en stor tillfredställelse och en verifiering på att det är möjligt.

Fem tips om hur man lägger upp en strategi

  1. Skriv ner målen, var tydlig här och skapa även flera delmål så att din “plan” blir konkret och verklig. Var också noga med att fira det du uppnått, ge dig själv beröm och se tillbaka på hur långt du kommit. Detta är en viktig del i processen som kommer att höja motivationen.
  2. Tro på din förmåga och vad du kan åstadkomma. Man behöver tro på sig själv och man kanske behöver jobba på sin självkänsla, om du tror på dig så kommer detta att lysa igenom och både skapa intresse hos andra samt att din dröm kan smitta av sig och bli en drivkraft för andra.
  3. Berätta för bekanta om dina drömmar och vad du vill med din framtid, börja med nära och kära som familj och vänner. Ta sedan efter hand andra i din omgivning, det lustiga här är att du sannolikt kommer möta flera personer som bär på liknande tankar, förhoppningar och drömmar. Kanske kan ni hjälpa och stötta varandra.
  4. Prioritera, det är för din framtid och för dina drömmar du jobbar så prioritera tiden du lägger på detta. Gör det till något kontinuerligt så att det kommer in i medvetandet som en naturlig del av ditt liv.
  5. Sök människor med liknande tankar, värderingar och driv. Att umgås med likasinnad ger en fantastisk skjuts framåt och är en energiinjektion, både för drömmarna man jobbar mot och för att öppna upp sinnet.

Avslutande ord

Man kan så otroligt mycket mer än man någonsin tror och bara för att det inte går enligt “normen” så innebär det inte att det är fel eller att just du inte ska prova! Våga för det finns så mycket att vinna.

Vi önskar dig all lycka!
Magnus & Jenny

8 mar 2018

Med vind i seglen

Vi har en tid varit inne i en intensiv period med mycket arbete, både med vår nya matplaneringstjänst CookEat, som vi startat tillsammans med Rebecca och Johan som driver bloggen Hälsa som livsstil, och med att göra färdigt allt material till vår första Kokbok som kommer ut i september.

Skyddslappar mot omvärlden

Det känns lite som om man jobbat med skyddslappar mot omvärlden för att fullt kunna fokusera och man har levt i sin egna lilla bubbla. Men nu är CookEat lanserat och igång sedan drygt en månad tillbaka och förra veckan lämnade vi ifrån oss allt material till förlaget för vår Kokbok, vilket känns helt underbart!

IMG_5980 2

Vuxit som individer

Även om det varit en otroligt intensiv period så har vi lärt oss så fantastiskt mycket under denna resa. Allt från programmering och fotografering till skrivandets konst och matlagning. Vi har vuxit som individer på så många olika sätt, både själsligt och kroppsligt, med tanke på all mat vi ätit och träningen vi inte prioriterat… men det är inget vi velat vara utan.

Med nya ögon

Plötsligt känns det som att någon gjort hål på bubblan runt oss och vi ser omvärlden med nya ögon och vi längtar efter att ge oss ut på små och stora äventyr med vind i seglen. Vi längtar efter att ägna mer tid åt Bloggen och sprida massor av härlig paleoinspiration, bjuda in till nya event och bara njuta och ha det gott.

Man kan aldrig veta vart vinden för oss men vi ser med spänning och förväntan fram emot vad den har att bjuda oss på framöver.

IMG_E2524

Välkommen att följa med oss på vår fortsatta resa mot nya mål och äventyr!

Paleo så gott och så enkelt!
Jenny & Magnus Paleo paleoskafferiet paleolivet paleoblogg paleosverige matblogg paleoblogg sverige mat

7 jun 2017

Løkken i Danmark

Løkken är för oss en plats för återhämtning och lugn, det är nu tredje året i rad som vi åker på (den numera traditionella) en resa till vårt grannland Danmark. En vecka med nära och kära i slutet av våren när turismen inte riktigt kommit igång men när temperaturen ändå smugit sig uppåt en hel del och gör vistelsen härligt varm.

Landskapet, havet och de fantastiska sandstränderna lockar till ett liv utomhus. Ett lugnare liv där dagarna till största delen tillbringas på stranden, där vi njuter av ljudet från vågorna samtidigt som picknickkorgen bara är på en armlängds avstånd.

Løkken hytter

åppelpaj med utsikt

Løkken skärmflyg

Precis som traditionen bjuder så hyr vi ett stort hus, några hundra meter från stranden, tillsammans med Magnus mor, hans syster med fru och deras son (vår gudson) Liam.

Under en vecka njuter vi av fantastiskt god mat, många härliga strandpromenader, lugna stunder och självklart mycket bus och lek med vår gudson.

Stranden och de öppna ytorna erbjuder en frihetskänsla som uppmanar och bjuder in till “spring i benen”, på stranden, i vattnet, runt hytterna och tillbaka till picknickkorgen! När vi inte vill gå ner i vattnet för att det är lite kallt och man har blivit “bekväm och vuxen” så tar Liam oss i handen och säger – Kom, det är ingen fara. Efter det så springer man ner i vattnet med hela hjärtat fyllt av kärlek!

Lökken Liam hav

Digital nomad

Vi känner lite extra tacksamhet över att vara Digitala nomader när det kommer till att resa och egentligen helt obehindrat kunna jobba från varhelst vi önskar, det är en stor förmån och lyx. Att kunna tillbringa dagar på stranden i Løkken och ändå sköta sitt jobb, helt magiskt!

Løkken VW

Och apropå jobb så planerar vi in aktiviteter till hösten, kommer bli roligt och spännande. Längtar redan nu, men först ska vi ha en underbar och lång sommar!

Vi vill gärna avsluta med våra ledord – Tid att njuta, Bara vara och Vila lite.

Mycket nöje
Magnus & Jenny lökken lökkern Løkkern Denmark paleoblogg livsstilsblogg livsstil Digital nomad

4 jun 2017

Nätmagasin DAGG

För någon månad sedan så blev vi kontaktade av ett helt nystartat Nätmagasin som heter DAGG. De är ett livsstilsmagasin som brinner för en hållbar livsstil och lantliga entreprenörer, väldigt roligt och en inriktning som både berör och är spännande. Magasinet ville intervjua oss på grund av den livsstilen vi lever, smickrande och roligt.

Besök gärna magasinet DAGG här och läs flera intressanta och inspirerande reportage.

Vår resa

Vi har gjort en resa i både hälsa och livsstil under senare år, de är tätt sammankopplande och för oss innebar en lång tids sjukdom starten på dessa resor – i efterhand, när man reflekterar och tänker tillbaka, så är det konstigt hur livet kan variera och vilka väga man leds in på. Det som under en lång period på många sätt var hemsk, jobbig och hämmande blev en nystart och en vändpunkt. Det blev en kreativ katalysator som på ett organiskt sätt idag växt till en verksamhet och ett liv som Digitala nomader.

Kul att bli uppmärksammad och få vara med om att bli intervjuad på grund av det liv man lever. Att bli fotograferade, intervjuade och att sitta ner och prata om sitt liv, de val man gjort samt vilken bakgrund man har känns väldigt nervöst, kul och så spännande. När vi nu i efterhand läst reportaget hos DAGG så får man lite perspektiv till den utvecklingen man faktisk gjort under en relativt kort tid och att genom någon annans ord se detta är en underbar känsla!

DAGG 4

DAGG

Läs reportaget om Under vårt tak hos nätmagasinet DAGG, inlägget “Paleo för kropp och själ” hittar du här.

Hoppas att du kan bli inspirerad till att göra eller utveckla just dina drömmar och din resa. Det går att leva annorlunda och man kan följa sina drömmar, hur knasiga och tokiga de än kan verka! Man behöver bara ta det där första steget och man behöver tro på sig själv, uttrycket “Det blir alltid som man tänkt sig” ligger det en större sanning i  än vad man först kan ana. Dröm stort, våga och ta första steget!

Trevlig läsning
Magnus & Jenny

Bilder: Linda Tengvall

Baka Basvara Benbuljong Bokrecension CookEat Digital Nomad Dryck efterrätt Fasta Föreläsning Glass Glutenfri Gästinlägg Hälsa IBS Jul Kokbok Kost Kostrådgivning Kosttillskott LCHF Lek långkok Marinad Mat Nyhetsbrev Paleo Paleo 30 dagar Paleohelg Paleokokbok Paleolivsstil Paleoskafferiet påsk Ren & Naturlig Mat Springa Squatty Potty Tips Träning Vegetariskt Vila lite Viltkött Vår kokbok Whole30 Yoga Ätbara insekter