22 nov 2020
Magnus är på väg att sätta på sig DLIGHTS blåljusblockerande glasögon

Blåljusblockerande glasögon

Någon form av skydd mot blått ljus från skärmar blir allt mer viktigt i vår moderna livsstil. Ett par blåljusblockerande glasögon skyddar ögonen från blått ljus, som olika typer av skärmar alstrar, på ett enkelt och effektivt sätt.

Ett blåljusfilter som skyddar från det skadliga blåvioletta ljus, vilket kallas högenergiljus, kan vara en sund investering. Det blåa ljuset kan primärt störa kroppens produktion av hormonet melatonin och därmed orsaka sömnproblematik.

Detta inlägg är i samarbete med DLIGHTS.

Två par blåljusblockerande glasögon från DLIGHTS tillsammans med en träask

DLIGHTS erbjuder blåljusblockerande glasögon

Vår samarbetspartner DLIGHTS – https://dlights.se/ – erbjuder blåljusblockerande glasögon och Du får 20% rabatt vid köp med vår rabattkod ”UVT20”.

OBS: det är viktigt att använda versaler (stora bokstäver) för att rabattkoden ska fungera.

 


JUST NU! EXTRA ERBJUDANDE!

Just nu och fram till och med den 1:e december 2020 så är det extra stor rabatt vid köp av glasögon från DLIGHTS!

Passa på och gör ett köp nu om du är nyfiken på att prova blåljusblockerande glasögon och se vad de kan göra för just dig.

 

20% rabatt vid köp av ett (1) par med koden “UVT20BW
30% rabatt vid köp av två (2) par med koden “UVT30BW
40% rabatt vid köp av tre (3) par med koden “UVT40BW

 

OBS: det är viktigt att använda versaler (stora bokstäver) för att rabattkoden ska fungera.

Om du bestämmer dig för att köpa glasögon och lägger dem i varukorgen så är det bara att klicka på UTCHECKNINGSKASSA, fylla i dina uppgifter och sedan skriver du in ”Rabattkoden enligt ovan för hur många du beställt” i rutan för Rabattkod och klickar på TILLÄMPA så dras rabatten av. Enkelt och smidigt.


Biohacking

Var rädd om dina ögon och skaffa ett par fina blåljusblockerande glasögon redan idag. Vi lever i en digital livstid så använd gärna glasögon med blåljusfilter när du tittar på skärmar!

Detta är kanske ett av de enklaste biohacking´s som man kan göra. Snabbt lätt och smidigt – men samtidigt något som kan göra stor skillnad för hälsan.

DLIGHTS har flera fina modeller att välja mellan och glasögonen levereras i en fin trälåda samt att glasögonen ligger i en tygpåse och självklart får man även en putsduk. Gå gärna in på deras sida https://dlights.se/collections/all för att se alla modeller samt aktuellt pris och kom ihåg att rabattkoden ”UVT20” ger 20% rabatt på köpet!

Om du bestämmer dig för ett par glasögon och lägger dem i varukorgen så är det bara att klicka på UTCHECKNINGSKASSA, fylla i dina uppgifter och sedan skriver du in ”UVT20” i rutan för Rabattkod och klickar på TILLÄMPA så dras rabatten av. Enkelt och smidigt.

Glasögonen från DLIGHTS har oslipade glas med ett blåljusblockerande filter.

Skärmar

Skärmar, så som mobil, dator, TV, platta, vissa armbandsklockor, paneler på maskiner och liknande, avger ett blått ljus. Alla dessa skärmar har i dagens moderna samhälle blivit allt vanligare och det är inte ovanligt att man sitter framför en skärm under hela arbetsdagen och sedan på fritiden sätter sig framför mobilen eller TV:n.

Vi människor har under de senaste årtionden blivit mer och mer utsatta för blåljus från olika typer av skärmar. Ett ljus som tyvärr kan ge irriterade ögon samt även ge upphov till en sömnproblematik genom att det påverkar sömncykeln.

Även andra artificiella källor så som LED belysning kan påverka ögat och därmed även kroppen.

Hur kan man skydda sig?

Att försöka undvika skärmar helt är lite orealistiskt, så om man upplever problem finns några tips man kanske kan ha hjälp av.

Det uppenbara och mest verksamma är såklart att försöka minska skärmtiden, men om man har ett arbete som kräver detta är det självklart svårt. Då kan man försöka hålla ett lite längre avstånd till skärmen och ta regelbundna pauser där man titta/fokusera på något annat då och då.

Minska skärmtiden på fritiden. Undvik speciellt skärmtid innan det är dags för att lägga sig och sova, minst en timme innan – gäller TV såväl som mobil.

Att använd sig av blåljusblockerade glasögon som skyddar mot det blåa ljuset som skärmar utstrålar är effektivt.

Sitter framför datorn med blåljusblockerande glasögon

Problem att somna

Har man svårt att somna på kvällen så kan det blåa ljuset från olika skärmar mycket väl vara en bidragande orsak till problemet.

Kroppen har en biologisk dygnsrytm som påverkas av dagsljus och mörker. När solen går ner börjar kroppen helt naturlig frigöra det så kallad sömnhormonet melatonin, detta är en förberedelse inför sömn. Melatonin talar helt enkelt om för vår hjärna och kropp att nu är det dags att sova.

Men i dagens moderna samhälle med vår digitala livsstil och den ständiga närvaron av skärmar och artificiell belysning så blir vi konstant utsatta för blått ljus. Detta blåa ljus stör kroppens naturliga process och lurar hjärnan. Det blir svårare att varva ner, bli lugn och somna in. Man kan alltså få en försämrad kvalité på sömnen och störningar i dag/natt rytmen.

I förlängningen kan detta leda till hälsoproblem då sömn är ett tillfälle för kroppen att få återhämtning och reparera sig. Ja faktiskt, kroppen gör en form av reboot under sömnen för att bland annat:

 

  • förebygga inflammationer
  • minska sötsug
  • förbättra minnesfunktionen
  • förbättra inlärning av nya saker
  • minska stress och oro

Blått ljus är inte bara dåligt ljus

Naturligt blått ljus som finns i solen är något positivt och bra, det talar om för kroppen när det är dags att vakna på morgonen samt somna på kvällen.

Blåljus är alltså en form av indikator för kroppen som styr dag-/nattrytmen.

Det håller oss vakna, pigga och alerta under dagen och får oss att somna på kvällen. En helt naturlig och biologisk effekt vilka vi människor enligt evolutionen är anpassad efter. Bra med andra ord och en funktion som är viktig för vår allmänna hälsa.

Dåligt blått ljus

Tyvärr så är vi människor inte alltid lika kompatibla med alla de tekniska innovationer som görs och som används mer och mer i allas vår vardag. Vårt moderna liv har alltså medför förändringar som kan påverka vår hälsa negativt.

Skärmar och andra produkter som avger blått ljus tenderar att göra våra ögon trötta och kanske irriterade samt att det stör vår naturlig dag-/nattrytm. Detta ger symptom som röda ögon och sömnproblem.

Det stora problemet är att vi sannolikt överexponeras för blått artificiellt ljus från skärmar och kanske då speciellt via våra mobiler.

Vilka är fördelarna med blåljusblockerande glasögon?

Ett par blåljusblockerande glasögon agerar som ett filter och neutraliserar till stor del det blåa ljuset som kommer från skärmar. Detta kan lindra belastning på ögonen samt även ha en positiv inverkan på den biologiska dag-/nattrytmen.

Vetenskapligt stöd för att blåljus kan påverka sömnen negativt, och att blåljusblockerande glasögon därmed kan vara en hjälp, kan man läsa mer om här.

 

Tavla – CeciliaSandArt

Blåljusfilter

Blåljusblockerande glasögon agerar alltså som ett filter mellan skärmen och ögonen. Detta ger flera positiva effekter:

 

  • förbättrad sömncykel
  • mindre irriterade ögon
  • bättre färguppfattning

 

Dessa förbättringar ger i sin tur sannolikt ett större fokus och att man känner sig piggare framför skärmen.

Tillbringar du många timmar vid datorn eller framför mobilens skärm? Prova blåljusblockerande glasögon och känn skillnaden.

Vår samarbetspartner DLIGHTS – https://dlights.se/ – erbjuder blåljusblockerande glasögon och Du får 20% rabatt vid köp med vår rabattkod “UVT20“.

 

 

Student, Bloggare, Kontorsarbetare, TV tittare.

Ja, alla som tillbringar tid framför skärmar kan få hälsofördelar med hjälp av blåljusblockerande glasögon.

Avslutande ord

Vi jobbar mycket med datorn, mobilen och paddan. Det är våra arbetsredskap och en naturlig del av vår vardag.

Genom dessa medier får vi möjlighet att publicera information, nå ut, kommunicera samt dela vår livsstil och självklart få återkoppling och höra om andras erfarenheter. Vi brinner för kost och hälsa och vill förmedla detta, en del i vårt liv består därmed av tid framför en skärm för att vi ska kunna genomföra vårt jobb.

För oss är det alltså naturligt att använde blåljusblockerande glasögon för att skydda ögonen och förebygga den problematik som kan uppstå vid många och långa pass framför en skärm.

Önskar alla en god hälsa

 

Information om bloggen under vårt tak samt bild

Liknande artiklar från Under vårt tak som också kan intressera dig!

 

18 nov 2020

Känner du av höst- och vintertrötthet?

Nu är vi inne i en årstid då det känns som mer mörker än ljus över hela vårt land, och detta håller i sig under (mer eller mindre än) ett halvår, så det är inte konstigt att många känner av en jobbig trötthet och kanske även nedstämdhet.

Det är knappats något som nån har undgått, dagarna är kortar och mörkare under hösten och vintern i Sverige. Man längtar onekligen till våren som för med sig ljus. Och värme.

Många kontaktar oss och ber om tips och råd då de känner sig tröttare och kanske lite nedstämda under den mörkare perioden.

Har full förståelse för att mörker och det ibland dåliga vädret påverkar humöret och gör oss både trötta och kanske till och med lite nedstämda ibland.

Inlägget innehåller annonslänkar.

Våra bästa tips för vintertrötthet:

  1. Ät mat som är inflammationshämmande, uppbyggande och energigivande. Vårt tips är en Paleokost där man får en helhet och maten anser vi vara grundläggande för en god hälsa.
  2. Dagsljuslampa som simulerar solsken för möjligheten till att påverka den hormonella balansen i kroppen positivt. Ljus är uppiggande!
  3. Rörelse som ger energi och positiva hormonella aktiviteter i kroppen. Att röra på sig, och då speciellt utomhus (även om det är mörkt ute), har många och stora hälsofördelar.
  4. Kosttillskott för att stötta kroppen och kanske framför allt D-vitamin under den mörkare årstiden. D-vitamin bör man alltid ta tillsammans med fett, prova ta vitaminen med Omega3.
  5. Man kan ta ett blodprovstest från Werlabs, blodprov kan göras för att säkerställa frånvaron av någon brist alternativt obalans. Alltid bra att få svar svart på vitt om det skulle vara något som ”felar” och då omgående kunna ta tag i problematiken för att hjälpa och stötta kroppen.

Trött, nedstämd, deprimerad

Vi vill vara tydliga med att det är stor skillnad på olika begrepp.

Många är vintertrötta och kan ibland även känna sig nedstämda under den mörkare årstiden – detta är inget ovanligt och man kan göra mycket för att hjälpa, stötta och underlätta.

Man kan med andra ord genom flera olika metoder finna en väg ur en vintertrötthet och göra vardagen mer energifylld.

Men en depression är något annat och något som sannolikt sitter mycket djupare, detta bör man alltid uppsöka hjälp för. Är man deprimerad finns professionell hjälp att få och det är något man inte ska tveka på att uppsöka!

Sommar vs Vinter

Det är stor skillnad på de flesta av oss under sommarhalvåret mot vinterhalvåret vad gäller det mesta.

Att röra sig utomhus och på naturlig väg låta kroppen producera D-vitamin är ganska grundläggande för människans hälsa. Under de mörkare årstiderna så är detta dock mycket svårt för att inte säga omöjligt.

Man blir lite mindre social, håller sig mycket inomhus, ”avslutar” dagen tidigare och det är lätt att hamna framför skenet av teveapparaten.

Under den ljusa årstiden är vi människor i regel mer aktiva och vistas mer utomhus. Detta påverkar välbefinnandet positivt – det är egentligen inte svårare än så.

Vintertrötthet är vanligt och något många både känner av och pratar om men det pratas inte så mycket om vad man faktiskt på ett enkelt sätt kan gör för att få mer energi och bli både gladare och må bättre.

Lätt att bli nedstämd och vintertrött under årets mörka månader

Paleokost

Kosten är, enligt oss, grundläggande för hälsan. Det är sannolikt den enskilt största och avgörande skillnaden mellan en potentiellt dålig hälsa och en god hälsa.

Att äta en kost som bidrar till att minska inflammationer i kroppen, verkar uppbyggande och i många fall läkande har otroliga hälsofördelar. Ren och naturlig mat är fantastisk!

annons för kokböcker Paleo, kosten som kan hjälpa mot vintertrötthet

Kost har en stor påverkan på våra kroppar. Är du också nyfiken på Paleorecept så är du varmt välkommen till vår receptbank Paleoskafferiet.

Att ha en bra kosthållning främjar hormonerna i kroppen och ger både näring och energi.

Ljusterapi med dagsljuslampa

Förutom D-vitamin så ger solen och dess strålar en uppiggande och energigivande effekt.

En dagsljuslampa sägs kunna ge en terapeutisk effekt som efterliknar solen och den används även professionellt i behandlingar. Till exempel ljusrum och liknande kan vara väldigt effektiva för många.

Att ha en egen dagsljuslampa i sitt hem för lite ljusterapi är troligen ingen dum ide alls. Några doser av uppiggande ljus under de mörka månaderna behöver vi nog lite allihopa.

Solen ger D-vitamin och energi

Rörelse

Om rörelse skulle man egentligen kunna skriva hur mycket som helst!

Vi människor är gjorda och helt anpassade efter att röra på oss. Punkt!

Det stärker våra kroppar, håller oss friska och inte minst – fyller oss med energi!

Rörelse och träning anser vi vara två olika saker, man kan träna för att bli bra på enskilda saker medans rörelse i sig är något nödvändigt och biologiskt. Rörelse skapar en helhet för kroppen.

Ta en promenad, ut och spring, ställ dig barfota i gräset (eller på snön) ett tag, simma, kallbada, hoppa, ta med en fika ut i skogen (då får du både promenera och bära och äta gott), lyft, dra, häng.

Möjligheterna är oändliga och det finns rörelse som passar alla.

Kosttillskott

När solen ”lyser” med sin frånvaro kan det vare en god ide att ta tillskottet D-vitamin. D-vitamin är en oerhört viktig vitamin som medverkar i många olika processer i kroppen.

Läs gärna vårt fördjupade inlägg om D-vitamin här: https://www.undervarttak.se/d-vitamin/

Kosttillskott kan vara en stor hjälp och bidra till mycket i olika situationer.

Blodprov

Werlabs erbjuder hälsokontroller via blodprovstester. Via deras produkt ”Hälsokontroll XL” så får man en stor och omfattande analys av många hälsomarkörer samt svar med läkarkommentarer.

Detta är en väldigt enkel, säker, mycket snabb och omfattande kontroll som verkligen ger många svar. Här får man med all önskvärd tydlighet svar på om man eventuellt skulle ha några brister eller obalanser.

Kunskap är nyckeln till hälsa och att få dokumenterat var man behöver sätta in åtgärder är både bra och viktigt.

Efter testet kan man justera med kosten, lägga till och/eller justera något kosttillskott eller förändra sin rörelse/träning. Allt för att uppnå optimal hälsa.

Paleo30dagar

Ett litet extratips för att komma igång med kosten samtidigt som man får professionell guidning är att göra Hälsoutmaningen Paleo30dagar vilket är en personlig kostutmaningen med Paleo som grund. Utmaningen leds av oss här Under vårt tak.

Banner för att klicka till Hälsoutmaningen Paleo30dagar

Här får man guidning, hjälp, stöttning och allt material som behövs via oss och självklart mailsupport under utmaningens alla 30 dagar som Paleo30dagar pågår.

Klicka dig in på www.paleo30dagar.se och läs mer om Hälsoutmaningen Paleo30dagar.

Avslutande ord

Man ska inte behöva gå trött, hängig och nedstämd under årets mörka tid. Det finns flera sätt att förändra, förbättra och höja sin livskvalité.

Vi hoppas att dessa tips kan hjälpa, stötta och bidra till en lättare och mer energifylld vardag även under den mörkare årstiden.

Information om bloggen under vårt tak samt bild

Daylight lamp nedstämdhet depressionssymptom solbrist vinterdepressionssymptom blodanalys

22 okt 2020
kokosyoghurt i en skål av kokosnöt och en sked fylld med yoghurt

Går det att göra egen Kokosyoghurt?

Ja, absolut! Att göra egen kokosyoghurt är inte alls så svårt som man kan tro och det blir fantastiskt fint. Fermenteringen som sker i en yoghurt, med hjälp av probiotika, är riktigt bra och stöttar en god tarmhälsa och tarmfunktion

Probiotika betyder ”För liv” och är egentligen en ofantlig massa bakterier, miljarder, som trivs i vårt mag- och tarmsystem.

Anlägget innehåller annonslänkar.

Gör din egen kokosyoghurt, det är enkelt och toppenbra om man t.ex. önskar undvika mejerier och därmed inte äter vanlig yoghurt. Samt att yoghurten stöttar de goda bakterierna i din tarmflora.

 

probiotika, en bakteriekultur för att starta fermenteringen av kokosyoghurt

Kokosnöt

Kokos är så gott och det finns massa härligt man kan göra med kokos, från en kokosnöt får man mängder av olika produkter, vilken härlig råvara från naturen denna frukt är. För ja – kokosnöten är en frukt och inte en nöt, namnet till trots.

När man öppnar nöten så får man kokosvatten som innehåller flera hälsosamma elektrolyter. Sedan finns kokosköttet vilket kan ätas som det är, man kan riva, rosta, göra kokosmjölk på, kokossmör eller kokosmjöl och självklar härlig kokosolja (och av kokosoljan kan man få MCT-olja). Hur bra som helst!

Och självklart kan man göra yoghurt av kokosmjölken, mums.

Om man vill så går det även att köpa färdig och god kokosyoghurt i butiken.

 

en hel kokosnöt

Vilken kokosmjölk bör man använda till kokosyoghurt?

Vi tycker att kokosmjölk från Santa Maria på tetrapack, som finns ekologisk, fungerar väldigt fint. Men vill man ha en tjockare variant på sin yoghurt så kan det vara en god ide att använd t.ex. Garant kokosgrädde.

Det kan vara lite svårt ibland att hitta rätt sort (och alla har vi lite olika preferenser på vad som är bra eller inte), det finns så många sorters kokosmjölk och slutresultatet blir lite varierande beroende på vilken sorts kokosmjölk man använder.

Man bör använda en kokosmjölk utan tillsatser och som alltså enbart innehåller kokos samt vatten, inget annat.

 

kokosyoghurt i en skål av en halv kokosnöt med en sked bredvid

Rena redskap

Det första man ska börja med – innan man startar sin yoghurttillverkning – är att nogsamt diska burkarna man ska använda. Renheten på alla redskapen är mycket viktigt.

Kanske även hälla kokande vatten i dem efter att de diskats och låt stå så en stund, så att de blir riktigt rena. De behöver sedan svalna av innan man börjar blanda sin yoghurt.

Vad behövs för att göra egen kokosyoghurt?

Det behövs en kapsel probiotika till/per två deciliter kokosmjölk och önskar man lite vaniljsmak på sin kokosyoghurt så brukar ett kryddmått vaniljpulver, till en sats som denna, vara lagom. Önskar man göra mer så är det bara att t.ex. dubbla allt.

Med andra ord, för att göra egen kokosyoghurt så behöver man en kokosmjölk samt probiotika som startar själva mjölksyraprocessen. Kokosmjölken behöver hällas upp i en skål, burk eller liknande och sedan använder man en liten visp för att blanda probiotikan och mjölken.

Man tillsätter alltså en bakteriekultur (probiotika) till kokosmjölken för att den ska fermenteras. Detta kan även kallas att mjölksyra.

Mjölksyrad mat som t.ex. surkål och kokosyoghurt är fantastiskt viktigt och bra för vår tarmhälsa. De goda bakterierna frodas i detta och kan därmed göra sitt arbete – en god tarmhälsa och tarmflora är grunden till all riktig hälsa.

Allt man behöver för att göra sin egen kokosyoghurt

Hur gör man kokosyoghurt hemma?

För två portioner tycker vi det är lagom med att blanda (vispa ihop) 4 dl (400 ml) kokosmjölk, alternativt kokosgrädde, med innehållet av 2 st kapslarna probioplex i en burk och lägg sedan en kökshandduk över, eller ett lock som ligger löst.

Placera sedan burken i ugnen med lampan tänd eller i skåpet ovanför kylskåpet (eller på en annan plats som är varm).

Dessa platser brukar vara något varmare än rumstemperatur och lagom för yoghurten att fermenteras. En temperatur på 30–35 grader är perfekt för fermenteringen.

OBS: temperaturen får ej vara över 45 grader! Då kan sannolikt fermenteringsprocessen ta skada.

Burken ska stå och fermentera minst omkring 24 timmar, kanske upp mot 48 timmar. Under den här tiden fermenteras alltså kokosmjölken (-grädden) och blir en yoghurt. Man kan röra om någon gång då och då under tiden samt mot slutet smaka av, när man känner en god, frisk och syrlig smak är yoghurten klar.

Såhär enkelt lyckas man med sin egen kokosyoghurt och får fantastiskt fin och god yoghurt att njuta av!

Tips

När man har gjort en första omgång av kokosyoghurt går det att använda sig av den färdiga yoghurten för att start sin nya sats. Samma princip som surdeg, man tar alltså av ”modern” för att starta nästa omgång.

Det brukar vara lagom att ta två matskedar av modern för att få igång kommande omgång kokosyoghurt. Ekonomiskt, praktiskt och smart!

En glasburk med hemmagjord kokosyoghurt

Kokosyoghurt och nötmüsli = sant!

När yoghurten är klart är det bara att ställa in den i kylskåpet, då avstannar fermenteringen (mjölksyraprocessen), och när den blivit kall är kokosyoghurten klar för att avnjutas.

Den håller sig bra i kylen under 5–7 dagar. Är man osäker på om den är ok eller inte så bara smaka lite, ska som sagt smaka gott, friskt och syrligt.

Att äta sin hemmagjorda yoghurt med egen müsli är supergott och så härligt! Använd gärna receptet på vår Paleo müsli, vi lovar att du inte blir besviken. Ät yoghurten till frukost, mellanmål eller använd i recept som t.ex. den underbara Efterrättspizzan!

en glasburk fylld med hemmagjord müsli

Recept

Ett utförligt recept på kokosyoghurt hittar du i vår receptbank Paleoskafferiet. Här hittar du receptet på Kokosyoghurt.

Avslutande ord

När man gör sin egen kokosyoghurt så kan man påverka konsistens, smak och dessutom så blir det mycket billigare än att köpa likvärdig i butik.

En kokosyoghurt är fermenterad och det innebär att den är extra nyttig för vår tarmflora och de goda bakterierna som lever där. Alltså väldigt fint på många sätt.

Paleo så gott och så enkelt!

 

Information om bloggen under vårt tak samt bild
30 sep 2020
En glasburk med nötter som blötläggs. Blötlägga nötter och fröer.

Blötlägga nötter och fröer

Att blötlägga nötter och fröer, eller som det också heter – aktivera, innan man äter dem är bra på många sätt.

Nötter och fröer innehåller antinutrienter. Antinutrienter, eller så kallade enzymhämmare, kan ställa till det i mag-/tarmkanalen.

Inlägget innehåller annonslänkar.

Antinutrienterna är bland annat lektiner och fytinsyra.

Lektiner är ett vegetabiliskt protein, med kolhydratbindande egenskaper, som finns i bland annat nötter, fröer, baljväxter och spannmål (där även majs, ris, m.m. ingår) men även svamp och flera andra råvaror kan innehålla lektiner. De kan påverka bakteriefloran i tarmen negativt.

Lektiner tar sig även igenom tarmens barriär och ut i blodomloppet där de orsaka inflammation i kroppen. De kan även påverka bakteriefloran i tarmen negativt.

Fytinsyra förhindrar att delar av näringen i nötter och fröer tas upp av tarmen. Det binder dessutom olika mineraler som kalcium, magnesium, koppar, zink och järn och för med sig dessa ut ur kroppen med avföringen.

Även om man äter råvaror som innehåller mineraler kan man, just på grund av antinutrienterna i dessa, få brister.

Antinutrienter är ett naturligt inbyggt försvarssystem. Fröet, vars ”enda” uppgift är att gro och reproducera sig själv, vill inte förstöras innan de hamnar i jorden och kan börja gro. [1]

Varför ska man blötlägga nötter och fröer?

Antinutrienter är en del av växternas reproduktionssystem och fröets biologiska uppbyggnad. Det är utvecklat för att klara sig oförstört genom matsmältningssystemet på ett djur eller en människa. De ska inte brytas ner och förstöras av detta utan det ingår som en naturlig del i att spridas samt säkerställa artens överlevnad.

En blötläggning imiterar naturens förlopp. Genom att blötlägga nötter och fröer så “lurar” man dem att tro att de hamnat på en fin plats att öppna upp sig på och börja gro. Fröet (alltså nötter eller fröer) vill ha en bra temperatur, ljus och fuktighet. Detta simulerar man genom att blötlägga.

När man blötlägger så aktiveras fröet och förbereder sig för att gro, vilket är nästa steg i fröets naturliga process. När det aktiveras släpper den sina hämmande ämnen och förbereder för groddningen av sig själv. Fröets näringsämnen blir då tillgängliga.

Enzymblockerare/antinutrienter bryts genom en blötläggning ner och de släpper helt enkelt sina hämmande egenskaper och aktiverar sina näringsämnen. Genom en blötläggning av nötter och fröer så kommer man åt näringen i dem och de blir mer lättsmälta för mag- och tarmkanalen.

Värmebehandlade nätter kan inte groddas, alltså steget efter blötläggning. Men en blötläggning bör har en hälsofrämjande effekt även på värmebehandlade nötter och fröer.

Måste man alltid blötlägga nötter och fröer?

Om just Du behöver eller bör blötlägga varje nöt och varje frö du äter är en personlig avvägning.

Rekommendationen är att blötlägga nötter och fröer innan man äter dem, men om man äter väldigt lite av dessa eller väldigt sällan så kanske blötläggning inte är lika viktig vid varje tillfälle.

Om du äter nötter och fröer dagligen bör de blötläggas då detta blir en del i din vardagsmat. Men om du endast äter lite någon gång i månaden är det kanske inte lika viktigt.

Fast det finns ett stort men här också, om du tillhör de som har en magproblematik i form av IBS, Ulcerös kolit, eller liknande så bör det inte vara några undantag vad gäller blötläggning.

En läckande tarm, en inflammerad tarm, en tarm med tarmfickor och så vidare behöver allt stöd den kan få och blötläggning bör då vara en självklarhet.

Så personliga preferenser, eventuella bakomliggande problem och mål med kosten kan avgöra blötläggningen. Men rekommendationen är alltid att blötlägga nötter och fröer innan man äter dem.

Att blötlägga

Så här gör du:

  • Skölj nötterna (eller fröerna).
  • Lägg dem i en skål, glasburk, flaska med vid öppning eller liknande.
  • Täck nötterna med rumstempererat vatten, använd mer vatten än nötter så att de täcks väl.
  • Häll över lite havssalt, ta omkring en matsked havssalt per liter vatten. Saltet är för att efterlikna omgivningen som nötter och fröer vill gro och växa i, en mineralrik jord.
  • Täck skålen med en linne-/kökshandduk så att de kan “andas”
  • Undvik direkt solljus men låt stå ljust.
  • Byt gärna vatten någon gång under själva blötläggningen.
  • När blötläggningen är klar, häll av vattnet i ett durkslag (blötläggningsvattnet ska inte användas).
  • Skölj nötterna noga.

Tips: Man kan nu, om man vill, enkelt avlägsna skalet genom att “skrubba” nötterna i en kökshandduk.

Blötlägga nötter som nu ligger i en sil

Sköljer blötlägga nötter

Torka nötterna

När blötläggningen är klar behöver nötterna torkas för att kunna klara av förvaring. Man kan dock använda blötlagda nötter direkt i olika recept.

Man kan även frysa in otorkade nötter direkt efter en blötläggning.

Torka nötterna i ugn på 50 grader, eller använd en torkugn om du har detta. I en torkugn kan man styra temperaturen bättre och bland annat hålla graderna under 42 grader för att fortfarande behålla dem som raw food.

Sprida ut nötterna på en plåt och ställa in mitt i ugnen, eller placera dem i en “riktig” torkugn, de ska bli helt torra.

Blötlägga nötter utspridda på en plåt för att torkas

Torkningen kan ta omkring 6-10 timmar och det är viktigt att de blir helt torra så att det inte finns risk för mögelbildning. Blir det mögel, på grund av fukten, så är det bara att kasta nötterna. Man ska INTE använda mögelskadade nötter.

Om du ska göra mandelmjölk eller liknande direkt efter blötläggning så behöver inte nötterna torkas. Då är det bara att använda dem på en gång efter att de är sköljda.

Förvara nötter

Förvara de torkade nötterna i en tätslutande glasburk i kylen. Det är bra att förvara dem i kyla och mörker på grund av oxideringsrisken då nötterna innehåller enkelomättade fettsyror.

Nötterna håller ungefär en vecka i kylen. Men det går även jättebra att frysa ner nötterna och de håller då utan problem under en längre tid.

Tider för att blötlägga nötter och fröer

Blötläggningstider (ungefärliga) för några olika nötter och fröer:

Mandel 8-12 timmar
Hasselnöt 4-6 timmar
Valnöt omkring 4 timmar
Pekannöt 4-6 timmar
Cashewnöt 2-4 timmar*
Solrosfrö omkring 2 timmar
Pumpafrö 5-6 timmar
Sesamfrö omkring 8 timmar
Linfrö omkring 8 timmar

*Cashewnötter blir slemmiga om man blötlägger för lång tid. Många recept innehåller blötlagda cashewnötter just på grund av deras konsistens efter blötläggning. Man kan göra väldigt många och roliga recept med blötlagda cashewnötter! Bland annat ost, sås, kräm och tårtor.

En Cashewnöt är botaniskt sett inte en nöt utan ett frö, det är frön till en stenfrukt. [2] Allergi för cashewnötter är kopplat med allergi för pistagenötter. Den är ett frö men bör inte korsreagerar med andra fröer.

Små tips om att blötlägga

Efter blötläggning kan man, om man vill, enkelt avlägsna skalet genom att “skrubba” nötterna i en kökshandduk.

Blötlägg mindre omgångar som t.ex. till ett recept du ska göra, det som går åt under en vecka, o.s.v. Detta för att inget ska bli förstört eller riskera mögla om de inte skulle bli helt genomtorra.

Förbrukar du inte allt som är blötlagt så lägg in i frysen för ökad hållbarhet.

Använd gärna glasburkar med tätslutande lock vid förvaring, av dina blötlagda nötter, som du ställer svalt och mörkt.

Avslutande ord

Antinutrienter, eller så kallade enzymhämmare, finns bland annat (i olika stor mängd) i spannmål, baljväxter, nötter och fröer och detta är fröets naturliga försvarssystem. Det skyddar fröet från att börja gro under fel förhållanden.

Men antinutrienterna hindrar även oss människor från att ta upp näringsämnen i råvaran samt att de påverkar mag-/tarmkanalen negativt.

Blötläggning simulerar fröets naturliga tillvaro för att börja gro och de släpper då sina enzymhämmare.

Blötläggningstider kan variera mellan olika råvaror men syftet och målet är det samma. Släppa näringsämnena fria samt att fröet inte blir tarmstörande.

Blötlägg inte mer än vad som förbrukas under en överskådlig tid.

Njut av goda nötter och fröer med förvissningen om att näringsämnen kommer tarmen och kroppen tillgodo!

Lycka till!

Information om bloggen under vårt tak samt bild

[1] Livsmedelsverket
[2] Wikipedia.org

29 sep 2020
Sugrör av svensk vass på ett bord

Sugrör av svensk Vass

Så roligt och vackert, vi har hittat återanvändbara sugrör av svensk vass. De går att använda i både kalla och varma drycker, smoothies och självklart även till soppa om man önskar det.

Och ja, sugrören växer och skördas samt tillverkas i Sverige. Ett miljösmart, fint och bra alternativ till sugrör av plast.

Artikeln innehåller annonslänkar.

Prova du också detta fina sugrör i vass!

 

RAW sugrör av svensk vass

 

  • Material: vass, ett naturmaterial
  • Längd: 18 cm
  • Förpackning: 20 st

Tillverkade av 100% naturlig vass som växer, skördas och tillverkas i Sverige.

 

En kartong innehållande sugrör tillverkade av svensk vas

Använda sugrör i vardagen

Vi vill använda mindre plast i vår vardag och jobbar aktivt med detta. T.ex. så använder vi fina flergångspåsar i ekologisk bomull som vi tar med till butiken när det ska köpas frukt och grönt.

Att sluta helt med sugrör i plast är en självklarhet och något naturligt för oss. Provat lite olika alternativ tidigare men kanske inte varit helt nöjda.

Glas

Sugrör i glas är väldigt fint och känns exklusivt men de är också ömtåliga vilket gör att man kanske inte använder dem så ofta och speciellt inte dukar med dem till barn.

Roligt att kunna använd vid en lite lyxigare tillställning, men kanske inte optimala i vardagen. Går lätt att diska, med en sugrörsborste, och hålla rena.

Papper

Papp är ett sugrörsalternativ som fungerat ganska bra, det är dock oftast engångs och de blir både mjuka och deformerade under tiden de används.

Kan vara käckt att ha med på picknick som en bättre och mer miljövänlig form av engångssugrör.

Rostfritt

Rostfritt är vi förtjusta i när det kommer till andra produkter för att undvika plast och engångsmaterial.

Matlådan och termosen kan vara några av de produkter vi använder absolut mest i vårt hushåll, och klart värda att investera i bra kvalité.

Som sugrör fungerar ett rostfritt sugrörsalternativ också bra men enligt vår erfarenhet så uppskattar barn inte dessa lika mycket som vi gör. Men de är enkla att hålla rent, oömma och väldigt hållbara.

Vass

Sugrören i vass har snabbt blivit en favorit i vårt hem. Används ofta och efterfrågas dessutom när vi får besök av vänner och bekanta samt deras barn.

Riktigt kul att använda och så fina att ha vid en dukning, blir vackert och lite annorlunda när varje sugrör är unikt – vilket vi tycker är jättefint. Mycket Instagramvänliga!

Lite extra kul också att barn gärna frågar om dem vid besök.

Naturmaterial

Sugrören är helt och hållet naturliga, det är vass som bara kapats till i en bra längd för att bilda dessa vackra sugrör. Tjockleken och färgen (nyansen på sugrören) kan alltså variera något vilket adderar till den där fina och härliga känslan som naturmaterial ger.

Fördelen med sugrör av vass, i förhållande till plast, är självklar eftersom vass är ett naturmaterial och inte bidrar till en ökad miljöbelastning.

Men de fungerar även att använda flera gånger, vilket också är en stor fördel. Dessa sugrör mjuknar inte heller, som de i papper kan göra, och de är betydligt billigare än motsvarande i metall eller glas.

Miljöaspekten blir stor då produktionen av vassrör inte alls kräver samma mängd energiförbrukning vid tillverkningen som t.ex. de i glas eller metall.

Vass som står i vattenbrynet

Produktionen av vassugrör är väldigt enkel, vassen skördas, samlas och spolas rena. Sedan sker en uppvärmning (för att ta bort eventuella bakterier) och slutligen en avtorkning, klart! Nu är de redo för att användas.

 

  • hållbara och naturliga
  • komposterbara
  • miljövänliga
  • klarar av alla drycker, varma som kalla
  • svanen märkt förpackning i kartong
  • fria från plast, BPA och andra kemikalier
  • vackert naturmaterial
  • 100% svensk vass
  • tillverkas i Sverige

Skötselråd för sugrör i vass är enkla

Man kan återanvända sugröret flera gånger då det går att diska både för hand, med en lite borste som kallas just sugrörsborste, eller i maskinen. De tappar inte formen och är värmetåliga, man kan till och med koka dem om man skulle vilja det.

Materialet vass blir något mjukt när de används och alltså är blöta, detta är helt naturligt och sugrören stelnar igen när de torkat. Så länge man, eller barnen, inte biter på rören så är allt bra.

Beroende på vad man använder vassugrören till så kan de missfärgas, t.ex. gurkmeja, rödbeta och liknande färgar sugrören.

Förvara dem i sin originalkartong, i besticklådan eller kanske i en fin vas som dekoration. De gör sig väldigt bra fullt synligt och det gör ju även att de används mer!

 

Smoothie

Vi älskar att använda dessa fina sugrör i vass till våra smoothies, det är en fin och bra känsla.

Samtidigt som det är väldigt vackert med naturmaterial, svårslaget med så fina sugrör.

Flera goda recept på smoothies hittar ni i vår receptbank Paleoskafferiet under taggen Smoothie.

plockepinn med sugrör av svensk vass i gräset

Klimatpåverkan

Vasstrået växer i Sverige, det skördas på plats, sågas till i lämplig längd och det som blir över kan användas för bioenergi eller komposteras för att bli ny jord.

När sugrören är utslitna kan du alltså slänga dem på komposten, de är helt biologiskt nedbrytbara, eller återanvända till blomsterpinne i dina krukväxter.

Sugrör av vass kan alltså ge många vinster för miljön:

 

  • skördas lokalt och produceras lokalt
  • minskar användningen av engångsplast
  • kan hålla vatten fria från ogräs
  • minskar transporter (importer)
  • är biologiskt nedbrytbara

Vass är ingen engångsprodukt som hamnar i naturen och blir en miljöbelastning utan alltså helt tvärt om, en tillgång som kan bidra med att lösa ett miljöproblem. Och skulle de hamna i naturen bryts de ner och blir en del av det naturliga kretsloppet.

Eller som företaget som producerar dessa fina vassugrör säger:

Raws – Strået vassare!

Prova du också detta fina sugrör i vass!

 

RAW sugrör av svensk vass

Avslutande ord

För att de är fina, för miljön, för att de är kul, för att de är vackra, för att de gör exakt det de ska göra – fungerar som ett fint miljövänligt sugrör i vass.

Information om bloggen under vårt tak samt bild

 

Liknande artiklar från Under vårt tak som också kan intressera dig!

 

Baka Basvara Benbuljong Bokrecension Digital Nomad Dryck efterrätt Fasta Föreläsning Glass Glutenfri Gästinlägg husgeråd Hälsa IBS Jul kakor Kokbok Kost Kostrådgivning Kosttillskott LCHF Lek långkok Mat näringsupptag Paleo Paleo 30 dagar Paleohelg Paleokokbok Paleolivsstil Paleotips påsk Ren & Naturlig Mat Smoothie Springa Till kaffet Tips Träning Vegetariskt Vila lite Vår kokbok Whole30 Yoga YouTube