12 jun 2022
Omnia ugn på gasolspisen

Omnia är en portabel ugn

Omnia ugn har en finurlig design och är helt utan egen värmekälla vilket gör att man lätt kan ta med sig sin ugn överallt.

Du använder Omnia på en annan värmekälla så som t.ex. gasolplattan i husvagnen eller husbilen, det medhavda gasol-/spritköket, en vanlig platta på spisen (OBS: ej induktion) eller till och med öppen eld eller på grillen.

Artikeln innehåller annonslänkar till Watski.se.

Ugnen består av tre delar. Ett underlägg som fördela upp och runt värmen, själva ugnsdelen och ett lock. Inget mer och inget krångel, allt hanteras enkelt och smidigt.

Smart Omnia ugn

Utformningen av den undre delen gör att man i Omnia ugnen får både under och övervärme som cirkulerar. Smart och enkel design som fungerar helt utan tekniska hjälpmedel.

 

Omnia ugn i tre delar

Man kan självklart köpa till en hel del praktiska och bra tillbehör som vid olika tillfällen kan underlätta matlagningen i sin Omnia ugn.

Ett galler i botten, siliconformar för lite olika användningsområden, handtag, termometer, folieformar och en praktisk bag vilken både skyddar och underlättar vid transport.

 

Tag med din Omnia på resan

Omnia ugnen är en trogen följeslagare på våra resor i husbilen, den både underlättar matlagningen samt gör den mer varierad. Ugnen fungerar i princip som en vanlig ugn.

Man kan baka, tillaga gratänger, pajer, ugnsrosta rotfrukter och en massa annat härligt! Med andra ord, väldigt praktiskt och bara att ha med på resan.

Men sin Omnia ugn så lagar man mat och bakar från spisvärmen. Ställ ugnen på plattan precis så som du skulle ställa dit en kastrull, lägg ner det du önskar tillaga eller bak och starta platta.

Nu är ugnen igång och snart har du något gott att se fram emot!

 

Provar så att den mjuka banankakan är klar i Omnia ugnen
Mjuk banankaka lagad i en omnia ugn

Prestanda

Ugnen rymmer ca 2 liter och det brukar vara lagom att laga mat för 2-3 personer eller gör ett större bröd.

Med en mycket låg vikt, o,5 kg, och relativt liten storlek så är ugnen väldigt lätt och bekväm att ta med. Det är enkelt att packa ner Omnia ugnen och enkelt att förvara den.

Men det bästa är såklart dess mångsidighet när det kommer till matlagningen och att man trots frånvaron av en vanlig ugn kan skapa toppenfina och goda ugnsrätter eller bakverk.

 

Avslutande ord

Vi har bakat mjuk banankaka, gjort jordgubbspaj, ugnsrostat rotfrukter och lagat härliga gratänger.

Saknar du en ugn i din husvagn eller husbil så är Omnia verkligen ett bra tips, perfekt även på lättare vandringar och utflykter. Laga smarriga ugnsrätter på spisen, på grillen eller på ditt utekök.

 

Visitkort för Under vårt tak
22 maj 2022
Inför fotografering för ny Paleokokbok, montering av burgare

Vi skapar en ny Paleokokbok

Senvintern och våren har varit en ganska hektisk tid här hemma hos oss. Vi håller nämligen på att skapa en ny Paleokokbok!

Så roligt och spännande men också lite stressande. Blir intensivt och väldigt mycket tid vid spisen och minst lika mycket tid vid disken. Vi provlagar, bedömer, testar, utvecklar, ändrar, ändrar tillbaka och justerar och som sagt – diskar.

 

Diskbaljan är full av disk efter en dag av receptskapande

Tar ett tag innan man blir helt nöjd med resultatet. Många faktorer som ska stämma och hamna på plats för att man dels ska få ett flow i boken och dels få en intressant blandning av goda recept.

I våra tidigare böcker har vi just detta och vi känner oss både stolta och glada över möjligheten att få ge ut böcker. Tänk att det redan är vår fjärde bok som vi just nu skriver!

Har du missat någon av våra tidigare böcker så finns de att köpa på vår webshop.

 

Nu har vi precis avslutat jobbet av vår nya Paleokokbok och den 15:e maj lämnades manus in till förlaget. Och det innebär att all text, alla recept och att alla bilder har lämnats in.

Ett stort och massivt jobb med andra ord.

 

Jobbar med att strukturera upp ny Paleokokbok

Vår Paleokokbok har ett tema

Vi har haft ett tema och några ledord när vi skapat vår nya kokbok vilka vi själva tycker är riktigt kul, bra och intressant.

Vår förhoppning är att även du, och alla andra som kan vara nyfikna, kommer tycka detsamma. Kommer dock hålla på detta ett tag till tills framsidan och titeln är helt satta och förlaget fått säga sitt.

Ett förord att se fram emot

Till denna bok så har våra vänner Terese och Staffan Isacson skrivit förordet, mycket inspirerande och fint. Terese jobbar med texter och Staffan är, bland annat, kost och hälsocoach (även han utbildad och certifierad kostrådgivare inom Paleo).

Så glada och stolta över att just Terese och Staffan ville vara en del av denna bok och skriva förordet, tack till er!

Du kan redan nu lära känna Terese på hennes instagram @isatext och Staffan på hans instagram @isacsoncoaching.

Teasers

Självklart vill vi även lämna lite teasers så att du har något att se fram emot och längta efter!

Det roligaste, förutom att smaka allt gott, är att fota och skapa bilder som verkligen lyfter en rätt och ger betraktaren ett mervärde. Vi tycker verkligen det är kul att fota, det är svårt men så givande.

Sedan så har vi ju ett riktigt stort rum i våra hjärtan för att skapa recept. Att få sätta ihop smaker och konsistenser, experimentera med råvaror, känna lukter och smaker. Det är helt klart något magiskt med detta.

 

Superfina burgare till ny Paleokokbok
Dukat upp en viltklämma till ny Paleokokbok
Salladswraps delad på mitten för att fotas inför ny Paleokokbok

När vi för drygt tio år sedan startade vår blogg och började skapa recept var vårt ledord – Paleo, så gott och så enkelt! Och idag kan vi fortfarande skriva under på detta när vi nu skapar vår fjärde Paleokokbok.

 

Känner oss både stolta och glada och är så tacksamma över möjligheten att få skapa och dela med oss av Paleorecept.

 

Jordgubbsgömma är ett nytt recept i vår kommande paleokokbok

I september 2022, alltså senare i höst, så kommer vår nya Paleokokbok ut i handeln och vi ser så fram emot detta! Längtar verkligen efter att få hålla den färdiga boken i vår hand, det är en speciell känsla och lite av ett lyckorus.

Men först vill vi njuta av en fortsatt härlig vår och en underbart lång sommar med många fina dagar och små äventyr!

Avslutande ord

Hoppas du gillar bilderna till vår kommande kokbok och vi ser fram emot att, till hösten, kunna få presentera boken i sin helhet för alla.

Njut av våren!

 

Visitkort för Under vårt tak
4 maj 2022
MyBlend laddad med frukt och bär redo att användas

MyBlend 3

MyBlend 3 är en liten portabel blender som drivs av ett uppladdningsbart batteri och fungerar utmärkt till smoothie, lätta röror, såser och mixning av bär och frukt. Den klarar till och med frysta bär och mindre isbitar, alltså en kraftfull blender i ett litet och behändigt format.

Vi har fått möjlighet till att testa denna lilla och nätta portabla blender genom vår samarbetspartner MyBlend.se

Perfekt för att göra smoothie, perfekt för vår livsstil då vi ofta är ute med husbil och perfekt i sin smidighet!

Om du också är nyfiken på att prova MyBlend 3, en portabel miniblender, så erbjuder vi i samarbete med MyBlend.se en rabattkod på hela 15% vid köp.

Använd dig av vår rabattkod UVT15 för att få 15% rabatt, och du – rabattkoden fungerar för hela köpet hos MyBlend.se och även för tillbehör och vid mer än ett tillfälle.

 

Gör en smoothie superenkelt, snabbt och smidigt med MyBlend 3. Fyll på med vätska, bär och/eller frukt och eventuell smaksättning, sedan är det bara att dubbelklicka på startknappen så har du en njutbar smoothie på enbart några sekunder!

Med ett drickbart lock blir det ännu enklare att använda blendern. Mixa din favoritsmoothie, plocka med dig din MyBlend 3 och drick på vägen. Med missionen om att göra hälsosamt både roligt och bekvämt tycker vi MyBlend 3 lyckats ypperligt.

 

Blendern MyBlend mixar en smoothies

Lätt att använda MyBlend 3

Blendern är i ett litet, lätt och behändigt format men ändå rymlig med sina 500 ml. Den ger en stor smoothie eller två lite mindre, vilket är en alldeles utmärkt storlek.

Vi skulle kalla detta för en stor miniblender, eller minimixer, med många användningsområden och med en fantastisk flexibilitet. Nu kan du ta med din blender på språng! Du behöver därmed inte längre vara bunden till ditt kök för att kunna mixa ihop något gott och slipp dessutom allt krångel med jobbiga kablar som alltid är i vägen.

Önskar du något snabbt, enkelt och riktigt gott. Nu! Då fixar MyBlend 3 detta elegant. Frukost, mellanmål eller en lätt lunch. Nästan allt går att mixa i denna miniblender och detta oavsett om du är hemma, på jobbet, i gymmet eller ute och reser.

Nu kan du alltså ordna en näringsrik liten måltid varhelst du befinner dig.

Använd MyBlend i vardagen

Vilka möjligheter som öppnas upp när man snabbt och enkelt kan göra en hälsosam smoothie i vardagen. Härligt att alltid kunna fylla kroppen med massa vitaminer, mineraler och näringsämnen från bär, grönsaker och frukt.

Just enkelheten och att man alltid kan ha MyBlend nära till hands underlättar enormt mycket och gör denna miniblender till något man verkligen vill använda!

Vi har också upptäckt att det är smidigt att göra såser i blendern, t.ex. vår god Chimichurri. Bara att lägga ner alla ingredienserna i MyBlend och köra igång – lätt som en plätt så har man en härlig sås.

Tips: såsen Chimichurri är perfekt också att använda som en marinad för allt gott man lägger på grillen! Recept hittar du i denna länk: https://www.paleoskafferiet.se/chimichurri/

Och självklart vill vi även dela med oss av en personlig favorit när det kommer till smoothie. Recept på en fräsch och god Ananas smoothie, som man bara vill ha mer av, följer här.

Ananas smoothie

Med sin friska smak av ananas och med antiinflammatoriska egenskaper från ingefära och mynta blir denna Ananas smoothie en god och hälsosam boost för din kropp.

Myntan verkar även lugnande för magen och främjar matsmältningen vilket ger en extra fin effekt till denna goda smoothie.

 

Ett glas fyllt med ananas smoothie

Receptet avser en liten smoothie.

Ingredienser:

  • 100 g ananas (finns fryst färdigtärnad ananas)
  • ½ banan
  • 1 dl kokosmjölk
  • 1 tsk färsk finriven ingefära
  • Några blad färsk mynta

Så här gör du:

  • Lägg ner samtliga ingredienser, börja med kokosmjölken, i MyBlend.
  • Stäng locket helt och lägg en hand på toppen.
  • Klicka två gånger på startknappen och kör tills blendern slutar av sig själv.
  • Skulle det gå trögt så vänd blendern upp och ner ett par gånger så att knivbladen får ny kraft och kan mixa allt till en slätt och fin smoothie.

Öppna drickslocket och drick direkt från MyBlend eller stoppa ner ett sugrör och njut av denna goda Ananas smoothie!

Diska är ju jättejobbigt…

Diskningen av denna minblender är så enkel! Man önskar att all annan disk också var så här smidig.

Att diska hushållsmaskiner, så som en stor blender eller mixer, kan verkligen vara både utmanande och svårt. Ibland till och med undviker man att använda köksmaskinerna just för att diskningen är så krånglig.

Så ska det ju inte vara. Med MyBlend 3 krävs inte någon stor diskinsats utan den sköter det nästan helt själv.

Fyll halva blendern med varmt vatten, droppa i lite diskmedel, stäng locket och starta blendern. Nu diskar den sig själv! Låt blendern gå tills den stannar av sig själv sedan är det bara att skruva av locket, skölja det och skölja behållaren, låt stå luftigt och självtorka. Klart.

Detta gör att man mer än gärna, och ofta, använder sin miniblender. Det blir helt enkelt lätt och bekvämt att göra hälsosamma smoothies i vardagen varhelst man är.

Portabel, batteridriven miniblender

Med MyBlend 3 så får du en förhållandevis stark, portabel, batteridriven blender som du kan använda i hemmet, i husvagnen eller husbilen, på resan, gymmet eller på jobbet. En mångsidig blender som alltid kan vara nära tillhands!

Vid köp av MyBlend 3 så får man med en laddkabel vilken kopplas till ett USB uttag. Enkel att ladda i samma laddare som till mobilen, USB uttag i husvagnen/husbilen eller datorn. Perfekt och så smidigt.

På en laddning har man kraft nog till ungefär 15 mixningar och för att sedan ladda till fullt tar det omkring 3 timmar, blendern kommer då säga ifrån genom att visa ett konstant blått ljus.

Många funktioner i det lilla formatet

Själva blendern består av tre olika delar. I botten är huvudenheten med motor, knivblad, elektronik och laddanslutning.

Mellandelen är själva behållaren som är graderad med en skala i milliliter (och även oz).

Slutligen har man toppen består av ett tvådelat drickslock där man även finner en rem som gör att man kan hänga upp blendern eller bära den.

 

MyBlend isärtagen i tre olika delar

Var köper man MyBlend?

Du köper din MyBlend 3 via hemsidan https://myblend.se/ och genom vår rabattkod UVT15 så får du 15% rabatt på ditt köp, denna rabatt dras även om det är en produkt med redan sänkt pris i webshopen!

Hos https://myblend.se/ hittar du miniblendern samt tillbehör, de erbjuder även dubbelpack samt tillbehörspaket. Snabba leveranser, och lätta att handla. Bara att fylla i vår rabattkod UVT15 på avsedd plats i kassan vid utcheckning samt klicka på TILLÄMPA så dras rabatten och allt redovisas tydligt.

 

Passa på och gör en investering i ett husgeråd som fungerar överallt och verkligen används i vardagen!

 

Bild på hur utcheckningen ser ut hos MyBlend

Enkelheten är genomgående i MyBlend, det finns enbart en knapp och det är startknappen. Vid två snabba tryck/klick på knappen startar blenden och beroende på innehåll kör den sina knivar under lite olika lång tid.

Under startknappen finner man uttag för att ladda blendern, den medföljande kabeln är 80 cm lång vilket räcker mer än väl till de flesta tillfällen.

Ovanför startknappen sitter fyra stycken LED-lampor vilka kan indikera både i olika färg samt i fast, blinkande eller pulserande ljus.

 

Detaljbild på uttag, startknapp och LED-dioder för MyBlend
Miniguide för de olika ljussignalerna:
  • Med ett tryck på startknappen vissas statusen för batteriet med hjälp av LED-lampor, när 4 blå LED-lampor lyser innebär det att enheten är fulladdat och när 1 lyser innebär det låg batterinivå.
  • Under laddning, när USD kabeln är inkopplad, så pulserar LED-lamporna blått och när enheten är fulladdad så ändras det till ett fast blått ljus.
  • Blinkande lila ljus innebär att behållaren inte sitter rätt på/i förhållande till huvudenheten. Öppna och sätt på behållaren riktigt.
  • Blinkande rött ljus kan ske om man har för mycket och/eller tjockt innehåll medans man mixar något. Då ska man vända hela blendern upp och ner så att knivarna får chans till att köra igång igen med kraft och därefter vänder man tillbaka den i upprätt läge igen.
  • Rött pulserande ljus innebär att man behöver ladda sin MyBlend.
  • Konstant rött ljus innebär att det inte finns kraft för att köra blendern. Det kan antingen vara för att batteriet är för dåligt laddat eller för att knivarna inte klarar av innehållet (att det är för tjockt innehåll).

Vassa knivblad!

Låt inte barn hantera blendern utan en vuxens översyn och stoppa ALDRIG ner fingrarna i behållaren.

Knivbladen är extremt vassa och man bör iaktta stor försiktighet när man plockar isär produkten.

Bra att veta

Blendern tål INTE diskmaskin, microvågsugnen, vanliga ugnen eller frysen, dock så går det fint att ställa den i kylen.

Kör inte MyBlend tom då detta kan skada motorn. Använd heller inte något med kolsyra i blendern då ett högt tryck kan uppstå som skadar produkten.

Och ladda den inte när den är våt.

Man bör inte förvara mat under en längre period i MyBlend då detta kan ge upphov till mögel i siliconpackningarna som då kan skadas.

Miljötänk på allt från material till leverans

En uppladdningsbar mixer går att använda om och om igen, enkelt att ladda och jättefint med en USB anslutning så att man kan använda redan befintliga adaptrar och uttag.

Materialen i MyBlend 3 är livsmedelssäkrad BPA-fri plast samt 304 rostfritt stål till själva mixerknivarna.

Produkten är självklart märkt med glas/gaffel-symbolen, som visar att den ska kunna användas till kontakt med livsmedel under normala förhållanden. Märkningen regleras i artikel 15 i förordning (EG) nr 1935/2004 [1].

MyBlend 3 skickas, till dig som kund, med en klimatkompenserad frakt från ett lager i Norrköping. Och man kan beställa produkten i hela EU.

Garanti och retur

MyBlend har naturligtvis ett års garanti och man har returrätt med full återbetalning inom 30 dagar.

 

Blendern MyBlend mixar en god smoothies

Avslutande ord

Så, vad tycker vi?

Vi är förtjusta och glada över att ha hittat en miniblender som fungerar toppenbra och verkligen är enkel.

Enkel i allt från handhavande och laddning till diskning. MyBlend 3 fungerar precis så som utlovat och man gör snabbt och smidigt en smoothie, röra eller sås i denna portabla blender. Dessutom varhelst man befinner sig – hemma, på resan, gymmet, sommarstugan eller i husbilen.

Kan verkligen rekommendera MyBlend till alla som önskar en liten, lätt och smidig blender till sina smoothies, oavsett om du är hemma eller på språng!

För oss som tillbringar mycket tid i vår husbil, och dessutom ofta utan anslutning till elnätet, så är denna blender fantastiskt. Den ger ett stort och välkommet mervärde i form av många smarriga mellanmål, såser och krämer.

Härligt att ha en fin ”hjälpreda” nära till hands och som dessutom alltid är redo oavsett om man har ett eluttag eller inte.

 

Vi njuter numer ofta av underbart goda smoothies som går både snabbt och enkelt att göra med vår nya vän MyBlend 3.

Önskar allt gott!

 

Visitkort för Under vårt tak

Källa:

[1] Kontaktmaterial (material som kommer i kontakt med mat och dryck) (livsmedelsverket.se)

3 maj 2022
Grillas hamburgare på en kolgrill

Grillens dag

Fantastiskt kul, grillen har en egen dag, den första fredagen efter 1:a maj varje år är Grillens dag. Det innebär att den i år, 2022, infaller den 6:e maj.

Artikeln innehåller annonslänkar till Bluegaz, Jordklok och Bagaren & Kocken.

Grillfrämjandet instiftade dagen år 2016 och sedan dess firar vi i Sverige Grillens dag i början av maj månad för att inviga årets grillsäsong.

Vi har redan varit igång länge med grillandet. Det blir såklart mer under sommarhalvåret men under vintern, då vi gärna bär med oss vår ekologiska engångsgrill, är det också jättehärligt att grilla. Men för de flesta förknippar man sannolikt grillen med sommaren.

Eftersom vi älskar att grilla, både smaken och känslan blir speciell och väcker lite av den där ursprungsmänniskan vi alla har inom oss, så är Grillens dag perfekt för oss!

 

Närbild på glödande grillkol, perfekt för grillens dag

Grillen

Allt smakar bättre ute och om man grillar smakar det ännu bättre. Det är sedan gammalt, verkligen gammat. Vi människor har i urminnes tider använd eld för matlagning, så det är inte konstigt om grillningen väcker känslor inombords.

Det ger alltså en extra god mat och så är det socialt också. Man samlas kring grillen innan, under och efter. Man skulle enkelt kunna konstatera att grillen är gott för själen och gott för kroppen. Välmående och grillningen hör alltså ihop, man blir glad, kopplar av och hamnar i en harmonisk stämning.

Blir du också sugen att köpa en ny grill inför årets säsong? Finns många att välja mellan och vilken man väljer beror helt på hur ofta man använder sin grill, till vad och kanske också hur många man avser använda den till. Lite att tänka på alltså inför ett köp.

 

Flera grillspett ligger på ett galler till en kolgrill på grillens dag

Kol eller gasol?

Det är lite olika skolor och känslor vilket man tycker om och uppskattar när det kommer till kolgrill eller gasolgrill. Det är nog också det första man behöver bestämmas sig för innan man köper en grill.

Kolgrill

Kol är det traditionella sättet att grilla, det tar lite längre tid och kräver en del förberedelser. Men det har kanske också en större känsla och ger både smak samt karaktär till det grillade. Just känslan under hela processen med en kolgrill är svårslagen, ett litet hantverk som bidrar till helheten.

Hitta din kolgrill hos Bluegaz, de har flera fina varianter att välja mellan och massor av tillbehör!

 

Och doften, från det att man tänder grillen till att man lägger på allt man ska grilla på gallret, njutbart och härligt.

Dock så kan det vara svårt att få till en bra och jämn grillbädd. Temperaturen är ibland svår att reglera även om man kan justera gallret i olika nivåer. Ett tips är att ha rikligt med kol på en sida av grillen och tomt på andra sidan, då får man två zoner att jobba med – en med direkt värme och en med indirekt värme.

Sammanfattningsvis så är alltså en kolgrill – sannolikt mer förknippad med en äkta grillkänsla och smak. Men den kräver å andra sidan lite arbete samt kan vara svår när det kommer till grillbädden och rätt temperatur.

Gasolgrill

Den absoluta främsta fördelen med gasolgrill är att det går fort att starta upp grillen och att det oftast är bekymmersfritt. Förberedelsetiden, jämfört med en kolgrill, är alltså obefintlig.

Hitta din kolgrill hos Bluegaz, de har flera fina varianter att välja mellan och massor av tillbehör!

 

Man kan vanligen justera värmen väldigt precist på en gasolgrill, det kan innebära stora fördelar beroende på vad man väljer att lägga på grillen.

Dock så har en gasolgrill aldrig den där riktiga grillsmaken och inte heller känslan av att ”grilla”.

Samafattningsvis så är alltså en gasolgrill – snabb, enkel och bekväm men grillsmaken kanske inte infinner sig helt samt att känslan blir annorlunda.

Hur tänder man sin kolgrill?

Absolut vanligast är sannolikt att man använder sig av en tändvätska. Denna kan dock ge en lite oangenäm smak till det grillade och kolgrillen luktar då även tändvätska.

Det finns lite olika alternativ att använda sig av som inte avger varken smak eller lukt och som dessutom är miljövänliga.

Träull

Vår favorit är vaxat träull, dessa är lätta att tända och brinner länge. Består enbart av trä från furu och ekologiskt paraffinvax. Fungerar toppenfint och två stycken tycker vi klarar att tända kolen både bra och effektivt.

 

Kottar

Något som är lite kul att tända med är Kottar doppade i återvunnen stearin. Alltså tallkottar doppade i stearin vilka dessutom är tillverkade i Sverige. Väldigt lätta att tända och använda sig av.

Superroliga och uppskattade också som gå-bort-present, en annorlunda gåva som kan väcka uppmärksamhet och blir verkligen ihågkommen.

 

Tändkuber

Dessa kuber är relativt vanliga och finns i flera utförande och format. Fungerar toppenfint och gör sitt jobb, att tända kolgrillen, bra. De är miljövänliga och relativt dryga, krävs alltså inte många för att få fyr på kolen.

 

Hur tänder man sin gasolgrill

Här är det inte lika många val, det är helt enkelt gasol. Kanske lite enklare och lite bekvämare. Finns dock lite olika varianter och storlekar att välja mellan men oftast finns specifika rekommenderade för just den grill man köpt.

 

eld

Vad ska jag grilla?

I vår receptbank www.paleoskafferiet.se så finns flera goda och bra tips på grillat samt tillbehör.

Vi tänkte tipsa om några här nedan så håll till godo och hoppas du får massa inspiration till sommarens grillkvällar!

 

Halster med fisk över en kolgrill på grillens dag

På grillen:

Tillbehör:

Mixa och matcha de olika rätterna precis som du önskar och lägg till dina egna favoriter!

Det finns inga regler eller något som är rätt och fel, experimentera och hitta dina smaker och kombinationer.

Ibland kan en ”kylskåpsrensning” vara det som hamnar på grillen och det som blir sommarens riktigt smarriga grillbuffé och höjdpunkt! Man vet aldrig, så var inte rädd för att testa – grilla på!

Och fira Grillens dag!

Avslutande ord

Samla familj och vänner till underbara grillkvällar under sommaren, umgås och ta hand om varandra.

Önskar allt gott!

 

Visitkort för Under vårt tak
27 apr 2022
Tomater och chili på ett bord

Potatisväxter/Nattskatteväxter

Har du hört talas om Nattskatteväxter tidigare? Enkelt förklarat är det växtfamiljen Potatisväxter (på engelska Solanaceae).

Dessa Potatisväxter benämns ibland som Nattskatteväxter alternativet Nattskuggeväxter (på engelska blir det Night shade / nightshades), och de innehåller ämnen vilka kan skapa problem för personer som lider av inflammationer och autoimmun sjukdom.

Solanin

Primärt är det ämnet solanin i växtfamiljen som ställer till med besvär för vissa människor.

Ämnet solanin finns i alla Potatisväxter, så som t.ex.: potatis, tomat, aubergine, paprika och chilipeppar.

”Solanin är en glykoalkaloid som förekommer naturligt i alla Potatisväxter som ett skydd mot angrepp av svampar och bakterier. Det är väldigt giftigt för både människor och djur, även i små doser.” [1].

Det giftiga ämnet som finns i potatis kallas glykoalkaloider (en antinutrient) vilket då är solanin. Detta fungerar som växtens naturliga bekämpningsmedel mot skadedjur [2]. Alltså ett växtgift som är till för att skydda artens fortlevnad genom att förhindra att de blir uppätna.

Solanin finns sannolikt främst i omogna grönsaker som utsatts för ljus, dvs grönsaker som plockas innan de fått mogna helt och sedan transporterats långt och fått mogna på vägen till butiken.

Det vi i Sverige troligen främst förknippar med solanin är potatisen i jorden som inte är riktigt kupad och därmed hamnat i dagsljus. Den blir då grön (vilket är på grund av klorofyll) och utvecklar ännu mer solanin.

En liten äggplanta växer

Vad är Potatisväxter?

Familjen Potatisväxter är en av de största växtfamiljerna, cirka 2000 arter ingår, och de fördelas på över 90 släkten [1].

Vissa av dessa växter är dödliga men flera av dem är ätliga, även om de innehåller en viss nivå av solanin, och finns sannolikt i de flesta hem och i alla matbutiker.

Behöver jag undvika Potatisväxter i min kost?

De flesta påverkas inte alls av den lilla mängd solanin som finns i dessa men vissa personer kan tyvärr drabbas negativt. Man kan ha en hög känslighet eller en bakomliggande problematik som gör att kroppen triggas av ämnet solanin.

De med aktiva inflammationer samt autoimmuna sjukdomar kan få problem med bland annat mag-/tarmkanalen vilket i sin tur påverkar många andra funktioner i kroppen.

Man bör undvika, eller stark minska (minimera), Potatisväxter om man har:

  • Kroniska inflammationer
  • Autoimmun sjukdom
  • Kroppen reagerar negativt mot potatisväxter
  • Om man har en problematik med ledvärk eller svullna leder

Testa sin reaktion mot Potatisväxter

Om man är osäker på ifall det är Potatisväxter som påverkar hälsan negativt kan man testa att under en period, på kanske 60–90 dagar, utesluta dessa ur sin kost.

Man kan med fördel prova en AIP kost för att göra detta test.

Efter den perioden gör man en försiktig återintroduktion, råvara för råvara, och ser hur kroppen reagerar. Därefter får man alltså ett resultat på ifall Potatisväxter har en negativ inverkan på hälsan eller inte.

Vilka är Potatisväxterna?

De vanligaste man brukar ta upp är följande:

  • Potatis
  • Tomat
  • Paprika
  • Aubergine
  • Chili
  • Peppar
  • Cayenne
  • Gojibär
  • Physalis

Värt att nämna kan också vara att även tobak ingår i gruppen Potatisväxter.

Tomater på rad

Avslutande ord

Potatisväxter är alltså något som kan påverka hälsan negativt om man har bakomliggande problematik så som t.ex. en autoimmun sjukdom.

Det fina är att man själv kan testa hur man påverkas av dessa genom att utesluta dem från sin kost under en period och sedan göra en försiktig återintroduktion. Det tar tid men är väl värt!

Och man kan äta grönsaker i säsong, då minskar man också risken för att få i sig större mängder av solanin.

Lev väl!

 

Visitkort för Under vårt tak

 

Källa:

[1] https://sv.wikipedia.org/wiki/Solanin

[2] https://www.livsmedelsverket.se/livsmedel-och-innehall/oonskade-amnen/vaxtgifter/glykoalkaloider

 

Liknande artiklar som kan vara intressanta för dig:

Antinutrienter

Blåljusblockerande glasögon

Näringsupptag och Matsmältning

Baka Basvara Benbuljong Bokrecension Digital Nomad Dryck Fasta Föreläsning Glass Glutenfri Gästinlägg husgeråd Hälsa Hållbar livsstil IBS Jul Kokbok Kost Kostrådgivning Kosttillskott LCHF Lek långkok Mat näringsupptag Paleo Paleo 30 dagar Paleohelg Paleokokbok Paleolivsstil Paleotips plastbanta påsk Ren & Naturlig Mat Smoothie Springa Till kaffet Tips Träning Vegetariskt Vila lite Vår kokbok Whole30 Yoga YouTube