26 feb 2020
mandolin som skivar rödbeta

Test av Mandolin – bäst, bra och budget

Mandolin, vilken är den bästa och mest användarvänliga? Det är ingen hemlighet att bra köksredskap och husgeråd underlättar arbetet i köket och dessutom ökar matlagningsglädjen.

Men ibland kan det vara svårt att hitta rätt bland det stora utbudet av husgeråd. Uttrycket – ”det är en djungel” passar väl in här.

Känner du också så? Då kan du lugnt luta dig tillbaka och läsa vår guide om Mandoliner!

Här hoppas vi kunna ge bra tips, beskriva produkten och inspirera på ett sätt som gör att du kan fatta det bästa beslutet för just ditt kök.

Inlägget innehåller annonslänkar.

Tre modeller av Mandolin

Modellerna som på olika sätt sticker ut och täcker upp behov i hushållet:

  1. De Buyer Mandolin Swing Svart – Bäst
  2. OXO Good Grips Chef´s Mandolinjärn 2.0 – Bra
  3. GEFU Mandolinjärn – Budget

Dessa tre varianter representera en bra bredd både vad gäller kvalité och pris samt innefattar de flesta olika behoven som kan förekomma i ett vanligt hushåll.

Vad är en Mandolin?

Med en Mandolin skivar du snabbt, snyggt och lätt samt med stor precision t.ex. grönsaker, rotfrukter eller frukt.

Den tar förhållandevis liten plats vid förvaring. Mandolinen är enkel att plocka fram samt göra startklar när den ska användas. Att den även är lätt att diska underlättar användningen och lusten till att använda den ofta.

Tillverka dina egna chips, gurkskivor för inläggning, skivad potatis till en gratäng, dekoration till smörgåstårtan, frukt för att torka i en torkugn eller en vacker sallad med massa fint skivade grönsaker.

En Mandolin är alltså ett riktigt fint och bra redskap för att förbereda råvaror vid matlagning.

Hur fungerar en Mandolin?

På redskapet sitter ett, vanligen, ställbart och mycket vasst blad (en kniv) som ser till att skiva exakta och lika storlekar både bekvämt och enkelt samt säkert i förhållande till en vanlig kniv.

Själva Mandolinen placeras på en bänk samtidigt som man håller i den med en hand. Nu är den startklar och alltså redo för att användas.

De flesta har ett fingerskydd, eller en så kallad “pusher”, som skyddar fingrarna från knivstålet. Denna fäster man råvaran på och den förs fram och tillbaka över ytan på redskapet, vid varje drag nedåt så skär det vassa bladet en skiva av råvaran.

Varje nedåtdrag med råvaran ger alltså en ny skiva i precis samma tjocklek.

Med hjälp av inställningarna kan man få olika tjocklek på råvaran beroende på vad den ska användas till.

Vissa har även olika ”mönster” i bladet så att man t.ex. kan få strimlat eller vågformat resultat på potatis, eller andra rotfrukter, för att göra pommes eller chips.

Test

Testet är baserat på 5 olika kriterier:

  • Stabilitet
  • Skärstål/-blad/-kniv
  • Säkerhet
  • Precision
  • Hållbarhet

Nedan finner du tre starka kandidater till ditt kök. Vilken Mandolin passar dig bäst?

De Buyer Mandolin Swing Svart – Bäst

De Buyer Mandolin Swing Svart

Bild: Bagaren & Kocken

Stabilitet

Stabil med bra grepp som kanske inte är så “bekvämt” som man kunde önska men Mandolinen står både still och tryggt på underlaget.

Fyra punkter som står på bänken för att vara så stabil och lätthanterlig som möjligt.

Så nära ett professionellt husgeråd man kan komma.

Skärstål/-blad/-kniv

Mycket vasst skärstål som verkligen klarar de mesta och flesta av rotfrukter och frukter. En glädje att använda. Snabbt, smidigt och det går friktionsfritt.

Vändbart skärstål för släta eller vågiga (räfflat) skivor. Justerbart för olika tjocklekar.

Säkerhet

Bra och greppvänligt fingerskydd som inte vacklar eller känns ostabilt utan verkligen skyddar. Stadig och säker!

Detta tillsamman med den stabila känslan i hela produkten gör skärupplevelsen väldigt trygg.

Precision

Med stabiliteten, det vassa skärstålet och den trygga fingerskyddshållaren så får man ett otroligt bra resultat. Exakta och fina skivor i varje drag.

Glidyta av stål.

Inställningarna för tjockleken är precis och ger ett gediget och bra intryck som visar sig stämma väl överens med verkligheten.

Hållbarhet

Produkten är robust i jämförelse med mycket annat på marknaden och torde därmed ha en både lång och mycket bra hållbarhet.

Hela produkten andas kvalité och säkerhet.

Kommentar

En produkt för den som verkligen vill ha en riktigt bra Mandolin som ger ett professionellt resultat och håller en mycket hög säkerhet.

Går att diska i diskmaskin.

Planerar du använda din mandolin frekvent i ditt hem är detta produkten för dig.

Köp och se pris på De Buyer Mandolin Swing Svart här!

OXO Good Grips Chef´s Mandolinjärn 2.0 – Bra

Mandolin OXO Good Grips Chef´s Mandolinjärn 2.0

Bild: Bagaren & Kocken

Stabilitet

Stabil, stark och med ett handtag som ger både ett bekvämt och fast grepp gör att denna produkt utmärker sig här.

Står stilla, glidfritt och säkert på underlaget. Fyra punkter som står på bänken för att vara så stabil och lätthanterlig som möjligt.

Skärstål/-blad/-kniv

Vasst dubbelsidigt skärstål som kan ge både släta som vågiga skivor. Enkelt att plocka ur för att vända, alltså byta mellan släta eller vågiga skivor, eller diska rent.

Väldigt många inställningar på själva skärstålet. Här finns alternativ och upptäckarglädje – hela 21 stycken inställningar!

Säkerhet

Ett bra och greppvänligt fingerskydd. Kanske inte lika smidigt att använda som ”De Buyer Mandolin Swing Svart” men samtidigt enkelt, bekvämt samt med en bra funktion.

Man känner en stor trygghet vid användandet av denna.

Precision

Många inställningar tillsammans med det vassa skärstålet och stabiliteten bidrar till att denna Mandolin verkligen levererar och lever upp till sitt utseende.

Glidyta av stål.

Mandolinen har en hög precision.

Hållbarhet

Kraftfullheten i detta husgeråd tillsammans med kvalitén borgar för lång hållbarhet.

Kommentar

Detta är inget mellanting utan en fullfjädrad Mandolin som klarar även de lite tuffare jobben.

Här får man kvalité och en produkt som blir en trogen vän i köket.

Köp och se pris på OXO Good Grips Chef´s Mandolinjärn 2.0 här!

GEFU Mandolinjärn – Budget

Mandolin GEFU mandolinjärn budget

Bild: Bagaren & Kocken

Stabilitet

Här behövs mer styrka för att hålla produkten på plats vid användande. Endast två punkter som står på bänken vid användande.

Det är en enklare modell som inte erbjuder samma stabilitet men den är snabb och enkel att använda till lättare jobb.

Skärstål/-blad/-kniv

Vasst skärstål för modellen. Något smalt vilket begränsar användningsområdet lite.

Flera inställningar för olika tjocklekar.

Säkerhet

Uppbyggnaden är lite ”enklare” på denna modell vilket gör att man behöver ha ett riktigt fast grepp om Mandolinen under hela användandet.

Glidsäkra fötter som står säkert på bänkskivan.

Det är inget fingerskydd till denna produkten så här krävs extra stor försiktighet.

Precision

Här krävs mer fokus och exakthet av utövaren för att få de riktigt fina och jämna skivorna.

Glidyta av stål.

Med tanke på modellen och priset så ger denna ett bra skärresultat.

Hållbarhet

Enkel med få detaljer som kan krångla. Bör ha en lång hållbarhet.

Kommentar

Fungerar bra och ger ett resultat som man kan förvänta sig. Mycket enkel att plocka fram och börja använda samt lättdiskad – går att diska i maskin.

Om man önskar en Mandolin man bara kommer använda vid vissa tillfällen är denna helt rätt.

Köp och se pris på GEFU Mandolinjärn här!

Säkerheten framför allt

Det är viktigt med säkerhet och speciellt nar man handskas med köksredskap som innefattar något vasst. Just köket är en av hemmets största riskområde för skador.

En Mandolin har ett sylvasst blad som enkelt går att jämföra med ett rakblad. Om man är oförsiktig eller slarvig så är risken hög att man kan bli skadad. Det är ett ögonblicksverk, när man kanske känner sig stressad eller ouppmärksam, som man lätt skulle kunna skära sig.

Uppmaningen är alltid – Läs bifogad manual och speciellt avsnittet för säkerhet vid användande. Var försiktig vid användandet av vassa föremål och fokusera på det du gör.

Vi kan tipsa om en superenkel, snabb och lätt liten säkerhetsåtgärd vid användandet av vassa husgeråd så som knivar, mandoliner, rivjärn och liknande. En Microplane Skyddshandske som kan skydda dina fingrar från att råka illa ut.

Handsken är gjord i rostfritt specialtyg och går att köra i tvättmaskin. Den är självklart godkänd för livsmedelshantering, kan användas på båda händerna (samma handske passar alltså både höger och vänster hand) och finns i one-size.

Köp och se pris på din Microplane Skyddshandske här!

Urval, test och källor

Urvalet är baserat på behov och användningsområde för en Mandolin i ett genomsnittligt normalt hemmakök.

Testet är baserat på kriterierna – stabilitet, skärstål/-blad/-kniv, säkerhet, precision och hållbarhet.

Källor från försäljningssajter, så som Bagaren & Kocken, tillsammans med det egna testet och empirisk erfarenhet.

Avslutande ord

Vårt bästa tips, för en Mandolin, är att satsa på lite högre kvalité. Detta innebär troligen en något lite dyrare variant, men det betalar sig om man planerar använda den relativt regelbundet.

Det finns flera orsaker till detta men hållbarhet och säkerhet är sannolikt de två tyngsta skälen.

Om man tvivlar på säkerheten kommer sannolikt produkten bara bli liggandes helt oanvänt… Detta är ju väldigt tråkigt och hela tanken bakom alla husgeråd är ju att de ska användas, underlätta jobbet i köket och göra matlagningen roligare.

Med andra ord, gå inte enbart efter priset utan titta på vad just du har för behov och hur du använder dina redskap i köket.

Kanske är du även intresserad av vår guide för grönsakssvarv, Crock-Pot och stekpannor.

Mycket nöje
Magnus & Jenny Grönsaksmandolin fruktmandolin skärmaskin

Baka Basvara Benbuljong Bokrecension Digital Nomad Dryck efterrätt Fasta Föreläsning Glass Glutenfri Gästinlägg husgeråd Hälsa IBS Jul kakor Kokbok Kost Kostrådgivning Kosttillskott LCHF Lek långkok Mat näringsupptag Paleo Paleo 30 dagar Paleohelg Paleokokbok Paleolivsstil Paleotips påsk Ren & Naturlig Mat Smoothie Springa Till kaffet Tips Träning Vegetariskt Vila lite Vår kokbok Whole30 Yoga YouTube