2 apr 2017

Nässlor

Runt om i landet börjar man nu se små nässlor sakta sträcka sig mot vårsolen. De små nässelskotten är verkligen en delikatess som inte bara är gratis utan även gör mycket gott för kroppen!

Inlägget innehåller annonslänkar.

Nässlor innehåller bl.a. vitaminerna A och C samt viktiga mineraler som järn, magnesium, zink, kalium och kalcium. De är inflammationshämmande, verksam mot irritationer i mage och tarm, är vattendrivande och bra för matsmältningen.

Nässlor ger även en riktig hälsoboost får hud och hår.

Plocka Nässlor

De små nässelskotten slutar att brännas vid fysisk beröring och om man tar de små skotten och ”knölar” till dem lite går det fint att äta nässlorna precis som de är på platsen där man hittar dem.

Om man ska plocka mycket nässlor så är ett par trädgårdshandskar och en sax bra hjälpmedel att ta med sig.

Nässlor 2

Använda nässlor

Färska
• Mixa ner små nässelskott i din smoothie, i din avokadokräm, i pannkakan, våfflorna eller varför inte ”knöla” till dem lite och blanda ner i en härlig sallad.

Torkade
• Bred ut nässelskotten på en plåt och torka dem i ugn på 50 grader med luckan på glänt och du har torra och fina nässlor efter några timmar. Eller så kan du även torka nässlorna genom att breda ut dem på ett lakan och låta dem torka i ett rum som är varmt, torrt och väl ventilerat. Rör om bland nässlorna varje dag så att de blir jämt torra.
• När nässlorna är torra avlägsna eventuella stjälkar och förvarar i en lufttät burk tills du ska använda dem.
• De torra nässlorna smular du med fördel över din Paleokokosgröt, blandar ner i müsli, eller varför inte göra ett gott te!

Förväll och frys in
• Mät upp 1 liter nässelskott och skölj noga i vatten
• Koka upp 1 liter vatten med 1 tsk himalayasalt/havssalt
• Lägg ner nässlorna i det kokande vattnet och låt dem koka några minuter
• Sila av och krama ur det sista vattnet
• Hacka eventuellt nässlorna och använd direkt eller frys in

Ta upp och tillsätt lite av dina nässlor när du t.ex. gör soppa eller en god Köttgryta. I vår härliga Spenatsoppa kan man väldigt enkelt byta ut spenat mot nässlor och få en underbart fräsch och vårlig Nässelsoppa!

Om du känner att tiden inte räcker till eller att du inte har möjlighet att ge dig ut i skog och mark så kan man köpa fint ekologiskt nässlelpulver och t.ex. nässelte .

Picknick

Så ge dig nu ut i naturen och titta efter de små nässelskotten. Packa ner handskar, sax, och något att plocka i, ta med dig en god picknick och låt det bli en heldag.

Avslutande ord

Väl hemma så stoppar du ner dina fötter i ett härligt fotbad med nässlor, som är fantastiskt för trötta och svullna fötter, gör i ordning en god nässel smoothie och bara Njut!

Njut av våren och ta hand om alla spirande möjligheter!
Jenny & Magnus nässla Paleo paleoblogg paleorecept

6 maj 2017

Kirskål

Ogräs eller inte? Ja, vi är nog många som suckar över denna lilla gröna växt som växer överallt där den inte ska växa, så även i vår trädgård.

I år så tänkte vi att vi skulle minska på suckandet och öka på ätandet, för kirskål går ju utmärkt att äta och kan ersätta spenaten i stort sett rakt över.

Kirskål växer hela året

De små spröda bladen är som allra godast, när det växter sig stora kan de bli lite beska i smaken men kirskål växer under hela våren och sommaren så det går att få tag i nya små spröda blad hela tiden under denna period och även en liten bit in på hösten.

Kirskålen är en gamal växt som från början odlades i många klosterträdgårdar och användes både som läkeört och grönsak. Den har sedan dess spridit sig otroligt och kan nu ses i stort sett var man än vänder sig.

Plocka Kirskål

Så varför sucka när man kan äta! Ge dig ut och plocka kirskål, de är lätta att känna igen på sin blad som är två gånger trefingrade med breda, spetsiga, tandade blad.

Du kan använda kirskålen i din sallad, i din smoothie, när du gör pesto eller om du önskar njuta av den även i vinter så förväll den och frys in.

Så ogräs eller inte? Ja, det får var och en avgöra men vi ser på kirskålen lite annorlunda efter att vi nu börjat använda den i vår matlagning!

Avslutande ord

Naturens skafferi är fantastisk så varför inte passa på! Låt dig även inspireras av våra inlägg om nässlor, ramslök, björksav och granskott också fina ätbara råvaror som går att hitta i vår vackra natur.

Paleo så gott och så enkelt!
Jenny & Magnus gratis Paleo paleoblogg gratismat paleotips ätbara växter

1 apr 2017

Spenatsoppa

Som ni säker alla vet så är soppa något vi gärna njuter av här hemma Under vårt tak, årstiden spelar ingen roll det är lika gott året runt. I Paleoskafferiet hittar du flera ljuvligt goda soppor som t.ex. Fisksoppa med curry och räkor, OxsvanssoppaTomatsoppa med kyckling, Morotssoppa och Köttfärssoppa.

Spenatsoppa är en soppa som vi gärna lagar då och då men som vi tidigare inte lagt ut receptet på, så nu är det hög tid för detta. Väldigt roligt att få dela med sig av härliga sopprecept!

Spenatsoppa till fredagsmyset

Jenny hade tidigare en arbetskamrat vars barn älskade Spenatsoppa när de var små. När de fick önska var de ville ha att äta till fredagsmyset så var det ofta just Spenatsoppa som lagades och dukades fram, underbart!

En soppa att njuta av både för stor och liten såväl till vardag som till fest.

Tillaga på olika sätt

För enkelhetens skull så kan man köpa ekologisk hackad spenat och använda i soppan men det går givetvis bra att använda färsk spenat också.

Vi brukar ofta använda kycklingbuljong för att få en fyllig och god smak och om vi vill ha den extra lyxig använder vi Benbuljong. Om man vill göra den helt vegetarisk så går det ju bra att använda grönsaksbuljong också.

Ett tips är att under våren ge sig ut och plocka fina nässlor och ersätta spenaten med, så gott!

Ny favorit?

Så laga och låt dig väl smaka av denna goda Spenatsoppa du också! Serverar gärna tillsammans med kokta ägghalvor och Njut.

Vem vet, kanske blir Spenatsoppa en favorit till fredagsmyset hemma hos dig precis som hos Jenny´s arbetskamrat.

Recept

För recept och hur du går tillväga gör ett besök i Paleoskafferiet. Klickbar länk till vår Spenatsoppa hittar du här.

Paleo så gott och så enkelt!
Jenny & Magnus Paleo paleorecept recept sverige paleosverige mat matblogg paleoblogg inspiration

29 apr 2016

Färgstark vårsallad

När våren äntligen kommer så får vi njuta av allt det vackra som den har att ge. Nya fina primörer som bl.a. sparris, rädisor och nässlor är ett välkommet, gott och trevligt tillskott i skafferiet och på bordet.

Dessa spröda och fina råvaror som sakta börjat spira runt om i vårt land tillför en sådan glädje i köket.

Sparris

Under april är det säsong för sparris, denna ljuvliga lilla delikatess som bara smakar mer.

Sedan tidigare hittar du ett underbart recept på Kokt vit sparris med ljuvliga tillbehör i Paleoskafferiet och nu känner vi att det är dax att dela med oss av en härlig sallad. Perfekt att ta med sig ut när det planeras en picknick eller varför inte som ett extra lyxigt tillbehör till köttet, fisken eller kycklingen.

Recept

För recept och hur du går tillväga titta in i Paleoskafferiet. Länk till Färgstark vårsallad hittar du här.

Paleo så gott och så enkelt!

Jenny & Magnus paleo paleorecept sverige paleoblogg paleokost 

Baka Basvara Benbuljong Bokrecension Digital Nomad Dryck efterrätt Fasta Föreläsning Glass Glutenfri Gästinlägg husgeråd Hälsa IBS Jul kakor Kokbok Kost Kostrådgivning Kosttillskott LCHF Lek långkok Mat näringsupptag Paleo Paleo 30 dagar Paleohelg Paleokokbok Paleolivsstil Paleotips påsk Ren & Naturlig Mat Smoothie Springa Till kaffet Tips Träning Vegetariskt Vila lite Vår kokbok Whole30 Yoga YouTube