9 mar 2015

Sammanfattning av Paleo30dagar

Vår utmaning Paleo30dagar avslutades den 2:e mars och det har nu kommit in en hel del resultat från deltagarna. Så fantastiskt roligt att läsa och ta del av allas era framgångar. Inspirerande och glädjande!

Trots att vi sedan långt tidigare vet kostens betydelse för både kroppen och hälsan så blir man ändå lite förundrad över vilken enorm skillnad ren och naturlig mat faktiskt gör för hela livet! Det har även för oss varit en aha upplevelse när vi läst deltagarnas mail och vilka fantastiska resultat de gjort på endast 30 dagar.

Röster från deltagare

Många har under de inledande dagarna fått kämpa hårt mot sötsug, krånglande magar och trötthet – men det har vänt och mot slutet så fick vi mängder av underbara mail om de framsteg som gjorts.

Här är några axplock med citat från alla mail som strömmat in:

Ullis – “…som jag har levt under februari kan och vill jag verkligen leva!”

Astera – ”… jag har tyvärr inte känt någon större skillnad eller sett förändring på mått/vikt… Dock känns det bra mentalt att äta ren mat och att ha skippat socker.”

Peter – ”En väl fungerande mage gör mycket för hälsan…”

Linda – ” Så befriande att bara titta på menyn handla inför veckan på söndagen.”

Josefine – ”Tack för att ni fick mig att prova paleo, har inte ångrat det en sekund! Grymt goda och härliga recept!”

Eva – ”Ingen viktminskning än men märks på kläderna däremot.”

Therese – ”Tack för att ni gör #paleo30dagar med så otroligt bra material och menyer.”

Sanna – “Följande är mina resultat och vinster: minus ca 7kg, minus ca 6,5cm i midjan… …, minskat sötsug, lindrigare mensvärk, bättre hy…”

Tina – ”Jag kommer fortsätta med Paleo. Fler förtjänar att må så bra som möjligt!”

Linda – ” Jag fick stora resultat i både vikt och centimeter men den största vinsten var helt klart välmåendet! Jämn i humöret, ingen värk i lederna och magkatarren försvann så jag kunde sluta med omeprazol!!!”

Carina – ”…maten var ännu godare än vad jag hade väntat mig och fått många nya favoriter.”

Väl kämpat alla ni som varit med på utmaningen Paleo30dagar, vi är både stolta och glada för alla era fina resultat!

Ny utmaning: Paleo30dagar – Livsstilen

Vi kommer med start den 12:e april 2015 dra igång en ny utmaning ”Paleo30dagar – Livsstilen”. Här är det ännu större fokus på hela livsstilen.

Utmaningen har tre tydliga mål:

– Bästa möjliga hälsa och välmående under 30 dagar
– Ökad styrka och rörlighet
– Forma om kroppen

Det handlar om kost, träning (ett professionellt upplägg med tre nivåer), sömn/vila och vätskebalans. Kroppen är en helhet och alla delar bidrar till att uppnå de uppsatta målen.

Perfekt utmaningen inför den kommande sommaren!

Vi kommer inom kort lägga ut annonser om detta här på bloggen, i vår Facebook grupp och på vårt Instagram konto. Självklart med mer information och hur man gör för att anmäla sig – ALLA är välkomna!

Magnus & Jenny

19 feb 2015

Sömn

Sömn är en viktig del i Paleolivsstilen. Sömn och vila ger möjlighet till återhämtning och reflektion, vi talar ofta om att ”vila lite” och hur viktigt det är. Vad det gör för oss och vad det ger oss i form av energi och återhämtning.

Att ta sig tid och prioritera sömn och vila är både viktigt och hälsoförebyggande, det finns mängder med positiva saker som sker i kroppen när man sover. Man brukar säga att “sömntåget” går vid klockan 22 på kvällen och de viktigaste timmarna är mellan 22 och 02. Det är då det mesta händer. Man ska försöka sova i en dag/nattrytm och omkring 8 timmar per natt, detta är lite individuellt men stämmer in på de flesta.

Det blåa ljuset som TV, mobil och padda avger är störande för vårt hormon Melatonin och skadar alltså vår uppfattning av dygnsrytmen. Så släpp mobilen, stäng av TV´n och lägg undan paddan i god tid innan du ska lägga dig.

En god sömn:

  • förebygger inflammationer
  • minskar sötsug
  • förbättrar minnesfunktionen
  • förbättrar inlärning av nya saker
  • ger ett mentalt övertag då man vet att man är utsövd
  • en viktig del i ”treenigheten” kring viktminskning tillsammans med kost och träning
  • minskar stress och oro

Vad kan då sömnbrist leda till

  • låg energi
  • viktuppgång
  • ökad stress och oro
  • ökad risk för hjärtattack

Så en god natts sömn är så mycket mer en just en god natts sömn, det är uppbyggande, förebyggande och gör oss till bättre människor!

Magnus & Jenny

16 feb 2015
Smaksätt Kokosoljan med ingefära, ett paleotips

Paleotips, smaksätt kokosolja

Enkla Paleotips tycker vi alla om!

Kokosolja är fantastiskt och har så många fina egenskaper, vi har tidigare skrivit om de många hälsofördelarna som kokosolja medför och allt gott den gör får vår kropp.

I Paleoskafferiet så finns en uppsjö av underbara recept som innehåller kokosolja på ett eller annat sätt, bara att bläddra runt och hitta något som passar.

Paleotips

Smaksatt kokosolja är ett Paleotips för alla er som gillar enkla och riktigt bra tips.

Det smakar underbart, det gör underverk för din kropp och det är superenkelt. Toppen också för er som har svårt för just kokossmaken då man kan “maskerar” mycket av detta.

Användningsområden

Vi använder den smaksatta oljan i te, en klick på tallriken som “sås/röra” eller som ett rent kosttillskott.

Det är också utmärkt om man är förkyld eller håller på att bli förkyld, både kokosoljan har egenskaper som är bra mot förkylning, halsont och liknande.

Recept

För recept och hur man går tillväga titta in i Paleoskafferiet. Länk till Smaksatt kokosolja hittar du här.

Paleo så gott och så enkelt!
Magnus & Jenny

5 feb 2015

Kort om vitaminer och var de kan hittas

Det finns mängder med olika vitaminer och alla har de sin lilla (eller stora) uppgift i kroppen. Man hör ofta uttrycket ät regnbågen, och det är ganska talande. Ät varierat och av alla färger så får du i dig mycket av allt det goda.

Man delar upp vitaminer i vattenlösliga, som är B (det finns flera typer av B-vitamin. 1, 2, 3, 5, 6, 7, 9 och 12) och C, och fettlösliga, som är A, D, E och K.

De vattenlösliga B och C transporteras fritt runt i blodet och eventuellt överskott utsöndras via urinen. Dock är vitamin B12 lite av ett undantag då den lagras i levern under ett par månader, för att ta upp denna speciella vitamin så utsöndras ett ämne i magsäcken. Om man har opererat magsäcken äter man garanterat ett kosttillskott för just detta, brister av B12 visas som blodbrist.

Man kan i princip inte överdosera vattenlösliga vitaminer.

De fettlösliga A, D, E och K tas upp i tunntarmen och transporteras sedan runt i blodet bundet till ett transportprotein. Ett överskott kan lagras i både levern och fettvävnaden. Mer fett i maten ökar upptaget av de fettlösliga vitaminerna och en fettsnål kost minskar upptaget.

Man kan överdoseras fettlösliga vitaminer även om det inte är lätt.

Vitaminer är även antioxidanter, till dessa hör A, C och E.

I vilka råvaror finns de olika vitaminerna?

B1 – Frukt och grönsaker

B2 – kött, ägg gröna bladgrönsaker

B3 – kött, fisk, fågel

B5 – lever, tomat

B6 – lever, ägg, banan

B7 – lever, fisk, äggula

B9 – lever, gröna bladgrönsaker

B12 – lever, fisk, skaldjur, ägg

C – inälvsmat, citrusfrukter, paprika, kålväxter

A – lever, äggula, mörka bladgrönsaker, röda och gula grönsaker

D – fet fisk, lever, äggula

E – animaliskt fett, bladgrönsaker, mandlar, hasselnötter

K – gröna grönsaker

Råvarorna står inte i någon fallande eller stigande ordning, det är enbart ett konstaterande att vitaminen finns här.

Ja, ät helt enkelt allt ur regnbågens alla färger och var inte rädd för lever. Titta efter nötlever från gräsbetesdjur för att få mesta möjliga näring och finaste råvara. Variera din kost och njut av alla underbara råvaror som finns att tillgå.

Paleo så gott och så enkelt!
Magnus & Jenny

5 jan 2015

Tips för att undvika socker i din kost

När man går runt i en butik och läser på varornas innehållsförteckning kan man bara konstatera.

– Det finns socker i oerhört mycket!

Charkdisken som bör vara full av underbart kött, härliga korvar och andra godsaker är istället full av socker och konstiga tillsatser. Hur syniskt det än låter så är det en lysande affärsidé att ha socker i maten…

Hjärnan triggas av sött och vill därmed ha mer sött. Det krävs inga vetenskapliga studier för att förstå kopplingen mellan att livsmedelsindustrin trycker in socker i alla typer av mat och att det säljer mer. Vi har sagt det förut och säger det igen.

– Bara för att det finns i butiken betyder det inte att det är bra för dig eller att du ens ska överväga att köpa det!

Varför bör man undvika socker?

Om vi börjar från början. Socker är inget som människan är anpassad för att äta, våra förfäder Jägarna och Samlarna hade inte detta i sin dagliga kost.

Så, vad händer då i kroppen när man har en för stor konsumtion av socker.

Socker:

  • leder till viktuppgång

En kost som innehåller socker leder nästan oundvikligen till viktuppgång. Kroppen tar mer än gärna upp sockret som bränsle men kan inte förbränna allt och sparar då det som blir över som fett på våra kroppar.

  • är insulinhöjande

Så snart du äter något sött så får hormonerna i kroppen jobba och insulinet åker upp, sedan ner och upp igen vid nästa söta måltid. Som en jojo, inte bra och i längden väldigt skadligt.

  • agerar bränsle för cancer

Cancer lever av socker… Cancerns bränsle är alltså något som vi människor tillsätter nästan all vår mat! Skrämmande men sant.

  • stör hormonet Leptin

Leptin är ett hormon som aktiverar eller minskar hungern, detta hormon sätts “ur spel” vid ett stort sockerintag.

  • främjar oxidativ stress

Man kan enkelt säga att socker får cellerna att rosta och skadas.

  • skapar humörsvängningar

När vi äter en “vanlig” kost så är våra kroppar sockerdrivna, detta är inget normaltillstånd för människan. Vi är biologiskt anpassade för att vara fettdrivna. Socker ger en väldigt snabb energi som kroppen mer än gärna använder men energin tar också slut väldigt snabbt, detta leder till humörsvängningar och en ojämn energinivå under en dag.

  • är inflammationsskapande

Socker skapar en låggradig inflammation i kroppen så att vi ständigt får arbeta med att hålla denna i schakt. I förlängningen leder detta till autoimmuna sjukdomar som t.ex. diabetes.

Vad bör man tänka på

För att undvika socker så behöver man vara uppmärksam och se kritiskt på de matvaror man handlar. Läs innehållsförteckningen på allt, eller ännu bättre.

– Köp enbart rena och naturliga varor.

Fast det behöver inte vara helt lätt det heller. Råvaror man tror ska vara fria från tillsatser kan mycket väl innehålla druvsocker och annat skräp som antioxideringsmedel och konserveringsmedel…

Tips

1. Läs alltid innehållsförteckningen

2. Om det står “helt utan tillsatt socker” så bör man vara extra uppmärksam

3. Köp rena och naturliga råvaror

4. Undvik halv- och helfabrikat

5. Din smak kommer förändras – utesluter man socker kommer andra smaker träda fram

Avslutningsvis

Socker är inte bra för kroppen och vi är inte biologiskt anpassade för detta. Socker triggar hjärnan något oerhört och man får omgående ett sug efter mer. Till och med synen kan trigga igång ett sockerbegär, det finns en anledning till att godis står precis vid kassorna i en butik. Var uppmärksam och gå inte på reklamen om “sockerfria” varor.

Socker har en väldigt negativ inverkan på din kropp och det blir mer och mer uppenbart att de flesta så kallade “välfärdssjukdomarna” är kopplade till just socker. Den aktuella diskussionen om att införa en “sockerskatt” kanske inte är så dum… Eller något ännu bättre – momsfritt på äkta råvaror!

Vårt största tips är att man ska vara uppmärksam och göra bra val i vardagen.

Magnus & Jenny

Baka Basvara Benbuljong Bokrecension Digital Nomad Dryck Fasta Föreläsning Glass Glutenfri Gästinlägg husgeråd Hälsa Hållbar livsstil IBS Jul Kokbok Kost Kostrådgivning Kosttillskott LCHF Lek långkok Mat näringsupptag Paleo Paleo 30 dagar Paleohelg Paleokokbok Paleolivsstil Paleotips plastbanta påsk Ren & Naturlig Mat Smoothie Springa Till kaffet Tips Träning Vegetariskt Vila lite Vår kokbok Whole30 Yoga YouTube