9 feb 2014

Äta enligt Paleo

Efter att ha publicerat en Råvaruguide för Paleo på vår blogg där vi listat alla varor som ingår i en Paleokost så uppstår frågan om ett mer övergripande perspektiv, alltså lite av ett fågelperspektiv, för vad man äter och vad man inte äter. Dessutom blir det ju helt naturligt en del frågetecken kring vissa råvaror, vilket självklart inte alls är konstigt, och detta ska vi nu försöka reda ut. Alltså – Äta enligt Paleo.

Så vi kommer förklara varför varan av en eller annan anledning inte ingår i Paleo eller varför den kan vara i en gråzon. Vi börjar med fågelperspektivet, en lista över vad man ska “Njuta av” och vad man bör “Undvika”. Sedan skrivs en längre förklaring om gråzonsvaror och förväxlingsbara varor, här går vi in djupare och försöker förklara mer.

Njuta av

Grönsaker och rotfrukter
Kött (vilt, fågel, nöt, får, fläsk och liknande)
Fisk och skaldjur
Ägg
Frukt och bär
Nötter och fröer
Oljor (t.ex. kokos- oliv- och avokadoolja)
Naturligt havssalt och himalayasalt
Fett (från animalier, kokosnöt, avokado, o.s.v.)
Vatten (kaffe och/eller te)

Undvika

Spannmål
Baljväxter
Mejerivaror
Vitt processat socker
Alkohol
Hårt processad mat
Vanligt bordssaltet
Så mycket kemiska tillsatser som möjligt

Gråzoner

Honung, lönnsirap och kokossocker
Choklad
Vin
Quinoa och bovete

Vad menas med ”Gråzoner”?

I gråzoner finns matvaror som inte är 100 % Paleo men som av en eller annan anledning kan gå in under Paleo beroende på hur strikt man är. Det är även dessa varor som vi får överlägset mest förfrågningar på.

Processat socker (vitt socker, konstgjort socker o.s.v.) är uteslutet och ska alltså inte användas men Honung, Lönnsirap och Kokossocker är naturliga produkter så om man vill tillåta sig något sött är dessa de absolut bästa – man måste dock vara medveten om att även dessa naturliga råvaror triggar kroppen och hjärnans belöningssystem på liknande sätt som processat socker.

Choklad som i chokladkaka m.m. innehåller nästan alltid någon form av socker och/eller kemiska tillsatser men Raw (naturlig) kakao är en helt annan sak. Raw kakao är en krydda som man absolut kan njuta av och använda som smaksättare och smakförhöjare på mat.

Vin innehåller alkohol och det är inte Paleo men vin är baserat på en naturlig råvara som genomgår en relativt naturlig process och kan därför, med lite god vilja och för den som inte är strikt, avnjutas – men som alltid med alkohol så råder måttlighet.

Quinoa och Bovete är avsevärt mycket svårare att placera och det gör att de också blir betydligt mer av ett personligt val och ett ställningstagande. Vi klassar dem som “spannmålsliknande” då de växer, behandlas och används på liknande sätt och använder dem alltså inte i vår kost.

Man ska alltid vara observant på hur dessa varor, och alla andra varor också för den delen, har tagits fram och det ska inte vara några konstiga processer eller kemiska tillsatser (eller t.ex. aromer, sulfiter och liknande i vin) närvarande vid framställningen.

Honung

Honung har ”tillverkats” av bin och en fin ekologisk variant, som inte innehåller några tillsatser eller blivit manipulerad på konstgjord väg efter inhämtning från bikupan, kan man njuta av ibland (trots att socker inte ingår som en naturlig del i Paleo). Dock så bör man klassa den som krydda och således ligger den allra högst upp i spetsen på Paleo pyramiden och skall därför användas sparsamt. Honung triggar samma funktioner i kroppen som vanligt socker och man kan med andra ord lika väl skaffa sig ett ”socker beroende” på honung som på vanligt socker.

Lönnsirap

Saven (eller lönnvatten som det ibland kallas) från lönnträdet tappas och förångas/reduceras sedan för att bli lönnsirap. Det är en naturprodukt men precis som med honungen så ska den hanteras som en krydda och den triggar kroppen på samma sätt som Honung.

Kokossocker

Kokossocker kommer från saven på kokosblomman. Så innan blomman utvecklats till en nöt tappas den på sav. Saven sjudas sedan varsamt och kristalliseras då, den kristalliserade massan mals till kokossocker. Precis som honungen och lönnsirap så bör kokossockret klassas som en krydda och användas därefter och självklart triggar även denna din kropp.

Värt att notera om socker

Det finns inget som heter ”Bra socker” men om man ska unna sig något så är naturlig Honung, Lönnsirap och Kokossocker de bästa alternativen, rena och naturliga råvaror. Var dock alltid återhållsam med dessa varor och var medveten om vad som händer i kroppen.

Allt socker triggar sockersuget i kroppen och startar en ”belöningsprocess” i hjärnan, suget efter mer kommer omedelbart. Vissa har inte svårt att hantera detta alls medan andra kan få stora problem, det är med andra ord individuellt. Man behöver förstå detta och känna efter själv hur man reagerar, lär känna din kropp.

Choklad – kakao

Precis som vin innehåller choklad antioxidanter som har bra effekter på kroppen. Det är tyvärr så att i förädlade/processade varor som t.ex. chokladkakor så finns oftast både socker och mängder med andra tillsatser och detta är självklart inte Paleo. Om man väljer att äta chokladkakor så är det en med hög andel choklad och så få ingredienser som möjlig som är bästa alternativet. Det krävs en hel del letande och ofta är priset väldigt högt, å andra sidan så behövs inte några stora mängder och smaken är rik och belönande! Även här får man göra en egen bedömning om det är värt det eller inte att äta en chokladbit.

Raw kakao är dock helt naturlig och en utmärkt Paleovara som klassas som en krydda.

Vin

Vin är egentligen inte Paleo då den innehåller alkohol, men många använder den och det blir då en gråzonsvara. Dock är det gjort på vindruvor av olika sorter som genom en relativt naturlig process jäst till att bli vin, så i den meningen är det Paleo. I synnerhet rödvin har många andra fördelar med tanke på alla antioxidanter och mineraler som finns i rödvinet. Men alkohol och ”strikt” Paleo går inte ihop det finns helt enkelt inte i Paleo pyramiden. Med det sagt så är vin trots allt en relativt naturlig vara och den innehåller bra antioxidanter och mineraler, ett moderat intagande och hanterande av vin gör att den kan ingå. Men än en gång, vin har ingen plats i en strikt Paleo kost – man får alltså göra en egen bedömning utifrån egna värderingar.

Det finns även något som heter Naturvin (Vin Nature) och är precis som det låter – naturligt vin. Detta vin är ofta från mindre producenter och innehåller inga (ska inte innehålla) tillsatser, svavel eller sulfiter och har startat sin jäsning på naturligt vis genom jästsvampar som finns naturligt i vinkällaren.

Quinoa och Bovete

Som vi skrev ovan så är Quinoa och Bovete svårplacerat vad gäller klassificering, vi anser att det är spannmålsliknande just på grund av hur det växer, behandlas och används. Av denna anledningen så finns de inte med på listan för “En Råvaruguide för Paleokost”. Detta kommer bli en personlig avvägning som man helt enkelt får ta ställning till själv. Vi har valt att inte använda dessa varor.

Värt att notera angående ”Gråzonsvaror”

De råvaror som ligger under ”Gråzoner” kan, som det har förklarats ovan, användas inom Paleo kosten (eller inte). MEN detta gäller inte om man äter strikt Paleo eller t.ex. gör en ”Paleo 30 dagars utmaning”. En Paleo 30 dagars utmaning går ut på att man äter 100 % strikt Paleokost under 30 dagar och på så sätt skapar man de bästa förutsättningarna för kroppen att verkligen uppnå sin fulla potential! Tanken är att man då ska bryta helt med allt som påverkar kroppen negativt. Under dessa tillfällen så vill man inte få i sig alkohol eller något annat som påverkar kroppen på ett negativt sätt som t.ex. socker gör. Raw kakao, som en krydda, är helt ok vid dessa tillfällen men inte en chokladkaka och heller inte honung, lönnsirap eller kokossocker.

En utmaning som ”Paleo30dagar” rekommenderas varmt till alla som är nyfikna och läst in sig lite på Paleo och vill ha en riktig ”hälsoboost”! Detta skapa förutsättningar för att uppnå den bästa och mest optimala hälsa någonsin!

Vid valet om en råvara som ligger inom gråzonen ska användas eller inte så är det alltså personliga preferenser och på vilket sätt du äter Paleo som avgör. Du bestämmer och avgör hur långt du vill gå.

Förväxlingsbara varor

Jordnöt (tillhör ”gruppen” baljväxt)
Soja (tillhör ”gruppen” baljväxt)
Raps (tillhör ”gruppen” spannmål)
Majs (tillhör ”gruppen” spannmål)

Varor som är förväxlingsbara!

Lurigt med varor som med namn eller utseende ger en bild av att vara något de inte är! Varorna under rubriken ”Förväxlingsbara varor” ingår alltså inte i Paleo och ska därmed inte ingå i kosten. De har helt enkelt fått ett namn eller ett rykte som gör att man tror de är något de inte är! Så se upp med detta.

Jordnöt

Den mest klassiska av förväxlingsbara varan måste vara jordnöten som inte alls är en nöt utan en baljväxt (baljkapslar). Det är ett klart förvirrande och missvisande namn på en baljväxt!

Jordnöten innehåller tyvärr samma ämne som alla andra baljväxter, nämligen lektiner. Lektiner anses vara giftiga och de bryts inte ner i mag- och tarmkanalen utan förhindrar istället upptaget av andra näringsämnen och de påverkar också bakteriefloran i tarmen negativt.

Soja

Soja tillhör gruppen baljväxt, likt jordnöten, och innehåller därmed också lektiner (som alltså är ett toxiskt ämne). Det riktigt tråkiga med denna vara är att den dessutom ofta kräver en kemisk process för att bli t.ex. olja.

Soja har otroligt många användningsområden inom matindustrin, det är en billig basprodukt och lätt att använda inom industrins maskiner. Med andra ord så finns den som tillsats i flera olika produkter, som ren utfyllnadsprodukt eller som emulgeringsmedel i t.ex. choklad.

Raps

Raps tillhör gruppen spannmål (fröväxter) och det är framför allt som rapsolja det används, tyvärr så framställs oljan ofta med hjälp av en kemisk metod. Att kallpressa rapsolja naturligt är dyrt och omständligt, men det går och finns naturligtvis att få tag på – men oftast sker själva reningen fortfarande med hjälp av kemikalier.

Rapsolja i matlagning går att byta ut mot animaliskt fett, kokosolja eller olivolja. En av fördelarna med rapsoljan är att den är neutral i smaken och därför bra som bas i många produkter t.ex. som majonnäs (där andra oljor lätt ger en bismak).

Majs

Majs tillhör gruppen spannmål och den är dessutom våldsamt genmanipulerat – för att växa snabbt, för att stå emot skadedjur och för att smaka sötare! Det är alltså absolut ingen Paleovara. Det är otroligt många produkter som är majsbaserade och världsmarknaden för produkten är stor då det är en billig basvara i många länder.

Sedan har vi också Potatis vs Sötpotatis

Sötpotatis är helt Paleo och den vanliga vita potatisen ingår även den men är omtvistad, hur kommer det sig?

Sötpotatis går under ört och är inte rotfrukt som den vanliga vita potatisen. Så till att börja med så är det två helt skilda råvaror som enbart delar namn – däri ligger förväxlingen som oftast sker. Den vita potatisen är framodlad med hjälp av selektiv odling och man har då fått bort de mesta av lektinerna i potatisen som ursprungligen var i så stora mängder att potatisen var rent skadliga, och till och med giftig, för människor (potatisens vilda släkting är giftig). Den innehåller dessutom väldigt mycket stärkelse som i kroppen, enkelt förklarat, omvandlas till socker. Den potatis som vi köper i butik har en kort livslinje och fanns sålunda inte under den Paleolitiska epoken. Men det är en naturlig produkt om än omtvistad (på grund av ovanstående) inom Paleosammanhang, dock så kan den absolut ingå inom kosten – så även här är det alltså personliga preferenser och på vilket sätt du äter Paleo som avgör.

Potatis och sötpotatis är med andra ord två helt skilda varor men båda kan ingå i kosten.

Avslutande tankar

Om man funderar lite och tänker i banor om vad som faktiskt var troligt under den Paleolitiska eran, som startade för c:a 2,5 miljoner år sedan och varade fram till för c:a 10 tusen år sedan, så faller mycket om Paleo på plats. Det är ren och naturlig mat allt handlar om. Med det sagt så har den moderna människa manipulerat, anpassat och industrialiserade matvaror för att kunna producera mer, billigare och effektivare – på bekostnad av ursprung och kvalitet. Det är detta som “strular” till valen och avgörandena om vad som verkligen är ren och naturlig mat…

Paleo är ett ramverk för en kosthållning MEN det är alltid du som avgör vad du önskar äta eller inte äta.

Men på det hela taget så är det som vi brukar säga – Paleo så gott och så enkelt!

Magnus & Jenny

26 jan 2014

Då har vi klarat av första veckan på vår utbildning “Lic. Kostrådgivare inom Lågkolhydratkost, LCHF och Paleo” hos MF Hälsoutbildningar, mycket givande och väldigt intensivt – men oj så bra!

Vi har äntligen börjat studera för att bli Licensierad Kostrådgivare och har valt MF Hälsoutbildningar som plattform för detta. Utbildningen äger rum i Göteborg och vi är ett gäng på 14 personer med olika bakgrund och erfarenheter, det blir en bra och dynamisk mix med många infallsvinklar. Härligt att träffa människor med liknande erfarenheter och ett starkt engagemang i hälsa genom kosten.

Lärarna denna vecka, Jonas Bergqvist och Therese Renåker, har gett oss en inspirerande och lärorik första vecka fylld med intryck och begrepp som behöver bearbetas och återkommas till. Varje timme har varit fylld av aha upplevelser och nya informationsmöten på ämnet hälsa. Ju mer kunskap man tillgodoser sig desto tydligare blir det hur mycket man har kvar att lära! Och tur är väl det.

Det är en underbar känsla när man märker hur rätt man hamnat och hur inspirerande ett ämne är. Att vi dessutom gör denna resan tillsammans ger ytterligare en dimension, vårt intresse och vår drivkraft höjs självklart ännu mer! Nu sitter vi på kvällarna och pratar kokosolja, kolesterol, Omega3 och glukoneogenesén…

Paleo så gott och så enkelt!
Magnus & Jenny

30 dec 2013

Paleo 30 dagar

Paleo 30 dagar är en personlig hälsoutmaning! Det är alltid rätt tid att ta tag i sin hälsa och att göra något riktigt bra för sin kropp men vid ett nytt år blir det lite extra aktuellt. Känslan av att allt börjar på nytt infinner sig och man vill ta tag i sitt liv och göra en förändring! Något som vi verkligen rekommenderar är en Paleo utmaning på 30 dagar. Helt enkelt, ät dig till din bästa form någonsin!

Det som har den största och mest avgörande effekten på våra kroppar är just kosten, att äta ren och naturlig mat som vi är skapade för och av är något som verkligen ger resultat i form av hälsa! Paleo eller jägar- och samlarmat, även kallad ursprungsmat och stenåldersmat, är den kosten som gör oss friska, starka och fyllda av energi.

Ge dig själv en fantastisk fin nyårspresent i form av en Paleo utmaning på 30 dagar. Ägna 30 dagar åt ren och naturlig mat, lagad från grunden på härliga råvaror. Ge dig tid att äta riktig, sova och kanske träna en del under dessa dagar. Vi kan lova dig att du kommer upptäcka mycket glädje och en stor skillnad i din hälsa!

Vad innebär det att göra en Paleo utmaning

Uteslut spannmål, baljväxter och mejerivaror men även hel- och halvfabrikat, socker och alla kemiska tillsatser. Satsa gärna på råvaror av god kvalitet, vilket kan innebära ekologiskt och gräsbeteskött.

Laga mat från grunden.

Försök få 8 timmars sömn per dygn i en dag/natt rytm.

Naturlig rörelse, gör din vardag “mer” fysisk genom att t.ex. ta trappor istället för hiss, stå på din arbetsplats istället för att sitta, om möjligt gå istället för att ta bilen o.s.v. Tänk naturligt, det som våra kroppar är fysiskt anpassade för – gå, springa, hoppa, krypa, lyfta, hänga, klättra. Ja, leka helt enkelt!

Vilken typ av mat ingår i Paleo

Grönsaker och rotfrukter

Kött, fågel, fisk, skaldjur och ägg

frukt och bär

nötter och fröer

Olja/fett, som kokosolja, olivolja, avokadoolja och animaliskt fett
kryddor

En råvaruguide för allt som ingår i Paleo finns här. Att hitta underbara recept för utmaningen är inga problem, Paleoskafferiet är fullt av gott och lättlagat! Gå gärna in direkt och titta runt bland alla härliga maträtter! Att planera, skriva matsedel och handla varor inför utmaningen är en god ide. Sortera ut sådant som du inte ska äta ur kylskåp och skafferi, underlättar om det enbart finns rätt sorts mat så man inte “råkar” ta fel…

Alltid lättare att lyckas när man har en plan att följa, tänk också igenom varför just du vill göra en hälsoutmaning och vilka mål du har, vad du vill uppnå. Bli starkare, minska överskottskilon (man ska då tänka på att vara restriktiv med frukt och nötter, effekten blir också större om man även får in rörelse i sitt liv), få mer energi, jämnare humör eller helt enkelt bara hålla sig friskare!

Paleo, Paleo30dagar och Whole30

Det är många fördelar med en Paleo utmaning, väl värt att satsa 30 dagar på. Om det är någon som är förvirrad över en del begrepp och vad som skiljer Paleo, Paleo 30 dagar och Whole30 så läs gärna inlägget vi gjort om just detta.

Om ni har några funderingar eller frågor angående en Paleo 30 dagars utmaning så är det bara att skriva till oss på info@undervarttak.se vi finns här och stöttar, svarar på frågor och underlättar er utmaning så mycket vi kan. Vi är dessutom utbildade Kostrådgivare hos Paleo-Institute.

Stort lycka till!
Magnus & Jenny

13 nov 2013

Vi följer med spänning bloggen “Led genom exempel” som Henrik Siwe skriver och fascineras speciellt av hans sätt att röra på sig och hur han ser på träning. Vi har många liknande tankar om att vara ute och “leka” och njuta av naturen samtidigt som vi faktiskt får vår träning. Henrik har tidigare skrivit ett gästinlägg på vår blogg där han presenterar sig och sin blogg.

Med detta som bakgrund så har vi skickat en förfrågan till Henrik om han skulle vilja dela med sig om sina träningstankar på vår blogg!

Läs om en kanske lite udda men väldigt rolig träning och uppenbarligen otroligt effektiv!

Magnus & Jenny

 

Träning så kul och så enkelt…
Nu är jag här igen – och det känns lika roligt och lika stort som vid förra gästinlägget! Mitt första gästinlägg hos “Under vårt tak” handlade om mig och varför jag driver bloggen “Led genom exempel” samt lite generella tankar kopplat till kost och träning. Så när Magnus och Jenny undrade om jag inte ville skriva ett inlägg till, för att fördjupa mig inom träning, så blev jag väldigt glad. Det är något jag verkligen brinner för!

Vi landade till slut i att inlägget borde handla om min egen vardag och träning. Gärna med bilder från något “som kan upplevas som lite udda träningsformer”, eftersom de fått en känsla av att jag gillar just det. (De har helt rätt.)

Så här kommer ännu ett gästinlägg från “Led genom exempel“, den här gången under parollen “Träning så kul och så enkelt”!

Till att börja med vill jag vara väldigt tydlig med min egen bakgrund och mina egna förutsättningar. Jag har aldrig varit överviktig. Jag har alltid tränat mycket. Först var det fotboll under hela uppväxten och sedan gym. Jag har alltid tyckt att jag har fått “bra resultat” när jag går in för det. Baksidan av det är att jag också då och då har varit skadad eller sjuk, samt att det gått väldigt upp och ner vad gäller hur roligt det har varit att träna.

Att skilja på lek, träning och “planlös motion”

Jag gillar verkligen Magnus och Jennys uppmaningar här på Under vårt tak om “ut och lek”! För det är precis vad det handlar om – att ha roligt. Då är “träningseffekten” bara bonus. På det temat så brukar jag låta mig inspireras av min 4-åring som tycks helt ovetande om hur “jobbigt” allt hon gör faktiskt är. Hon springer hellre än hon går. Hon hoppar, klättrar, hänger, drar, kryper och försöker göra nya saker hela tiden – något väl värt att inspireras av och fundera kring. Varför känns det inte så för oss vuxna (de allra flesta) längre? En riktigt tuff utmaning på bloggen heter ”är du lika stark som min 4-åring?” – och den är inte helt självklar kan jag lova!

Henrik1

Min egen träning

Det är ofta som jag får frågan “hur tränar du”? De flesta förväntar sig en detaljerad beskrivning av intervaller, hård styrketräning och en massa andra tuffa upplägg, eftersom den generellt rådande bilden just nu är att det är vad som krävs för att få muskler. När jag då berättar om min träningsfilosofi möts jag ofta av en skeptisk min och ”skämtar du?” eller ”vadå springa i lågpuls för att bygga grundstyrka?”. Så med det sagt – låt mig ge er min träningsfilosofi och vad det innebär i praktiken!

Tänkte att jag inleder med en översikt av vad jag siktar på per vecka. Märk väl att det inte är något jag alltid genomför till punkt och pricka varje vecka, även om min målsättning är att göra det. Mycket? Tja, det kan tyckas men för mig är träningen en stor och viktig del av mitt liv. Det är något som gör mig genuint glad!
Jag rör mig – löpning, rodd, simning eller liknande – i min MAF-puls* 3-5 timmar i veckan
Jag tränar styrka 1-2 gånger
Jag springer för livet någon gång i veckan/var 10e dag
Jag har ett par tillfällen av yoga/rörlighetsträning och avslappningsövningar i veckan – ofta runt 15 minuter innan sängdags på kvällen

Ovan är resultatet av mitt egna hemmasnickrade ramverk nedan. Jag misstänker att jag är en av få bland “träningsbloggarna” som anser att träningsvärk är helt onödigt…
Alltid vara så lite som möjligt på gymmet men med maximalt resultat – jag har hellre roligt i skogen än spenderar massa tid på gymmet
Minimera ”onödig” träningsvärk – att inte kunna röra sig på en vecka är inte min grej
Hellre ”riktigt stark” än ”riktigt stor”
Jag vill optimera kroppen som fungerande helhet
Jag tränar inte för att ”bränna kalorier”

Vad betyder allt det där i praktiken?

Att röra sig i MAF-puls – “lågpulsträning” är – av olika anledningar som jag skrivit metervis om på bloggen – något som jag ser som basen i min träning. Den korta storyn är att det är skönt, hållbart, långsiktigt och effekterna av den träningen är OTROLIGA. Den långa versionen finns på bloggen.

Jag lyfter riktigt tungt då och då. Min strävan är ett pass på gymmet varje vecka för att lyfta riktigt tungt. Skälet till att jag då väljer gymmet är att jag inte hittat något substitut för att få till 150-kilos marklyft (tips mottages tacksamt.) Det bästa som finns är att hitta utomhusalternativ till tung styrketräning. Som när jag hittade en stock på sommarstället att ge järnet med – utomhusstyrka när det är som bäst!

Henrik2

Sedan är jag som flera vet heltidsarbetande småbarnsförälder – vilket per definition innebär tidsbrist. För att råda bot på det har jag också några väldigt korta, snabba pass! En kroppscirkel – chins-benböj-armhävningar-planka – som går på runt 15 minuter och ett “spring för livet” som tar runt 12-18 minuter beroende på hur man väljer att genomföra det. Båda dessa ger EXTREMT bra resultat och jag garanterar att man är nöjd efter dem!

Men igen, ju mer lek vi kan få in i träningen desto bättre! Ett av mina absoluta ”favoritpass” är att vara ute och springa helt planlöst i skogen här i Älta. Inga stigar. Inga fasta hållpunkter. Ingen runda. Bara skog, stenar, utmaningar och spännande inslag av att klättra i träd – det är jobbigare än man minns – gå balansgång på fallna träd och varför inte hoppa mellan stenar när chans ges.

Henrik3

De gånger jag har gjort det är jag alltid förvånad över dels hur fort tiden går och dels över hur hög puls jag har haft (naturlig intervallträning) men med en upplevelse som enbart varit riktigt positiv och genuint rolig. Varför inte testa lekplatspasset med barnen som vikt…

Henrik1

…eller ta tillfället i akt när det finns grushögar att flytta eller roliga utegym att ”leka loss i”!

Henrik5

Som avslutning vill jag dela med mig av två utmaningar som jag filmat. Den ena kallar jag för “fotbollsmålsutmaningen” och den andra för “balanskrypet“. De är båda ett sätt att sätta sin vardag och “vanliga” träning i perspektiv. För båda kräver mer än bara styrka!

Motion utan lek eller träningstanke?

För så många är det som i vanligt tal kallas “motion” något som inte är speciellt trevligt och nästan alltid upplevs som tråkigt. Ta löpning som exempel. Ofta börjar man för hårt och snabbt. Musklerna tar slut. Pulsen är superhög och om man inte springer fortare än förra gången så känner man sig misslyckad. Jag har varit precis där. Dit vill jag inte igen! Skillnaden mellan träning och planlös motion – vilket tyvärr många tror är bra träning – är att ”träning” är fokuserad, medveten, mätbar och genomtänkt. Det innebär också oftast låg skaderisk och reella hälsovinster!

Slutliga tankar kring min egen träning

Jag har ett enda eget mål – att vara så uthållig och ”allroundtränad” att jag kan säga ja till i stort sett vad som helst om någon vill att jag ska hänga med! Givetvis finns det saker jag inte klarar, men en milstolpe för mig är att jag numera kan springa ett maraton med en dags varsel – det har jag bevisat! Med det sagt är min grundinställning till träning numera att den ska optimera min hälsa – jag vill inte vara skadad mer. Det ska sammanfalla med min målsättning samtidigt som det ska vara så roligt, skönt och inspirerande som möjligt. Jag ska inte bara känna mig stark utan också vara stark!

Henrik

Därmed inte sagt – inte på något sätt – att det är fel att ha målsättningar och måltider på lopp, tävlingar eller dylikt. MEN jag vill betona att det är min bestämdaste åsikt att det inte är värt att offra sin hälsa för att nå sina, ofta kortsiktiga, träningsmål genom att träna för hårt!

Slutligen, några väldigt konkreta budskap som jag vill avsluta med.
Börja hellre jobba med att förändra matvanorna än att ”dra igång hårdträningen” – det ger snabbare och hälsosammare resultat utan dåligt samvete när du inte längre pallar gå till gymmet
OM du vill träna och tycker det är KUL – så behövs ändå inte stenhård träning 5 gånger i veckan på gymmet för att komma i riktigt bra form – det är KONTRAPRODUKTIVT och OHÄLSOSAMT
Träning måste inte ge blodsmak för att ge resultat – det är ren marknadsföring!
Mer är INTE bättre – kvalitet framför kvantitet
Lek mer – alla tillfällen att göra något med kroppen kan tas tillvara. Gå balansgång i lekparken, stå på händerna med ungarna, hjula (något jag inte kan), låt ungarna rida på din rygg medan du går på alla 4 (hur jobbigt som helst)

Att sträva efter att leva hela livet i bästa möjliga form, det är för mig att leda genom exempel!

Henrik6

*Den som är nyfiken på MAF-puls, lågpulsträning och alla de passen som nämns ovan kan läsa mer om det på bloggen under “min träningsfilosofi”

/Henrik Siwe

10 nov 2013

Vi har en oerhört stor förmån som kommit till oss genom bloggen “Under vårt tak” och det är kontakten med alla er som läser vår blogg! Det är helt fantastiskt att få respons på våra inlägg och dessutom få lära känna vissa av er lite mer.

Idag har vi en helt otrolig berättelse från Elin som blivit frisk med Paleo, alltså ren och naturlig mat, tillsammans med träning. Det är en gripande, underbar och känslosam historia som verkligen dröjer sig kvar i kroppen.

Stort tack Elin för att du delar med dig så frikostigt av ditt liv! Tror att många kan känna igen känslorna och maktlösheten som du beskriver, förhoppningsvis kan din berättelse hjälpa någon annan att ta det där första och svåra steget till ren och naturlig mat för att få ett bra liv!

Magnus & Jenny

 

Hallå

Mitt namn är Elin och jag är 22 år. Jag blev tillfrågad av Jenny & Magnus att skriva här på ”Under vårt tak” efter att jag kortfattat berättat min historia för dem. Det är så svårt att veta var jag ska börja och hur jag ska skriva för att få med hela min historia.

Jag växte upp på en gård i Skåne med min mor och far och mina 3 syskon(en syster och 2 bröder) och jag var minst i syskonskaran. Ett helt fantastisk ställe när man tänker efter. På sommaren/sensommaren kunde man gå ut i vår stora trädgård och äta det mesta. Jordgubbar, äpplen, rabarber, päron, körsbär osv..

Jag var en liten blond lintott som hade en underbar uppväxt. Jag åkte traktor med min far och lekte på hela gården. En riktig bondflicka, kan man väl säga?
När jag blev lite äldre(10 års-åldern) hände det som absolut inte fick hända. Min mamma fick bröstcancer. När man är 10 år och får reda på något sådant, så tror man ju direkt att man kommer bli moderslös. Det var en fruktansvärt tuff tid. Min mor fick göra flera operationer och till sist tog de hela bröstet. Jag blev tvungen att snabbt växa upp och stötta min mor i allt som hände. Som tur var, så klarade hon sig. Hon är fri från cancer.

Om jag tar er lite längre fram i historien, till när jag var 18-19 år, så hände det något annat som har påverkat min syn på livet. Jag hade börjat på sista året i gymnasiet och hade fullt upp i skolan. Av någon anledning så började jag gå ner i vikt. Och runt omkring mig började människor märka det. Saken var att det började helt omedvetet. Jag ”glömde” att äta. Jag har alltid varit mullig och har alltid kämpat mot det. Mer motion, mindre mat, annan mat, men jag orkade inte med det särskilt länge. Men nu hade jag ju hittat något som funkade och när det väl gick upp för mig att jag hoppat över mål, så var det inte precis att jag började äta. Jag bara fortsatte och fortsatte. Kommer ihåg en specifik dag när jag var på malmöfestivalen med en kompis och jag hade då inte ätit på 3 dagar. Det värsta var att jag var så himla stolt över det. Och så höll det på. Någon gång svimmade jag till och med i skolan på en konsert vi hade (läste musiklinjen). Så här höll det på ett tag. Det var inte förrän jag träffade min nuvarande fästman, som jag ändrande mitt beteende. Ändrade mig inte direkt, men några månader senare blev det bättring. Jag brukar alltid tänka att det var just Robin(min fästman) som räddade mig från ätstörningen. Jag började äta (har alltid varit glad i mat och allt sött, därför har jag också alltid haft det svårt med vikten) och jag började gå upp i vikt igen. Med viktökningen kom viktångest och matångest. Gillade inte alls känslan av att gå upp i vikt. Jag provade viktväktarna och lite alla möjliga sorters dieter. Men det var samma här. Klarade bara några veckor, sen var jag trött på det.

Jag och Robin flyttade ihop i början av 2011 i en tvåa mitt i Ystad. Hösten samma år, så blev jag sjuk. Jag hostade hela nätterna och jag var inne på sjukhuset, men dem trodde jag hade astma och skickade hem mig med en tid till spirometri. Jag visste ju att det inte kunde vara det. Två veckor gick och jag blev värre och värre. Jag sov inte om nätterna utan bara hostade och fick inte luft. Robin fick inte heller mycket sömn, han fick ju ligga och lyssna på min hosta och min rosslande andning. Till slut fick han nog. Vi körde in till vårdcentralen och dem skickade mig direkt till akuten. Då trodde läkarna att jag hade fått en propp i lungan. Jag var 20 år och det kändes rätt så osannolikt att det var en propp. Jag blev inlagd på sjukhuset eftersom jag hade bröstsmärtor(det var väl inte så konstigt när jag hade hostat dag som natt i flera veckor!) . Läkarna tog massa prover och helt plötsligt skulle jag in i karantän! Då trodde dem att jag hade TBC. Dom är rätt duktiga på att skrämma upp en, dem där läkarna. När jag hade legat på sjukhuset i 2 dagar, så väckte sköterskorna mig på morgonen och lät mig dricka destillerat vatten och sen skulle det ner en slang i halsen för att dra upp mitt maginnehåll. Har blivit väckt på roligare sätt kan jag säga. Till slut så hittade läkarna vad det var! Detta var en dubbelsidig lunginflammation. Precis vad jag hade trott från början! Saken var att bakterien i lungorna inte kunde identifieras. Dom frågade om jag hade varit på långa resor i Afrika osv..

Det hade jag ju såklart inte. Vi hade ju även röntgat mina lungor och samma här, läkarna hade aldrig sett något liknande. Jag som aldrig hade varit sjuk, var ju livrädd!

Jag blev hemskickad med medicin och inhalatorer. Och blev bättre. Jag kunde äntligen andas igen! Jag fortsatte ta medicinen men kände att jag fortfarande inte var helt bra när jag var färdig med kuren. Vi började ta fler prover och det visade sig att det nu var något annat. Jag läckte äggvita(protein) från njurarna. Och jag hade även en inflammation/infektion(har svårt att skilja dem åt.) Någonstans i kroppen. Då var det inte så konstigt att jag var trött hela tiden. Detta blev inte bättre utan det blev mer och mer hela tiden, men läkaren visste inte vad hon skulle göra riktigt. Nu hoppar vi fram ytterligare ett år.

Inget har blivit hittat än, tvärtom. Det hade blivit värre. Jag sov mest och tröståt. Motion hade jag uteslutit för längesen. Tog någon promenad då och då, men inte mer. Jag gled ifrån Robin mer och mer och även han, som alltid varit så glad och full av liv(precis som jag hade varit), drogs ner i mitt mörka hål av självömkan och inte kunna se någonting positivt i livet. Någonstans här fick jag för mig att jag skulle börja läsa till förskolelärare(fråga mig inte riktigt vad jag fick det ifrån) jag tror att jag gjorde detta för att vara en del av något. att inte behöva gå ensam hemma hela tiden, utan att få komma ifrån. De gick inte så bra. Fick ännu mer ångest och till vintern 2012/2013 höll det på att ta kål på mig. Jag hade varit inne på en njurbiopsi, men de kunde inte hitta något här heller. Det var snack om autoimmun sjukdom, vilket betyder att mitt immunsystem jobbar emot min kropp. Jag hade även jätteont i kroppen, så hade fått tid till att träffa en reumatismläkare. Dagarna gick åt att gråta, inte orka och helt ärligt talat, tänka på att inte finnas mer. Jag måste även berätta för er att det inte finns många som vet om detta, så detta är väldigt svårt att berätta, men jag vill att ni som läser ska få veta hur djupt nere i skiten jag var. Allt såg mörkt ut. Tills en dag. Jag bestämde mig för att sluta skolan. Det gick verkligen inte. Jag bestämde mig för att ta tiden för att försöka hela mig själv. Läka.

Efter någon månad, så berättade min syster att hon hade lagt om sin kost till något som hette paleo och hon tyckte det hade varit jättekul om jag hade börjat med det. Hon sa att det var en kost som kunde vara läkande osv. Nej, tänkte jag. Om det inte hade funnits några mediciner som kunde göra mig bra, så kan inte en koständring göra det. Jag vet, supernegativ.

Men sen tänkte jag lite på det. Sög på karamellen, så att säga.

En kväll så var vi hemma hos min syster och hennes man och alla deras barn. Barnen var lagda och det var bara jag och min syster uppe. Annelie(min syster) hade verkligen gått ner i vikt och jag tänkte att varför inte kolla upp vad kosten handlar om. Det ser ju ut att funka. Men, jag ville inte göra det själv. Så nu var jag tvungen att lura in Robin i det. Och det gick jättebra! Jag sa att vi skulle ta en månad som en utmaning och han nappade direkt! Vi började den 9 mars detta år med att väga oss på en proffsvåg på ett ställe som heter Go & gla och som ligger i Tomelilla, 15 minuter ifrån där vi bor. Den vågen mätte fett, vätska, muskler osv i kroppen. Jag fick reda på att min kropp nästan till hälften bestod utav fett. Inte det roligaste att veta. Min sambo hade jättebra redan. Han är en av dem som kan äta vad som helst utan att det syns på honom. Men hans matvanor blev ju mina matvanor så det syntes ju på mig. Dagen efter, den 10 mars, började vi med kosten. Efter ca en vecka kände jag en ordentlig skillnad. Magen var inte svullen och jag kände att allting kändes lättare. Efter ca 3-4 veckor kunde jag ringa till min läkare och säga att jag inte behövde träffa reumatismläkaren, eftersom jag inte längre hade ont i kroppen. Och efter en månad var det dags för vägning igen. Både jag och Robin fick en chock när vi fick se resultaten. Jag hade gått ner i vikt och byggt 1,7 kg muskler Robin hade byggt 1,5 kg muskler och förbättrat sina värden. Vi bestämde oss för att fortsätta. Jag var piggare, jag gick ner i vikt och jag och Robin kom närmare varandra igen.

Efter att vi hade hållit på i ungefär en månad, så var det dags för mig att lämna prover igen. Tyvärr var det inte bättre men vi avvaktade och skulle ta nya prover till hösten.
Jag och Robin fortsatte och vi kände skillnader hela tiden! Jag mådde verkligen bättre och depressionen var som bortblåst. Jag hade fortfarande lite ångest, men i helhet mådde jag bättre.
Jag mådde så bra, att jag helt plötsligt fick för mig att jag skulle börja träna! Och sambon drog jag med mig! Vi gick till go & gla och började träna gruppass. Vi började med box 2 dagar i veckan, men efter att Robin hade haft semester, så drog vi igång träningen ännu mer. Nu körde vi 4-5 dagar i veckan och vi började även träna dubbelpass. Vi tränar styrka, spinning, box, core och allt möjligt!

Vi vet fortfarande inte riktigt vad som hände med mig (det var jag som drog iväg oss till träning hela tiden) eftersom jag gick från att inte vilja röra mig alls, till att knappt göra något annat än att träna på vår lediga tid.

Och nu är vi i nutid. Jag och Robin håller fortfarande på med paleo, vi tränar som galningar och vi är närmre varandra än någonsin. Jag är fri från ångest och depression och min kropp har blivit mindre.

Har gått ner 7-9 kg och byggt massa muskler.

Elin3 Elin2 Elin4

Och så ha jag sparat det bästa till sist. Den 15:e oktober var jag inne och lämnade prover igen och den 24:e oktober var det dags att träffa min läkare för att få svar på proverna.
– Du ser ut att må bra! Det verkligen strålar om dig! Vad har hänt?
Jag berättade om att jag hade lagt om hela min kost och börjat träna och att jag mådde helt fantastiskt.
– Det syns på proverna. Du är nu helt frisk. Det går inte att hitta ett enda fel på dina prover.
Jag börjar stortjuta av glädje och bara sitter och skrattar och gråter samtidigt. Min kost har läkt mig! jag ringer till Robin och berättar och även han börjar snyfta.
Jag hade kunnat skriva hur mycket som helst om hur bra jag mår. Jag är mig själv igen. Alltid ett leende och jag tar mig fram genom att studsa runt eller småspringa. Men framförallt. Nu speglar min utsida hur jag mår på insidan.

Jag och Robin kommer aldrig att gå tillbaka till den kosten vi hade innan paleo. Vi bryr oss för mycket om våra kroppar! Och om det nu var en autoimmun sjukdom jag hade, så har jag en ännu större anledning till att fortsätta med paleo.

Tack så mycket Jenny & Magnus för att ni har låtit mig dela min historia. Även om ni kanske inte vet om det, så har ni varit ett stort stöd och en stor inspiration till mitt nya, hälsosammare liv. Ni är guld värda!

– för ett bra liv. Det blir vad man gör det till.
/Elin

Baka Basvara Benbuljong Bokrecension Digital Nomad Dryck Fasta Föreläsning Glass Glutenfri Gästinlägg husgeråd Hälsa Hållbar livsstil IBS Jul Kokbok Kost Kostrådgivning Kosttillskott LCHF Lek långkok Mat näringsupptag Paleo Paleo 30 dagar Paleohelg Paleokokbok Paleolivsstil Paleotips plastbanta påsk Ren & Naturlig Mat Smoothie Springa Till kaffet Tips Träning Vegetariskt Vila lite Vår kokbok Whole30 Yoga YouTube