9 jun 2019
Bild på en flaska med coconut aminos

Coconut Aminos

Coconut Aminos är gjord på saven från kokosblomman samt havssalt och det är ett fint alternativ till sojasås. Den är Raw och proppad med näringsämnen.

Detta inlägg är om Coconut Aminos och innehåller annonslänkar från Apohem.

Har du provat Coconut Aminos som ett ersättningsalternativ till sojasås? Kanske är det något du har tänkt på och skulle vara nyfiken på att göra.

Vad är Coconut Aminos:

  • raw
  • näringsrik
  • fermenterad
  • glutenfri
  • Sojafri
  • ett alternativ till sojasås
  • smakar EJ kokos
  • lågt GI-värde

Hur använder man Coconut Aminos?

Använd Coconut Aminos på samma sätt som du skulle använda en sojasås. Alltså i marinader, tillsammans med sushi, till sås, till wokgrönsaker, i en salladsdressing eller en gryta. Ett riktigt bra alternativ om man önskar utesluta soja, ger konsistens och färg samt en fin och saltsyrlig god smak.

Det fina är att den är otroligt mångsidigt. Du kan alltså använda den precis som du skulle använda sojasås (eller tamarisås) och i de flesta fall kan du ersätta den rakt av, 1:1, i olika recept.

Använd Coconut Aminos till:

  • sallad
  • kött
  • grönsaker
  • soppor
  • grytor
  • som dipsås

Tips: Läcker att ringla över en skål med frukt!

Det är en ren och naturlig produkt helt fri från tillsatser, gluten och soja. Kan beskrivas som en glutenfri sojasås utan soja.

Att den är glutenfri är en stor fördel och gör den användbar inom olika kosthållningar samt för personer med överkänslighet och glutenintolerans eller matallergi.

Att vara allergisk mot gluten innebär ofta att man verkligen får vara försiktig med olika produkter. Tyvärr så är det inte allt för sällan som vanlig sojasås innehåller just gluten men inte har det tydligt deklarerat.

 

Vad är Coconut Aminos?

Det är en flytande sås som ersätter sojasås i alla rätter. Man får fram den genom saft från kokosnötblomman (kokossav vilket man även kan göra Kokossocker på) samt havssalt. Det är alla ingredienser, alltså helt fri från gluten, soja och kemiska tillsatser.

Två ingredienser är allt som behövs för att skapa Coconut Aminos.

Saften/saven, som skördas innan själva kokosnöten bildas, fermenteras och efter det blandar man ner havssalt för att få fram den färdiga produkten och den goda smaken. Klart!

Detta gör att produkten är väldigt säker vad gäller allergier, olika känsligheter, överkonsumtion och liknande.

Är man allergisk mot kokos så ska man såklart undvika detta men annars är det helt fritt fram.

Flaskan med Coconut Aminos förvaras i rumstemperatur tills man öppnat den, då är den bäst att förvara i kylskåp för bästa hållbarhet.

Den innehåller 17 aminosyror, samt mineraler och vitaminer – bland annat vitamin C och flera vitamin B.

Enkelt uttryckt så kan man säga att Coconut Aminos är en produkt som ersätter sojasås i asiatiska rätter. Den fungerar utmärkt till en massa annat men är sannolikt mest känd för att vara en ersättningsprodukt till soja.

4 fördelar

  1. Innehåller naturliga aminosyror vilka agerar byggstenar för kroppens celler, vävnader och muskler. Aminosyror ingår även i flera av kroppens funktioner så som t.ex. matsmältning, hjärtats funktion och vårt humör.
  2. Fungerar som prebiotika för tarmens alla goda bakterier. Detta främjar immunförsvaret och en god allmänhälsa. Perfekt för personer med t.ex. IBS, att stötta de goda tarmbakterierna är då ytterst viktig.
  3. Då den är fri från socker får man inte heller sockrets problematik vilket gör det till en utmärkt produkt för alla med t.ex. diabetes (Coconut Aminos är lågglykemisk och ger därmed inte lika stort upphov till att glukosnivåerna höjs efter att man har ätit), candida eller personer som helt enkelt är överkänsliga mot socker.
  4. Innehåller flera viktiga näringsämnen, inklusive kalium, betakaroten, kalcium, natrium, magnesium, järn, fosfor och några antioxidanter.

Smak

Coconut Aminos har en bra balans av söt-salt smak med en lätt “smörig” eftersmak. Den smakar inte lika salt som sojasås eller tamari men har fortfarande en fin och djup smak. Det är ett sojafritt och glutenfritt sätt att få till en hint av umami smak på rätter.

Coconut Aminos ger alltså samma söta och lätt saltiga umamismak som sojasås och dess kusin tamari, men erbjuder en stor skillnad när det gäller näring. Här är den överlägsen.

Produkten är populär i Paleorecept då man inom Paleo undviker baljväxter, så som soja, och då är detta en väldigt fin ersättningsvara för att uppnå liknande smaker och rätter.

Då Coconut Aminos har en fin smak, är en ren och naturlig produkt som passar till mycket, så är den väl värd en plats på en hylla i just ditt kök, ja allas kök!

Om du är förälskad i smaken av Asien men önskar undvika soja (och även gluten) så är Coconut Aminos det naturliga och självklara valet.

Var kan man köpa Coconut Aminos?

Ett toppenfint tips för att köpa Coconut Aminos är via nätbutiken Apohem då de har bra pris, snabba leveranser, fri frakt (vid köp över 99 kr) och fria returer – en stor säkerhet om något skulle vara konstigt eller fel.

 

Annars så finns produkten även i välsorterade större matbutiker.

Men är soja dåligt för oss?

Inom Paleo så utesluter man baljväxter och soja ingår inom gruppen baljväxter vilket per automatik gör att den utesluts från kosten.

Men rent allmänt kan man säga att det finns olika sorters soja, allt från riktigt dålig till bättre. Soja, likt majs, är tyvärr en av de grödor som är mycket GMO förändrade, alltså genetiskt modifierade av oss människor.

Östländer som är kända för att förbruka mycket soja har vanligen, enligt tradition, både GMO fritt samt fermenterad soja och detta är ett mycket bättre alternativ. Det ger en probiotisk effekt som är till fördel för de goda tarmbakterierna.

Människans inblandning i olika processer, med ekonomiska perspektiv, gör att produktionstider kortas på olika ”innovativa” sätt. Ett av dessa sätt är genom att låta fermenteringen ske genom en syntetisk process – alltså kortare produktionstid, enklare process och längre hållbarhet på hyllan.

Dock på bekostnad av kvalité och avsaknad av produktens positiva egenskaper. Med ett resultat som alltså inte motsvara en riktig fermentering och därmed inte heller ger samma slutprodukt. Naturligtvis får man som konsument inte heller hälsovinsterna som en riktig fermentering innebär.

Soja innehåller antinutrienter men även fytoöstrogener vilka i negativ bemärkelse efterliknar det biologiska östrogenet och kan ge oönskade effekter.

Avslutande ord

Coconut Aminos är en toppenfin produkt som ersätter sojasås i olika asiatisk inspirerade rätter.

Snällare mot kroppen och naturen och utan tillsatser. Dessutom med flera hälsofrämjande egenskaper!

Nästa gång du funderar på sojasås så prova gärna Coconut Aminos, som du kan beställa här.

Gott, bra och spännande.

 

Visitkort för Under vårt tak

soyasås soya soyafri

Baka Basvara Benbuljong Bokrecension Digital Nomad Dryck Fasta Föreläsning Glass Glutenfri Gästinlägg husgeråd Hälsa Hållbar livsstil IBS Jul Kokbok Kost Kostrådgivning Kosttillskott LCHF Lek långkok Mat näringsupptag Paleo Paleo 30 dagar Paleohelg Paleokokbok Paleolivsstil Paleotips plastbanta påsk Ren & Naturlig Mat Smoothie Springa Till kaffet Tips Träning Vegetariskt Vila lite Vår kokbok Whole30 Yoga YouTube