11 maj 2014

För ungefär ett år sedan blev vi kontaktade av Felicia som skulle skriva sitt gymnasiearbete och hade då valt “Människans ursprung”. Hon ville intervjua oss om Paleo och hur vi levde. Självklart ville vi det, väldigt spännande och roligt! Nu är Felicia klar med arbetet och har då varit snäll och skrivit ett gästinlägg till oss. Här berättar hon lite om tillvägagångssättet och hennes upplevelser.

Gymnasiearbete och utmaningar

Mitt intresse för kost och hälsa har ökat allt mer under de senaste två åren. Jag gillar att testa min kropp, att experimentera med den och utsätta den för nya utmaningar.

Det var i samband med att jag skulle börja skriva mitt gymnasiearbete, ett omfattande arbete man skriver sista året på gymnasiet, som jag bestämde mig för att göra något praktiskt. Jag visste att jag ville skriva om människans ursprung då det intresserar mig men hur skulle jag kunna få in en praktisk del i det? Sen kom jag på det – jag kombinerar det med mitt andra intresse: kost och hälsa! Jag bestämde mig alltså för att testa hur det är att äta enligt stenålderskost och om jag kunde dra någon slutsats om våra förfäder med hjälp av mitt lilla experiment.

Tidigt kom jag på att det kan vara bra att ha någon som är kunnig inom ämnet så jag bestämde mig för att göra en intervju som grund för mitt experiment. Jag hittade Magnus och Jennys blogg och läste den innan jag kontaktade dem, och visst kunde de ställa upp och svara på mina frågor! Jag fick mina svar till intervjun men även i efterhand och under min utmaning har de hjälp mig otroligt mycket med svar på frågor.

Jag förberedde min utmaning väl – jag skulle genomföra 30 dagar helt enligt paleo. Jag läste och skrev om paleo i mitt arbete, jag skrev ut recept från Magnus och Jennys paleoskafferi, all mat inhandlades och det planerades in i sista detalj.

Till en början kändes 30 dagar som en evighet! Och va jobbigt det var med all planering – vad ska vi äta till frukost? Till lunch att ha med till skolan? Till middag?… Men allteftersom tiden gick kändes det lättare.

Jag hade inget baktanke med utmaningen förutom just mitt arbete, jag ville alltså inte gå ner i vikt eller så – det skulle få komma med på köpet i sådana fall. Jag upplevde inte heller tidigare att jag har haft problem med magen på grund av mejeriprodukter och spannmål.

En vecka in i utmaningen kom jag på mig själv med att tänka att jag inte varit sötsugen på en vecka nu… Och när jag tänkte efter har min mage varit väldigt mer platt nu än tidigare… Oj, förändringarna har skett utan att jag har märkt det!

Felicia2Efter 20 dagar gjorde jag ett test i experimentet, jag åt lite vanlig mat. Det blev inte bra. Dagen efter vaknade jag med magknip och i behov av en toalett hela förmiddagen. Min kropp har anpassat sig väl efter paleokost. Jag trodde att det skulle vara svårt att äta enligt paleo och att jag skulle lockas av godis och annat som mina vänner åt men det har varit väldigt lätt. Jag har ätit oerhört god mat (alla recept från paleoskafferiet!), ätit frukt istället för godis och jag har aldrig behövt vara hungrig. Jag har kunnat prestera på topp när det gäller min träning (jag har kört ungefär 4-5 gympass i veckan) och jag känner mig lättare i kroppen.

Lättare i kroppen kan även mätresultat visa, efter 30 dagar gjorde jag mätningar som visade att jag förlorat 4 kg i vikt, -6 cm runt både bröst och mage samt -5 cm runt rumpan. Paleoutmaningen har dock gett mig så mycket mer än bara fysiska förändringar: jag har fått inspiration till en ny livsstil, mer kunskap om både kost, hälsa och människans ursprung, massor av goda recept, jag har hittat nya livsmedelsprodukter, lugnare mage utan magkatarr – bara fördelar!

Efter min utmaning har jag inte ätit enligt paleo, jag äter en form av paleo/5:2/LCHF/vanlig husmanskost och det passar mig väldigt bra! Jag använder mig mer av kokosmjölk än tidigare men jag äter även vanliga mejerivaror då jag upplever att min mage inte mår dåligt av det. Däremot utesluter jag kolhydrater i form av pasta, potatis och bröd då det ger mig svullen mage.

Så jag har hittat en livsstil som passar mig och som jag mår bra av och det är mycket tack vare mitt experiment med paleoutmaningen!

/Felicia

 

Vi säger härligt Felicia och stort lycka till i framtiden!
Magnus & Jenny

4 maj 2014

Energibars

Energibars är så enkelt att göra själv och man kan få dem precis som man önskar, allt ifrån storlek till smak. Vi är väldigt svaga för choklad och tycker det är fantastiskt att smaksätta med raw kakao, passar fin fint med nötterna och kokosoljan som också finns i receptet.

Artikeln innehåller annonslänkar.

Köp Raw kakao

Vi har lagt in ett toppenfint recept i vår receptbank till Energibars och länken till detta hittar du längre ner i denna artikel.

Energi på långlopp

Under våren 2014 ska Magnus ta sig an flera härliga lopp bl.a. Stockholm Marathon. Det är första gången som han springer ett Marathon och spänningen är stor hur det ska gå. När Magnus deltar i olika lopp så är han inte ute efter att prestera så bra tid som möjligt utan mer för upplevelsen av att delta med människor och glädjen runt om kring, känslan och stämningen, om tiden sedan blir ok så är det ju givetvis inte tråkigt men absolut inte det viktigaste.

När man deltar i olika lopp så brukar arrangörerna ofta bjuda på sportdryck, kanelbullar, kaffe, saltgurka och banan som energihöjning under loppen. Inget av detta är något Magnus föredrar förutom bananen och den brukar oftast bara finnas i sluten av loppen.

Inför Stockholm Marathon har vi nu börjat provbaka olika Energibars som Magnus ska kunna ta till när han känner att han behöver under loppet. En fantastisk blogg som vi följer är – A Tasty Love Story – som drivs av Josephine Malene Kofod. På hennes härliga blogg hittade vi ett recept på Energibars som vi kände att vi absolut måste testa. Resultatet var fantastiskt.

Recept

För recept och hur du går tillväga titta in i Paleoskafferiet. Länk till Energibars finns här.

Paleo så gott och så enkelt!
Jenny & Magnus

29 apr 2014

Vi lever en Paleolivsstil

Om någon frågar hur vi lever så blir svaret att vi både äter och lever enligt Paleo, detta innebär dock inte att vi äter precis som våra förfäder (jägarna och samlarna) och lever precis som de gjorde. För det är alltid den naturliga följdfrågan vi får. Detta är inte praktiskt möjligt att göra i dagens samhälle och sannolikt inget att eftersträva – men vi försöker efterlikna kosten så mycket det går och applicera den på vår tidsålder och vi försöker också efterlikna mycket av livsstilen och applicera den på vår tidsålder.

Nu vet vi ju faktiskt inte exakt vad våra förfäder åt, MEN vi vet vad de absolut inte åt. Vår moderna hårt processade mat fylld med kemiska tillsatser!

Hur äter och lever vi då?

Att vi försöker efterlikna våra förfäders kosthållning och livsstil innebär alltså INTE:

– att vi jagar och dödar allt vi äter
– att vi bor i grottor
– att vi tillagar all vår mat över öppen eld
– att vi klär oss i pälsstycken

Det betyder däremot:

– att vi äter rikligt med ren och naturlig mat
– att vi “vilar lite” i vardagen och njuter av nuet
– att vi så långt det går undviker hårt processad mat fylld med kemikalier
– att vi tränar genom en naturlig rörelse och “lek”
– att vi försöker ta tillvara på de resurserna som vi har

Det är lustigt hur många som tror och tycker att man behöver gå tillbaka till grottstadiet för att efterlikna våra förfäders livsstil. Frågor om vi använder spisen, kylen, går till affären och liknande är väldigt vanliga.

Vi lever här och nu och kan därför bo i hus och få åtnjuta den bekvämligheten som detta innebär, men att leva nu innebär också skyldigheter som t.ex. att betala för allt man använder sig av. Väljer man att bo på landet, som vi gör för att komma närmare naturen, så behövs oftast bil för att ta sig till jobbet o.s.v. Så det finns många delar i livet som man av sociala och samhällsmässiga skäl behöver hålla sig till, men detta innebär inte att utrymmet för en hälsosam livsstil är helt borta.

Vardagsval

Varje dag består av flera val och vi försöker göra dem med tanke på en förbättrad hälsa och ett välmående (både fysisk och mental) i fokus. Genom att leva en naturlig livsstil med en kost som är anpassad efter människan (Paleo/ursprungskost/stenålderskost) och en rörelse som kroppen är skapad för (t.ex. som Crossfit/MovNat/stenåldersträning/lek) ger vi oss de bästa förutsättningarna för att leva ett friskt och rikt liv.

Kost
Vi äter en Paleokost där basen är: kött, fågel, fisk, skaldjur, ägg, grönsaker, rotfrukter och som komplement: frukt, bär, nötter, fröer och kryddor. Detta är kosten som våra förfäder åt och den är människan biologiskt anpassad efter, helt enkelt det vi mår bäst av att äta. Till skillnad från vår moderna kost så är Paleo inflammationshämmande och uppbyggande.

Ren och naturlig mat som lagas från grunden. Det är här valet om att sätta till tid kommer in, planera och att välja bort bekvämligheten av att köpa färdiglagat. Belöningen kommer i form av smak, hälsa och kunskap.

Träning
En naturlig rörelse, hålla igång kroppen. Gå, lyfta, dra, springa, klättra, kasta, böja sig, sitta på huk och krypa – allt detta är helt naturligt för människan. Vi är gjorda för att lyfta riktigt tungt ibland, springa långt (uthålliga) och sitta på huk.

Välj att komma ut ur komfortzonen och gör något aktivt, lek! Belöning i form av en användbar kropp som klarar oändligt mycket mer än man tror är möjligt.

Sömn
Att unna sig 8 timmar sömn per dygn i en dag/natt rytm är väldigt viktigt. Kroppen återhämtar sig och många positiva saker sker ända ner till cell- och hormonnivå.

Att välja sömn före andra saker som TV, internet eller vad det nu kan vara som lockar är ofta svårt men oerhört viktigt. Belöningen kommer i form av energi och hälsa.

Resurser
Vi återvinner, tar hand om matrester, handlar en del på second hand och skänker till second hand. Ta hand om de möjligheterna man har och försöka skapa något bra. Dessutom har vi möjlighet och kunskap till att driva en blogg om Paleo vilket är en stor resurs!

Valet att tänka på hur resurser används, vad du gör med dem och om hur nödvändiga saker och ting är. Belöning kommer i form av tacksamhet, bekräftelse och glädje.

Vila lite
Uttrycket “Vila lite” som vi försöker leva efter och för oss innebär det att vara medveten om nuet. Ta hand om oss och vila lite i tanken, njuta av det man har här och nu.

Våga välja att varva ner, se det stora i det lilla. Belöningen är stor och man känner en inre glädje och ett lugn.

Kosttillskott
Vi äter kosttillskott för att komplettera kosten med mer vitaminer, mineraler och omega3. Anledningen är att vi verkligen vill må så bra som det bara är möjligt, en annan betydligt mer både tråkig och tragisk anledning är att råvarorna är inte lika innehållsrika näringsmässiga som de en gång var. Jorden utarmas av konstgödsel och moderna jordbruksmetoder samt att djuren inte är deras normala föda (artegen föda). Detta tillsammans med att vi lever i ett “kemikaliesamhälle” där ingen går fri från utsläpp och olika gifter gör att vi hälsoboostar med kosttillskott.

Det är oerhört viktigt att välja råvaror som är ekologiska, kravmärkta och gräsbetande men också att vara medveten om hur kroppen fungerar och att allt samverkar. Varje del är viktig och vi väljer att hälsoboosta och belöningen är att få må extra bra.

Val man gör dagligen påverkar vår hälsa och vårt välmående inte bara idag utan för lång tid framöver – mitt jag i framtiden. Att vara medveten och göra dessa val idag blir en livsstil.

Vi lever en Paleolivsstil!
Magnus & Jenny

6 apr 2014

Helt underbart!

Vi är nu utbildade och Licensierade Kostrådgivare inom Paleo, Lågkolhydratkost och LCHF! Det känns otroligt roligt och vi har lärt oss så fantastiskt mycket. Verkligen en stor personlig utveckling, och att vi dessutom haft möjlighet till att göra detta tillsammans har gjort upplevelsen ännu mer värd!

Kost JA

Under vintern så har vi gått MF Gruppen´s utbildning för Kostrådgivare, de har ett mycket bra upplägg och verkligen duktiga och kunniga lärare. Stort tack till dem och deras engagemang! Vill också passa på att tacka alla duktiga och fina kursdeltagare som gett så mycket av sina erfarenheter och liv – Tack!

Kost MA

Vår framtid är så spännande, mycket av våra drömmar och förhoppningar börjar sakta men säkert ta form och vi lever mer och mer som vi önskar. Detta är ett steg mot att inom en inte allt för lång tid kunna börja jobba med vår passion och vår övertygelse – Paleokosten och livsstilen!

Magnus & Jenny

9 mar 2014

Idag har vi äran att få ett gästinlägg av Erik Bergström från bloggen Drömkroppen, han har en fantastisk dokumenterad meritlista vad gäller träning och kost. Dessutom har han en bakgrund som SM-Guldmedaljör inom Kettlebell!

Till våren håller han ett Paleocamp i Villajoysa i Spanien! Oerhört spännande! Det finns fortfarande tid att anmäla sig – länk längre ner i Erik´s gästinlägg.

 

Erik

I September 2009 började jag med LCHF/Paleo och har aldrig sett tillbaka. Det mentala fokuset och den jämna energin det ger mig är vad som gör det möjligt för mig att leva det liv jag gör. Jag experimenterar alltid med min kost, framförallt kolhydraternas roll, mängd, källa och timing i mina olika mål. Jag äter alltid ekologisk paleokost med en låg andel kolhydrater, där det absolut viktigaste för mig är att maten är av hög kvalitét och är fri från gifter. Ren mat, utan kompromisser.

Mitt SM-Guld 2010 i kettlebell var även det ett experiment som lärde mig en ovärderlig läxa. Att se möjligheterna över hindren och att aldrig ge upp. Elva dagar innan finalen drabbades jag, liksom tusentals andra i Östersund, av Cryptosporidiumparasiten i dricksvattnet. Fyra dagar innan finalen var jag pigg nog att återuppta träningen, men hade tappat månaders arbete och gått ner många kilon. Då allt tycktes förlorat, bestämde jag mig för att gå ner ytterligare fyra kilon på lika många dagar, för att väga in i en lägre viktklass. Inte en helt hälsosam taktik kan jag medge, men att kunna se tillbaka på det beslutet som ett avgörande tillfälle, har hjälpt mig att samla kraft och åter se de dolda möjligheterna varje hinder innebär.

Jag är egentligen ingen tävlingsmänniska, men älskar att pressa mina egna gränser. Att alltid ha ett nytt stort mål, ett projekt, som tvingar mig att växa och utvecklas är min passion och drivkraft. Något som får mig att, när jag stiger upp om morgonen, långt innan solen gått upp, göra det med ett leende på läpparna.

Jag älskar elegans i rörelse och bedriver min träning ute i naturen. Färdighetsbaserad träning att ha nytta av. Stockar, stenar och framförallt min egen kropp är de redskap jag använder främst, även om jag fortfarande flitigt leker med kettlebells och liknande redskap. Min uppfattning av träning ligger i så otroligt mycket mer än att stärka kroppen. Min träning är min meditation, min stresshantering, min bro mellan kropp och sinne. Det ska vara roligt, rogivande och ockupera allt som är du. Det ska inte vara en börda, ett tvång eller något ångestfyllt. Att direkt efter ett avslutat träningspass längta efter nästa är något som skapar en hållbar aktiv livsstil att verkligen trivas med. Att få hjälpa andra till detta ger mig oerhörd glädje.

Erik13Erik11Erik12Erik14

Mitt kommande projekt att, i fivefingers, springa och vandra den 300 mil långa leden “Te Araroa” var planerat att ske februari-maj 2015, tillsammans med min syster, men är framskjutet till 2016, då jag till min stora glädje precis blivit accepterad att träna och studera under Shaolintemplets stridsmunkar i Kina under ett års tid. Detta blir definitivt min största utmaning hittills!

Innan jag ger mig iväg på detta äventyr har jag två spännande happenings. Ett träningsäventyr 5-12 April 2014 i Spanien för alla som önskar lära sig mer om naturlig träning ute i naturen och samtidigt njuta av fantastiskt god mat. Om du är intresserad, hör gärna av dig med frågor, eller boka dig direkt på Paleocamp.

Detta passar alla, oavsett förgrund!

Det andra är en halvdagshappening, 26 April 2014 på Uppsalas grottkök “PriMaten“, där vi tränar, leker och dricker gott ekokaffe i det förhoppningsvis strålande vädret. Det bjuds även på föreläsning.

/Erik Bergström

 

Vi hoppas givetvis på att få en uppdatering från Erik´s Paleocamp efter att det är avslutat. Tack för att du delar med dig!

Magnus & Jenny

Baka Basvara Benbuljong Bokrecension Digital Nomad Dryck Fasta Föreläsning Glass Glutenfri Gästinlägg husgeråd Hälsa Hållbar livsstil IBS Jul Kokbok Kost Kostrådgivning Kosttillskott LCHF Lek långkok Mat näringsupptag Paleo Paleo 30 dagar Paleohelg Paleokokbok Paleolivsstil Paleotips plastbanta påsk Ren & Naturlig Mat Smoothie Springa Till kaffet Tips Träning Vegetariskt Vila lite Vår kokbok Whole30 Yoga YouTube