26 mar 2018

Naturfärgade ägg

Att färga ägg naturligt är något vi velat testa i flera år men det har aldrig blivit av. Ord som – svårt, komplicerat och tidskrävande har dykt upp och vi har lagt tanken åt sidan, vi tar det nästa år…

Spännande och roligt

Men nu har vi äntligen testat detta med naturfärgade ägg och oj vad spännande och roligt! Vi använde oss av gurkmeja, blåbär, rödbeta, rödkål och kaffe när vi färgade våra ägg och det är inte självklart att det blir den färg man förväntar sig som kommer fram i de olika färgbaden.

Vad vi har kunnat läsa oss till i olika recept så är det råvaran, någon tillsatt syra och vatten som är basen i färgbaden, förutom i badet med kaffe som enbart består av bryggkaffe. Vi har sett att det används ättika eller vitvinsvinäger som syra men eftersom vi hade äppelcidervinäger hemma så använde vi oss av detta och det gick jättebra.

Färgbad 2

Färgbad

Färgbadet som vi gjorde är baserat på 5 dl vatten per råvara och räcker till 3-4 ägg per bad. Vi valde att koka äggen före vi la dem i färgbadet, här har vi också sett att det finns olika sätt att göra det på, en del låter äggen koka med i färgbadet. Vi kokade samman de olika färgbaden och lät dem svalna och la sedan ner äggen för att sedan låta dem ligga i färgbadet över natten i kylen.

Dagen efter var det otroligt spännande att se resultatet, vilka vackra ägg!

Kaffe

Kaffe-2

Kaffe-3

Lek och ha kul

Så tveka inte utan testa att göra naturfärgade ägg! Man kan använda sig av andra råvaror som rödlök, gulök, paprikapulver, te och spenat bara för att nämna några. Dessutom kan man ju testa att blanda olika vätskor för att få spännande färger, det är bara att experimentera sig fram, leka och ha kul!

För recept och inspiration gör ett besök i Paleoskafferiet. Länk till hur vi gör Naturfärgade ägg hittar du här.

Paleo så gott och så enkel!
Jenny & Magnus paleo paleorecept recept påsk påskägg färga påsktips måla ägg paleosverige sverige paleoblogg matblogg paleotips

25 mar 2018

Skapa dina drömmar

Kan man skapa sina egna drömmar? Ja, vi har gjort våra drömmar till verklighet och uppmanar verkligen alla – Skapa dina drömmar!

Vi har så länge vi kan minnas pratat om att leva ett friare liv med en mer långsam livsstil där vi tar hand om varandra och njuter av nuet. Det är lätt sagt och det är en fin dröm…

Men så har man ju den där verkligheten. Jobb. Ekonomi. Samhället och inte minst förväntningar ifrån familj och vänner. Vi bär alla på en historia, vi är alla olika individer med olika förutsättningar och vår verklighet präglas mycket av de upplevelser vi haft i livet.

Med detta sagt – du kan tänka nytt och du kan tänka annorlunda. Det är krävande och du kommer hamna utanför din komfortzon, kanske till och med långt utanför vissa gånger, men det är precis där möjligheten finns till att skapa dina drömmar!

Vi har gjort det och vi lever nu som Digitala Nomader, det är så mycket mer än vi någonsin kunde föreställa oss och frihetskänslan är enorm.

Under denna tid så har vi uppfyllt en massa delmål och även saker vi inte trodde var möjliga! Vi har bland annat skrivit vår egna kokbok som kommer ges ut i september 2018, tagit fram Hälsoutmaningen Paleo30dagar där nu över 2000 personer deltagit och, tillsammans med en bloggkollega, skapat den fantastiska tjänsten CookEat. Det är mycket vi har att vara stolta över nu!

Våga tro på dig själv

Det kan vara svårt att finna motivation då steget mellan verkligheten och det man drömmer om är så stort och det kan vara ännu svårare att tro på sig själv. Men har man en dröm och en längtan så finns det ett som är helt säkert, inget kommer att ske av sig själv.

Du behöver genomföra en handling för att komma framåt och närmre just dina drömmar. Man behöver jobba för det man vill uppnå och man behöver fatta många beslut på vägen, en del lätta och en del svåra. Man behöver helt enkelt tro på sig själv. Det är steg ett.

Kanske kan man känna lite som att sitta i ett ekorrhjul, att du inte själv styr ditt liv och att andra gör val åt dig och så kan det vara till viss del. MEN du kan ändra på detta! Börja med att stanna upp och ifrågasätta, fundera på vad du verkligen vill och vad du kan gör för att komma dit du önskar.

Det behöver ju inte vara livsomvälvande saker (men det kan vara det), det viktiga är att det är din dröm och dina önskningar. Kanske handlar det om att kunna springa 1 mil, att bestiga ett berg, att bli egenföretagare, flytta utomlands, ja listan kan göras lång och det viktiga är att det är just din dröm. Man gör konstant olika val i vardagen varje dag så gör val som styr dig mot just dina drömmar en lite bit i sänder.

Börja med att tro på dig själv, tro att du kan lyckas med det du vill och önskar OCH berätta för dig att du kommer göra det. Säg det ut högt, inte bara tänk ut säg – “Jag vill…”! Gör det inte bara en gång utan flera, kanske till och med som en morgon rutin “Jag vill…”.

Börja varje dag med en positiv tanke, man kan styra sin vardag! Detta ökar självkänslan enormt och kommer påverka de val man gör under dagen.

Drömmar och positiv tanke

Börja med det du har

Börja med det du har här och nu, sätt mål och ta ett steg i sänder. Alla börjar vi någonstans, man kommer inte framåt utan att jobba för det på ett eller annat sätt. Bara genom att sträva efter det man önskar så ökar det lyckokänslan – detta i sig gör att hjärnan öppnar upp för nya möjligheter, lösningar och får en starkare vilja att nå målet.

Oavsett vad din dröm för framtiden är så avsett tid varje dag för att komma närmare. Det behöver inte vara lång tid men kontinuiteten kommer att göra skillnad och ge resultat med tiden.

Sätt mål

Identifiera dina drömmar och dina mål för dig själv, gör dem tydliga och konkreta. Vad vill du? Att sätta ett fokus och “pinna” in en riktning för ens liv ger så mycket mer än man kan ana, under resans gång öppnar det upp för andra möjligheter som ger mervärden och synergieffekter.

Att sätta mål minskar även distraktionen ökar hjärnans positiva tankar vilket i sig leder till fler positiva tankar i andra situationer. Hjärnan är fantastisk och man kan tänka sig “fri”!

När man sätter mål så är det viktigt att ha tydliga mål, ju tydligare du gör dem desto lättar är det för hjärnan att visualisera dem och därmed nå dem. Allt hänger ihop, och talesättet “Ett bra mål är ett tydligt mål” stämmer verkligen väl in här.

Delmål

Att enbart ha det färdiga målet som “mål” kanske kan bli lite överväldigande och kännas avlägset. Ett bra sätt är att sätt upp flera delmål på vägen och därmed bryta ner huvudmålet man vill nå till flera små mål eller delsträckor.

Det gör att man kan få ett bättre grepp om vad man önskar, vilken väg man bör gå och hur man ska hantera problem som uppkommer längs vägen. Att kunna bocka av delmål ger en stor tillfredställelse och en verifiering på att det är möjligt.

Fem tips om hur man lägger upp en strategi

  1. Skriv ner målen, var tydlig här och skapa även flera delmål så att din “plan” blir konkret och verklig. Var också noga med att fira det du uppnått, ge dig själv beröm och se tillbaka på hur långt du kommit. Detta är en viktig del i processen som kommer att höja motivationen.
  2. Tro på din förmåga och vad du kan åstadkomma. Man behöver tro på sig själv och man kanske behöver jobba på sin självkänsla, om du tror på dig så kommer detta att lysa igenom och både skapa intresse hos andra samt att din dröm kan smitta av sig och bli en drivkraft för andra.
  3. Berätta för bekanta om dina drömmar och vad du vill med din framtid, börja med nära och kära som familj och vänner. Ta sedan efter hand andra i din omgivning, det lustiga här är att du sannolikt kommer möta flera personer som bär på liknande tankar, förhoppningar och drömmar. Kanske kan ni hjälpa och stötta varandra.
  4. Prioritera, det är för din framtid och för dina drömmar du jobbar så prioritera tiden du lägger på detta. Gör det till något kontinuerligt så att det kommer in i medvetandet som en naturlig del av ditt liv.
  5. Sök människor med liknande tankar, värderingar och driv. Att umgås med likasinnad ger en fantastisk skjuts framåt och är en energiinjektion, både för drömmarna man jobbar mot och för att öppna upp sinnet.

Avslutande ord

Man kan så otroligt mycket mer än man någonsin tror och bara för att det inte går enligt “normen” så innebär det inte att det är fel eller att just du inte ska prova! Våga för det finns så mycket att vinna.

Vi önskar dig all lycka!
Magnus & Jenny

23 mar 2018

Rökig fiskfilé med fänkål och paprika

Vi älskar fisk och vi älskar att servera allt i en och samma panna. Något vi också fått mersmak för den senaste tiden och gärna använder i vår matlagning är rökt paprikapulver, så vad kan gå fel det måste ju bli succé att kombinera alla dessa komponenter. Efter lite tänkande och lagande blev resultatet en Rökig fiskfilé som vi serverar på en bädd av babyspenat, fänkål, paprika och rödlök, så gott och enkelt. Inom 40 minuter stod middagen på bordet.

Inspiration

Att använda sig av redan befintliga recept och låta sig inspireras av dessa är ett bra sätt att skapa ny goda rätter. Ett av våra tidigaste recept när vi startade Bloggen för 7 år sedan var ett gott tillbehör med ugnsgrillad paprika, fänkål och rödlök. Ett enkelt recept som vi lagat ofta genom åren. Detta tillbehör fick spela en viktig roll när vi nu lagade denna nya rätt  och fick tillsammans med babyspenat bilda bädden till vår Rökiga fiskfilé.

middag 2

Valet av fisk

Valet av fiskfilé som man använder till denna rätt kan man välja valfritt beroende på vilken fisk man tycker ser godas ut i fiskdisken eller vilken sort som det är bra pris på just för dagen. Vi valde filé från rödtunga när vi lagade denna rätt men det går givetvis att använda någon annan fiskfilé så som kolja, torsk eller sej. Kan också tänka oss att det smakar gott att använda sig av en fin laxfilé om man önskar detta.

Gör det enkelt

Det är roligt att på detta sätt inspireras och skapa nya goda rätter. Det behöver inte alltid vara så svårt och komplicerat utan enkelheten med rena råvaror med fina smaker räcker långt. Våga testa och se till dina favoritrecept och skapa utifrån dessa och om du behöver hjälp på vägen så låt dig inspireras alla goda recept i vår receptbank Paleoskafferiet. Det ska vara enkelt och gott att äta ren och naturlig mat!

För recept och inspiration gör ett besök i Paleoskafferiet. Länk till Rökig fiskfilé med fänkål och paprika hittar du här.

Paleo så gott och så enkelt!
Jenny & Magnus  Paleo paleorecept recept paleosverige sverige matblogg mat nyttigt Under vårt tak paleoblogg paleokost paleomat

17 mar 2018

Lakritsdadlar

Förföriskt goda och svåra att motstå är dessa underbara Lakritsdadlar. Med sina 2 ingredienser är de dessutom superenkla att göra. Lakritsdadlar är det perfekta lördagsgodiset när suget sätter in, men ät med måtta då både dadlarna och lakritspulvret kan verka laxerande vid för stort intag och man vill ju inte tillbringa lördagskvällen på toaletten utan tillsammans med familjen…

Lördagsgodis

Lakritsdadlar är absolut en av våra favoriter när det kommer till att fixa något gott godis till helgen. Att gör eget Mandelsmör som man med använder som dipp till ett härligt fat med skivad frukt är också ljuvligt gott!

CYJQ3865

Eller varför inte Saltrostad Cashewnötter

Saltrostad cashewnötter

Om man är sugen på att göra något mer godis med just dadlar och lakrits så kan vi varmt rekommendera våra Lakritskulor, försvinnande goda!

Lakritskulor1

Alla dessa godsaker är just godsaker och ska givetvis inte på något sätt ersätta all annan god mat men en liten munsbit då och då gör gott för både kropp och själ!

För recept och hur du går tillväga så gör ett besök i Paleoskafferiet. Länk till Lakritsdadlar hittar du här.

Paleo så gott och så enkelt!
Jenny & Magnus  Paleo paleorecept lakritspulver lakrits godis nyttigtgodis paleosverige sverige paleoblogg paleotips paleogodis 

16 mar 2018

Rabattkod till Blank Bottles

Blank Bottles, med sina vattenflaskor och termosmuggar, fyller ett år och det ska firas! Passa på att köp Din Blank Bottles nu eller komplettera med en fin mugg, finns både som vakuumisolerad och enkelväggad.

Detta inlägg är i samarbete med Blank Bottles.

Rabattkod

Som samarbetspartner med Blank Bottles kan vi erbjuda dig en rabattkod på hela 30% vid köp av 950 ml termos, 1900 ml termos eller någon av deras båda muggarna. Bara att klicka dig in till Blank Bottles och ange koden “UNDERVARTTAK” vid din beställning så får du tillgång till rabattkoden på 30%.

Koden är giltig från och med den 16:e mars-2018 fram till och med den 26:e mars-2018, så passa på. När du i butiken köpt det du önskar och går till kassan finns det en stor ruta “1. Din beställning” och mitt i denna hittar du texten “+ Lägg till rabattkod”, klicka där, skriv in vår rabattkod och tryck enter – då ser du att rabatten dragits av från din order.

Alla flaskor och termosar från Blank Bottles är i giftfritt livsmedelsklassat rostfritt stål, perfekt för dig och perfekt för miljön. Vi jobbar aktivt i vårt hem för att plastbanta och Blank Bottles passar då utmärkt, suveränt fint att kunna undvika engångsmuggar och plastflaskor.

Att de dessutom är snygga, väldigt praktiska, hållbara och flexibla för olika innehåll ger ju bara massa extra stora plus!

Än är det vinter

Vi njuter av att få vistas utomhus och det finns nog bara en sak som är bättre och det är att packa sin picknickkorg och ta med mat utomhus! Ja, det finns säkert en anledning till att just vi driver en matblogg… Att ge sig ut en riktigt härlig vinterdag på en långpromenad eller en skidtur när man vet att det finns värmande soppa i termosen ger den där extra lyckokänslan.

All mat smakar ju så mycket bättre utomhus och om man är ett gäng så passar Blank Bottles stora (nästan 2 liter) termos perfekt att ta med, fyll den med underbar soppa och häll upp i de matchande isolerade muggarna. Den något minder termosen på närmre 1 liter är även den ett måste, var ska man annars ha kaffet?!
 
Häller upp blank
 
Bara ljudet av att hälla upp soppan på mugg är njutbart! Svårt att motstå och man längtar redan efter nästa lilla utflykt.
 

 
Så passa på att njuta av det sista av vintern och ta tillfället i akt att köpa riktigt fina rostfria termosar och muggar från vår samarbetspartner Blank Bottles och använd gärna vår rabattkod “UNDERVARTTAK” för hela 30% . Och framför allt ge er ut i naturen och njut.

Mycket nöje
Magnus & Jenny minblank #minblank Vattenflaska klimatsmart miljösmart

Baka Basvara Benbuljong Bokrecension CookEat Digital Nomad Dryck Fasta Föreläsning Glass Gästinlägg Hälsa IBS Jul Kokbok Kost Kostrådgivning Kosttillskott LCHF Lek långkok Mat Nyhetsbrev Paleo Paleo 30 dagar Paleohelg Paleokokbok Paleolivsstil påsk Ren & Naturlig Mat Springa Squatty Potty Tips Träning Vegetariskt Vila lite Viltkött Vår kokbok Whole30 Yoga Ätbara insekter