27 Mar 2018
D vitamin 4 burkar D3

D vitamin

Lägger du någon tid på att fundera över D vitamin och om du får i dig rätt mängd? Behöver man ens fundera på detta och är det viktigt?

Inlägg är om D vitamin samt innehåller annonslänkar.

Numera är otillräcklig mängd av D vitamin ett relativt spritt hälsoproblem runt om i hela världen och personer som bor i länder som Sverige, vilket ligger högt upp i norr med få soltimmar sett per år, har kanske ännu större anledning till att ställa sig just dessa frågor.

Men först 5 snabba – D vitamin:
 

  • kallas även solvitamin då kroppen producerar det med hjälp av solen men denna vitamin finns även att tillgå via mat och kosttillskott
  • behöver fett för att kunna absorberas av kroppen på ett bra sätt
  • tillhör gruppen fettlösliga vitaminer där även A, E och K ingår. De vattenlösliga vitaminerna är B och C
  • kan komma från vegetabilier och heter då D2 och det kan komma från animalier och heter då D3
  • är ett erkänt hälsoproblem internationellt, bristen av detta kan skapa stora problem och till och med vara förödande för den enskilda individen

 
Köp D vitamin här

Vad är D vitamin?

Det exakta svaret är: D vitamin är ett samlingsnamn på en grupp steroider. Människor får vitamin D3 genom att kolesterol i huden bildas till vitaminet under påverkan av ultravioletta strålar (UVB strålning) från solen. [1]

D vitamin är en fettlösligt vitamin, som även kallas solvitamin (eller solskensvitamin), och kroppen kan själv producerar D vitamin med hjälp av solen men den finns även i mat samt som kosttillskott.

För att kroppen ska kunna absorbera D vitamin så behöves fett och det är därför alltid en god ide att ta kosttillskott i samband med mat, bra även att ta tillsammans med Omega3 . Övriga fettlösliga vitaminer är A, E och K och de vattenlösliga vitaminerna är B samt C.

Lightprodukter, som hade sin stora era kring 80-talet (men som tyvärr är allt för vanlig även idag…), är därmed en riktigt dålig ide med tanke på D vitamin. Lightprodukter och hela filosofin kring att minimera fett i sin kosthållning stör många av kroppens normala funktioner och skapar i längden en grund för ohälsa.

D vitamin samverkar med andra vitaminer och mineraler så som kalcium och oftast krävs inte ett kalciumtillskott utan det är snarare ett D vitamintillskott som är aktuellt.

En vanlig fråga är hur man ska kunna tillgodogöra sig kalcium om man utesluter mejeriprodukter, kalcium är ju bland annat oerhört viktigt för våra ben, tänder, reglerande av muskelfunktion och det är även viktigt för att våra nervimpulser ska fungera fint och på ett bra sätt.

Kalcium finns i flertalet råvaror och går relativt bra att äta sig till utan mejerier, dock så är det då svårare med D vitamin som kroppen behöver för att kunna tillgodogöra sig och hantera kalcium på rätt sätt. Så svaret till de som är oroliga för en kalciumbrist blir oftast att kalcium finns vanligen tillräckligt i vår kost men du bör titta på dina nivåer av D vitamin.

Läs gärna mer om att hälsoboosta och hur man kan komma lite längre än att ”bara” må bra!

D2 och D3

Det finns två olika typer av D vitamin, så vad är då skillnaden mellan D2 och D3? Den vanliga klassningen är att D2 (ergokalciferol) är från vegetabilier och D3 (kolikalciferol) är ifrån animalier , till D3 räknas även kroppens egen tillverkning av D vitamin via solen.

Dock kan även D vitamin från Lavar kallas D3, Lavar lever ofta i symbios med svamp och D3 från dessa är en ganska ny produkt och den primära målgruppen är veganer som inte använder sig av ”vanligt” D3.

Tidigare har utgångspunkten varit att dessa två varianter tas upp lika bra i kroppen och att det därmed alltså inte har någon avgörande roll ifrån vilken källa man får D vitamin. Men det har i relativt nyligen genomförda studier visat sig att D3 är ungefär dubbelt så effektiv som D2, det innebär att bioaktiviteten är något lägre för D2 än för D3. [2] och [3]

Vad kan en D vitaminbrist bero på?

En D vitaminbrist kan ha flera orsaker men för oss som bor i norden är det speciellt bristen på sol. För lite sol samt solskyddskrämer, som minskar kroppens egen produktion, tillsammans med vår livsstil där mycket tid spenderas inomhus skapar dåliga förutsättningar. För att inte säga rent usla.

Det är heller inte helt lätt att äta sig till en bra nivå av D vitamin och utan solen så blir i princip kosttillskott nödvändigt.

Köp D vitamin här 1

I norden har vi få månader per år där vårt behov går att tillgodose via solen och även då gör vår livsstil detta till en prövning. Från ungefär september/oktober till april/maj så ger inte solen, här i Sverige, tillräckligt för att våra kroppar ska kunna producera D vitamin som täcker kroppens behov.

Under sommarmånaderna juni, juli och augusti där solen verkligen gör sitt jobb perfekt och ger optimala förutsättningar för att tanka D vitamin så ska man passa på att njuta!

Kombinationen solfattigt sett till ett helt år, att det inte är lätt att äta sig till bra nivåer samt vår livsstil där mycket tid spenderas inomhus gör sammantaget att majoriteten i Sverige sannolikt kan ha en D vitaminbrist.

En rekommendation är alltid att låta testa sig för att se exakt vilka nivåer man har och därefter fatta beslut om hur man går vidare. Vi kan varmt rekommendera Werlabs som finns med hela 140 provtagningsställen i Sverige, de har en smidig hantering och en fantastiskt bra återkoppling av resultat.

5 dåliga saker vid D vitaminbrist

D vitaminbrist kan leda till:
 

  • dåligt immunförsvar
  • att skelettet mjukas upp
  • muskelsvaghet
  • dålig tandhälsa
  • värk

Detta är nog ganska känt för många men det finns nu indikationer på att en D vitaminbrist även kan ha koppling till bland annat tjocktarmscancer, barndiabetes, Parkinsons sjukdom, autism, och depression då en brist är överrepresenterat vid samtliga av dessa diagnoser. [4]

Kan man hjälpa upp D vitaminhalten i kroppen

Ja absolut och det man har att tillgå för att hjälpa upp nivåerna av D vitamin i kroppen är sol, näringstät mat samt kosttillskott.

Det mest naturliga sättet är att vistas ute i solen, detta ger fullgoda nivåer och det är något som vi människor gjort genom hela vår historia.

Att äta ren och naturlig mat som är ekologisk/KRAV och från sina naturliga omgivningar eller producerats på ett hållbart sätt i samklang med naturen är det vi alla bör satsa på, men det kan finnas tillfällen då detta inte räcker till och då får man ta hjälp av kosttillskott.

Finns det risk för att få för mycket D vitamin?

Det är svårt att ”överdosera” D vitamin för via solen så reglerar kroppen själv hur mycket som produceras och via kost är det mycket svårt att äta sig till en överdosering.

Det är i så fall via kosttillskott som det går och här bör man alltså inte överdriva sitt intag, om man mot förmodan skulle ta alldeles för mycket kosttillskott så kan det i värsta fall leda till något som heter hyperkalcemi.

Hyperkalcemi innebär att blodet tar upp för mycket kalcium vilket sedan lagras i bland annat njurarna och kan i förlängningen leda till njursvikt. [3]

Livsmedelsverket har satt en ”bör inte överstigas gräns” för D vitamin på 4000 IE per dag och denna mängd är densamma som många vilka verkar inom hälsa ger som rekommendation.

De mått (RDI) som Livsmedelsverket satt för D vitamin per dag ligger på 10 mg (400 IE) för barn och vuxna samt 20 mg (800 IE) för personer över 75 år. [3]

Man ska då komma ihåg att enheten RDI (rekommenderat dagligt intag) är en miniminivå för att inte få allvarliga bristsjukdomar (rekommenderade minimala nivåer för att förebygga akuta näringsbrister), RDI har med andra ord inget med en bra och optimal hälsa att göra.

Ett mycket bättre mått än RDI är ODI som står för Optimalt Dagligt Intag, här premierar man optimal hälsa.

Under vinterhalvåret kan 4000 IE som kosttillskott därmed vara att föredra och under sommarhalvåret kanske halva denna mängd.

Sol

Sol är nummer ett när det gäller att förse våra kroppar med D vitamin och det är även det naturliga sättet för oss människor att uppfylla kvoten. Man kan inte överproducera D vitamin i solljus, kroppen kommer själv att reglera mängden. Dock så kan för mycket och för snabb/stark exponering av sol leda till andra konsekvenser.

Solskyddskrämer hindrar effektivt kroppen från att producera eget D vitamin och det är därmed ingen god ide att smörja in sig för att sedan tro att man får en bra mängd D vitamin i solen. Även kläder hindrar, av naturliga skäl, upptaget.

Det är naturligt för människan att vara utomhus och röra sig i solen.

sol ger d vitamin

Kost

Som vi nämnt tidigare så kan det vara svårt att äta sig till bra nivåer av D vitamin, men det finns i kosten och det är alltid en fördel att äta ren och naturlig mat som är näringstät. Fyra riktigt bra tips (utan inbördes rangordning) är dessa:
 

  • Nötlever – gärna från gräsbetesdjur
  • Viltfångad fet fisk, småfiskar är att föredra
  • Äggulor
  • Vilt växande svamp

Det finns även i mindre mängder i t.ex. nötkött, fläskkött, fågel och benbuljong.

Att äta ren och naturlig mat borde vara en prioritet för alla då detta har fantastiska hälsovinster och om man trots goda matvanor inte får tillräckloga mängder vänder man sig till kosttillskott för att optimera sin hälsa.

Kosttillskott

Det man bör titta på när det gäller kosttillskott är varifrån D vitaminen utvinns, att den förvaras i en mörk behållare då D vitamin är känslig för ljus samt att den är kombinerad med ett fint och bra fett.

Köp D vitamin här 1

Kosttillskottet bör vara testad och även certifierad av oberoende källor/testinstitut. Den ska naturligtvis vara fri från förbjudna ämnen samt finnas med ett deklarerat innehåll så att man kan jämföra med andra produkter.

Olika enheter

D vitamin anges ibland i IE (internationella enheter) och ibland som mikrogram. Det kan vara både förvirrande och svårt att veta hur mycket som är vad och hur man ska kunna räkna ut detta? Så här kommer omvandlingsfaktorerna mellan de två enheterna:

1 IE = 0,025 mikrogram
1 mikrogram = 40 IE

Avslutande ord

Hoppas att denna artikel gett dig en större kunskap kring D vitamin och dess betydelse för allas vårt välmående samt att just du fått ännu en pusselbit till vad du kan göra för att optimera din hälsa.

Magnus & Jenny

Källor
[1] Wikipedia
[2] Nutritionsfakta
[3] Livsmedelsverket
[4] SvD

26 Mar 2018
Naturfärgade ägg1 2

Naturfärgade ägg

Att färga ägg naturligt är något vi velat testa i flera år men det har aldrig blivit av. Ord som – svårt, komplicerat och tidskrävande har dykt upp och vi har lagt tanken åt sidan, vi tar det nästa år…

Spännande och roligt

Men nu har vi äntligen testat detta med naturfärgade ägg och oj vad spännande och roligt! Vi använde oss av gurkmeja, blåbär, rödbeta, rödkål och kaffe när vi färgade våra ägg och det är inte självklart att det blir den färg man förväntar sig som kommer fram i de olika färgbaden.

Vad vi har kunnat läsa oss till i olika recept så är det råvaran, någon tillsatt syra och vatten som är basen i färgbaden, förutom i badet med kaffe som enbart består av bryggkaffe. Vi har sett att det används ättika eller vitvinsvinäger som syra men eftersom vi hade äppelcidervinäger hemma så använde vi oss av detta och det gick jättebra.

Färgbad 2

Färgbad

Färgbadet som vi gjorde är baserat på 5 dl vatten per råvara och räcker till 3-4 ägg per bad. Vi valde att koka äggen före vi la dem i färgbadet, här har vi också sett att det finns olika sätt att göra det på, en del låter äggen koka med i färgbadet. Vi kokade samman de olika färgbaden och lät dem svalna och la sedan ner äggen för att sedan låta dem ligga i färgbadet över natten i kylen.

Dagen efter var det otroligt spännande att se resultatet, vilka vackra ägg!

Kaffe

Kaffe-2

Kaffe-3

Lek och ha kul

Så tveka inte utan testa att göra naturfärgade ägg! Man kan använda sig av andra råvaror som rödlök, gulök, paprikapulver, te och spenat bara för att nämna några. Dessutom kan man ju testa att blanda olika vätskor för att få spännande färger, det är bara att experimentera sig fram, leka och ha kul!

För recept och inspiration gör ett besök i Paleoskafferiet. Länk till hur vi gör Naturfärgade ägg hittar du här.

Paleo så gott och så enkel!
Jenny & Magnus paleo paleorecept recept påsk påskägg färga påsktips måla ägg paleosverige sverige paleoblogg matblogg paleotips

25 Mar 2018
Drömmar

Skapa dina drömmar

Kan man skapa sina egna drömmar? Ja, vi har gjort våra drömmar till verklighet och uppmanar verkligen alla – Skapa dina drömmar!

Vi har så länge vi kan minnas pratat om att leva ett friare liv med en mer långsam livsstil där vi tar hand om varandra och njuter av nuet. Det är lätt sagt och det är en fin dröm…

Men så har man ju den där verkligheten. Jobb. Ekonomi. Samhället och inte minst förväntningar ifrån familj och vänner. Vi bär alla på en historia, vi är alla olika individer med olika förutsättningar och vår verklighet präglas mycket av de upplevelser vi haft i livet.

Med detta sagt – du kan tänka nytt och du kan tänka annorlunda. Det är krävande och du kommer hamna utanför din komfortzon, kanske till och med långt utanför vissa gånger, men det är precis där möjligheten finns till att skapa dina drömmar!

Vi har gjort det och vi lever nu som Digitala Nomader, det är så mycket mer än vi någonsin kunde föreställa oss och frihetskänslan är enorm.

Under denna tid så har vi uppfyllt en massa delmål och även saker vi inte trodde var möjliga! Vi har bland annat skrivit vår egna kokbok som kommer ges ut i september 2018, tagit fram Hälsoutmaningen Paleo30dagar där nu över 2000 personer deltagit och, tillsammans med en bloggkollega, skapat den fantastiska tjänsten CookEat. Det är mycket vi har att vara stolta över nu!

Våga tro på dig själv

Det kan vara svårt att finna motivation då steget mellan verkligheten och det man drömmer om är så stort och det kan vara ännu svårare att tro på sig själv. Men har man en dröm och en längtan så finns det ett som är helt säkert, inget kommer att ske av sig själv.

Du behöver genomföra en handling för att komma framåt och närmre just dina drömmar. Man behöver jobba för det man vill uppnå och man behöver fatta många beslut på vägen, en del lätta och en del svåra. Man behöver helt enkelt tro på sig själv. Det är steg ett.

Kanske kan man känna lite som att sitta i ett ekorrhjul, att du inte själv styr ditt liv och att andra gör val åt dig och så kan det vara till viss del. MEN du kan ändra på detta! Börja med att stanna upp och ifrågasätta, fundera på vad du verkligen vill och vad du kan gör för att komma dit du önskar.

Det behöver ju inte vara livsomvälvande saker (men det kan vara det), det viktiga är att det är din dröm och dina önskningar. Kanske handlar det om att kunna springa 1 mil, att bestiga ett berg, att bli egenföretagare, flytta utomlands, ja listan kan göras lång och det viktiga är att det är just din dröm. Man gör konstant olika val i vardagen varje dag så gör val som styr dig mot just dina drömmar en lite bit i sänder.

Börja med att tro på dig själv, tro att du kan lyckas med det du vill och önskar OCH berätta för dig att du kommer göra det. Säg det ut högt, inte bara tänk ut säg – ”Jag vill…”! Gör det inte bara en gång utan flera, kanske till och med som en morgon rutin ”Jag vill…”.

Börja varje dag med en positiv tanke, man kan styra sin vardag! Detta ökar självkänslan enormt och kommer påverka de val man gör under dagen.

Drömmar och positiv tanke

Börja med det du har

Börja med det du har här och nu, sätt mål och ta ett steg i sänder. Alla börjar vi någonstans, man kommer inte framåt utan att jobba för det på ett eller annat sätt. Bara genom att sträva efter det man önskar så ökar det lyckokänslan – detta i sig gör att hjärnan öppnar upp för nya möjligheter, lösningar och får en starkare vilja att nå målet.

Oavsett vad din dröm för framtiden är så avsett tid varje dag för att komma närmare. Det behöver inte vara lång tid men kontinuiteten kommer att göra skillnad och ge resultat med tiden.

Sätt mål

Identifiera dina drömmar och dina mål för dig själv, gör dem tydliga och konkreta. Vad vill du? Att sätta ett fokus och ”pinna” in en riktning för ens liv ger så mycket mer än man kan ana, under resans gång öppnar det upp för andra möjligheter som ger mervärden och synergieffekter.

Att sätta mål minskar även distraktionen ökar hjärnans positiva tankar vilket i sig leder till fler positiva tankar i andra situationer. Hjärnan är fantastisk och man kan tänka sig ”fri”!

När man sätter mål så är det viktigt att ha tydliga mål, ju tydligare du gör dem desto lättar är det för hjärnan att visualisera dem och därmed nå dem. Allt hänger ihop, och talesättet ”Ett bra mål är ett tydligt mål” stämmer verkligen väl in här.

Delmål

Att enbart ha det färdiga målet som ”mål” kanske kan bli lite överväldigande och kännas avlägset. Ett bra sätt är att sätt upp flera delmål på vägen och därmed bryta ner huvudmålet man vill nå till flera små mål eller delsträckor.

Det gör att man kan få ett bättre grepp om vad man önskar, vilken väg man bör gå och hur man ska hantera problem som uppkommer längs vägen. Att kunna bocka av delmål ger en stor tillfredställelse och en verifiering på att det är möjligt.

Fem tips om hur man lägger upp en strategi

  1. Skriv ner målen, var tydlig här och skapa även flera delmål så att din ”plan” blir konkret och verklig. Var också noga med att fira det du uppnått, ge dig själv beröm och se tillbaka på hur långt du kommit. Detta är en viktig del i processen som kommer att höja motivationen.
  2. Tro på din förmåga och vad du kan åstadkomma. Man behöver tro på sig själv och man kanske behöver jobba på sin självkänsla, om du tror på dig så kommer detta att lysa igenom och både skapa intresse hos andra samt att din dröm kan smitta av sig och bli en drivkraft för andra.
  3. Berätta för bekanta om dina drömmar och vad du vill med din framtid, börja med nära och kära som familj och vänner. Ta sedan efter hand andra i din omgivning, det lustiga här är att du sannolikt kommer möta flera personer som bär på liknande tankar, förhoppningar och drömmar. Kanske kan ni hjälpa och stötta varandra.
  4. Prioritera, det är för din framtid och för dina drömmar du jobbar så prioritera tiden du lägger på detta. Gör det till något kontinuerligt så att det kommer in i medvetandet som en naturlig del av ditt liv.
  5. Sök människor med liknande tankar, värderingar och driv. Att umgås med likasinnad ger en fantastisk skjuts framåt och är en energiinjektion, både för drömmarna man jobbar mot och för att öppna upp sinnet.

Avslutande ord

Man kan så otroligt mycket mer än man någonsin tror och bara för att det inte går enligt ”normen” så innebär det inte att det är fel eller att just du inte ska prova! Våga för det finns så mycket att vinna.

Vi önskar dig all lycka!
Magnus & Jenny

23 Mar 2018
Rökig fiskfile med fänkål och paprika

Rökig fiskfilé med fänkål och paprika

Vi älskar fisk och vi älskar att servera allt i en och samma panna. Något vi också fått mersmak för den senaste tiden och gärna använder i vår matlagning är rökt paprikapulver, så vad kan gå fel det måste ju bli succé att kombinera alla dessa komponenter. Efter lite tänkande och lagande blev resultatet en Rökig fiskfilé som vi serverar på en bädd av babyspenat, fänkål, paprika och rödlök, så gott och enkelt. Inom 40 minuter stod middagen på bordet.

Inspiration

Att använda sig av redan befintliga recept och låta sig inspireras av dessa är ett bra sätt att skapa ny goda rätter. Ett av våra tidigaste recept när vi startade Bloggen för 7 år sedan var ett gott tillbehör med ugnsgrillad paprika, fänkål och rödlök. Ett enkelt recept som vi lagat ofta genom åren. Detta tillbehör fick spela en viktig roll när vi nu lagade denna nya rätt  och fick tillsammans med babyspenat bilda bädden till vår Rökiga fiskfilé.

middag 2

Valet av fisk

Valet av fiskfilé som man använder till denna rätt kan man välja valfritt beroende på vilken fisk man tycker ser godas ut i fiskdisken eller vilken sort som det är bra pris på just för dagen. Vi valde filé från rödtunga när vi lagade denna rätt men det går givetvis att använda någon annan fiskfilé så som kolja, torsk eller sej. Kan också tänka oss att det smakar gott att använda sig av en fin laxfilé om man önskar detta.

Gör det enkelt

Det är roligt att på detta sätt inspireras och skapa nya goda rätter. Det behöver inte alltid vara så svårt och komplicerat utan enkelheten med rena råvaror med fina smaker räcker långt. Våga testa och se till dina favoritrecept och skapa utifrån dessa och om du behöver hjälp på vägen så låt dig inspireras alla goda recept i vår receptbank Paleoskafferiet. Det ska vara enkelt och gott att äta ren och naturlig mat!

För recept och inspiration gör ett besök i Paleoskafferiet. Länk till Rökig fiskfilé med fänkål och paprika hittar du här.

Paleo så gott och så enkelt!
Jenny & Magnus  Paleo paleorecept recept paleosverige sverige matblogg mat nyttigt Under vårt tak paleoblogg paleokost paleomat

17 Mar 2018
Dadlar4

Lakritsdadlar

Förföriskt goda och svåra att motstå är dessa underbara Lakritsdadlar. Med sina 2 ingredienser är de dessutom superenkla att göra. Lakritsdadlar är det perfekta lördagsgodiset när suget sätter in, men ät med måtta då både dadlarna och lakritspulvret kan verka laxerande vid för stort intag och man vill ju inte tillbringa lördagskvällen på toaletten utan tillsammans med familjen…

Lördagsgodis

Lakritsdadlar är absolut en av våra favoriter när det kommer till att fixa något gott godis till helgen. Att gör eget Mandelsmör som man med använder som dipp till ett härligt fat med skivad frukt är också ljuvligt gott!

CYJQ3865

Eller varför inte Saltrostad Cashewnötter

Saltrostad cashewnötter

Om man är sugen på att göra något mer godis med just dadlar och lakrits så kan vi varmt rekommendera våra Lakritskulor, försvinnande goda!

Lakritskulor1

Alla dessa godsaker är just godsaker och ska givetvis inte på något sätt ersätta all annan god mat men en liten munsbit då och då gör gott för både kropp och själ!

För recept och hur du går tillväga så gör ett besök i Paleoskafferiet. Länk till Lakritsdadlar hittar du här.

Paleo så gott och så enkelt!
Jenny & Magnus  Paleo paleorecept lakritspulver lakrits godis nyttigtgodis paleosverige sverige paleoblogg paleotips paleogodis