20 Nov 2017
Pepparkaksplättar

Pepparkaksplättar

Den ljuvliga smaken av pepparkakor som får oss att tänka på advent, levande ljus, glögg, gemenskap och jul är något vi gärna längtar till och då kanske lite extra vid denna tiden på året. Julmusiken börjar så smått leta sig fram och likaså experimentlusten för att baka och laga nya goda och juliga rätter tänds som små julljus inom oss.

Adventsmys & Glöggfest

Vi samlar på oss goda recept som har med högtiden att göra och kanske hittar du inspiration till goda paleorecept just här Under vårt tak.

I vår fina receptsamling Adventmys & Glöggfest hittar du många härliga recept, både gamla receptfavoriter och nya spännande recept som hjälper dig att njuta Paleo i advent och jul. Läs mer och köp ditt exemplar av Adventsmys & Glöggfest här.

Älskade plättar

Plättar är något som är älskat av både små och stora och som man kan variera på så många olika sätt. I vår receptbank Paleoskafferiet hittar du goda recept som Busenkla Bananplättar och Sötpotatisplättar sedan tidigare och nu vill vi lägga även detta fantastiska recept på Pepparkaksplättar till vår samling.

Pepparkaksplättarna smakar ljuvligt juligt av pepparkaka och att servera plättarna med Paleolingonsylt höjer smakerna extra och ger den rätta julkänslan.

GreenPan

När vi steker plättar så använder vi oss av en GreenPan, det är en stekpanna som har en giftfri keramisk non-stick yta vilket gör att du enkelt steker dina plättar utan att de fastnar.

Köp greenpan

En GreenPan är fantastiskt bra att använda när man lagar allt från omelett till köttfärsås och dessutom så är den enkel att göra ren samt att den går att använda i ugnen, väldigt praktiskt och bra. Den perfekta julklappen till dig själv!

Recept

Unna dig nu nystekta Pepparkaksplättar med Paleolingonsylt och låt den rätta mysiga känslan av advent och jul att infinna sig. Tid att Njuta och bara vara!

För recept och hur du går tillväga gör ett besök i Paleoskafferiet. Länk till våra Pepparkaksplättar hittar du här.

Pepparkaksplättar med sked

Paleo så gott och så enkelt!
Jenny& Magnus Paleo paleosverige paleoblogg paleokost paleomat mat matblogg livsstil jul julrecept adventsrecept paleorecept sverige nyttigmat naturligmat nyttigt måbra njutmat matglädje pannkaka paleoplättar paleopannkaka lingon lingonsylt glutenfri glutenfritt

30 Okt 2017
Morotsscones1

Morotsscones

När man åker till England är det många som passar på att förföras av ett gott afternoon tea. Då dukas det upp med bl.a. scones, sylt, clotted cream och härligt te. Nu är ju dessa tillställningar fulla med socker, spannmål och mejeriprodukter men vad gör man då om man vill Njuta av ett gott afternoon tea på Paleovis?

Inlägget innehåller annonslänk.

Afternoon tea på vårt sätt

Vi vill nu dela med oss av detta härliga recept på Morotsscones som är enkelt att göra och smakar helt fantastiskt. Att få Njuta av nybakade scones med härligt Fikonsmör eller bara lite ghee med himalayasalt som sakta får smälta av värmen från brödet är ljuvligt!

Köp ghee

Du kan även koka några olika sorters Bärsylt och ha på din scones för äkta afternoon tea känsla.

Recept

Gör ett besök i vår receptbank Paleoskafferiet och låt dig inspireras! länk till vår Morotsscones hittar du här.

Paleo så gott och så enkelt!
Jenny & Magnus Paleo paleorecept recept sverige paleosverige paleoblogg matblogg baka scones paleoscones

28 Okt 2017
Hämta bacon på gårdsbutik

Gårdsbutik är ett hett tips

Att söka efter en gårdsbutik i sin närhet är ett hett tips, här brukar man alltid hitta de där riktigt fina guldkornen i matväg. Vi har lyckan att bo relativt nära flera fina gårdsbutiker och det är verkligen en ynnest.

En gårdsbutik i vår närhet odlar kravmärkta grönsaker och rotfrukter, det är en fröjd att komma in till deras lilla ”handelsbod” under säsong och finna borden överfulla av godsaker. Så snart något börjar ta slut hämtas nytt direkt från landen, det här är verkligen definitionen av närodlat och korta leveranser – allt är på gångavstånd!

Helt underbart. Man får verkligen en lyckokänsla i hela kroppen av att både handla från en gårdsbutik och från att äta råvarorna.

Ägg och bacon från gårdsbutik

Bacon direkt ifrån en Gårdsbutik

Bacon är något som många frågar oss om och vanligast är ”- Hur kan bacon vara Paleo?” och ”- Hur kan ni ha recept med bacon?”. Utgångspunkten i dessa frågor är nästan alltid att bacon är hårt processat och fyllt med tillsatser.

Tyvärr så kan det vara precis så och det är bara att gå in i en vanlig butik, läsa innehållsförteckningen på ett paket så finner man flera olika tillsatser i ett vanligt baconpaket.

MEN det finns självklart bättre val och det är vi som konsumenter som kan påverka utbudet i ”våra” butiker genom våra köp. Så första tipset är att läsa innehållsförteckningen och göra ett aktivt val. Detta gäller ju naturligtvis oavsett vilken råvara man än funderar på att köpa. Det andra tipset och det som vi väljer att kalla ”Ett hett tips” är gårdsbutik!

I en gårdsbutik så kommer du nära tillverkaren/producenten, du som kund är viktigare och det finns oftast en större kunskap kring råvaran samt en drivkraft och passion för yrket. Med andra ord så är det ofta att man hittar sin matguldkorn på en gårdsbutik.

När det gäller bacon så är det verkligen sant. Vi köper direkt från producenten på deras gård, det är ekologiska grisar som har stora ytor, fri tillgång till utomhusvistelse och de får massa andra fördelar i förhållande till en traditionell grisuppfödning.

Baconet rubbas för hand med havssalt i olika omgångar och röks sedan i alspån – klart! Vi kallar det för baconlycka.

Avslutande ord

Vårt tips till dig är alltså att söka efter gårdsbutiker i din närhet som har just de råvarorna du önskar.

Genom att handla på en gårdsbutik så stödjer man lokala producenter, gör aktiva val, minska miljöpåverkan på flera plan och får bättre råvaror. Vinsterna är fantastiska på alla sätt!

Paleo så gott och så enkelt!
Jenny & Magnus

24 Sep 2017
Nötbox Gröna Gårdar

Gröna Gårdar

Vi har sedan en tid tillbaka ett samarbete med Gröna Gårdar vilka säljer fantastiskt fint gräsbeteskött via nätet, men de finns även i vissa utvalda butiker. Att handla genom dem är väldigt enkelt och smidigt. Du beställer de varorna du önskar via deras sida, väljer ett utlämningsställe och hämtar sedan upp dina varor. Enkelt, bekvämt och inte minst – vilket fantastiskt fint kvalitetskött. Köttet är KRAV märkt och 100% gräsuppfött!

Detta inlägg är i samarbete med Gröna Gårdar och innehåller länkar till deras produkter.

Rabattkod

Gröna gårdar erbjuder fram till och med lördagen den 30:e september ALLA våra läsare en unik rabattkod. Rabattkoden ger hela 10% vid köp av deras produkt Nötbox, man kan välja mellan 10 kg, 20 kg eller 30 kg. Det kan alltså bli en rejäl peng man sparar med hjälp av denna fina rabattkod.

Koden är: ”UNDERVARTTAK” och det är bara att skriva in koden i rutan ”Ange kampanjkod” och sedan klicka på knappen ”Kontrollera kod” (då kommer 10% dras av på priset och detta redovisas även tydligt för dig).

Klicka dig in till Nötbox nu och beställ din box redan idag! Passa på att spara pengar vid en beställning från Gröna Gårdar och om du tidigare inte provat deras kött så se det som din alldeles egna ”prova-på-rabatt”!

Koden gäller för Nötbox och kan inte kombineras med andra erbjudanden eller rabatter.

Vart levererar Gröna Gårdar

Primärt så levererar Gröna Gårdar i Västsverige och i Stockholmsområdet, för att få en fullständig lista över deras utlämningsställen så har du en länk till den sidan här. Klicka dig in och läs mer om vilken plats som ligger närmast för just dig.

I Stockholm så kan man även få hemleverans så att köpet blir än mer bekvämt och smidigt.

Gräsbeteskött

Gröna gårdar säljer kött från djur uppfödda på gräs och örter, från ett 40-tal gårdar i Västsverige. Gräsuppfödningen ger ett smakrikt, marmorerat kött med mer omega-3, CLA och vitaminer än kraftfoderuppfött kött (vilket är det kött man normalt finner i butiken). KRAV märkt och 100% gräsuppfött!

När djuren får äta den kost de är biologiskt anpassade för så utvecklas de precis så som de är avsedda att göra och de håller sig friska och starka. De växer och utvecklas i rätt tack samt ger ett kött med högt näringsvärde. Med andra ord, kvalitén på köttet från gräsbetesdjur är ofantligt mycket större mot det som kommer från kraftfoderuppfött.

Så beställ underbart KRAV märkt gräsbeteskött från Gröna Gårdar redan nu och ta tillvara på rabatten som gäller fram till och med den 30:e september!

Jenny & Magnus gräsbeteskött gräsbetesdjur hängmörat Paleo paleosverige webbutik webbhandel

1 Jun 2017
Rabarberpaj 2

Rabarberpaj

För några år sedan fick vi en planta med rabarber från, vår gudson, Liams mamma. Rabarberna hade stått i hennes farmors trädgård och när nu huset skulle säljas var det viktigt att rabarberna skulle få en ny plats nära henne då det både var ett minne av hennes farmor och barndomen. Eftersom de bor i lägenhet var valet enkelt att hitta en plats för dem i vår trädgård.

Vi märkte snabbt att platsen som vi valt att plantera dem på inte var så gynnsamt för dem så förra våren flyttade vi dem till en ny plats. Förra sommaren var skörden liten men i år har den riktigt exploderat och nu kan vi njuta av härliga rabarber i stort sett så ofta vi vill.

Rabarber på olika sätt

När vi grillar, plockar vi gärna lite rabarber och kokar en Rökig BBQ-sås med rabarber och rosmarin. Supergod att både servera till det grillade eller att pensla köttet med före det läggs på grillen. Smulpaj med rabarber är också en sådan favorit som vi gärna Njuter av till kaffet och visst smakar det så mycket bättre när man plockat rabarberna direkt från landet.

Smulpajsdeg

Sedan tidigare har vi ett recept på Smulpajsdeg i vår receptbank Paleoskafferiet som passar perfekt till alla slags bär och frukter, eller vad man önskar ha i sin smulpaj. Variationen på hur man smaksätter sin paj eller paj deg kan dock variera från gång till gång men nu tänkte vi dela med oss av hur vi gör vår Rabarberpaj, så god och enkel!

Så nästa gång du vill baka något gott till kaffet så låt dig förföras av denna underbara Rabarberpaj!

För recept och hur du går tillväga titta in i Paleoskafferiet. Länk till vår Rabarberpaj hittar du här.

Paleo så gott och så enkelt!
Jenny & Magnus paleo baka paleorecept naturligmat naturlig mat sverige paleosverige sommar paleoblogg matblogg livsstilsblogg recept nyttigt