14 Mar 2017
Paleomüsli

MyMuesli – Paleomüsli

Mums vilken god Paleomüsli!

Detta inlägg är i samarbete med MyMuesli . Nu kan du köpa färdig Paleomüsli direkt på nätet och få levererat till din dörr, hur bra och GOTT som helst. Bor du i Stockholm så finns det även butiker att besöka – proppade med müsli!

Just nu kan vi erbjuda alla våra läsare 10% rabatt på MyMuesli , bara att klicka sig in och botanisera bland de olika smakerna och köpa en färdig müsli eller komponera smaker och ingredienser själv. Det finns två färdiga Paleomüslisorter och det är Paleo Coconut Crunchy och Paleo Apple Crunchy, båda är fantastiskt goda och båda är helt Paleo. De är dessutom 100% ekologiska vilket är extra kul och bra, underbart när företag tar ansvar och gör det där lilla extra.

Paleo Coconut Crunchy är underbart god med smaker av cocos och bär medan Paleo Apple Crunchy har den där lite härligt sötsyrliga smaken med sina torkade äppelbitar.

Söker du något gott till mellanmål, något som du kan komplettera din frukost med eller det där goda snackset så behöver du inte leta längre. Paleomüsli från MyMuesli är verkligen gott och passar till så mycket!

Paleomüsli 1Müsli är perfekt som toppning till, eller att bland i, Paleokokosgröt, Frisk avokadokräm, Raw mangokräm, Chiapudding, glass men man kan självklart ta müslin precis som den är som snacks, försvinnande god.

Müslin ger den där goda chrunchy texturen som man önskar och smaken av de bakade nötterna förhöjer upplevelsen. Det finns även portionsförpackningar där man enkelt kan fylla på med lite kokosmjölk eller blanda ner något gott krämigt och börja äta direkt. Perfekt om man vill äta något i farten på väg till jobbet eller kvällsaktiviteten och lika bra till den mysiga picknicken. Bekvämt och så enkelt.

Paleomüslin finns alltså både i 500 grams förpackningar och i mindre 60 grams portionsförpackningar. Bara att välja vad som passar just dig och vad som kan fungera med dina behov.

Passa på och köp MyMuesli genom oss med 10% rabatt !

Njut av en fin Paleomüsli du också
Jenny & Magnus musli mysli granola paleomusli muesli paleomuesli müsli vegetarisk ekologiskt eko

7 Mar 2017
IMG_7768 (2)

Mangofylld Zucchini

Zucchini är något vi börjat använda mer och mer här hemma under vårt tak. En härlig Zucchinifärspanna tillsammans med en stor sallad passar perfekt till lunch eller middag en dag när man vill att det ska gå fort att få fram något gott på bordet. Ett annat fräscht och gott tillbehör är vår Zucchinisallad som passar perfekt till t.ex. fiskbiten. Om man utesluter limen och bara använder olivolja i salladen passar den perfekt till köttfärssåsen eller favoritgrytan.

Ta vara på rester

Vi försöker framhålla att ta vara på sina rester och komponera nya goda rätter som man kan avnjuta senare, kanske till frukost eller lunch dagen efter. Våra Sötpotatisplättar är ett bra exempel på detta och när vi i somras (ja, ibland tar det lång tid att få recepten inlagda på bloggen…) fick Mango Chutney över från vår middag lagade vi till en mycket god Mangofylld Zucchini till lunch dagen efter. Mangofylld Zucchini kan du äta som en ensam, helt vegetarisk rätt, tillsammans med en grön sallad eller som ett härligt tillbehör till köttet, kycklingen eller fisken, så gott!

Bonusrecept

Vi har sedan i somras lagat denna lilla rätt vid flera tillfällen oavsett om vi fått Mango Chutney över från någon middag eller inte, går ju bra att göra ny till just detta ändamål också, och när vi nu i början av året körde en ny omgång av vår hälsoutmaning Paleo30dagar fick deltagarna som ett litet bonusrecept en fredag ta del av detta recept. Vi känner nu att vi vill öppna upp och även dela med oss till er som inte deltog i utmaningen så att fler får del och kan njuta av denna lilla rätt.

För recept och hur du går tillväga titta in i Paleoskafferiet. Länk till Mangofylld Zucchini hittar du här.

Paleo så gott och så enkelt!
Jenny & Magnus Paleo paleosverige sverige recept paleorecept paleoblogg mat matblogg

27 Feb 2017
oxsvanssoppa 2

Oxsvanssoppa

Älskar du som vi både härligt mustiga långkok och ljuvliga soppor, då är denna Oxsvanssoppa något för dig!

Vi har många gånger gått förbi den där förpackningen med styckad oxsvans i affären och tänkt att vi borde laga något gott på oxsvans och lika många gånger så har vi viftat bort den tanken väldigt snabbt och tänkt ”en annan gång”…

När Jenny för många år sedan jobbade med en öppen verksamhet, där det serverades sopplunch varje torsdag, så lagades det då och då Oxsvanssoppa av de glada tanterna och farbröderna i soppköket och visst smakade det ljuvligt gott och smakerna var så fylligt mustiga. Men vägen där ifrån till att laga egen Oxsvanssoppa har varit lång men nu äntligen har det hänt och vi ställer oss frågan ”Varför har vi väntat så länge?”

Oxsvansoppan ska tillagas låååångsamt för att få de rätta smakerna och bli så där mör och god så att köttet riktigt faller isär. Vi älskar vår Crock-Pot och vi använder oss gärna av den när vi lagar mat, både när det gäller härliga köttgrytor, soppor eller varför inte benbuljong. Det är enkelt, väldigt bekvämt och känns tryggt att tillaga maten på detta sätt, dessutom så blir det alltid ett fint resultat.

Vi tillagade därför vår Oxsvanssoppa i Cock-Pot men det går givetvis lika fint att använda sig av en hederlig gammal Stekgryta och i receptet så tipsar vi om hur du går tillväga för att tillaga din Oxsvanssoppa på bästa sätt i båda dessa grytor.

Så vänta nu inte så länge som vi gjorde innan du vågar ge dig på att laga Oxsvanssoppa för det är varken svårt eller krångligt och smakupplevelsen som man får är helt fantastisk!

För recept och hur du går tillväga gör ett besök i Paleoskafferiet. Länk till vår variant på Oxsvanssoppa hittar du här.

Paleo så gott och så enkelt!
Jenny & Magnus Paleo paleorecept paleosverige recept sverige mat paleoblogg matblogg matinspiration

18 Feb 2017
Paleohelg blogg

Paleohelg i vårt vackra Sätila

Äntligen är det dags för ännu en Paleohelg i vårt vackra Sätila! Förra årets succé är tillbaka och för denna helgen har vi ett nytt toppenintressant tema och flera, inom sina områden, fantastiska experter som medverkar.

Vi här Under vårt tak har den stora äran att bjuda in Dig till en Paleohelg tillsammans med oss den 13-14 maj 2017! Läs om helgens spännande innehåll här nedan samt hur du gör för att anmäla dig.

Två fantastiska dagar fylld av möten med likasinnade, underbar Paleomat, fint boende i vackra Sätila, hormonföreläsning, naturlig rörelse, långkoksinspiration och inte minst en Goodiebag fylld av spännande överraskningar.

Det kommer pratas Paleo (både kosten och livsstilen), utbytas erfarenheter, tips, ges aha-upplevelser inom hormonernas fantastiska värld, rörelse ute i naturen, träffa nya vänner och självklart ätas en hel del riktigt god Paleomat!

Tema Hormoner och Naturlig rörelse

Helgen kommer att ha temat ”Hormoner och Naturlig rörelse”, det är två områden som är otroligt spännande och de ligger oss varmt om hjärtat. Båda påverkar vår vardag med allt vi gör och det finns fantastiskt mycket man kan lära sig här och därmed också förbättra sin hälsa! Med små medel och handfasta praktiska tips kan man förbättra sin kropps funktion och uppnå stora hälsovinster.

Under helgen kommer ni få träffa flera personer som inspirerar, ger energi och delar med sig av sin unika kunskap.

Föreläsning – Hormoner

Vi har de stora glädjen att presentera Therese Renåker som är ledande inom Hormoner! Therese kommer hålla en ingående föreläsning inom det spännande och stora området Hormoner.

therese15Hormoner, mat och stress – allt hänger ihop. Hormonerna är med och påverkar varenda millimeter av din kropp. Ditt blodsocker, din energiinlagring, din ämnesomsättning, din hårväxt, din fertilitet, din muskelmassa, din skelettsammansättning, ditt hjärta, din lever, din reaktion på stress, ditt… allt. Överallt är hormonerna inblandade!

Hur påverkar då hormonerna? Vad är det de gör egentligen? Vad händer om vi kommer i hormonell obalans, om vi får brist på hormoner eller för mycket av dem? Hur mycket påverkas vi av hormonerna i vår mat och miljö? Vad kan du tänka på och göra för att själv hålla dig i hormonell balans?

Detta och en hel del annat kommer Therese Renåker att prata om under en cirka tre timmar lång föreläsning. Föreläsningen är uppdelad i två halvor, där den första halvan behandlar hormoner i allmänhet och hormonerna i vår miljö och mat i synnerhet. Den andra halvan lägger fokus på hormonernas koppling till stressen i våra liv och också lite mer specifikt om kvinnors hormonella balans. Det kommer självfallet finnas plats för massor av frågor, så ta med dig dina funderingar så lovar Therese att bringa klarhet i tankarna.

Therese är en omtyckt föreläsare, skribent och tidigare lärare vid Paleo Institute med spetskompetens kring just hormoner. Med en bakgrund som kommunikatör har hon under många år arbetat med kostrådgivning, utbildning och hormonell balansering. På senare tid har föreläsandet dessutom kompletterats av skrivande, måleri och arrangerade resor tillsammans med vännen och kollegan Birgitta Höglund under paraplyet Harmoniresor.se.

Workshop – Naturlig rörelse

Under namnet ”Rör dig med lätthet” kommer Åsa Rylander från Exact Move att leda oss i en praktisk workshop som verkligen är tillbaka till vårt ursprung. Naturlig rörelse är precis som det låter, baskunskap i människans naturliga rörelsemönster. Åsa medverkade även på vår förra Paleohelg med en mycket uppskattad workshop!

Åsa RylanderÅsa är utbildad personlig tränare, bl. a. genom Ido Portal, samt certifierad Movnat-coach. Även två utbildningar för Lee Saxby och därmed BTR Running Technique coach. Den gemensamma nämnaren för Åsa´s tankar är – lära ut (eller lär om?) rörelser som vi människor är skapta att bemästra, men som vi på något sätt tappat förmågan till.

Vi har alla olika mål med träning och med livet, men hon vill att alla ska kunna använda sina kroppar utan smärtor, stelheter eller begränsningar. Som alla vet så ställs vi inför utmaningar dagligen, både fysiska och mentala. Då behöver vi vara förberedda för att klara av dessa utmaningar.

Kroppen är fantastisk på att anpassa sig. Både till goda vanor, men också till mindre goda vanor. Det finns 10 basfärdigheter, vi bör kunna gå, springa, balansera, krypa, hoppa, hänga, klättra, lyfta/bära, kasta och simma. Detta gjorde våra förfäder naturligt, men idag behöver vi träna på dessa färdigheter.

Åsa utforskar dessa 10 basfärdigheter, helst utomhus där man berikas med alla fördelar som finnas av att vistas utomhus i skog och mark, som konstant utmanar rörlighet och balans.

Bonus – Matskribent och Kokboksförfattare

Som en bonus ovanpå allt detta kommer även Birgitta Höglund att finnas med under helgen. Birgitta kommer bland annat att bjuda på provsmakning av sin egenkokade kycklingbuljong och sina frökex samt lite kort tala om långkok samt dela med sig av tips och idéer om detta.

Birgitta Höglund Photo Mikael ErikssonBirgitta jobbade under 18 år som kock på många olika restauranger. En ryggskada satte stopp för karriären och sedan följde många år med svåra besvär från skadan. Det blev steloperation av ryggen och så småningom utvecklades fibromyalgi, med problem som värk och trötthet.

Birgitta har alltid varit nyfiken på alternativa behandlingsmetoder och kom in på det spår som lett henne till det smärtfria och aktiva liv hon kan leva idag. Det spåret var Maten.

En glutenfri kost med få kolhydrater, rejält med naturligt fett, stor variation av grönsaker och fina proteinkällor har gett henne orken tillbaka.

Det har lett till en ny karriär som matskribent. Idag driver Birgitta en populär matblogg, Birgitta Höglunds mat, och har fått tre kokböcker utgivna. De är alla översatta till engelska. En fjärde bok, nu tillsammans med Lars-Erik Litsfeldt, är planerad till hösten 2017. (foto av Mikael Eriksson)

Paleohelg

Unna dig lite egentid eller dela denna härliga helg tillsammans med en vän, din livskamrat, bror, syster, dina väninnor eller träningskompisar!

Vi erbjuder en helg med helpension och allt detta ingår:
Del i dubbelrum (går även att sätta in extrabädd), stora rum med egen ingång, uteplats, badrum samt pentry. All mat under hela helgen är helt Paleo – frukost, två luncher, trerätters middag och massa härliga Paleotreats! Hormonföreläsning med en av Sveriges ledande expert på området och en rörelseworkshop där människans naturliga rörelser ligger i fokus.

Utöver allt detta så finns tillgång till ett fint gym och alla deltagare kan njuta av sköna SPA tillfällen, en helt nybyggd anläggning i omedelbar närhet till hotellrummen är väl värd ett njutbart besök. Helgen kommer även erbjuda egentid, fina samtal och tillfällen till promenader i de vackra omgivningarna.

Program för Paleohelgen

Lördag:
Dropp in med mingelfika
Välkomna
Buljong, långkok och frökex – Matlagningsinspiration – Birgitta Höglund
Lunch
Föreläsning del 1 – Hormoner, mat och stress – med Therese Renåker
Fika
Föreläsning del 2 – Hormoner, mat och stress – med Therese Renåker
Middag

Söndag:
Frukost
Workshop – ”Rör dig med lätthet” – med Åsa Rylander
Lunch
Hemfärd

Allt detta för endast 3495 kr!

Begränsat antal platser!
OBS en anmälan är bindande.

För att anmäla dig så maila ditt namn och hemadress till info@undervarttak.se så registrerar vi dig samt bekräftar via mail där vi även bifogat en faktura. Om du anmäler flera personer i ett mail så behöver allas namn samt adresser vara med.

Det kommer även finnas tillgång till WiFi på anläggningen samt att allt är omgivet av en Underbar Natur!

Om man inte vill sova över men vara med på dagarna så kommer det att finnas möjlighet till detta. Maila oss då på info@undervarttak.se för mer information och specialpris för just detta alternativ.

Kläder efter väder, vi kommer vistas en del utomhus!

 

Samarbetspartners:
Lygnern AB
Pure Pharma
Superbonobo
Wonderbag
Wildchips
Huså
Sätila of Sweden

 

Vi ser fram emot att träffa just dig i vackra Sätila!
Jenny & Magnus paleoretreat retreat paleoinspiration hormonkurs hormonutbildning hälsohelg hälsa

Karta-Sätila

29 Jan 2017
Luna sandaler 1

Luna sandaler

I samarbete med Minimalista.se så kan vi erbjuda 10% rabatt på Luna sandaler!

Vi har ett samarbete med Minimalista.se, som är svensk agentur för Luna sandaler, och kan därför erbjuda alla våra läsare 10% rabatt vid köp av sandaler och/eller tillbehör till sandalerna.

Som om inte det är nog har Minimalista.se just nu en vinterkampanj: ”Halva priset på Vinterssocka med tå i samband med köp av sandal. Gäller fram t.o.m. den 28:e feb eller så länge lagret räcker”. Utmärkt i vintriga Sverige, så passa på!

Använd vår rabattkod ”undervårttak” hos www.minimalista.se för 10% rabatt på hela ditt köp samt möjlighet att köpa Vintersocka, som passar Lunasandalen perfekt, till halva priset!

Born to run

Luna sandalen har sin upprinnelse i boken ”Born to run” där det bland annat skrivs om Barefoot Ted som sedan kom att starta tillverkningen av dessa sandaler. Boken ”Born to run” är numera en klassiker och ett måsta att läsa för alla som springer eller vill springa mer minimalistiskt och naturligt! Man blir både inspirerad och smått euforisk av boken. – Jag vill ut och springa nu!

Luna sandaler

Använd Luna sandaler

Vi båda använder Luna sandaler och just nu när vi är på soliga och varma Kanarieöarna så används de extra flitigt. Hemma har Magnus sprungit massa lopp i dem och bl.a. Göteborgsvarvet, härligt och roligt. Man får dessutom härliga hejarop och glada kommentarer när man kommer springandes i sandaler!

Luna sandaler sitter otroligt fint på foten och ger den full rörlighet. Foten får jobba precis på det sätt som den ska och det finns inget som stänger den inne eller tar emot. När man justerat in remmarna och allt är fint så känns det knappt att man har något på foten – precis den känslan man är ute efter när man använder minimalistiska ”skor”.

Så, passa på och inhandla dina Luna sandaler du också, tillsammans med erbjudandet om Vintersocka så blir de extra användbara i Sverige just nu – och visste du att man till och med kan dubba de grövre sandalerna. Finns inga hinder nu för att inte investera i ett par fina Luna sandaler. Ta en titt inne hos Minimalista och se utbudet av sandalerna samt alla tillbehör.

Släpp foten fri!
Magnus & Jenny lunasandaler Sverige barfota barfotalöpning Paleo paleoblogg barfotaskor