16 Maj 2017
paleohelg 2

Paleohelg fylld med inspiration och glädje

Fyllda av inspiration och glädje, och med en känsla av tacksamhet och lycka så startar vi vår vecka. Vi har haft en underbar Paleohelg (den 13-14 maj 2017) i vårt vackra Sätila!

Våra förhoppningar och önskningar inför helgen har vida överträffats! Det sker något magiskt när man samlas människor med olika bakgrund, kunskap och erfarenhet. Det skapar nya möten, en härlig dynamik, ett kunskapsutbyte utöver det vanliga, stor glädje och alla dessa erfarenheter som man får ta del av. Allt på en gång.

Det är för andra gången som vi nu anordnar en Paleohelg och denna gång var inriktningen Hormoner samt Naturlig rörelse. Två viktiga områden och även väsentliga delar inom Paleolivsstilen.

Vårt mål är att deltagarna efter helgen ska åka hem med ny kunskap och nya insikter, och självklart att de ska fått ta del av vår livsstil samt en massa underbar mat. Bonusen, som de själva bidrar med, är alla möten och intressanta livsberättelser.

Hormoner

Lördagen inleddes med dropinfika och lite mingel, därefter samlade vi ihop oss och hade lite lätt information om vad helgen skulle innehålla samt en presentation. Alla deltagare fick sedan berätta lite om sig själva och varför de hamnat just här, väldigt intressant och spännande att höra.

Paleohelg

Birgitta Höglund tog sedan vid och berättad lite om sin livsresa samt bjöd på underbar buljong tillagad i Wonderbag samt lite frökex från Huså som bakas på hennes recept. Gott och näringsrikt.

Birgitt Höglund

Wonderbag

Mingel

Lunch 1

Efter en härlig lunch var det så dags för Therese Renåker och hennes första föreläsningsdel ”Hormoner i mat”. Det finns så otroligt mycket intressant kring hormoner och hur de påverkar precis ALLT i vår kropp. Här skulle man verkligen vilja djupdyka och få ännu mer kunskap inom området.

Therese Renåker

Innan nästa föreläsningsdel ”Hormoner och stress” så bjöds det på kaffe och gofika, att få sträcka på benen efter att man suttit en stund ska aldrig underskattas.

Shot fika

aprikos bollar

Stress påverkar oss alla och dagens samhälle är inte riktigt uppbyggt kring våra ledord – ”Tid att njuta”, ”Bara vara” och ”Vila lite”. Funktionen stress har en viktig och bra funktion men i vårt moderna liv så har den fått en annan innebörd för kroppen och jämnvikten stress/lugn har blivit snedvriden vilket kan ge allvarliga och svåra konsekvenser för vår kropp.

hormonföreläsning

stileben

hormonanteckningar

Föreläsningarna om hormoner gav upphov till många tankeställare och inspirerade till att själv forska vidare inom området men även att omgående göra små förändringar i livet och vardagen vilket kan ge stora effekter!

Paleomat

Dagen avrundades med en fantastiskt fin trerätters middag på Restaurang Båthuset, allt helt Paleo, allt lagat på plats och med mycket både ekologiska och närodlade råvaror. Samtal, skratt, allvar och glädje, tankar ventilerades och kunskaper utbyttes. En underbar middag helt enkelt!

Lunchbord 1

samtal

paleohelg 1

Naturlig rörelse

En god natts sömn på Pensionat Kajutan följdes av frukostbuffén som bjöd på det mesta, både varmt och kallt. Här kunde man verkligen plocka på sig en rejäl Paleotallrik.

Under söndagen så fick vi glädjen att delta i en workshop som Åsa Rylande höll i, ”Rör dig med lätthet”. Människans naturliga rörelsemönster och hur vi kan förflytta oss med lätthet utan att förbruka massa energi. Så intressant och roligt. Alla deltagare hoppade, kröp, balanserade och sprang på stranden i Sätila. Stort fokus sattes på foten och hur viktig denna kroppsdel är för hela kroppen, här har man mycket att lära och vi alla fick med oss både tips och trix för hur vi kunde utveckla rörlighet, styrka och balans hemma.

exactmove

naturlig rörelse 1

balans 1

balans

Naturlig rörelse 2

krypa

krypa 1

slackline

gruppfoto

När sedan helgens sista lunchen var avklarad så kom det oundvikliga avskedet och vi sitter nu hemma i vår lilla stuga med många härliga minnen och känner oss fyllda med inspiration och glädje!

Vi vill även passa på att tacka alla våra sponsorer som bidragit på lite olika sätt (bland annat till en fantastiskt stor och välfyllt Goodiebag!) under vår Paleohelg – Stort tack!

PurePharma (Puori)
Superbonobo
Wildchips
Sätila of Sweden
MyMuesli
Wonderbag
Huså bröd
Kryddburken
Body Butter

goodiebags

Paleo så gott och så enkelt!
Jenny & Magnus

 

Tack Cecilia Sand för alla foton!

13 Apr 2017
Gräsbeteskött

Gräsbeteskött

Det är allas våra val som styr kvalitén på maten, genom att med omsorg välja de råvaror vi verkligen vill förse våra kroppar med så kommer producenter att anpassa sitt utbud efter vår efterfrågan. Gemensamt har vi makt att påverka!

Detta inlägg är i samarbete med Gröna Gårdar. Allt som växer och lever i naturen har olika förutsättningar. Vissa växter besprutas och behandlas med kemikalier, andra får växa ekologiskt och utan bekämpningsmedel. Vissa djur blir uppfödda på spannmål och andra får artegen föda som gräs och örter vilka odlats ekologiskt. Skillnaden är enorm.

Kvalitén på det vi lägger upp på tallriken och funktionen i våra kroppar styrs helt av de val som vi själva gör. Andra oerhört viktiga aspekter är djurhållning samt hur produktionen påverkar miljön när det gäller luft, mark och vatten.

Det finns lite olika begrepp och det är inte alltid lätt att särskilja deras innebörd. Ekologiskt, naturbeteskött, gräsbeteskött och konventionellt uppfödda djur.

Vi väljer svenskt, ekologiskt (KRAV märkt) gräsbeteskött och det gör vi av flera skäl. Djuren har fått äta sin artegna föda vilket de mår bäst av, alltså exakt samma princip som för oss människor. Djurhållningen är ekologisk och premierar vår natur, allt från mark och vatten till luften. Det blir ett naturligt kretslopp och ger positiva förutsättningar för andra djur och växter. Köttet från dessa djur har en otroligt stor kvalitetsskillnad jämfört med konventionellt kött och framför allt – våra kroppar känner igen maten och får bästa förutsättningar till att fungera fint och det bidrar därmed till att vi hålla oss friska!

Gräsbeteskött är oftast mörkare i köttet och har mer insprängt fett, det är smakrikare och beroende på var djuren betat så får det även smak av omgivningen (vilka örter och liknande som växer på just den plats där djuren betar). Djuren växer långsammare vilket bidrar till den goda smaken och det möra köttet. När djuren äter artegen föda så förändras även balansen Omega3 i förhållande till Omega6 till det bättre, man får helt enkelt ett friskare djur som ger ett bättre kött.

Många argumenterar mot kött då det skulle producera växthusgaser och skulle vara en miljöbov på många sätt, en ekologisk produktion av gräsbetesdjur är raka motsatsen. Det bidrar till naturens kretslopp och skapar förutsättningar för andra växter och djur. Här är ett citat kring detta från Gröna Gårdar (som säljer ekologiskt gräsbeteskött på nätet ):

”Betesmarker och vallar har – utöver att de bidrar till att bibehålla en artrikedom som skulle ha gått förlorad utan kornas och fårens betande och gödslande – även en annan fördel. Ängar har en förmåga att genom kolinlagring binda kol från atmosfären, på samma sätt som skog gör. Det finns indikationer på att den areal ängar som behövs för att föda idisslare tar upp mer växthusgaser än vad djuren ger ifrån sig i form av metangas. Sammanfattningsvis gör detta att gräsuppfödda idisslare bidrar till en större artrikedom och ökad kolinlagring. Det är alltså skillnad på gräsuppfödda djur och djur uppfödda på kraftfoder vad gäller fakta som berör djurens miljöpåverkan.”

Så, nu i vår och sommar kommer vi att lägga upp härligt gräsbeteskött på grillen och njuta av underbara smaker och kvalité utöver det vanliga. Gör ett aktivt val och köp kött som gör gott för dig och miljön. Vi har precis lagt in vår beställning av en Lammbox , fantastiskt smakrikt och fint hängmörat kött. Nu längtar vi efter leveransen!

Jenny & Magnus paleoblogg matblogg Paleo

14 Mar 2017
Paleomüsli

MyMuesli – Paleomüsli

Mums vilken god Paleomüsli!

Detta inlägg är i samarbete med MyMuesli . Nu kan du köpa färdig Paleomüsli direkt på nätet och få levererat till din dörr, hur bra och GOTT som helst. Bor du i Stockholm så finns det även butiker att besöka – proppade med müsli!

Just nu kan vi erbjuda alla våra läsare 10% rabatt på MyMuesli , bara att klicka sig in och botanisera bland de olika smakerna och köpa en färdig müsli eller komponera smaker och ingredienser själv. Det finns två färdiga Paleomüslisorter och det är Paleo Coconut Crunchy och Paleo Apple Crunchy, båda är fantastiskt goda och båda är helt Paleo. De är dessutom 100% ekologiska vilket är extra kul och bra, underbart när företag tar ansvar och gör det där lilla extra.

Paleo Coconut Crunchy är underbart god med smaker av cocos och bär medan Paleo Apple Crunchy har den där lite härligt sötsyrliga smaken med sina torkade äppelbitar.

Söker du något gott till mellanmål, något som du kan komplettera din frukost med eller det där goda snackset så behöver du inte leta längre. Paleomüsli från MyMuesli är verkligen gott och passar till så mycket!

Paleomüsli 1Müsli är perfekt som toppning till, eller att bland i, Paleokokosgröt, Frisk avokadokräm, Raw mangokräm, Chiapudding, glass men man kan självklart ta müslin precis som den är som snacks, försvinnande god.

Müslin ger den där goda chrunchy texturen som man önskar och smaken av de bakade nötterna förhöjer upplevelsen. Det finns även portionsförpackningar där man enkelt kan fylla på med lite kokosmjölk eller blanda ner något gott krämigt och börja äta direkt. Perfekt om man vill äta något i farten på väg till jobbet eller kvällsaktiviteten och lika bra till den mysiga picknicken. Bekvämt och så enkelt.

Paleomüslin finns alltså både i 500 grams förpackningar och i mindre 60 grams portionsförpackningar. Bara att välja vad som passar just dig och vad som kan fungera med dina behov.

Passa på och köp MyMuesli genom oss med 10% rabatt !

Njut av en fin Paleomüsli du också
Jenny & Magnus musli mysli granola paleomusli muesli paleomuesli müsli vegetarisk ekologiskt eko

15 Feb 2016
Skribenter på Tidningen Matkärlek

Skribenter på Tidningen Matkärlek

Vi är så glada och stolta över att nu vara skribenter på Tidningen Matkärlek och därmed bidra med recept och en lite text i alla nummer. Så från och med nummer 2/2016 kommer ni hitta oss i Tidningen Matkärlek.

Tidningen Matkärlek skriver om mat och har ett fokus på ren och naturlig lågkolhydratskost. Inte konstigare än så och vi kommer att bidra med Paleorecept i tidningen, det känns riktigt hedrande att de valt oss. I vår första ”artikel” så skriver vi om soppor och har med hela tre smarriga recept på soppa och även ett på bröd som passar fint ihop med detta.

För oss är en tidning ett nytt media att uttrycka sig genom och det ställer lite andra krav än vad ett bloggande gör, fantastiskt kul att få lära sig och utvecklas. Vi har många idéer och tankar till recept som vi vill förmedla och som vi med tiden kommer publicera i tidningen. Blir både befintliga recept som redan nu finns på vår blogg men också flera helt nya spännande recept som alla läsare kommer få ta del av.

Då vi nu är skribenter för Tidningen Matkärlek så kan vi också erbjuda alla våra följare här på bloggen ett förmånligt rabatterat pris på en prenumeration. Om du önskar prenumerera själv eller kanske ge bort en prenumeration så är det bara att följa denna länk till Matkärlek´s prenumerationsservice!

Vi ses både på bloggen och i Tidningen Matkärlek framöver.

Paleo så gott och så enkelt!
Magnus & Jenny

7 Feb 2016
Ätbara insekter

(Inlägg i samarbete med Zoicbar och bilder från www.zoicbar.com)

Ätbara insekter

Att äta insekter kanske inte låter så aptitligt eller roligt men faktum är att insekter är en råvara som sannolikt har framtiden för sig. Bland annat så har FN nämnt just insekter som en del i lösningen av både klimatkrisen och världssvälten!

Insekter som föda kallas Entomofagi och ungefär 80% av jordens länder har, i någon form, insekter i sin meny. Främst handlar det om länder i Afrika, Sydamerika och Asien.

Åh vill du av myror få munnen full
Så ta en titt under sten och mull
Åh kanske smaka dom.
- Äta Myror?
- Ha ha, De är världens käk, kittlar dödsskönt i kistan

(citat från text av Terry Gilkyson ur Djungelboken)

Rent tankemässigt och visuellt kan det vara svårt och finnas ett stort hinder inför att äta, eller ens provsmaka, insekter. Men faktum är att ätbara insekter har en stor potential på två områden – protein och näringsvärde. De är en stor källa till protein och insekter innehåller också massa olika mineraler så som fosfor, järn, kalcium, kalium, magnesium och zink och dessutom många vitaminer.

ZoicbarÄr du nyfiken och skulle våga prova proteinbars med mjöl från Mjölmasken så kan du beställa det direkt här hos Zoicbar! Vi kan intyga att dessa proteinbars är väldigt goda.

Vad som är helt säkert är att insekter var en del av vår ursprungliga kosten, så våra förfäder åt det och det är därmed oerhört Paleo. En av få insekter som används (om än väldigt sparsamt) i Europa (uppfödning finns bl.a. i Holland) är Mjölmask (mealworm). Insekter i ”vanlig” matlagning, som i vår husmanskost, i bakverk, i såser, i godis, i röror och som extra proteintillskott kommer säkert att bli mer och mer vanligt.

De flesta av oss Svenskar äter redan idag kräftor, vilket anses vara en delikates (och lyxig mat), som också är besläktad med spindlar…

Paleo så gott och så enkelt!
Magnus & Jenny Bar Paleo crunch energibar paleocrunch Paleosverige Sverige

PS. Zoicbar är en proteinbar med protein från just insekter och den innehåller insektsmjöl, dadlar, cashewnötter, kokosmjöl samt kakao. Företaget Zoic mission är att ”…påskynda övergången till ett mer hållbart jordbruk genom att införa insekter i modern näring.” och deras slogan är ”Meet Zoic Bar. Prehistoric nutrition modernised.”.