2 Feb 2014
Råvaruguide

Råvaruguide

Frågan som ständigt kommer upp är om ”den” eller ”detta” ingår i Paleo eller inte, det är oundvikligt och speciellt i början så kan det vara svårt att identifiera vilka varor som är Paleo. Därför ska vi nedan försöka presentera en någorlunda utförlig lista, en Råvaruguide, uppdelad i olika varugrupper för vad som ingår i Paleo. Har delvis utgått från Mark Sisson´s shoppinglista och försvenskat den samt justerat lite efter våra förhållanden. Listan är dock inte 100 % heltäckande, det finns säkert väldigt mycket fler varor som platsar men vi har fokuserat på de (som vi tycker är) vanligaste varorna vilka också är någorlunda lätta att hitta i butiker.

Ett bra tips är att – Så fort du funderar på att köpa något så titta på innehålls-deklarationen för varan, det ska enbart vara rena och naturliga varor som ingår. Är det några tillsatser så är det inte Paleo och går därmed bort. Detta är en enkel regel som är lätt att komma ihåg och följa. Om namnen i innehållsdeklarationen låter som en kemilektion så är det troligen exakt så också!

Tänk på att något av följande alltid är att föredra: vilt, ekologiskt, kravmärkt, säsongsråvaror, gräsbetande och lokal-/ närproducerat. Helt enkelt rena och naturliga råvaror som är framtagna med hållbar tanke i förhållande till naturen.

Listan är inte uppdela med någon ordning i förhållande till näringsämnen, hur mycket eller lite man ska äta av respektive råvara eller liknande, råvarorna är enbart uppdelade i olika varugrupper.

Grönsaker, rotfrukter och svamp

Kål, alla förekommande sorterGrönsaker
Sallat och alla andra gröna bladgrönsaker
Lök, alla förekommande sorter
Vitlök
Tomat, alla förekommande sorter
Paprika, alla förekommande sorter
Broccoli
Kantareller, alla förekommande sorter
Champinjoner, alla förekommande sorter
Karl-Johan svamp
Sötpotatis
Potatis (vilken är omdiskuterat i Paleosammanhang men den kan absolut ingå)
Zucchini
Gurka
Pumpa
Morot
Rädisa
Rödbeta
Palsternacka
Aubergine
Rotselleri
Selleri
Rättika
Kronärtskocka
Jordärtskocka
Sparris
Oliver

KöttRevben

Vilt (älg, rådjur, hjort, vildsvin, hare, o.s.v.)
Nöt, kalv
Fläsk
Får, lamm
Get

Fågel

Kyckling
Kalkon
Gås
Anka
Struts
Vaktel
Vildand

Fisk

Alla viltfångade förekommande ”mat” fiskar. Undvik dock odlade om du kan då de nästan uteslutande får en kost som ska hålla dem friska, färgade i köttet och snabbväxande. Det är långt ifrån en naturlig miljö.

LaxFisk
Abborre
Gädda
Sill/strömming
Ansjovis
Sardiner
Hälleflundra
Torsk
Makrill
Rödspätta
Tonfisk
Öring
Kolja
SikRäker
Ål
Fiskrom

Skaldjur

Räka
Kräfta
Hummer
Krabba
Mussla
Ostron
Snigel

ÄggÄgg

Hönsägg
Vaktelägg
Strutsägg

Inälvsmat

Lever
Blod
Tunga
Hjärta
Njure
Fjälster (tarm till att göra egen korv)
Märgben (övriga ben, knotor och leder)

Fett och oljorKokosolja

Animaliskt fett
Kokosolja/-fett
Ghee
Macadamianötter, Macadamiaolja (även andra nötter)
Avokado, Avokadoolja
Oliver, Olivolja

Frukt

Alla sorters frukter, använd gärna de som är i säsong, ekologiska och lokalproducerade. Frukt räknas inom Paleo som ett tillbehör till kosten och skall därmed ätas med måtta. De mesta av den frukt vi äter idag är framodlad för att passa våra smaker och är därmed betydligt sötare (och innehåller också en betydande högre grad fruktsocker) än sina ”förfäder” (gäller många av de vanligaste frukterna). Av denna anledning bör man vara något försiktig med intaget av frukt.

Kokosnöt är ingen nöt utan en stenfrukt, det är därför den presenteras under rubriken ”Frukt”. Även Avokado är en stenfrukt och ligger alltså även den under denna rubrik. Dock räknas Kokosnöten och avokado som en basvara och kan ätas mer av.

Banan
Äpple
Päron
Kokosnöt (och produkter från denna, så som Kokoskött, kokosvatten, kokosolja, kokosmjölk, kokosflingor, kokosmjöl, o.s.v.)
Avokado
GranatäppleÄpple
Apelsin
Blodapelsin
Grapefrukt
Clementin
Citron
Lime
Kiwi
Dadlar
Plommon
Vindruva
Persika
Aprikos
Ananas
Mango
Sharonfrukt
Passionsfrukt
Fikon
Vattenmelon
Honungsmelon

Bär

Alla sorters bär, använd gärna de som är i säsong, ekologiska och lokalproducerade.

BlåbärLingon
Lingon
Hjortron
Havtorn
Hallon
Björnbär
Smultron
Jordgubbar
Röda vinbär
Svarta vinbär
Krusbär
Nypon
Körsbär
Tranbär
Physalis
Gojibär

Nötter och fröer

Nötter och fröer är, precis som frukt, klassat som ett tillbehör i kosten och bör därmed ätas i begränsad mängd, en till några ”nävar” per dag. Som ett mellanmål, en smakförhöjare, eller som mjölbasen i t.ex. en pajdeg eller ett bröd.

Man ska även vara vaksam på balansen mellan Omega 3 och Omega 6 där det är ofördelaktigt med ett för högt intag av Omega 6 (kvoten i ett matintag bör ligga på c:a 1:1 – 1:4), vissa nötter och fröer har en ofördelaktig fördelning och man bör vara medveten om detta.

Macadamianöt (Macadamiaolja)Nötter
Valnöt
Mandel (Mandelmjöl)
Hasselnöt (Hasselnötsmjöl)
Cashewnöt
Paranöt
Pistagenöt
Pekannöt
Pinjenöt
Solrosfrö
Linfrö
Pumpafrö
Chiafrön
Sesamfrö (svart och vit)

Drycker

Vatten
Kaffe
Te
Naturligt kokosvatten

Örter och kryddor

Alla förekommande kryddor, färska och torkade. OBS de ska vara ”rena och naturliga” och inte i någon mix där massa andra kemiska tillsatser finns med. Odla gärna olika örter själv i din köksträdgård (ute i trädgården, växthuset, på balkongen eller i en kruka inomhus).

Basilika
Rosmarin
DillRosmarin
Persilja
Havssalt och/eller Himalayasalt
Timjan
Koriander
Kanel
Kardemumma
Äkta vanilj
Peppar (svart, vit, grön, röd)
Cayennepeppar
Anis
Oregano
Dragon
Chili
Curry
Ingefära
Raw kakao
Senapsfrö
Gurkmeja
Lagerblad
Kummin

KosttillskottPure Pharma

Om man önskar göra det där lilla extra så kan kosttillskott vara en god ide, detta ger kroppen det som av olika anledningar kan var svårt att få i sig tillräckligt via kost.

MEN vi rekommenderar alltid att man testar sig för att kontrollera om man har brister (samt se vilka brister man har) och på detta sätt får ett korrekt underlag för vilka kosttillskott som kan vara lämpligt. Dock så har många i svårt att få i sig följande:

Vitamin-D , omkring 4000 IE/dag, väldigt viktigt i Sverige då vi får i oss alldeles för lite via solen under största delen av året.
Omega3 , omkring 3 - 4 g/dag.
Mineraler , 400 mg (speciellt viktigt med Magnesium).
Kokosolja , max 3 msk/dag ( t.ex. i kaffe, te, på/i mat o.s.v.)

Att tänka på

Vissa fisksorter innehåller mer eller mindre tungmetaller och mer gäller speciellt de ”feta” fiskarna, detta bör man vara medveten om och själv skaffa sig en uppfattning om hur mycket man vill (kan/bör) äta av dem. Fisk har mycket av det essentiella fettet omega 3 och är ett väldigt bra livsmedel men de är speciellt drabbade av diverse föroreningar orsakade av oss människor.

Tänk på att inget är starkare än dess svagaste länk, om maten är framtagen med hjälp av kemikalier och kraftfoder så blir det ingen optimal kost för oss. Var därför noggrann och kräsen när du handlar, välj dina råvaror med omsorg.

Avslutningsvis

Var inte rädda för att äta naturligt fett – mättat fett, enkelomättat fett och fleromättat fett – detta är något vi människor genom hela evolutionen ätit och våra kroppar är anpassade efter att fungera optimalt med detta!

Kött (olika typer), fågel, fisk, skaldjur och ägg är tillsammans med grönsaker och rotfrukter basen i en Paleokost fyll sedan på med frukt, bär, nötter, fröer och kryddor för att komplettera ditt intag av mat. Läs gärna vårt nästa inlägg i samma anda där vi utvecklar begreppet betydligt mer, länk till Äta enligt Paleo finns här.

Paleo så gott och så enkelt!
Magnus & Jenny paleomat paleoblogg ursprungskost ursprungsmat stenålderskost stenålderskost paleoråvaror råvaror

Kajsa 29 augusti, 2014 09:47 - Svara

Ska testa Paleo nu i 30 dagar, får se om det kommer bli någon skillnad på mitt välmående. Behöver inte gå ner i vikt så det blir bara ett litet experiment. Känner mej dock trött och deppig, och efter sommaren har det blivit alldeles för mycket ”skräp”. Så det blir spännande :)

Undrar om jag får dela artiklar från eran sida, såsom denna råvaruguide och liknande? Länkar såklart till er :)

Älskar eran sida förresten, har följt den ett bra tag och den blev ännu bättre nu sen ni gjorde om den!

undervarttak 29 augusti, 2014 14:40 - Svara

Hej Kajsa

Tack snälla för dina fina ord om vår nya sida!

Vad roligt att du är nyfiken på Paleo och ska prova att göra en utmaning. Tror du kommer märka en stor skillnad i energinivåer efter utmaningen, dock tufft i början när kroppen behöver vänja sig vid den nya kosten. Men den tröskeln man behöver komma över i början är väl värd att kämpa för då så mycket positivt händer i kroppen.

Du får gärna dela inlägg och länka till oss, bara roligt – Tack!

Stort lycka till.

Magnus & Jenny

Annika 10 september, 2014 09:24 - Svara

Hur är det med chiafrön?

undervarttak 10 september, 2014 09:27 - Svara

Hej Annika

Chiafrön är helt ok.

Magnus & Jenny

Maria buchmann 7 oktober, 2014 07:38 - Svara

Tack för bra artikel

Monika 13 oktober, 2014 17:36 - Svara

Havregryn som inte är kontaminerade med andra sädesslag… OK?

undervarttak 13 oktober, 2014 18:47 - Svara

Hej Monika

Nej Havre ingår inte i en Paleokost. Men det innebär inte att det är förbjudet för dig, vi gör alla val och avgöranden i vad vi äter – det är alltid personliga preferenser som sätter upp gränser. Om du vill ha Havre i din kost så ska du självklart äta det.

Magnus & Jenny

Karin 19 oktober, 2014 16:01 - Svara

Hur blir kolesterolvärdena med Paleo, både det bra och det dåliga? Har ätit LCHF en period men fick nedslag hos min läkare som direkt avrådde den kosten. När jag läser vad Paleo innehåller verkar den snällare mot kroppen än LCHF, tänker jag rätt då?

undervarttak 20 oktober, 2014 13:04 - Svara

Hej Karin

Vi skulle vilja rekommendera dig att gå in på Kostdoktorn´s hemsida, han har mycket bra och utförlig information om just Kolesterol och Lågkolhydratskost. Länk finns här: http://www.kostdoktorn.se/kolesterol

Hälsningar
Magnus & Jenny

Josefin 20 oktober, 2014 15:09 - Svara

Honung är inte ok, va?

undervarttak 20 oktober, 2014 15:51 - Svara

Hej Josefin

Honung är ok i Paleo, men det är som en krydda och ska alltså absolut inte ätas mycket av. Problemet är ofta att allt finns att få tag i alltid, det blir lätt att man äter för mycket. Men tänk i termer som att honung är en krydda, då är det helt ok.

Magnus & Jenny

Anna 29 oktober, 2014 15:41 - Svara

är så tacksam för er sida. Jag har gått igenom en rätt tuff period i mitt liv o nu märks det på kroppen. Jag har fått en inflammerad tarm. Jag är dock övertygad om att det går att läka. Jag har på egen hand valt bort mjöl mjölk o socker men så hittade jag er sida som ger så mycket vägledning. Tack

undervarttak 30 oktober, 2014 13:29 - Svara

Hej Anna

Välkommen in Under vårt tak! Ja du har helt rätt, en inflammerad tarm går att läka med ren och naturlig kost.

Magnus & Jenny

Cecilia 7 november, 2014 12:14 - Svara

Jag visste inte att kosttillskott hör till ursprungsmaten. Det säger ju sig självt att denna diet har otroligt bristfällig. Var är till exempel mjölkprodukterna som krävs t.ex för att hålla skelettet och tänder i trim. Nä, det här tror jag inte på. Idén är kanske bra, men som sagt, bristfällig.

undervarttak 7 november, 2014 14:26 - Svara

Hej Cecilia

Paleo är ursprungsmat alltså den kost som människan är biologiskt anpassad till. Detta är vad vi ätit under vår tid som Jägare och Samlare, omkring 2,5 miljoner år. Vi skulle snarare säga att den nuvarande kosthållningen är en extremt bristfällig ide, ett jätte experiment med människan.

Det är långt ifrån enbart mjölkprodukter som innehåller kalcium, läs gärna vårt inlägg om just detta här: http://www.undervarttak.se/paleo-och-kalcium/

Om man vill optimera sin hälsa så är kosttillskott något som vi rekommenderar, läs gärna mer om våra tankar kring detta här: http://www.undervarttak.se/halsoboosta/

Tyvärr så ser inte vår mat likadan ut nu som för så kort tid som för några hundra år sedan. Genom selektiv odling, felaktig kost till våra djur, utarmning av jorden, kemiska bekämpningsmedel och konstgödsling så är kvalitén tyvärr mycket sämre nu än någonsin. Om man äter en ”vanlig” kost är kosttillskott ännu viktigare!

Hälsningar
Magnus & Jenny

Cecilia 7 november, 2014 14:35 - Svara

Men jag skulle ju vilja påstå att jag äter redan nästan allt ni har på er lista, MEN en diet ska inte behöva innehålla kosttillskott om den är bra i sig själv. Eftersom om man äter rätt så kommer alla näringsämnen, vitaminer och mineraler naturligt av sig själv. Jag äter det jag alltid ätit, mår bra och utan kosttillskott. Som jag sa i min tidigare kommentar, idén till detta är säkert bra. Men det finns för många brister

Carina vikström 23 januari, 2017 17:28 - Svara

Hej Cecilia, faktum är att genetiskt har människan inte förändrats alls sen stenåldern. Och vad gäller kosttillskott så är det näst intill omöjligt att få i sig det man behöver enbart via kosten. Och det har inte med ekologiskt eller dyl att göra utan det beror på att vi har utarmat våra jordar. Det som växer i jorden får tex sina mineraler från just jorden, och har vi då utarmat den så finns det inget ex.magnesium för växten/grönsaken att ta till sig. Och D-vitamin har inte heller huvudsakligen med kosten att göra utan solen och här uppe i norden har vi för lite sol under vinterhalvåret. Inga större mysterium. Det finns massor med forskning på allt detta så det är bara att googla om intresse finns.

undervarttak 26 januari, 2017 20:13 - Svara

Tack snälla för din kommentar Carina

Magnus & Jenny

Cecilia 10 november, 2014 00:20 - Svara

Nu handlar det inte om kalcium fås från annat än mejeriprodukter eller inte, det som det handlar om är att man behöver mejeriprodukter i en bra och mångsidig kost. Och skulle nu Paleo vara en bra diet från början så skulle det inte behövas olika kosttillskott. Dessutom har människan utvecklats ganska mycket under 2.5 milj. år ( hänvisar till era egna siffror) så det som passade för människan då behöver inte alls passa för oss. Dessutom vill jag tillägga att till min kost hör nästan allt som finns på er lista ‘plus’ lite annat som min farmor alltid sagt att varit nyttigt ‘minus’ kosttillskott (vem vet vad dessa piller innehåller) och jag är aldrig sjuk, jag menar aldrig..

Det som jag ville få fram i min föregående kommentar var absolut inget annat än det, att om det verkligen ska vara en ”ursprungsdiet” så borde banne mig kosttillskott INTE vara med på listan, eller kanske omega 3 växte på buskar förr, vem vet? Och som jag tidigare sa, idén är säkert bra, men bristfällig

undervarttak 10 november, 2014 15:05 - Svara

Hej Cecilia

Vi har inte klagat på, eller nedvärderat din kost och det du äter, vi har inga problem med detta och är väldigt glada för att du hittat en bra och mångsidig kost samt att du aldrig är sjuk. Detta kan du vara mycket stolt över, det är få förunnat.

Angående mejeriprodukterna så förstod vi det som att du menade kalcium då du specifikt nämnde skelettet och tänderna. Dock så är de vitaminer som du får i dig via mjölk inte naturliga, de är tillsatta då all mjölk (och övriga mejeriprodukter) är pastöriserad i Sverige. Så jo du äter också kosttillskott…

Hälsningar
Magnus & Jenny

Cecilia 18 november, 2014 22:20 - Svara

Jag har väl inte ens antydit att ni har nervärderat min kost? Den mjölk jag dricker, den ost jag äter, det smör jag sätter på mitt hembakta bröd, kommer direkt från de några kor min pappa har. Jag köper av honom, inte från butiken. Utan tillsatsämnen. Men det hör inte hit..
Än en gång undviker ni min fråga om hur en ”ursprungsdiet” kan innehålla en massa piller. Jag menar absolut inget illa, så missförstå mig inte, jag bara undrar, av genuin nyfikenhet

undervarttak 19 november, 2014 11:05 - Svara

Hej Cecilia

Vilken fantastisk möjlighet du har som kan få tag mjölk direkt från en gård, härligt! Och jo det hör hit, du tillhör en väldigt liten minoritet som har den stora förmånen att äta och dricka mejeriprodukter som inte mixtrats med – det har en väldigt stor betydelse.

Vi har svart på din fråga i vårt första svar till dig.

Magnus & Jenny

Linnea 22 november, 2014 18:17 - Svara

Hej!
Jag har under flera år haft problem med IBS och funderar på att börja med Paleo. Mitt största bekymmer är dock att jag blir väldigt dålig av att äta fiberrik mat såsom knäckebröd osv. Men får även problem när jag äter mycket grönsaker pga att jag då får i mig för mycket fibrer, så funderar på hur jag ska kombinera Paleo med IBS-problem. Kan till exempel inte äta bladspenat, broccoli och förstår inte hur jag ska kunna äta paleobröd gjort på fiberhusk… Läste även om ett recept med zucchini på en annan sajt men har förstått att även zucchini ska vara rikt på fibrer… Det känns som att de flesta recept jag kollar på ställer till det med någon fiberrik ingrediens

undervarttak 24 november, 2014 13:45 - Svara

Hej Linnea

Tråkigt att höra om att du har problem med IBS, men roligt att du är nyfiken på Paleo!

Jag (Magnus) har under många år lidit av IBS men är nu helt fri från symptom då jag äter en Paleokost. Det är går inte att jämföra knäckebröd och liknande med grönsaker, alla reagerar olika och har mer eller mindre känslighet för vissa råvaror. Men vårt tips är att gå över till en Paleokost och till en början undvika de råvaror som du vet att du har ont av. Efter hand kan du sedan återintroducera sådant som du vill äta (broccoli, bladspenat och liknande) en vara åt gången och se vad som går bra och inte.

Varma hälsningar
Magnus & Jenny

Katarina 24 november, 2014 18:25 - Svara

Hej!
Jag vill först tacka för att ni delar med er av recepten här! Jag har i flera år lidit av IBS (enligt läkarna) men nu har jag fått reda på att det är candida och av den orsakad inflammation i tarmen jag lider av. Så nu kör jag mycket sträng diet för att få bukt på problemen. Paleokosten passar ganska bra, men mitt dilemma är att jag ur ekologisk synvinkel inte skulle vilja äta så mycket köttprodukter. Jag vill ogärna bidra till den hotande klimatkatastrofen, så mina barn inte ska behöva betala det dyra priset i framtiden. Hittills har vi ätit rätt långt vegetariskt och fisk och vilt med jämna mellanrum, men tror inte jag får tillräckligt proteiner om jag lämnar bort linserna. Har ni tankar om det här?
Hälsningar från Finland! :)

undervarttak 25 november, 2014 18:36 - Svara

Hej Katarina

Vad bra att du fått en diagnos och med rena och naturliga råvaror kan jobba på att lösa problemen.

Vi äter troligen relativt mycket kött men enbart från gräsbetande, frigående och ekologiskt uppfödda nötdjur. Har turen att bo ganska nära en gård som har exakt detta – de har dessutom en väldigt bra syn på lantbruk. Bl.a. så har de som mål att lämna efter sig en bättre jord än den de startade med. Läs gärna mer om denna gården här: http://www.undervarttak.se/grasbeteskott-skogsakra-gard/

Precis som du skriver så är det just proteinet och då främst det fullvärdiga som blir lidande när man tar bort animalier i form av nötkött. Vi rekommenderar alltid att äta kött och då menar vi från ett ekologiskt lantbruk som har gräsbetande djur. Vilt är väldigt bra!

Får man fråga vad ni men med att ni har emot kött ”ur ekologisk synvinkel”?

Hälsningar
Magnus & Jenny

Maria 28 november, 2014 11:05 - Svara

Hejsan,

Jag äter idag LCHF för Mitthögskolan blodtryck och något högre kolesterol, har tyvärr inga bra gener som jag bär runt på. Men när jag äter LCHF så går jag inte ner i vikt, vilket jag skulle behöva. Inte så mycket men några kilo, äter dessutom några mediciner som gör att jag ökar i vikt. Mitt mål är väl att slippa dessa mediciner i framtiden.. Min dotter sa då åt mig att minska på mejeriprodukter och äta paleokost istället. Jag undrar nu, hur gör jag smarriga såser när jag inte får använda mig av mejeriprodukter som grädde exempelvis. Är jätteglad att jag hittade till er sida och ska verkligen prova på att äta paleokost.
Ha det gott
Maria

undervarttak 28 november, 2014 22:12 - Svara

Hej Maria

Vad roligt att du är nyfiken på Paleo.

Om du följer denna länken så finns några alternativ: http://www.paleoskafferiet.se/tag/sas/ Man kan även använda kokosmjölk istället för vanlig grädde när man gör en sås.

Magnus & Jenny

Erik 1 december, 2014 17:43 - Svara

Hej! Jag har haft problem med min mage under några år nu. Hade magkatarr förra hösten, men den försvann efter två månader med ”rätt kost” eftersom jag åt mycket snabbmat under slutet av sommaren. Ett år senare reste jag bort med en kompis en hel månad. Vi åt väldigt mycket skräpmat, bland annat Mcd 5 ggr, KFC några gånger, mycket restaurangmat osv. Så efter två veckor kände jag att magen blev seg och man blev lite orolig och nere av det, vilket påverkade sista veckorna under resan negativt. Det tillsammans med oro inför framtiden (tog nyss studenten och jobbar väldigt lite) tror jag utlöste mina besvär. Jag är i grund och botten en orolig själ. Nu har en månad gått sedan jag kom hem och inte har det blivit bättre. Efter resan besökte jag en läkare som efter någon vecka diagnostiserade mig för IBS. Mina främsta besvär är: dålig matsmältning, gasig ofta, ingen hungerkänsla (äter dock regelbundet och lika mycket som förr) och allmänt trög mage. Har ibland ”ont” i magen. Jag både äter nyttigt och motionerar regelbundet varje dag. Jag har även börjat med Aloe Vera Gel och Probiotika-tabletter (foreverprodukterna). Har inte känt någon förbättring av dessa än. Det psykiska är nog det jobbigaste trotsallt, då jag tänker mycket i negativa banor eftersom magen är som den är. Jag har precis börjat med glutenfri kost, men om inte det fungerar kommer jag testa Paleo som verkar intressant enligt mig. Men anser ni att jag kanske kan kombinera den med glutenfri kost eller ska jag avvakta och se resultatet av glutenfritt innan jag hoppar på Paleo? Ha det bra /Erik

Vill så gärna ha tillbaka min gamla, hungriga, snälla mage igen

undervarttak 2 december, 2014 11:09 - Svara

Hej Erik

Tack för ditt meddelande. Ledsen att höra att du mår dåligt, det påverkar mycket i livet!

Angående din fråga med glutenfri kost och Paleo kost – Paleo är glutenfri och det är därför i vår mening bättre att du ”hoppar” på Paleo med en gång. Vi är utbildade och licensierade Kostrådgivare inom Paleo och lämnar gärna en Konsultation via mail om du behöver hjälp, bara att kontakta oss via kostradgivning@undervarttak.se

Magnus & Jenny

Erik 4 december, 2014 15:42 - Svara

Jaha där ser man! Ännu en fråga: hur lång tid kan det ta på ett ungefär att bli av med sin IBS vid en strikt Paleo-diet? Hur lång tid tog det för dig Magnus? /Erik

undervarttak 4 december, 2014 17:57 - Svara

Hej Erik

Det beror på vad man menar med ”bli av med”… Jag märkte skillnad efter bara någon vecka, alltså väldigt snabbt. Fick mindre ont och magen var inte lika uppsvälld, efter ytterligare ett tag så började illamåendet försvinna. Kan tänka mig att det tog några månader innan allt kändes riktigt bra – men det tog betydligt längre tid innan alla symptom var helt borta. Det handlar dock även om livsstilen Paleo, att röra sig och att prioritera sömnen (vila).

Hur lång tid det tar är väldigt individuellt. Det beror på vad man ätit tidigare, vilken livsstil man hade (har), ålder, stress, kön o.s.v. Det finns alltså många faktorer som påverkar. Det är med andra ord väldigt svårt att sätta en tid på hur lång tid det tar.

Magnus & Jenny

Sanna 4 januari, 2015 00:43 - Svara

Hur är det med ankägg?

undervarttak 4 januari, 2015 12:46 - Svara

Hej Sanna

Ankägg är jättebra.

Magnus & Jenny

Maria 4 januari, 2015 19:06 - Svara

Hej!
Jag undrar hur det är med mandelmjölk (Alpro) som man kan köpa i affären?
Mvh Maria

undervarttak 5 januari, 2015 15:14 - Svara

Hej Maria

Vad vi vet så är det tillsatser i Alpro´s mandelmjölk, det är alltså ett personligt val man får göra – om det är ok eller inte.

Magnus & Jenny

Niklas 7 januari, 2015 20:13 - Svara

Hejsan!

Jag är (för stunden) helt oinsatt inom denna kosthållning men är väldigt intresserad då jag köper era argument avseende vilken kost och inte vilken kost vi är menade att äta.

Dock är jag svag för mycket italiensk mat, inte pastan, men däremot undrar jag angående hur det är med lufttorkade skinkor och dylikt?
Jag är ett stort fan av att göra stora sallader till min mat, vilka ofta innehåller en vinägrett, hur funkar vinäger in i en paleolitisk kosthållning?

Det här är mina första frågor, aningen enkla och banala frågor, men ni kan antagligen förvänta er ett bombardemang av frågor från min sida under den kommande tiden!

Hade
Niklas.

undervarttak 9 januari, 2015 10:51 - Svara

Hej Niklas

Välkommen in ”Under vårt tak”!
Lufttorkad skinka som Parma är helt perfekt – innehåller enbart skinka och havssalt så det är ett föredöme och faktisk enda skinkan vi hittat som är helt fri från tillsatser.
Vi använder äppelcidervinäger lite då och då, inga konstigheter (men läs gärna på innehållsdeklarationen så att de inte tillsatt något dumt…).

Magnus & Jenny

sara 9 januari, 2015 09:55 - Svara

Hej!
Jag undrar om detta är en diet man går ner i vikt på? Väldigt intressant då jag tycker lchf är för fet…

Mvh Sara

undervarttak 9 januari, 2015 10:53 - Svara

Hej Sara

Paleo brukar beskrivas som en livsstil och vara en långsiktig kosthållning. Om man har överskottskilon så brukar man gå ned i vikt.

Magnus & Jenny

Kerstin 9 januari, 2015 16:35 - Svara

Vilken otroligt fin blogg ni har! Jag är jätte nyfiken på Paleo då jag har 2 autoimmuna sjukdomar som bryter ner min kropp och gör mig både trött och ledsen. Ska börja med detta och prova vad det kan göra för mig. Blir inte alls så svårt när man har er blogg att kika på . Tack för allt arbete ni lagt ner för att göra det enklare för oss nybörjare :)

undervarttak 11 januari, 2015 17:39 - Svara

Tack snälla för dina fina ord Kerstin och varmt välkommen in Under vårt tak!

Magnus & Jenny

Thomas 10 januari, 2015 22:35 - Svara

Hej! Hur är det med paprika?

undervarttak 11 januari, 2015 17:40 - Svara

Hej Thomas

Paprika är ok!

Magnus & Jenny

Thomas 10 januari, 2015 22:44 - Svara

Och vinäger?

undervarttak 11 januari, 2015 17:40 - Svara

Hej Thomas

Äppelcidervinäger är ok.

Magnus & Jenny

Rebecca 18 januari, 2015 16:54 - Svara

Hej jag skulle vilja testa detta men vet inte riktigt hur jag skall börja?
Bönor och sånt?
Vad jag förstår så används kokosmjölk nästan jämt istället för mjölk och grädde i maten?
Jag skulle gärna vilja ha receptet på den där mustiga köttfärsgrytan som ni skrev om förut.
Tack för en fin hemsida

undervarttak 18 januari, 2015 20:16 - Svara

Hej Rebecca

Vad roligt att du är nyfiken på Paleo! Ja det kan vara lite svårt att veta var man ska ta tag i först när man är nybörjare – men vi har en massa bra information på vår sida :)

Det finns t.ex. en länk som beskriver just detta ”Starta med Paleo”, klicka här: http://www.undervarttak.se/starta-med-paleo/

Man kan använda kokosmjölk om man vill ersätta mjölk i vissa recept, men man behöver absolut inte göra det – går bra att göra så mycket annat.

Receptet till vår Köttfärssoppa hittar du här: http://www.paleoskafferiet.se/varmande-het-kottfarssoppa/

Hälsningar
Magnus & Jenny

Chrissi Backman 26 januari, 2015 02:25 - Svara

Hej !!
Jätte glad att jag hittade Er !! Har varit i knt med en bekant i Berlin som pratade varmt om Paleo.. skrattade då …Är nämligen från Grekland och Paleo är grekisk ord… Jag har fibromyalgi och tyvärr även artros .. Han påstår att detta skall hjälpa mig .. Vill gå ner i vikt kring 20 kg helst ..
Hur vet man hur mkt skall man äta för att gå ner i vikt? Finns det ngn bok med recept??
Tacksam om svar
Med vänlig hälsning Chrissi

undervarttak 29 januari, 2015 11:37 - Svara

Hej Chrissi

Vad roligt att du är nyfiken på en Paleo kost! Ja ren och naturlig mat är fantastiskt för kroppen.

Det finns en del böcker (förutom vår sida då ;)) som har recept och vi tipsar om dem här: http://www.undervarttak.se/vart-bibliotek/ bara att klicka sig ditt och läsa mer!

Vi är även utbildade och Licensierade Kostrådgivare inom Paleo så om du önskar kostrådgivning eller en enkel konsultation så är det bara till att mail oss på: info@undervarttak.se

Hälsningar
Magnus & Jenny

Carina 29 januari, 2015 05:48 - Svara

Hej!
Tack för en toppen sajt :-)!!

Undrar om ni kan hjälpa mig o några andra förvirrade… I Paleokost rekommenderas kål i alla dess former. Dr David Perlmutter som har skrivit boken Hotet mot din hjärna om glutens negativa påverkan på våra kroppar o samband mellan gluten o autoimmuna sjukdomar som tex Hypotyreos o att om man slutar m gluten ska det påverka sköldkörteln positivt. Började sedan ära enl Paleo som ju är hans tips o bla på olika Paleosajter, bla er o i div kokböcker, MEN läser sedan en massa inlägg på Sköldkörtelföreningen fr medlemmar om att kål har en negativ påverkan på sköldkörteln.
Min slutsats är ju att gluten inte är bra-ät Paleo-Paleo förespråkar kål o även broccoli (gröna grönsaker).
Kommentar till detta?
Är det skillnad på Paleo o Paleo?!
Fattar ingenting nu.
Min slutsats innan förvirringen var att Paleo hjälper mot Hypo, i Paleobingår kål o äter jag Paleo inkl kål ska jag förväntas bli bättre… Sant el falskt?
Förvirrad :-S

Tack på förhand!
Mvh
Carina

undervarttak 29 januari, 2015 12:25 - Svara

Hej Carina

Tack för dina fina ord om vår sida.

Det enkla svaret är att det är skillnad på om du är frisk eller sjuk. Om man är sjuk så behöver man oftast vidta speciella åtgärder och det innebär att man får anpassa kosten. Så om du har Hypotyreos så är en Paleokost jättebra för dig men du kommer inte kunna äta alla livsmedel som ingår i kosten.

Karl Hulten har bra information för autoimmuna sjukdomar: http://karlhulten.se/

Hoppas att detta klarna upp dina tankar något.

Magnus & Jenny

Martin 12 februari, 2015 13:05 - Svara

Hej,
Jag är på väg att börja äta Paleokost och har en fråga, jag fullkomligt älskar ost, främst ädelost men även hårdostar. Har ni tips på ostar som är bra i ett Paleoperspektiv?

undervarttak 16 februari, 2015 09:30 - Svara

Hej Martin

Inom Paleo så äter man inte mejerivaror och då utgår ostar. Men detta är ett personligt ställningstagande och vill du njuta av goda ostar så ska du självklart göra det. Vi rekommenderar ostar från mjölk som ej blivit homogeniserad eller pastöriserad.

Hälsningar
Magnus & Jenny

Sara 20 februari, 2015 12:11 - Svara

Hej!

Har ätit LCHF i en månad snart men överväger att gå över till Paleo istället då jag känner mig lite orolig över allt mättat fett man får i sig på LCHF och hur dåligt det kanske är för blodkärlen och hjärtat m.m.

Undrar dock vad kroppen använder som energikälla på Paleo?

Inom LCHF så skrivs det ju mycket om att kroppen går på fettdrift istället för att använda kolhydrater som energikälla då man på LCHF utesluter kolhydrater. Det rekommenderas heller inte att man kombinerar en kost med både kolhydrater och fett samtidigt.

När jag läser recepten ni har så finns det mycket kh i form av tex sötpotatis, rotfrukter, nötter m.m. Men även en del fetter som avokado, kokosfett m,m.

Hur anser ni att det påverkar kroppen att den både får i sig kolhydrater som höjer insulinet i kroppen och samtidigt får man i sig massa fetter?

/Sara

undervarttak 24 februari, 2015 19:00 - Svara

Hej Sara

Vad roligt att du är nyfiken på Paleo.

Vi skulle säga precis som förespråkarna för LCHF att mättat fett inte är skadligt och att det är socker som är boven till hjärt- och kärlsjukdomar.

Med andra ord så är man fettdriven även på en Paleokost. Dock så utesluter man inte alla kolhydrater ur kosten, rotfrukter och vanlig frukt ingår. Men det finns inte mycket kolhydrater, sannolikt så är det en lågkolhydratkost.

Vi utgår från ett evolutionärt synsätt och Paleo handlar om att efterlikna vad människan ursprungligen ätit och alltså är biologiskt anpassad för.

Magnus & Jenny

Anne 23 februari, 2015 15:30 - Svara

Hej! Jag älskar att äta nötter spec pistagenötter. Läste vad ni skrev om nötterna. Jag ska alltså bara äta några stycken av pistagenötter per dag? jag som äter nästan hela påsen :) väldigt gott och det är som mellanmål för min del när jag blir hungrig och middagen blir för tidig annars.

Anne

undervarttak 24 februari, 2015 18:52 - Svara

Hej Anne

Helt rätt, en näve om dagen är vad vi rekommenderar.

Magnus & Jenny

Marie 6 mars, 2015 16:21 - Svara

Hejsan! Jag som är allergisk mot oliver, nötter, kokosnöt, mandlar, avokado, flertalet fröer etc Undrar lite hur jag exempelvis ska göra med olja, Rapsolja eller solrosolja fungerar det? Vilket slags mjöl kan jag använda? Tacksam även för andra tips pga mina allergier. Jag har fibro och massa andra autoimmuna sjukdomar och vill göra en livsstilsändring med tanke på mitt mående. Jag är även allergisk mot många grönsaker men det kan jag säkert klura ut själv, liksom örter. Mvh Marie

undervarttak 9 mars, 2015 16:12 - Svara

Hej Marie

Tack för din kommentar.

Det är alltid svårt och krångligt när man har allergi, men med multiallergier så blir det ju ännu svårare!

Vi tänker direkt på Ghee (klarnat smör) när det gäller olja/fett. Detta går utmärkt att använda för stekning, i maten och i bakverk.

Du får gärna maila oss om du har fler specifika frågor, kanske kan vi hjälpa med några: info@undervarttak.se

Magnus & Jenny

Virna 7 mars, 2015 22:09 - Svara

Jag har besvärats av migrän i många år och har haft många anfall det senaste året. Jag har även känt mig väldigt trött de senaste månaderna. Jag lever sunt och tränar regelbundet men trots detta har jag mått dåligt. Brukar äta ungefär enligt Fredrik Pauluns lågkolhydratdiet, alltså undvika mjöl och socker och jag brukar äta mycket kvarg, keso och naturell yoghurt. För två veckor sedan bestämde jag mig för att prova Paleo på allvar och Jag känner mig redan mycket piggare. Har inte haft huvudvärk eller migrän sedan dess och jag hoppas att det håller i sig.

undervarttak 9 mars, 2015 16:14 - Svara

Hej Virna

Så underbart att höra, vad glada vi blir. Ren och naturlig mat är fantastiskt!

Har tidigare hört flera som just sagt detta, migränen har helt försvunnit eller blivit väldigt mycket mildare – alltid roligt att höra vad kosten har för betydelse!

Magnus & Jenny

Ulrika 7 mars, 2015 22:55 - Svara

Hej och tack för toppen sida!
Har precis tänkt ge mig in i paelovärlden och funderar på hur ni ställer er till quinoa?
Anledningen är att jag är allergisk mot både stenfrukter (bla. råa morötter, avokado) och de flesta nötter bla. mandel och funderar på bra komplement till tex madelmjöl och mandelmjölk, quinoan är ju en ört och finns att köpa som mjöl, bör den kunna ersätta madelmjölet?
Tack på förhand
Ulrika

undervarttak 9 mars, 2015 16:15 - Svara

Hej Ulrika

Vad roligt att du är nyfiken på Paleo!

Alltid tråkigt med allergier, det ställer till det i vardagen. Just Quinoa är lite tveksam men allt beror på dig och hur du vill äta Paleo (hur strikt du vill vara), vi äter det inte och har även skrivit lite om detta på ett blogginlägg: http://www.undervarttak.se/ata-enligt-paleo/

Man kan använda kokosmjöl MEN det är andra proportioner som gäller då! Om det t.ex. står 3 dl mandelmjöl i ett recept så ska man ersätta detta med 1 dl kokosmjöl och kanske ett extra ägg (eller lite vätska). Det går inte heller att ersätta med annat mjöl i alla recept (det skiljer som sagt i mjölens egenskaper och även i smak).

Magnus & Jenny

Karin 11 mars, 2015 11:45 - Svara

Hej!
Mycket spännande!
Jag är vegetarian och tränar väldigt mycket. Hur ser jag till att jag får i mej protein? Jag är framförallt orolig för att jag inte kommer få i mej alla aminosyror som behövs..?

Tacksam för hjälp! :)

undervarttak 11 mars, 2015 16:11 - Svara

Hej Karin

Vad roligt att du tycker om vår artikel om Råvaror inom Paleo.

Vi behöver ställa en motfråga här och det är om du äter några animalier alls? Som fisk, skaldjur, ägg, fågel o.s.v.? De essentiella fullvärdiga aminosyrorna finns ju i animalier.

Magnus & Jenny

Sanne 18 mars, 2015 10:47 - Svara

Hej
Jag äter idag lchf men pga binjureutmattning och sköldkörtelproblem har jag blivit ordinerad att äta mer grönsaker och nötter/bär, lite mer Paleomat helt enkelt. Så jag håller på att läsa på om kosten men har en fråga. Jag har inflammationer i kroppen så ska undvika tex fläskkött och mejerier och läste om fördelningen mellan omega 3 och 6 i vissa nötter. Vilka nötter är bäst för mig att äta om jag ska undvika omega 6?
Tack för en innehållsrik sida!

undervarttak 20 mars, 2015 15:20 - Svara

Hej Sanne

Tack för dina fina ord om vår sida och vad härligt att du går över mot Paleo, ren och naturlig mat har många hälsofördelar.

Om man har en bakomliggande problematik som man försöker komma till rätta med genom kosten så behöver man göra en hel del förändringar och även inom Paleo kosten så behöver man justera för att uppnå bästa effekt. Kanske gör vi dig lite besviken nu men vi anser att man bör undvika nötter tills kroppen mår bättre… Sorry

Vi misstänker att macadamianöt är den med mest fördelaktig fördelning.

Magnus & Jenny

Nathalie 24 mars, 2015 20:34 - Svara

Hej!
Sedan en månad tillbaka har jag lagt om min kost till en mer paleoliknande kost. Det var av en slump som jag kom in på er hemsida och upptäckte detta. Er hemsida innehåller verkligen bra fakta och jag är glad att jag hittade den! Ni verkar kunna det här med kost så jag tänkte passa på att fråga ett par frågor. Jag är ”vegetarian” i den mening att jag inte äter kött eller fågel, men äter ägg, fisk och skaldjur. Protein från jag även från olika typer av bönor. Om jag nu ska köra på paleo fullt ut, kan jag göra det utan att äta kött och fågel? Och hur ser det ut med bönor i en paleokost? Jag är orolig att jag ska få i mig för lite protein.. Tack för en bra hemsida!

undervarttak 26 mars, 2015 14:13 - Svara

Hej Nathalie

Vad roligt att du har hittat till Paleo och hit till oss.

Nej baljväxter ingår inte i Paleo. Misstänker att du äter en hel del fisk (ägg och skaldjur) och många fisksorter innehåller mycket protein, de är tillsammans med skaldjur och ägg en bra källa till protein.

Hälsningar
Magnus & Jenny

Michaela 12 april, 2015 19:34 - Svara

Hejsan!

Tänkte byta över till paleo successivt .

Hur är det med soja mjölk då det kommer från en böna? (Är nötallergiker)
Jag styrketränar även 3-4 ggr/vecka, vad ska man tänka på då hur man äter protein/kolhydrater ?
Har idag bakat banan och morots muffins på mandel mjöl för att ha till mellan mål.
Mvh Michaela

undervarttak 20 april, 2015 14:29 - Svara

Hej Michaela

Vad roligt att du går mot en Paleo kost, den har många hälsofördelar.

Soja är inte ok inom Paleo, man tar bort spannmål, mejerivaror, baljväxter, hårt processad mat och kemiska tillsatser så långt det går.

Basen inom en Paleo kost är: kött, fågel, fisk, skaldjur, ägg, grönsaker och rotfrukter. Sedan har man tillbehören som är: frukt, bär, nötter, fröer och kryddor. Man bör, rent visuellt, ha halva tallriken med grönsaker och rotfrukter, ungefär en dryg tredjedel med animalier och en liten del med fett (nu ser det kanske inte exakt ut så när man tar en bild då animalier oftast innehåller fett och man kanske inte ser olivoljan som kan ringlas över salladen – men det är en bra ”bild”).

Vi tycker det är bättre med mer matiga mellanmål/efter träningen mål.

Magnus & Jenny

Annette 22 april, 2015 07:56 - Svara

Hej!
Jag läste vad Karin skrev den 11 mars – och ert svar.
jag är också vegetarian och har liknande funderingar som Karin. Jag äter inga djur alls – inte ens den minsta lilla räka, men jag äter ägg. Andra proteinkällor för mig är bland annat frystorkad soja, linser, ost och olika nötter. Kan jag börja med paleodiet – och må bra utan soja, ost mm?
vänliga hälsningar
Annette

undervarttak 23 april, 2015 10:53 - Svara

Hej Annette

Det är inget vi skulle rekommendera.

Magnus & Jenny

Kajsa 4 maj, 2015 09:45 - Svara

Hej!

Kan man äta torkad frukt i Paleo?

undervarttak 6 maj, 2015 17:46 - Svara

Hej Kajsa

Ja torkad frukt ingår i Paleo.

Magnus & Jenny

Carro 13 maj, 2015 18:45 - Svara

Hej! Tack för en mycket bra och inspirerande hemsida kring paleo! Äter paleoinspirerad mat men är hittills inte 100% strikt. Har en fråga kring det här med ”processad” mat. I kosten ingår ju mjöl så som mandelmjöl och kokosmjöl, men då utgår jag ifrån att mjölet som sådant inte klassas som processat, eller? Hade spontant tänkt på det som processade livsmedel.
Tack på förhand!

undervarttak 18 maj, 2015 09:51 - Svara

Hej Carro

Tack för dina fina ord om vår sida!

Malda nötter och kokos anser vi inte vara processad mat. Men allt beror på vad man utgår ifrån och vilket värde man lägger i ordet ”Processad”.

Magnus & Jenny

Helén 16 juni, 2015 17:30 - Svara

Hej!
Har alltid varit förtjust i vanligt fil till frukost jämt men nu strejkar min mage för de flesta mejeriprodukter. Äter istället Alpro soya produkter. Hör det hemma i Paleo kosten ??

undervarttak 22 juni, 2015 08:18 - Svara

Hej Helen

Soya är en baljväxt och det ingår inte i en Paleokost. Om du vill ha något med fil/yoghurt konsistens till frukost så kan man göra detta genom att mixa en avokado, en banan och en klick kokosolja. Blir Banan- och avokadoyoghurt.

Magnus & Jenny

Muffe 20 juni, 2015 15:58 - Svara

Hej! På vilket sätt kan kaffe och te ingå i en sådan här kost, strängt taget är det väl inget en stenåldersmänniska kunde ha tillgång till?

undervarttak 22 juni, 2015 08:21 - Svara

Hej Muffe

Sannolikt så drack man inte kaffe under stenåldern, men bönan fans och processen är inte konstig. Man torkar och rostar bönan för att få kaffe – alltså inga konstigheter.

Magnus & Jenny

Sanna 26 juni, 2015 22:35 - Svara

Undrar hur det är med ekologisk majs? är det okej att äta ?

undervarttak 30 juni, 2015 12:55 - Svara

Hej Sanna

Nej, majs är ett spannmål och det ingår inte i en Paleo kost.

Magnus & Jenny

Mia 26 juli, 2015 11:20 - Svara

Hej,
Jag är överviktig och mår allmänt dåligt. Paleo låter intressant och är nog det som skulle kunna hjälpa mig, men om det ska fungera för mig, måste hela familjen äta samma. Är detta något ni skulle rekommendera även till småbarn (3-4 år)? Vågar man utesluta exempelvis mjölkprodukter i barnens kost?

undervarttak 26 juli, 2015 19:48 - Svara

Hej Mia

Paleo har många hälsofördelar så väldigt roligt att du har hittat hit.

Att ge råd för barn är alltid vanskligt men vi anser att det inte är några konstigheter. Om du tänker på mjölk och kalcium så läs gärna vårt inlägg om just kalcium på vår blogg, länk här: http://www.undervarttak.se/paleo-och-kalcium/

Magnus & Jenny

Caroline 26 juli, 2015 20:44 - Svara

Tack för intressant och utförlig information!
Nu ska vi börja försöka ta tag i detta för hela familjens skull…
Själv har jag troligtvis uttröttade binjurar och ämnesomsättningen helt åt skogen, men har förstått att Paleo-kosten kan hjälpa mig med det.
Jag försöker att helt leva medicin-fritt och endast ha kontakt med sjukvården när jag donerar blod (vilket jag inte skulle kunna göra om jag medicinerar ;) ).
Med bättre balans på Omega 3- och 6-intaget så kanske min ADHD blir mer lätthanterlig också…

undervarttak 30 juli, 2015 11:34 - Svara

Hej Caroline

Tack för dina fina ord om vår blogg, det värmer att höra!

En Paleo kost har många hälsofördelar!

Magnus & Jenny

Ulrika 3 augusti, 2015 06:47 - Svara

Hej! Är intresserad av er kosthållning men har ett problem med kokos! Kokosolja i mat funkar bra men kokosmjölk är väldigt jobbigt att äta. Finns det något annat man kan använda än det?

undervarttak 3 augusti, 2015 10:56 - Svara

Hej Ulrika

Vad roligt att du är nyfiken på Paleo. När man använder kokosmjölk i t.ex. soppor eller gratänger och likande så tycker vi att smaken av kokos ”försvinner”, har man dessutom i en skvätt citron så blir det ännu bättre. Man kan använda mandelmjölk till flera recept också, bara att testa sig fram.

Magnus & Jenny

Alexandra 6 augusti, 2015 06:00 - Svara

Hej jag undrar om man får äta smör, grädde i maten, och mjölk till kaffet? Pasta bröd och sådant är inte okej antar jag? Mvh Alexandra

undervarttak 6 augusti, 2015 09:17 - Svara

Hej Alexandra

Inget av det du räknar upp ingår i en Paleo kost, men det är helt upp till dig om du vill eller inte vill äta det. Inom Paleo så utesluter man Spannmål, Mejerivaror och Baljväxter samt hårt processad mat och självklart så mycket av de kemiska tillsatserna som möjligt.

Magnus & Jenny

Louice 11 augusti, 2015 17:11 - Svara

Hej!
Tack för en bra sida! Jag har några funderingar kring Paleo, men blir mer och mer övertygad för varje dag, ju mer jag läser. Har börjat lite smått…
Hur vet man att man får en jämn balans mellan omega-3 och omega-6? Jag äter tex. mandelmjölsgröt på morgonen som innehåller 1 msk mjöl (ibland hasselnötsmjöl). Hur mycket omega-6 innehåller det tex?
Min man undrar även varför man inte ska äta baljväxter, har inte riktigt hittat någon info om det. Varför är inte jordnötter paleo?
Om man märker att magen ”tål” vissa saker, som tex. laktosfri mjöl som endast innehåller laktasenzymer och inte den farliga galaktosen, är det då ”okej” med en pytteskvätt på morgonen i kaffet? Jag vet inte hur jag ska klara mig utan mitt morgonkaffe annars! Jag mår så bra av den där morgonkaffen jag och min man dricker tillsammans. Alltså även ”psykiskt”…

Jag är för tillfället ammande. Måste jag tänka på något speciellt då?
Hur kan min 3-åring äta paleo? Vad ska jag inte utesluta? Vad behöver han? Är lite ”orolig” för det och att han inte ska få i sig rätt av allt. Hur gör man med förskolematen?
Min man har hudproblem (atopisk hud) ngt speciellt kostprogram man bör tänka på då? Jag är helt övertygad om att det har med kosten att göra. Båda vi har haft lite problem med gasig mage, men det har blivit bättre sedan vi drog ner på kött och nu även alla slags mjölet (förutom nöt). Jag har aldrig haft problem med toabesök men ibland knip i magen. Min sambo har mer problem med magen. Är det ett måste att börja ”rensa ur och återinta” livsmedel för att se vad man är känslig mot?

Nu äter inte vi så mkt rött kött för våra magar mår verkligen inte bra av det. Men paleo verkar ju tänka både på människa och miljö. Varför äter man då så mkt rött kött? De e ju inte så bra för miljön.
Hur kan bacon och charkuterier med det farliga E250 vara ok när ni är naturliga? Och hur kan man äta så mkt när det röda köttet är så likt människans och därför rekommendationerna säger att man inte ska äta för mkt av det för att tarmen ska klara med att smälta det? Det om något lär väl vara källa till inflammation?

Jag har även hört (okänd källa) att kokosfett/olja inte ska vara bra då det stannar kvar i kroppen? Men när jag gör reserch om det så läser jag överallt motsatsen.

Som sagt, en massor av tankar och funderingar! Tack för svar i förhand!!

undervarttak 11 augusti, 2015 18:16 - Svara

Hej Louice

Vi har svarat på ditt mail med samma fråga.

Magnus & Jenny

Ulrika karlsson 9 september, 2015 11:00 - Svara

Hejsan! Har kört paleo i ca 4 veckor och till 85%. Men nu har jag börjat få kramp i benen på nätterna, kan det ha något med kosten att göra? Någon vitamin som saknas eller något sånt. Har aldrig haft det förut nämligen. Kosten funkar hur bra dom helst annars! Ulrika

undervarttak 20 september, 2015 16:26 - Svara

Hej Ulrika

Ofta har det med för lite vatten att göra. När man går över till en Paleo kost så tappar man generellt vätska i kroppen och detta drar med sig mineraler. Vi skulle föreslå att du dricker mer vatten, läs gärna inlägget om vatten vi gjort på vår blogg: http://www.undervarttak.se/ett-glas-vatten/

Sedan kan det bero på att du förlorat en del mineraler, man kan ta magnesium som kosttillskott och man kan även dricka ett glas med vatten med en tsk tillsatt havssalt. Drick ett glas med saltvatten under varje dag i en minst en vecka och kanske även salta maten mer med havssalt och ta magnesium som kosttillskott.

Hoppas att detta är till hjälp.

Magnus & Jenny

Eva 18 oktober, 2015 22:26 - Svara

Hej på er. Jag har en del funderingar kring paleo-dieten. Jag undrar om ni tror att det går att hålla den här dieten, och samtidigt lyckas hålla följande; 1. äta på ett klimatsmart och hållbart sätt (närproducerat? energieffektiv? koldioxidutsläpp? osv) 2. välja svenskt (kokos är kanske inte så vanligt i våra skogar)

Isabelle 27 oktober, 2015 18:00 - Svara

Hur är det med hushållssalt?Det innehåller ju tillsatt jod för att vi har brist av det i våra marker. Innehåller havssalt eller himalayasalt jod?

undervarttak 2 november, 2015 16:01 - Svara

Hej Isabelle

Vanligt ”hushållssalt” brukar vara processat och ingår inte i Paleo, men Himalayasalt och havssalt är bra. Läs gärna vårt inlägg om just Jod för lite mer information kring detta: http://www.undervarttak.se/paleo-och-jod/

Magnus & Jenny

Caroline 3 november, 2015 21:35 - Svara

Kan hela familjen äta paleo. Hur gör jag med min åttaåring.? Ska jag tillsätta mer kolhydrater i form av matvete etc. Då han inte äter potatis ?

undervarttak 4 november, 2015 11:13 - Svara

Hej Caroline

Vad roligt att ni är nyfikna på Paleo hela familjen – och ja alla kan äta en Paleokost. Det är människans ursprungskost och vad vi är biologiskt anpassade för att äta.

Vi tycker inte att man behöver komplettera med spannmål.

Magnus & Jenny

Anita 5 november, 2015 21:51 - Svara

Hej!
Har ätit Paleo sedan 9 /9 i år. Har en inflammatorisk tarmsjukdom (Mb Crohn) sedan 33 år. Är opererad ett flertal gånger och saknar helt tjocktarm. Har under alla dessa 33 år haft vattentunna diarréer, som minst 5 ggr/dygn. Uppe på toa varje natt.
Efter 3 dagar med Paleo gick jag på toa 1-2 ggr/dag, utan diarré. Något har ju hänt – jag mår toppen. Pigg, inte ont i magen och tappade nästan 10 kg den första 4 veckorna. I mitt fall bra! Kommer inte att återgå till annan kost!

undervarttak 6 november, 2015 09:25 - Svara

Hej Anita

Så underbart att höra, vad glada vi blir! Ren och naturlig kost är fantastiskt!

Magnus & Jenny

Emma 14 november, 2015 10:15 - Svara

Hej!

Jättebra recept och så. Men jag ser att det är många med autoimmuna sjukdomar som tror att paleo är bra för dem. Vänligen tips dem om AIP istället. Autoimmun Protocol. Det är En eliminerande kost som irriterar immunförsvaret så lite som det bara går. Man skall då undvika ägg, nötter, nightshades (potatis, paprika, tomat, peppar, chili osv) fläsk, och kakao förutom de vanliga mjölk, socker, mjöl och processad mat tills tarmsystemet läkt ut. Leaky Gut är ju en bidragande orsak till varför dessa sjukdomar bryter ut, proteiner har läckt ut från tarmväggarna och immunsystemet börjar attackera den vävnad proteinerna parkerat sig i. Det finns också mängder av bloggar och läckra recept kring denna kost.

Hälsa inifrån och lycka till med allt.

Mvh Emma

undervarttak 24 november, 2015 16:11 - Svara

Hej Emma

Tack snälla för ditt meddelande och dina fina ord.

Ja du har helt rätt, om man har en bakomliggande problematik så kommer man sannolikt behöva justera kosten för att uppnå bästa effekt. AIP är ett sätt att nå dit.

Magnus & Jenny

Linn 5 december, 2015 22:46 - Svara

Hej,
Jag ser att ni rekommenderar linfrön, solrosfrö, pumpafrön och sesam? Dessa frösorter har jag läst är högst inflammatoriska, hur kommer det sig att ni tycker man kan äta dem?

Linn 5 december, 2015 22:56 - Svara

Hej,
Jag ser att ni rekommenderar linfrön, solrosfrö, pumpafrön och sesam. Jag har läst att dessa frösorter skapar inflammation och man avråds äta dessa om man följer en paleodiet, hur kommer det sig att ni har med de på er livsmedelslista?

undervarttak 7 december, 2015 13:53 - Svara

Hej Linn

Frön (nötter och även kärnor) ingår inom Paleo, men de klassas som tillbehör.

Basen är: kött, fågel, fisk, skaldjur, ägg, grönsaker och rotfrukter. Detta bör man äta en fin mix av och ingen råvara är egentligen mer eller mindre viktigt än det andra.

Tillbehören är: frukt, bär, nötter, fröer och kryddor. Detta är ett KOMPLEMENT till basen och alltså ingen man baserar sin måltid på.

Tillbehören ska alltså ätas som ett komplement och med försiktighet. Däremot så bör man inte använda sig av olja tillverkad från fröer då man får i sig en stor och koncentrerad mängd av frön när man använder dessa (oljorna får en stor övervikt på Omega6).

Hoppas att detta svar är till hjälp.

Magnus & Jenny

Linn 6 december, 2015 12:08 - Svara

Jag har postat två kommentarer och nu syns ingen av dem. Hade problem att posta förut men sedan syntes dom. Är det något fel, eller visas kommentarerna först när ni besvarar dem?

undervarttak 7 december, 2015 13:54 - Svara

Hej Linn

Anledningen är att vi behöver ”moderera” alla kommentarer innan de syns på bloggen.

Magnus & Jenny

Johanna 10 december, 2015 09:19 - Svara

Hej. Ingår kassavarot i Paleo kosten?

undervarttak 10 december, 2015 12:22 - Svara

Hej Johanna

Ja Kassavarot (även kallad Tapioka) ingår i Paleo.

Magnus & Jenny

paula 20 december, 2015 13:57 - Svara

Hej! Tänkte börja prova med paleo om det nu går på mitt fall för jag äter fisk och ägg men annars mer vegetarisk. Har haft även mjölkprodukter men har tänkt att minska med dem när jag har som en kronisk snuva. Har nämligen tidigare gått enligt LCHF, men börjar sakna frukt mer och känner att jag behöver få mer energi, än det jag har nu. Har varit utan vanligt kött redan över 20 år på grund av att jag började må dåligt av det, och har inte direkt saknat det, för det verkade som jag kunde inte riktigt smälta den. Har minskat med mjöl-mat utom ibland blir det lite, och även potatis. Vet inte hur jag kan lämna osten ? Vad sätter ni på brödet ( mandelbröd ?)Kan ni ge lite råd? God Jul till er! Kram/Paula

undervarttak 21 december, 2015 18:10 - Svara

Hej Paula

Vi tycker det är bra om man äter fisk, skaldjur och ägg (kanske även fågel) om man utesluter ”vanligt” kött helt. Om vi äter smörgås så blir det mycket grönsaker på, gärna avokado som antingen kan skivas upp eller mixas och bres på, inom Paleo så är även Ghee ok vilket du kan använda här också. Stort lycka till!

Magnus & Jenny

Lotta 30 december, 2015 15:26 - Svara

Hej
Nyss hittat hit och är superpeppad. En fråga: hur är det med sojaprodukter? Jag äter inte mejeriprodukter pga komjölksallergi men ersätter ibland med ex soja”grädde” Har också Alpro eko sojadryck i kaffet. Räknas det som ok?

undervarttak 3 januari, 2016 13:40 - Svara

Hej Lotta

Vad roligt att du hittat in till oss, varmt välkommen in Under vårt tak!

Baljväxter ingår INTE inom Paleo, så soja är därmed inte ok. Men som med allt annat så är det du själv som avgör vad du önskar äta eller inte äta. Vi rekommenderar däremot inte soja.

Magnus & Jenny

Elina 25 januari, 2016 12:00 - Svara

Varför är kaffe okej?? Det är knappast något vi fick i oss förr när människan var jägare och samlare. Dessutom påverkar det våra hormoner eftersom det innehåller en massa östrogen (det kvinnliga hormonet )

undervarttak 30 januari, 2016 18:49 - Svara

Hej Elina

Det är alltid svårt när man går in på specifika råvaror och gör paralleller till den Paleolitiska eran. Kaffet är dock en naturlig produkt som torkats, rostats och malts, det är alltså inga konstiga processer eller något ”ihopmixat”. Därmed så är det ok inom Paleo.

Magnus & Jenny

Louice 10 februari, 2016 19:58 - Svara

Hej!
Paleo är ju mycket rotfrukter i baskosten och som ersättare till kolhydrater i form av pasta, ris, spannmål osv. Jag har precis läst i en artikel att rotfrukter är väldigt mycket socker i och att man därför inte bör äta det för ofta heller, eller i vilket fall inte för mycket per dag (man ska tydligen inte överstiga 6 på en sån där blodsocker-mätare efter en måltid) (känner mig helt lost efter den infon och känner att jag knappt vet vad jag ska äta längre) och att grönsaker ovan jord är bättre.
Hur ser ni på detta? Kan ni ge förslag på ovan-jord-grönsaker. Och sedan undrar jag även; hur vet man hur man ska hålla balansen mellan omega-3 och -6?
Min man tex. behöver enligt forskning mer omega-6 eftersom han har kraftiga atopiska hudproblem. Men det kan ju isf ge andra negativa effekter och sjukdomar?!
HUR ska man kunna veta allt?! HUR ska man komma fram till vad som är bäst för än själv? Själv märker jag inte så stor skillnad på min krop från ”modern kost” till ”stenålderskost”, mer än att jag håller vikten bättre och inte blev lika förkyld. Jag åt nötter (ej blötlagda pga. okunskap) i flera månader varje dag, speciellt nötgröt till frukost och jag stod mig jättelänge på det, blev aldrig förkyld och minskade i vikt. Sen läste jag att kroppen inte tar upp mineraler och vitaminer lika bra om man inte blötlägger. Men tydligen gjorde min kropp det ändå då, med tanke på effekten?!
Utöver det har jag inte märkt några större skillnader.

Massor med frågor och funderingar. Hoppas ni kan hjälpa till att svara på några av de.
Vänligen Louice

undervarttak 29 februari, 2016 12:58 - Svara

Hej Louice

Tack för din kommentar.

Som du säkert förstår så är det väldigt svåra frågor som kräver en stor utläggning. Du får gärna maila oss på info@undervarttak.se om du vill ”bolla” dessa frågor lite.

Magnus & Jenny

Erika 15 februari, 2016 13:55 - Svara

Jag äter en paleo-inspirerad kost sedan flera år tillbaka (det slinker ner små mängder mjölkprodukter då och då). Sprang på dadelsirap häromdan och undrar om det är paleo? Enligt burkens information är det endast kokta och pressade dadlar, ingenting annat.
Vänliga hälsningar
Erika

undervarttak 29 februari, 2016 12:56 - Svara

Hej Erika

Härligt att du äter ”Paleolikt”.

Om det enbart är kokta och pressade dadlar så bör det kunna ingå inom Paleo.

Magnus & Jenny

Tazia 22 februari, 2016 09:21 - Svara

Har läst så mycket om paleo dieten nu i flera timmar.
Har hypothyreos och gått på levaxin i snart 3 år utan några stabila värden. Är så trött, hängig och lederna och mudklerna värker. Lite då och då är jag övermedicinerad eller undermedicinerad. Har helt förlorat förtroendet för vården.
Vad jag själv gjort:
Har ändrat kosten och valt bort gluten och allt jag handlar är ekologiskt. Kompletterar med kosttillskott med, eftersom dagens jord är så uttorkad på vitamin och mineral.
Ska testa detta och återkommer om ca 1 månad för att berätta hur det gått.
Wish me good luck : )

undervarttak 29 februari, 2016 12:46 - Svara

Hej Tazia

Ren och naturlig kost har fantastiska hälsofördelar.

Stort lycka till!

Magnus & Jenny

Gunilla eborn 4 mars, 2016 10:29 - Svara

Hej Alltså yoghurt grädde smör och ost går bort annars verkar allt ok och alla mjälsorter är inte ok eller Ha en skön helg Gunilla

undervarttak 4 mars, 2016 12:09 - Svara

Hej Gunilla

Om man önskar följa en Paleokost så utesluter man mejerivaror, baljväxter, spannmål, hårt processade varor och så mycket kemiska tillsatser som möjligt.

Magnus & Jenny

Gunilla eborn 4 mars, 2016 10:37 - Svara

Får man inte nån enda gång ta lite yoghurt med bär vilja oljor inte raps såg jag och oliv är ju så speciell smak Nån neutral olja mer än kokos Har du förslag

undervarttak 4 mars, 2016 12:07 - Svara

Hej Gunilla

Tack för ditt meddelande. Bara för att göra det tydligt – du får äta vad du önskar, vill du äta mejerivaror så är det helt upp till dig. Vi skriver om en Paleokost på vår sida och i denna kosten så ingår inte mejeriprodukter.

Man kan även använda t.ex. avokadolja.

Magnus & Jenny

Heidi 14 mars, 2016 16:20 - Svara

Hej! Tänkte försöka prova paleo, ändrar lite i taget så både jag och familjen hänger med. Men ett par frågor: nåt tips på vad man kan ha i kaffet när mjölk är uteslutet? Och sen även: Vi har nöt- och mandelallergi i familjen, hur gör man då? Känns som det är nöt el mandelmjöl alt -mjölk i så mycket… vill ju inte att allt smakar kokos…

undervarttak 15 mars, 2016 09:42 - Svara

Hej Heidi

Vad kul att du funderar på Paleo, detta har många hälsofördelar.

När man försöker hitta ersättningsprodukter till vissa varor så blir man oftast besviken, det är svårt att ersätta mjölk med något i kaffet. Blir inte samma sak och det är som gjort för att misslyckas. Vi ser hellre att man hittar nya väga och tänker om lite. Steg ett är att dricka kaffe rent om man önskar detta (vissa ersätter med mandelmjölk eller kokosmjölk men förstår att det inte är ett alternativ här och som sagt – det kommer inte smaka samma…), sedan har vi en Paleokaffedrink som är väldigt god. Länk till den hittar du här: http://www.paleoskafferiet.se/paleokaffedrink/

När det gäller nötter så är det alltid svårt när man har en allergi, det gör att man kommer få undvara en del. Men vi anser att ni ska göra precis som ni gör idag – ät inte något med nötter. Håll era recept och rätter enkla i början, blanda och mixa inte så mycket utan gör enkla maträtter. Låt helt enkelt råvara i rätten få sätta smak och sin ton. Tycker man inte om kokossmaken så undviker man även den.

Efter hand som man hittat in i kosten så kan man börja experimentera och testa fram olika recept.

Magnus & Jenny

olivia 19 mars, 2016 04:30 - Svara

Hej! Jag har sedan några dagar börjat äta enligt paleo men jag är ganska kräsen när det gäller frukt och grönt… Kan jag äta större del kött, fågel, fisk, ägg och till det morötter, banan och avokado? Är det bra om jag vill gå ner i vikt? Mvh olivia

undervarttak 21 mars, 2016 11:29 - Svara

Hej Olivia

När det gäller frukt så behöver du inte äta detta alls, det är ett komplement till basen som inom Paleo består av: kött, fågel, fisk, skaldjur, ägg, grönsaker och rotfrukter. MEN vi tycker nog att man bör variera grönsaker och rotfrukter lite – finns fantastiskt mycket att välja på och det är bara att experimentera i olika smaker. Dock så är allt du nämner både bra och gott.

Angående viktnedgång så är det svårt att ge just dig ett svar, men generellt så kan man tappa överskottskilon om man äter en Paleokost.

Magnus & Jenny

Sigga 22 mars, 2016 17:03 - Svara

Hej
Äntligen! Jag har varit intresserad av att testa Paleo en längre tid och tänk att jag hittar en sån fantastisk sida som denna :) Jag tänker köra igång och är väldigt tacksam för att ni lagt ut informationen så att den är lätt att hitta och lätt att förstå. Tack.

undervarttak 23 mars, 2016 09:58 - Svara

Vad roligt Sigga och tack snälla för dina fina ord om vår blogg!

Magnus & Jenny

Fredrika 27 april, 2016 12:52 - Svara

Hej!
Tack för en bra sida. Har ni några frukosttips? Brukar äta en skål naturell yoghurt med müsli. Vet inte hur jag ska klara mig utan det.

Nadja 1 juli, 2016 18:02 - Svara

Hej!
Jag har problem med kroniska eksem och jag vill prova paleo. Har ätit gluten/mjölk/sockerfritt i 1 1/2 år nu, magen mår mycket bättre och sköter sig regelbundet, men eksemen vill inte riktigt försvinna. Äter mycket hasselnötter, och mandlar, innehåller dom rätt fördelning av omega6-omega3 ? Och hur är det med rökt fisk? Helst gjord på vildfångad fisk? Inlagd sill?

undervarttak 4 juli, 2016 05:00 - Svara

Hej Nadja

Vad roligt att du vill prova på Paleo, ren och naturlig mat har fantastiska effekter p kroppen.

Vi tror absolut att du kan få mycket positiva effekter av för din eksem på en Paleokost. När det gäller nötter så är detta ett tillbehör inom Paleo och man bör inte äta så mycket av dessa, en lätt ”regel” kan vara – max en näve nötter per dag. Det primära med nötter är alltså inte fördelningen av omega3 och omega6 utan hur man hanterar dem. Rökt fisk är utmärkt och ja man strävar alltid efter så naturliga varor som möjligt (viltfångad). Inlagd sill innehåller tyvärr oftast socker men om du hittar utan så är det ok.

Ett väldigt bra tips för dig är att under en period äta en AIP kost och sedan sakta och metodiskt återinföra vissa livsmedel. Det finns mycket mer att läsa om detta hos Karl Hulten (http://karlhulten.se/).

Magnus & Jenny

EMMA 4 juli, 2016 15:24 - Svara

Hej fungerar bönor till denna diet så som sojabönor och kidneybönor och liknande

undervarttak 5 juli, 2016 09:29 - Svara

Hej Emma

Inom Paleo så utesluter man baljväxter vilket innebär att böner utgår.

Magnus & Jenny

Elena 30 augusti, 2016 10:01 - Svara

Hej!

Varför är sötpotatisen bättre än vanlig egentligen?

undervarttak 21 september, 2016 11:38 - Svara

Hej Elena

Sötpotatis och ”vanlig” potatis är inte samma sak och det är lite orättvist att jämföra dem. Det vi skriver är att ”vanlig” potatis är omtvistad inom Paleo då den dels är en relativt ny råvara och dels innehåller mycket stärkelse samt även solanin.

Magnus & Jenny

Lotta wall 19 september, 2016 06:23 - Svara

Får man dricka sojamjölk

undervarttak 21 september, 2016 11:22 - Svara

Hej Lotta

Soja ingår inte inom Paleo, MEN det är alltid ett personligt val och ett avgörande man själv får göra – vad man vill eller inte vill äta.

Magnus & Jenny

Tommy Hansen 28 september, 2016 13:42 - Svara

Hur det med olika sorters av inlagda sill. Är det ok att äta dessa?

undervarttak 29 september, 2016 14:29 - Svara

Hej Tommy

Det är bara att läsa innehållsförteckningen på dem och se om de är ok.

Magnus & Jenny

Malin 23 oktober, 2016 22:39 - Svara

Hej
Jag undrar över köttfärs, det står nöt, är nötfärs okej då?
/Malin

undervarttak 24 oktober, 2016 12:49 - Svara

Hej Malin

Om man vill göra köttfärs så kan man göra den på olika typer av kött – nöt, fläsk, fågel eller vilt. Alla dessa är ok och fungerar fint.

Magnus & Jenny

Felicia 9 december, 2016 23:05 - Svara

Hej!
Har sett att ni använder Santa Marias kokosmjölk (tetra) med 80% fett i många recept istället för grädde och mjölk. Jag har också använt denna länge men nu har den ju tyvärr slutat tillverkas. Det har varit den enda neutrala kokosmjölk utan tillsatser som jag kunnat vispa upp till ”vispgrädde”. Har ni något tips på vad som kan användas istället?

Mvh Felicia

undervarttak 9 december, 2016 23:12 - Svara

Hej Felicia

Den finns kvar men de har ändrat namn och gjort förpackningen lite mindre, heter nu ” Santa Maria The Creamier Coconutmilk Extra Smooth” (ett kort och enkelt namn ;)).

Magnus & Jenny

Annika 10 december, 2016 16:17 - Svara

Hej! Funderar över kokomjölk. Är det sån man köper på burk typ Santa Maria eller nåt annat ?
Sanna med kokisgrädde. Vart hittar jag den?

undervarttak 15 december, 2016 16:48 - Svara

Hej Annika

Vi använder ”Santa Maria The Creamier Coconutmilk Extra Smooth” (kort och enkelt namn ;)) på tetrapack i våra recept. Finns i de flesta vanliga butiker och står antingen på en hylla för asiatisk mat eller bland alla annan kokosmjölk. Bara att fråga personalen i butiken där du handlar.

Magnus & Jenny

Helén 27 januari, 2017 14:23 - Svara

Hej!!
Vilken inspirerande hemsida ni har!
Jag läser recept o lagar mat som är supergod :)
Är rätt trött på mig själv…kämpar med att vilja ”gå ner några kilon” o har testat 5:2……periodfasta…VV…mm mm men här äter jag ju vanlig mat o det är inget kaloriräknande (blir lätt fanatisk o räknar t o m halva points ;)) Hoppas även att min oroliga mage även blir bra på ”köpet”.
Tack från Lindome

undervarttak 28 januari, 2017 16:03 - Svara

Hej Helén

Tack för din fina kommentar, ja ren och naturlig mat är fantastisk!

Önskar dig all lycka.

Magnus & Jenny

Undererttak? 7 februari, 2017 13:55 - Svara

Hej
Har nyligen börjat att äta paleokost och försöker ta in så mycket information jag kan om det! Anledningen att jag gör detta är för att bli av med min acne som jag haft så länge jag kan minnas. Märker faktiskt redan förbättring efter cirka en vecka, även om jag fortfarande ”ställer om” (var vegan innan, även det av hälsoskäl) så har jag ändå kommit en ganska så bra bit på vägen.

Min största undran till er är om ni kan ge någon klarhet i hur det ligger till med dessa fetter. Har läst denna avhandling: https://www.scribd.com/doc/55357860/The-Dietary-Cure-for-Acne-Loren-Cordain
(Sida 100-101: ”The only oils I recommend are flaxseed, canola, walnut, avocado and olive.”)
Där mannen som ”satte grunden” för eller i alla fall påbörjade den omfattande forskningen om paleokosten, skriver att man ska äta raps(canola)olja och inte kokosfett.
Hur ligger det till med detta egentligen? Har även läst flertalet artiklar på senaste tiden (åt även kokosfett innan paleo) som säger att detta inte ska vara nyttigt då det innehåller ca 90% mättat fett. Det har tidigare sagts att det mättade fettet i kokos ska vara nyttigt, men detta påstås alltså allt oftare vara en lögn. Så återigen, jag undrar vad er ståndpunkt är på detta? Vad är er motivering för att det mättade fettet är nyttigt? Hur ska man förhålla sig?

Måste ju säga att jag gillar och blir väldigt inspirerad av er hemsida också!! och inte bara komma med massor formella frågor hehe, tycker om er grej med hela livsstilen omkring paleo och att det inte bara handlar om kosten. Ni känns väldigt down to earth och jag är spänd på att se er syn på detta.

Mvh

undervarttak 7 februari, 2017 19:07 - Svara

Hej Gustaf

Så roligt att du har börjat med en Paleokost, den har många hälsofördelar! Ren och naturlig mat är fantastiskt och kan ge snabba resultat.

Vi har haft kontakt med flera, genom åren, som fått mycket positiva resultat just när det kommer till acne – så kosten är helt rätt väg att gå.

När det gäller mättat fett och dess nyttighet så skulle vi vilja rekommendera dig att kontakta Jonas Bergqvist på Paleo-Institute: http://www.paleo-institute.se/ Han är fantastiskt duktig på detta området och kan förklara det mycket bättre än vi.

Magnus & Jenny

Anna 8 februari, 2017 12:30 - Svara

Hej, varför får man inte äta olika sorters bönor i kosten? tycker att detta skulle bli väldigt svårt för mig

undervarttak 8 februari, 2017 13:11 - Svara

Hej Anna

Paleo kan ses som ett ramverk när det gäller kosthållningen, man försöker efterlikna kosten våra förfäder åt. Inom Paleo utesluts tre huvudgrupper – spannmål, mejerivaror och baljväxter. Anledningen till detta är för att våra kroppar inte är biologiskt anpassade till dem. MEN det är alltid du som bestämmer vad du önskar äta eller inte äta.

Magnus & Jenny

Anders Bergman 28 februari, 2017 11:33 - Svara

Hej! Är på väg att starta med Paleo. Finner, efter att ha läst en massa inlägg, att jag som 84-åring tycks må nästan oförskämt bra. Litet skruvar här och där stör ibland men magen tycks vara av plåt. När jag går igenom vad som är tillåtet finner jag inte Rapsolja. Använder rätt mycket av den oljan till stekning och vokning. Skall den bort ur skafferiet? Det skall bli spännande att se om de där kilona som tidigare var rätt mycket muskler men som numer, av någon anledning sitter på magen, kan försvinna. Har i alla år hållit normalvikt så det är egentligen inget stort problem, men störande.

undervarttak 2 mars, 2017 18:40 - Svara

Hej Anders

Härligt att du startat med Paleo! Rapsolja räknas som spannmålsliknande och är därmed inget man använder inom Paleo – MEN detta är ett personligt val som du får göra, allt beror på dina mål med kosten och hur strikt du önskar vara.

Magnus & Jenny

Karolina 3 mars, 2017 19:30 - Svara

Har ni någon information om autoimmuna sjukdomar i kombination med paleo? Har blivit rekommenderad paleo för min endometrios men har noll koll på var jag ska börja. Hur är det med mjölkprodukter?

undervarttak 5 mars, 2017 20:04 - Svara

Hej Karolina

Så härligt att du har blivit rekommenderad Paleo, kosten har många hälsofördelar! Vi skulle vilja tipsa om Karl Hulten och hans blogg http://karlhulten.se/ här kommer du hitta en hel del om AIP Paleo.

Inom Paleo¨så utesluter man mejerivaror.

Magnus & Jenny