10 Nov 2017
Färsk Gurkmeja och mald

Gurkmeja är hälsokost förpackat i en rot

Det har väl inte undgått någon att Gurkmeja (Curcuma longa) är välgörande för vår kropp och har en rad hälsofördelar, alltså rena hälsokostpaketet förpackat i en liten gul rot.

Inlägget är om Gurkmeja och innehåller annonslänkar.

Köp gurkmeja

Gurkmeja är en näst intill magisk rot med fantastiska hälsovinster. Allt ifrån starkt inflammationshämmande och förbättrad matsmältning till att skydda levern mot gifter!

Historia

Med sitt ursprung från Sydostasien så har Gurkmeja under mer än fyra tusen år använts inom Ayurvedisk läkekonst som naturläkemedel vid många behandlingar så som Inflammationer, Hudproblem, Matsmältningsproblem, Leversjukdomar, m.m. [2].

Sannolikt så förde Marco Polo in örten till Europa då han till och med omnämner den i en av sina egna böcker [2].

Gurkmeja tillhör arten ingefära (och även smaken påminner något om ingefära men kanske något mer bitter) och det är växtens jordstam som blir det gula pulver vilket vi är vana att se i butiken. Men självklart finns det även färsk Gurkmeja att köpa och detta hittar man vanligen i en butik med välsorterad grönsaksavdelning.

Jordstammen kokas först och man torkar den sedan för att slutligen mala Gurkmejan till ett pulver. Pulvret kan så klart användas som krydda, det ger bland annat den gula färgen till curry, och man kan blanda den i olika rätter eller drycker – så som t.ex. Guldmjölk som är väldigt populärt! Men det gula pulvret används även vid färgning av trä, papper och läder.

Kurkumin

Gurkmeja är fyllt av antioxidanter och det är speciellt en antioxidant, kurkumin (även ”curcumin”), som är extra intressant. Denna antioxidant samordnar med övriga men har även en så kallad ”chefsroll” och är därmed styrande. Kurkumin är alltså den aktiva ingrediensen i Gurkmeja och det som omskrivs mest, det har gjorts mängder (tusentals) av studier kring denna antioxidant [1].

Mald Gurkmeja

Hälsofördelar

Som vi har skrivit här ovan så är Gurkmeja väldigt väldokumenterad, det har gjorts mängder av studier kring dess hälsoeffekter och det är en av de starkaste antiinflammatoriska ”kryddorna” som finns. Den har många stöttande och stärkande effekter för våra kroppar.

Vi kommer långt ifrån ta upp alla men nedan finns ett urval av de hälsoeffekter Gurkmeja är förknippat med, de står inte i någon rangordning:

Gurkmeja

• har flera läkande egenskaper
• minskar inflammationen
• förbättrar matsmältningen
• är renande för blodet
• skyddar levern mot gifter och stödjer hälsosam leverfunktion
• stärker hudens elasticitet
• ökar ledernas flexibilitet och minskar svullnad
• blockerar bildningen av AGE-komplex (Advanced Glycation end-producs) vilka skadar vävnader såsom diabetisk retinopati, blindhet, grå starr, parkinson och alzheimer
• kan förhindra övervikt genom att minska blodflödet till fettceller
• kan genom innehållet av kurkumin motverka och eventuellt till och med reversera bland annat cancer, artrit och alzheimerz

(källan till hälsoeffekter [3])

Samt en rad andra hälsofördelar – det är stora ord för denna lilla rot, men det är även väldigt mycket forskning som gjorts på just Gurkmeja.

Äta Gurkmeja

Så hur kan man då äta gurkmeja och hur mycket är bra?

Det första man bör vara medveten om är att kroppen inte är jättebra på att ta upp den aktiva antioxidanten kurkumin utan behöver ”hjälp” med detta. En bra bärare och ett transportmedel av kurkumin är fett och för att öka kroppens absorption så kan man ta Gurkmeja tillsammans med svartpeppar vilket innehåller piperin som hjälper upptaget av kurkumin [3].

Det är lite olika bud om vilken mängden som är bra men vanligen brukar måtten en teskedar till en matsked uppges (från 5 ml till 15 ml) som ett fint dagligt mått.

Gurkmeja Köp här

Ett av de absolut lättaste sätten för att få i sig Gurkmeja tycker vi, och som vi använder oss av i vår vardag, är att göra Guldmjölk. Du hittar vårt uppskattade recept på Guldmjölk, tillsammans med en massa andra goda Paleorecept, i Paleoskafferiet.

Färsk gurkmeja kan rivas eller finhackas ner i en sallad, ätas rå som den är eller tillsättas i matlagning – det ger ju även en fin färg till rätten. I kryddan curry är Gurkmeja en del och denna krydda är både användbar och väldigt god! Du kan använda Gurkmeja i bakverk eller i varma drycker då uppvärmningen inte har någon stor inverkan [3].

Gurkmeja guldmjölk

Avslutande ord

Gurkmeja är alltså ett bra och naturligt sätt till att få i sig nyttigheter som har stora hälsoeffekter på både kort och lång sikt.

Genom att få in en fin rutin i din vardag med att t.ex. dricka en kopp Guldmjölk på kvällen så har du taget ett stort hälsokliv på ett både enkelt och gott sätt.

Jenny & Magnus Paleo paleorecept detox hälsodryck

Källor

[1] Food Pharmacy
[2] Wikipedia
[3] Sanna Ehdin

26 Jan 2017
Digital nomad Under vårt tak

Digital nomad

Vi läste om begreppet ”Digital nomad” för många, många år sedan och tyckte att det verkade både fantastiskt och underbart, men samtidigt lite overkligt… Som en klyscha – ”om du bara vill så kan du”, ”vem som helst har möjligheten” och så vidare. Man har ju hört detta till leda om allt möjligt.

Fast även om tvivel och samhällets förväntningar och normer styrde oss så sådde det ett frö i vårt medvetande. Något som faktiskt kunde vara möjligt och i framtiden ge oss det vi ständigt gick och pratade om.

”A Digital Nomad is someone who leverages technology and the Internet to work remotely and more generally conduct their lifestyle in a nomadic manner.”

Nio till fem jobb

Vi har under en väldigt lång period drömt om att komma bort från 9-5 jobb och därmed få möjligheten till att styra våra liv och vår tid själva, jobba under förhållanden som mer passar oss och vår vilja till att vara både fria och leva ett långsammare liv.

Begreppet ”Vila lite” har följt oss genom vårt liv tillsammans, våra upplevelser och erfarenheter har lärt oss att ta tillvara på det man har här och nu. Att leva ett långsammare liv och därmed också värdesätta det man har i stunden, det man upplever och de möjligheter som man faktiskt kan skapa själv.

Squat vid datorn

Nystart

Allt startade egentligen lite omedvetet för omkring sju år sedan, vi sökte en ny bostad för att få naturen utanför dörren. Vi hade mycket på vår önskelista: Fint hus, vacker utsikt, solig plats, stor tomt, en sjö, lövskog, vackra områden att få vandra i och det får inte vara allt för långt ifrån våra familjer.

Vid den här tidpunkten bodde vi i lägenhet och det var högsommar, en sådär underbart vacker dag med klarblå himmel och strålande sol. Man vill helt enkelt ute och njuta! Kvällen innan hade vi sett en annons på en sommarstuga som verkligen inte på något sätt såg ut som vårt drömhus… inte alls faktiskt! Men det stod sjöutsikt i texten och det var inom vårt sökområde, så det fick helt enkelt bli en lite utflykt för att spana in den smått tråkiga stugan.

Väl på plats såg vi inte alls stugan utan stod istället båda två som hänförda inför den underbara utsikten över sjön! Magiskt vackert, allt stämde in på våra fantasier över hur vi ville bo förutom den lilla detaljen om huset.

Inte långt därefter stod vi som ägare av en gammal stuga. Och det är här allt börjar, en nystart! Den lilla stugan tänkte vi bygga om så att den matchad våra drömmar och allt skulle dokumenteras i en blogg, bloggen döptes därmed till ”Under vårt tak”.

Paleolivsstilen

Nu sju år senare ser vår älskade stuga näst intill exakt likadan ut, förutom färgen och bloggen ”Under vårt tak” är Sveriges största inom Paleolivsstilen med en receptbank på närmre 400 Paleorecept! Livet tar märkliga vändningar och om man är villig till att ta tillvara på de möjligheter som uppstår och vågar satsa så kan man verkligen förändra sitt liv!

Paleo30dagar

Genom bloggen når vi ut till många människor som precis som oss prioriterar ren och naturlig mat, vi erbjuder mängder med recept men även en fördjupning inom Paleo med vår Hälsoutmaning Paleo30dagar som har blivit fantastiskt uppskattad! Paleo30dagar är en personlig utmaning där främsta målet är ”Bästa möjliga hälsa på enbart 30 dagar”, och grunden till detta ligger i just ren och naturlig mat.

Receptsamlingar

Det har även blivit hela tre receptsamlingar som vi säljer via vår blogg. Adventsmys & Glöggfest, Påskglädje & Vårljus samt En kaka till kaffet, alla gjorda av kärlek och med tanken på att man även vid speciella tillfällen och högtider ska kunna äta gott!

CookEat

Vårt senaste, och helt klart största projekt, är i samarbete med våra goda vänner Rebecca och Johan (som tillsammans skriver bloggen ”Hälsa som livsstil”). Detta är en matplaneringstjänst som är helt individanpassad! Tjänsten heter CookEat , gå gärna in och läs mer om denna tjänsten som kommer att spara dig både tid och pengar, och vi beräknar kunna starta denna under början av är 2018. Detta är fantastiskt roligt och väldigt spännande – något som vi alla inblandade är oerhört stolta över!

Digital nomad

Så från och med årsskiftet 2017 är vi Digitala nomader, vem kunde anat? Just vi med våra tekniska okunskaper! Vem kunde tro att våra upplevelser och erfarenheter skulle styra in oss till just detta livet. Ett liv där vi får leva friare, långsammare och ”Vila lite”. Idag sitter vi i sol och värme på Kanarieöarna och skriver detta inlägg, något som för bara ett litet tag sedan var helt ouppnåeligt för oss.

Vi har på en relativt kort tid ändrat våra liv fantastiskt mycket, allt ifrån den fysiska arbetsplatsen till att leva på mycket mindre, en minimalistisk livsstil på många sätt men ändå med så mycket mer livskvalité och dessutom, själva vara helt ansvariga för vår försörjning. Lite läskigt och skrämmande men oerhört stimulerande och helt magiskt roligt.

Paleolivsstilen har verkligen förändrat våra liv.

Paleo så gott och så enkelt!
Magnus & Jenny

PS: läs fortsättning här ”Vårt liv som Digitala Nomader – Del 2” och följ oss gärna på Instagramkontot @naturligalivet

6 Mar 2014
Hälsoboosta med Puori kosttillskott

Hälsoboosta

Att Hälsoboosta – alltså riktigt optimera sin hälsa, är något som vi här Under vårt tak gärna vill göra. Vi nöjer oss inte med att må ok utan jobbar verkligen för att optimera vår hälsa och må toppen. Det finns många faktorer att tänka på när man vill uppnå detta.

Detta är ett inlägg om bland annat kosttillskott som även innehåller annonslänkar.

Så som Paleokost, träning, sömn och kosttillskott, tillsammans bidrar alla dessa delar till att Hälsoboosta kroppen. Det är en helhet och Paleokost, regelbunden träning, god sömn samt kosttillskott bildar en otroligt bra plattform när man vill optimera sin hälsa. En Paleolivsstil helt enkelt!

Vad är bra för just dig?

Ett tips är att alltid göra ett test på vilka vitaminer och mineraler som just du kan behöva. Dock så är D-vitamin, Omega3 och Magnesium något som många får i sig för lite av och som därmed bör kompletteras med.

Kosttillskott

De kosttillskotten som vi äter är D-vitamin, Omega3, Mineraler och Kokosolja . Tillsammans gör de en stor skillnad för kroppen. De första frågorna vi får när man talar om kosttillskott är om detta är förenligt med Paleokosten och det tycker vi? Välj bra, beprövade och testade kosttillskott.

En av anledningarna till att vi äter kosttillskott är för att modern mat inte innehåller lika mycket näring som den gjorde under den Paleolitiska eran. Vi har med konstgödsel, kemikalier, selektiv odling, felaktig kost till djuren, utarmande av jorden och all utsläpp från industrier förändrat och försämrat våra råvaror. Så det är bra med vissa tillskott om man vill Hälsoboosta sin kropp.

Köp kosttillskott

D-vitamin behöver vi mycket av då den stora källan till detta är solen och det får vi här i norra Europa enbart under ”sommarhalvåret” och även då i begränsad mängd, avsaknaden av D-vitamin kan ligga bakom olika sjukdomar och besvär. Omega3 (tips: det finns även flytande Omega3 ) är bl.a. inflammationshämmande och i den moderna kosten så får man oftast i sig en felaktig balans mellan Omega6 (som är inflammationsskapande) och Omega3. Mineraler har många funktioner i kroppen och kan ibland vara svåra att tillgodose via kosten.

Kokosolja är rena ”dunderprodukten” och har en rad fördelar som inflammationshämmande, antibakteriell och energigivande! Ät ungefär 3 matskedar kokosolja under en dag, lägg den i mat, i varm dryck eller liknande.

Vi kan även tipsa om en vitamin och mineral bomb i form av ekologisk torkad persilja, grönkål och spenat, testa gärna fina Puori G3 .

Daglig optimering

Så för att optimera din hälsa och riktigt hälsoboosta, ät en Paleokost, daglig rörelse, håll en god sömn, en bra vätskebalans och ät de kosttillskott som är bra för just dig!

Vi använder oss av Puori´s kosttillskott (tidigare Pure Pharma), de har väldigt höga betyg i tester och är av mycket bra kvalitet.

Magnus & Jenny